TRABAJO FINAL

Programa formativo:
Comercio internacional
Bloque:
3
Enviar a: areaoperaciones@eneb.es

Apellidos: Rosa
Nombres: Carlos
ID/Pasaporte/DNI/NIE/Otros:
Dirección:
Provincia/Región: Santo Domingo
País: Republica Dominicana
Teléfono:
Fecha: 11/07/2022

Escuela de Negocios Europea de Barcelona

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 Instrucciones del Trabajo Final

A continuación, se adjunta el trabajo final que debes realizar correctamente

para la obtención del título acreditativo del curso que estás realizando.
Recuerda que el equipo de tutores está a tu completa disposición para
cualquier duda que tengas a lo largo de su desarrollo. Recuerda que no se
realizan correcciones parciales del trabajo, solo se admite la versión
finalizada. Dicho envío se realizará en esta plantilla y las respuestas deberán ir
redactadas a continuación del enunciado.
La presentación de los casos prácticos deberá cumplir los siguientes requisitos:

 Letra Arial 12
 Márgenes de 2,5
 Interlineado de 1,5
 Todos los campos de la portada deben estar cumplimentados
 Tener una correcta paginación

Los casos entregados deben ser originales e individuales. Cualquier

similitud entre ejercicios de distintos alumnos, ejemplos y/o extractos de la Red
u otros documentos, conllevará la devolución inmediata de los ejercicios y la no
obtención de la titulación en el caso de reiteración. Recuerda que solo podrás
enviar hasta dos veces por asignatura el trabajo final, en caso de no superarse
en esos intentos, el alumno/a deberá abonar el precio correspondiente a los
créditos de la asignatura para poder volver a ser evaluado.

Los trabajos solo serán aceptados en formato de procesador de texto (Word,

docx, odt, etc.) o en pdf. En caso de presentar otro formato deberá ser
consultado con el asesor y si es necesario, proporcionar el software necesario
para su lectura.

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El archivo que se enviará con el trabajo deberá llevar el siguiente formato:

ddmmaa_Nombre del Bloque_Apellidos y Nombres.pdf

Ejemplo:
11052018_Estrategia Empresarial_Garcia Pinto Marina.pdf

La extensión del trabajo no podrá sobrepasar las 18 páginas, sin contar la

portada, bibliografía y anexos.

Criterios de Evaluación

El trabajo final se evaluará en función de las siguientes variables:

 Conocimientos adquiridos (25%): Se evaluarán los conocimientos

adquiridos a lo largo de la asignatura mediante el análisis de los
datos teóricos presentes a lo largo del trabajo presentado por el
alumno/a.

 Desarrollo del enunciado (25 %): Se evaluará la interpretación del

enunciado por parte del alumno/a y su desarrollo de manera
coherente y analítica.

 Resultado final (25%): Se evaluará el resultado final del enunciado,

si el total del redactado aporta una solución correcta a lo planteado
inicialmente y si el formato y presentación se enmarca dentro de los
parámetros establecidos.

 Valor añadido y bibliografía complementaria (25%): Se evaluarán

los aportes complementarios por parte del alumno/a para la
presentación y conclusión del trabajo final que den un valor añadido a
la presentación del enunciado: bibliografía complementaria, gráficos,
estudios independientes realizados por el alumno/a, fuentes
académicas externas, artículos de opinión, etc. Todas fuentes tanto
impresas como material en línea, deberán ir anexadas al trabajo
siguiendo la normativa APA.

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 ENUNCIADO

Julián heredó hace unos años la empresa familiar, dedicada al cultivo y a la

venta de frutas y hortalizas en la zona de Andalucía. En un primer momento se
dedicó a seguir con las directrices que habían guiado el funcionamiento de la
empresa, pero poco a poco introdujo en el mercado la venta de cestas
ecológicas de fruta y verdura online en su comunidad autónoma. Al ganar
popularidad expandió su comercio en toda España, llegando incluso a hacer
algunos envíos esporádicos de cestas a Francia e Italia.
El auge que ha experimentado la empresa y la demanda de sus cestas fuera
de su país ha provocado que Julián haya decidido lanzar su negocio en el
campo internacional. No obstante, desconoce cómo debe hacerlo y qué
aspectos debe considerar, además de no tener muy claro con qué país o
países empezar su expansión. Para ello acude a ti, con el fin de que le
asesores sobre diferentes temas relacionados con el comercio internacional.

SE PIDE

1. Al inicio de cualquier internacionalización de un negocio, es muy

importan te la realización de una autoevaluación con el fin de determinar
las ventajas competitivas de la empresa. De este modo, realiza una
autoevaluación de la empresa de Julián con el fin de detectar los
puntos a favor y en contra de que dispone, tanto a nivel interno
externo
como , y nombra por lo menos dos ventajas competitivas que
sean garantías de éxito.
2. Julián desconoce qué mercados pueden serle más favorables para
desarrollar su negocio. ¿A qué organismos acudirías con el fin de
obtener información sobre los diferentes países en referencia a sus
condiciones, ayudas y políticas? Nombra un mínimo de tres
organismos y justifica tu elección.
3. ¿Qué documentación necesitará Julián para sus exportaciones?

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 4. En relación a los diferentes Incoterms disponibles, recomiéndale a
Julián un Incoterm de cada grupo. Justifica tu respuesta.
5. Centrándonos en las causas de riesgo que hemos expuesto en el tema
8 en relación a las exportaciones, escoge dos causas y plantea un
problema y una posible solución a dicho problema.
6. ¿Por el tipo de producto que vende Julián, recibiría algún tipo de ayuda
por parte del Gobierno y la Comunidad Europea?

RESPUESTAS
1. Al inicio de cualquier internacionalización de un negocio, es muy
importan te la realización de una autoevaluación con el fin de determinar
las ventajas competitivas de la empresa. De este modo, realiza una
autoevaluación de la empresa de Julián con el fin de detectar los
puntos a favor y en contra de que dispone, tanto a nivel interno
como externo, y nombra por lo menos dos ventajas competitivas que
sean garantías de éxito.
En primer lugar un punto importante es que como asesor debo
implementar la norma iso 9001-2015 para el cuidado, control y e
inocuidad de las frutas hortalizas y legumbres que se cultivan,
implementare la norma iso 45000:2018 para establecer responsabilidad
salud y seguridad en los empleados que cultivan las frutas y hortalizas,
implementare la norma iso 1400:2015 para ayudar la empresa de juan
en el desempeño ambiental con mejor uso de los recursos y disminuir
los desperdicios para producir mejores cultivos ganando una ventaja
competitiva y confianza entre las partes, además estableceré un sistema
integrado de gestión.
Pero que es Sistema Integrado de Gestión?
Es el conjunto de la estructura organizativa, la planificación de las
actividades, las responsabilidades, las prácticas, los procedimientos, los
procesos y los recursos necesarios para desarrollar, implantar, llevar a
efecto, revisar y mantener al día la política de la empresa.
González, A. & Isaac, C. (2004).

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 En el análisis a la empresa familiar heredada por Julián, yo voy a tomar
en cuenta un factor importante el cual será establecer un sistema
integrado de gestión, con esto implementare mejoras las cuales serán:
La Política de gestión integrada, Organización de las operaciones de los
cultivos, Planificar la producción de las hortalizas, Capacitación de los
empleados para aumentar la eficiencia en la empresa de los cultivos,
documentación del sistema y control de todas las actividades desde el
cultivo hasta la distribución de los productos, Implantación, evaluación y
control del sistema integrado para determinar cuáles acciones cumplen o
no con la calidad de las frutas y hortalizas , Mejora del sistema y
Comunicación para aplicar los mejores estándares en cuanto a la
tecnología y manejo del personal para tener una producción eficiente.
Con esto la empresa estará más organizada y podrá expandir todos sus
productos de forma óptima y ser aceptado por los clientes por la buena
calidad del cultivo de frutas y hortalizas.

Factores Externos →
Factores Oportunidades Amenazas
Internos ↓

O.1 Satisfacción del cliente

por la calidad de los A.1Disminución de ventas por
O.1 Satisfacción del cliente con las
cultivos de fruta y inestabilidad económica del país.
frutas y hortalizas.
hortalizas. A.2 inestabilidad económica por
O.2 Empresa líder con productos
O.2 Empresa líder con covid.
innovadores de excelente calidad.
productos innovadores de A.3 Aumento de precios de insumos
O.3 Empresa reconocida en el país
excelente calidad. por las guerras en Rusia y ucrania
y en el exterior por la calidad de las
O.3 Empresa reconocida barrera económica por otros países
frutas y hortalizas
en el país y en el exterior. que impidan la entrada de frutas
O.4 Nueva legislación que favorece
O.4 Nueva legislación que A.5 coste de exportación de la
la importación/exportación.
favorece la Logística de frutas y hortalizas.
importación/exportación.

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 FO Estrategias
FA Estrategias
OFENSIVAS
DEFENSIVAS
Estrategias que utilizaran
Fortalezas Estrategias que utilizaran
FORTALEZAS para
las FORTALEZAS para MINIMIZAR
MAXIMIZAR las
las AMENAZAS
OPORTUNIDADES

F.1 Infraestructura adecuada,

equipamiento de última generación
para los cultivos
F.2 Excelente calidad de las frutas
y hortalizas al final.
O3.F4. Aprovechar el
F.3 Competencia del personal, Afrontar la inestabilidad económica
reconocimiento nacional e
motivados y contentos en el área país con la experiencia del sector, y
internacional para
laboral de los cultivos. anticiparse a las necesidades del
desarrollar nuevos cultivos
F.4 Diseño y desarrollo propio de cliente con personal altamente
innovadores y acordes con
los sistemas de siembra de calificado.
las frutas y hortalizas que
hortalizas y frutas.
tengan mayor competencia
F.5 Se anticipa a las necesidades
del cliente.
F.6 Experiencia en el sector de
cultivos.

DO Estrategias
DA Estrategias
REORIENTACIÓN
SUPERVIVENCIA Estrategias para
Estrategias para
MINIMIZAR las
Debilidades MINIMIZAR las
DEBILIDADES
DEBILIDADES
evitando las
aprovechando
AMENAZAS
OPORTUNIDADES

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D.1 Falta de planificación de frutas
O.4.D.3 Aprovechar
hortalizas
facilidades en las
D.2 Poca capacidad de acceso al Implantar planificación en la
importaciones para
crédito. empresa para hacer frente a la
conseguir nuevos
D.3 Demoras en entrega por disminución de las ventas debido a la
proveedores de hortalizas
problemas con proveedores. inestabilidad económica del país.
que cumplan con plazo de
D.4 Falta de control proceso
entrega.
administrativo

Esta empresa familiar heredada por Julián posee buenos productos de frutas y
hortalizas que satisfacen al cliente ya que estos se han producido por mucho
tiempo en la empresa familiar, es muy aceptada por el cliente de España, pero
se deben establecer más estrategias para que estos productos puedan
expandir sus productos de buena calidad a otros países alrededor de España.
En la actualidad hay algunos factores que pueden afectar la empresa estos
son; el covid enfermedad que ha provocado crisis económicas perdidas,
demoras y restricciones en la exportación importación e intercambio de
materias primas, y la guerra ente Rusia e Ucrania, que ha provocado una
inestabilidad en la economía europea así como demoras en las importaciones,
por lo que sugerimos la empresa de Julián hacer una mejor planificación en la
empresa para hacer frente a la disminución de las ventas por la crisis
económica que podría afectar el país.

Además como asesor de la empresa de cultivos de Julián implementare un

análisis PESTEL para determinar los aspectos políticos, económicos,
ambientales socioculturales políticos y legales, con la finalidad de un buen
manejo de los cultivos de frutas y hortalizas desde su siembra cosecha hasta
sus procesos de empaque, conservación y distribución al cliente. A
continuación como asesor realizare un análisis de la herramienta PESTL para
determinar las cuestiones externas de un SGC aplicada a la iso 9001-2015. A
continuación hare énfasis en algunas variables las cuales son:

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Las variables políticas que consideran: Un reciente cambio de presidente.
Las elecciones de alcaldes y gobernadores a celebrarse en dos años .Los
acercamientos para concertar un tratado comercial con Centroamérica.

Las variables económicas que definen: Los cambios de divisa. El efecto que
tiene el aumento en la tasa de interés. El aumento en las exportaciones del
último año.

Dentro de las variables sociales tenemos: Cambio de pensamiento de la

sociedad frente al autocuidado. Luego en las variables tecnológicas: La
impresión 3D como oportunidad para optimizar costes.

En las variables ambientales definimos El trabajo para obtener

certificaciones ambientales. El trabajo con los residuos de producción Por
último, en las variables jurídicas legales: La implementación obligatoria del
sistema de gestión en seguridad y salud en el trabajo.

El resultado de este análisis realizado por mí como asesor de la empresa

de cultivo de Julián es el siguiente:

En el siguiente cuadro se va a presentar algunos factores que pueden incidir en

la en el desarrollo o no en la empresa de cultivo de frutas y hortalizas aquí le
mostrare que impacto positivo o negativo esta puede tener a corto medio y
largo plazo, por lo que se tomó en cuenta cada uno de estos factores para así
estar preparados para la toma de decisiones ante cualquier situación que
arremeta con la economía de la empresa, a continuación en el cuadro se van
desglosar los factores los cuales son:

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El cambio del presidente de España a corto plazo es un impacto negativo que
puede provocar problema a la empresa ya que este puede importar las frutas y
hortalizas de otros países, si este cambia de plan a un plazo mayor puede
tener un impacto positivo para la empresa, en cuanto a lo económico el
aumento de la exportación es un aspecto muy positivo para el crecimiento de la
empresa.
2. Julián desconoce qué mercados pueden serle más favorables para
desarrollar su negocio. ¿A qué organismos acudirías con el fin de
obtener información sobre los diferentes países en referencia a sus

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 condiciones, ayudas y políticas? Nombra un mínimo de tres
organismos y justifica tu elección.

 Ministerio de industria comercio y turismo: organización dirigida

por la secretaria de estado y comercio de España. es el departamento
de la Administración General del Estado encargado de la propuesta y
ejecución de la política del Gobierno en materia de industria, comercio y
turismo que abarca, entre otros aspectos, el desarrollo industrial y de la
pequeña y mediana empresa, la promoción y defensa de la propiedad
industrial, la política comercial de internacionalización y de inversiones y
transacciones exteriores, así como la política de turismo y el resto de
competencias y atribuciones que le confiere el ordenamiento jurídico.

Por medio del ministerio de industria y comercio la empresa de Julián

recibirá informaciones y ayudas para su desarrollo ya que este ministerio
lucha por el desarrollo de las pequeñas y medianas empresa que es el
caso de la empresa de frutas y hortalizas, por medio de los permisos la
empresa de Julián tendrá la facilidad de internacionalizar la empresa,
por la importación y exportación de productos. Con este ministerio la
empresa de Julián impulsara las acciones de cooperación y, en
coordinación con el Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y
Cooperación, de las relaciones internacionales en dichas materias.

Además por medio de esta institución obtendremos las certificaciones

AGREX, AGRIM, SOIVORE Y CITES, con estos la empresa de Julián
podrá exportar un producto en buenas condiciones y bien asegurado,
nuestros productos serán de alto estándares de calidad ya que las frutas
y hortalizas serán inspeccionadas bajo las normas de calidad, lo que
permitirá que el producto pueda ser más sano y seguro para el
consumidor final, con estas certificaciones la empresa de Julián ofrecerá
frutas y hortalizas en condiciones óptimas y saludables para el cliente

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 España exportación e inversiones Icex: con esta organización la empresa
de Julián obtendrá más facilidades para promover las exportaciones de frutas
y hortalizas a otros países así como proporcionar sus productos en el exterior,
por icex la empresa de Julián podrá solicitar informaciones relevantes para su
desarrollo las cuales son:

 Programas y Servicios de Apoyo

 Financiación para la internacionalización
 Organismos Internacionales y de Desarrollo
 Servicios a Medida
 Información de Mercados
 Ayudas y Convenios
 Visitar Mercados
 Formación y capacitación empresarial
 Oportunidades de Negocio

La empresa frutas y hortalizas de Julián recibirá buenos servicios de formación,

información, promoción y apoyo para fomentar las exportaciones de frutas y
hortalizas a otros países.

Ministerio de agricultura alimentación y medio ambiente: Corresponde al

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en el ámbito de las
competencias del Estado, la elaboración de la legislación estatal en las
materias agrícolas, pesqueras y alimentarias; la propuesta y ejecución de las
directrices generales del Gobierno sobre la política agraria, pesquera y
alimentaria; la representación del Estado en los organismos internacionales
correspondientes a estas materias, sin perjuicio de las competencias del
Ministerio de Asuntos Exteriores, Unión Europea y Cooperación; así como la
coordinación de actuaciones, la cooperación y la concertación en el diseño y
aplicación de todas las políticas que afecten al ámbito de competencias de las
comunidades autónomas y de las restantes administraciones públicas,
propiciando su participación a través de los órganos e instrumentos de
cooperación adecuadas.

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Este ministerio tiene como finalidad promover y velar por la aplicación de
normas claras y estables en materia de las actividades agrícolas, pecuarias,
hidrobiológicas, forestales este realiza una serie de controles y análisis para
garantizar que todos los productos que entran y salen del país cumplan con los
requisitos sanitarios adecuados lo que busca evitar cualquier peligro para el
consumo humano, buscando la eficiencia y competitividad en los mercados y
teniendo en cuenta la conservación y protección del medio ambiente. Con este
ministerio la empresa de cultivos de frutas y hortalizas de Julián tendrá una
buena inspección y organización de los procesos de siembra cultivos de las
hortalizas, con la finalidad de brindar un producto con calidad regido con
normas claras y estables estandarizadas por las normas iso de calidad, y sobre
todo cumplir las normas para conservar la protección del medio ambiente, en
las cuales no se van a permitir una erosión o daños de los suelos, se deberán
utilizar agentes químicos en menor proporción que no perjudiquen los
alimentos de consumo, no se aceptaran tala indiscriminadas de árboles nativos
o endémicos, antes de preparar algún terreno para las siembras de hortalizas
se debe pedir un permiso para determinar si esas floras y faunas que están en
dicho terreno pueden ser reubicadas en otro lugar.

3. ¿Qué documentación necesitará Julián para sus exportaciones

La empresa familiar adquirida por Julián que ofrece productos de frutas y

hortalizas esta está en proceso de internacionalización, yo como asesor
principal seleccionaré los medios más factibles para el desarrollo de la misma.
En primer lugar dicha empresa va a realizar sus exportaciones a aquellos
países de Europa que estén más cerca del país, en especial aquellos países

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ricos que tienen un PIB desarrollado que se muestra en la cuadro donde
menciono los países con su respectivo PIB y habitantes, estos países también
importaran nuestras frutas y hortalizas debido a que estos consumen muchas
verduras y frutas, como asesor tratare de establecer conexiones con otras
empresas de los países europeos para que nuestros productos puedan
venderse, además alquilare algunos almacenes para poner centros de
distribución en aquellos países que más consuman los productos, para que
dichos productos puedan llegar de manera rápida al cliente, nuestros
productos estarán revisados e inspeccionados por la norma de calidad por lo
que estarán en estado óptimo para la exportación, por lo cuales, hare cumplir
de manera eficiente la documentación de exportación, desde la obtención del
número EORI hasta la póliza de seguro entre otros documentos que
mencionare más adelante, imprentare con rigor todos los documentos de
exportación a fin de que estos cumplan con el objetivo de ,llegar a otros países
y ser distribuidos de manera eficiente en toda Europa.

PAISES DONDE SE EXPORTARAN FRUTAS Y HORTALIZAS

DISTANCIA DE POBLACION/ PIB GDP-PPP per
PAIS MADRID HABITANTES capita ($)USD
LUXEMBURGO 1687.8 KM 630000 MIL 140694.00
IRLANDA 2472.6 KM 5 MILLONES 124596.00
SUIZA 1682.5 KM 8.6 MILLONES 84658.00
NORUEGA 3056.9 KM 5.5 MILLONES 77808.00
SAN MARINO 1868.8 KM 34 MIL 70139.00
DINAMARCA 2505.4 KM 6 MILLONES 69263.00
PAISES
BAJOS 1750.9 KM 17 MILLONES 68572.00
AUSTRIA 1015.1 KM 9 MILLONES 64571.00
ISLANDIA 2898 KM 366.425 HAB. 64621.00
ANDORRA 615 KM 77000 MIL 63600.00
ALEMANIA 2066.8 KM 83 MILLONES 63271.00
SUECIA 3283.3 KM 10 MILLONES 62926.00

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DOCUMENTACION QUE NECESITARA LA EMPRESA DE
JULIAN PARA LAS EXPORTACIONES.
DOCUMENTOS NECESARIOS PARA LA EXPORTACION
INSCRIPCION EN EL REGISTRO DE EXPORTACIONES
OBTENCION DE UN NUMERO EORI
REGISTRO DE OPERACIONES INTRACOMUNITARIAS
DECLARACION CENSAL
DECLARACION ADUANERA
DOCUMENTO UNICO ADMINISTRATIVO
CERTIFICADO DE ORIGEN
CERTIFICADO AGREX
PASAPORTE FITOSANITARIO/ CERTIFICADO
FITOSANITARIO
FACTURA COMERCIAL/ FACTURA PROFORMA
LISTA DE CONTENIDO PACKING LIST
DOCUMENTACION DEL TRANSPORTE PARA LA
EXPORTACION
POLIZA DE SEGUROS
DOCUMENTACION A EFECTOS FISCALES IVA
DOCUMENTACION A EFECTOS ESTADISTICOS
INTRASTAT

4. En relación a los diferentes Incoterms disponibles, recomiéndale a

Julián un Incoterm de cada grupo. Justifica tu respuesta.
Con los incoterms la empresa de frutas y hortalizas va a crear una
conexión entre la exportación e importación para asegurar las ventas de
los productos y así estar abastecido frente a cualquier situaciones en la
que la demanda sea mayor que la oferta, además se crearan fuertes
vínculos entre el vendedor y comprador, es por eso que recomendare
los siguientes incoterms para que el producto pueda llegar con mayor
seguridad al cliente, estos son:

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EXW - (Ex-Works): el vendedor de frutas y hortalizas solo es responsable de
entregar las mercancías en sus instalaciones o en otros lugares designados por
él mismo. El comprador asume todo el riesgo desde allí hasta el destino.

FCA - Franco transportista (Free Carrier): se concreta el punto de entrega de

las frutas y hortalizas. Ya sea en las instalaciones de la empresa de Julián o en
algún lugar designado.

CIP - Transporte y seguro pagado hasta (Carriage and Insurance Paid To): la
empresa de frutas y hortalizas de Julián pagaran el transporte hasta el destino
designado y entrega las mercancías al comprador a través de un transportador.

DDP - Entregado con derechos pagados (Delivered Duty Paid): la empresa de

frutas y hortalizas entregara la mercancía sin descargar en las instalaciones
del comprador o en otro punto establecido.

FAS - Franco al costado del buque (Free Alongside Ship): la empresa de julian
entregara la mercancía al costado del buque o en un lugar que sea accesible
para su manipulación, en el puerto de embarque designado por el comprador.

Sin lugar a duda, el entender y aplicar los Incoterms en la empresa de frutas y

hortalizas de Julián basándonos en la comercialización internacional de
mercancías es fundamental, ya que permitirá establecer los términos
importantes del contrato desde un principio. Por lo que la empresa regida por
los incoterms entregará las frutas y hortalizas en buenas condiciones con el
medio de transporte más eficiente para el cliente, de tal manera que este la
reciba con los requerimientos exigidos y a estar en manos del comprador de
manera segura ya dicho producto estará fuera de riesgo de la empresa de
frutas y hortaliza.

5. Centrándonos en las causas de riesgo que hemos expuesto en el tema

8 en relación a las exportaciones, escoge dos causas y plantea un
problema y una posible solución a dicho problema.

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Los riesgos más significativos son los extraordinarios pues estos suelen pasar
sin que la empresa pueda controlar que sucedan, por lo que los riesgos pueden
ser ocasionados por factores internos o externos que pueden depender de la
naturaleza o por un accidente.

Unas de las causas son daños de las frutas y hortalizas por factores de la
naturaleza que provoca crecimiento bacteriano en los productos antes y en el
proceso de la exportación.

Posible solución: Eliminar por completo el riesgo microbiano en las frutas y

verduras de exportación todavía es una meta inalcanzable, pero reducirlo al
mínimo es la responsabilidad de la empresa de frutas y hortalizas de Julián. La
lista de factores a tener en cuenta es muy útil para las buenas prácticas
agrícolas y prevenir el riesgo sanitario las cuales son:

Agua: El agua que entra en contacto con la cosecha en actividades como riego
o aplicación de plaguicidas presenta una amplia posibilidad de contaminación
por microorganismos. La calidad del agua que entra en contacto con la parte
comestible de las frutas y hortalizas debe ser superior a la del agua que tiene
contacto mínimo con dicha área.

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Estiércol y desechos orgánicos municipales sólidos: Existen múltiples
tratamientos para reducir los niveles de microorganismos patógenos en el
estiércol. Los pasivos, como el período de espera antes de aplicar el estiércol
dependen de fluctuaciones en la temperatura, humedad y rayos ultravioleta.
Los activos, como la pasteurización, el secado por calor, digestión anacrónica
permiten la disminución de desechos orgánicos en la frutas y hortalizas.

Salud e higiene de los trabajadores: Aunque este factor debería ser básico
para la reducción del riesgo sanitario, muchas veces empleados que padecen
infecciones continúan trabajando con frutas y hortalizas, aumentando el riesgo
de transmisión de enfermedades por alimentos. Por eso la empresa de Julián
debe capacitar a todos los empleados en buenas prácticas higiénicas e
identificar los síntomas de enfermedades infecciosas es clave para la
producción inocua de frutas y hortalizas.
Instalaciones sanitarias: El control de las aguas negras y otros
desechos reduce la probabilidad de contaminar frutas y hortalizas, protegiendo
tanto a empleados, como a consumidores. Los lavamanos deben ser de fácil
acceso y estar bien abastecidos y limpios.
Sanidad en el campo: Las buenas prácticas sobre el terreno abarcan tanto la
limpieza de las instalaciones de almacenamiento, el descarte de envases
dañados y la limpieza de envases y cubetas antes de utilizarse. Las frutas y
hortalizas que se laven, enfríen y empaquen sobre el terreno deben evitar la
contaminación con estiércol y desechos sólidos.
Limpieza de las instalaciones de empaque: El polvo y lodo de las frutas y
hortalizas debe limpiarse antes de llegar a las instalaciones de empaque. Se
debe limpiar las plataformas, recipientes y cubetas antes de usarlos para
transportar frutas y hortalizas frescas.
Transporte: Cuando las frutas y hortalizas salen del campo hacia el mercado,
no están exentas de riesgo de contaminación microbiológica. Se debe
mantener los vehículos de transporte limpios y mantener las temperaturas
apropiadas para preservar la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas.

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. Otra causa es el déficit de la producción de frutas y hortalizas por la que no
satisface la demanda del consumidor

Posible solución: Estudiar las cosechas de frutas y hortalizas y analizar en

qué época del año esta aumentan su producción, para así determinar en qué
condiciones climáticas son más favorecidas y establecer varios terrenos en
diferentes localidades que tengan condiciones de temperaturas favorables para
la siembra.

Compras de suministros y semillas de rutas y hortalizas para satisfacer la

demanda en periodos de escases.

Crear convenios con otros productores de frutas y hortalizas de otros países

para así poder suplir los productos en a los clientes en las condiciones que la
empresa de Julián no pueda satisfacer la demanda.

Establecer métodos de pagos a los compradores, donde este dará un pago por
adelantado para cubrir algunas operaciones del producto antes de llegar al
cliente, para que no se generen perdidas en caso de que este quiera cancelar
la compra.

6. ¿Por el tipo de producto que vende Julián, recibiría algún tipo de ayuda
por parte del Gobierno y la Comunidad Europea?

La empresa de Julián es privilegiada por su ubicación en España puesto

a que esta puede recibir algunos beneficios por su ubicación en ese
prestigioso país, algunas de las instituciones son:

COFIDES inversión y desarrollo: cofides tiene la misión de:

 Fomentar la internacionalización de la economía y las empresas

españolas.
 Contribuir al desarrollo sostenible de los países en desarrollo y
emergentes.

COFIDES: Aporta soluciones personalizadas para la creación de valor a

través de inversiones sostenibles. Facilita financiación a medio y largo

Página 19
plazo a proyectos privados viables de inversión que contribuyan, con
criterios de rentabilidad, tanto al desarrollo de los países receptores de
las inversiones como a la internacionalización de la economía y de las
empresas españolas. Esta permitirá a la empresa frutas y hortalizas de
juan desarrollar sus proyectos de manera sostenible que le permitan
obtener un mejor desarrollo en el mercado.

Seguros con respaldo del estado español por CESCE.

Estos seguros apoyan a la empresa española para que su actividad
internacional sea más segura y competitiva, estos mitigan las principales
riesgos asociados a la actividad internacional, y también facilitan a las
empresas española la óptima obtención de financiación o avales para la
actividad internacional con este seguro la empresa de frutas y hortalizas
de Julián tendrá la facilidad financiamiento para sus actividades
internacionales.
Fondo para la internacionalización de la empresa: El Fondo para la
Internacionalización de la Empresa (FIEM) es un instrumento gestionado
por la Secretaría de Estado de Comercio, con el objetivo único de
ofrecer apoyo financiero oficial a la internacionalización de las empresas
españolas en línea con los nuevos retos y necesidades del comercio
internacional, la empresa frutas y hortalizas de Julián, podrá recibir
préstamos para su expansión y desarrollo.
Financiación avalada por la unión Europea: Esta página nos ayudara
a solicitar financiación avalada por la unión Europea para acceder a
financiación de la UE a fin de localizar los bancos o fondos de capital
riesgo que ofrecen la fundación avalada por la UE.
La unión europea apoya a los empresarios y a las empresas a través de
numerosos programas. en lo que le conceden prestamos, garantías,
financiación de inversiones de capital riesgo y otras formas de
financiación tales , como bancos, fondos de capital riesgo y otras
instituciones financieras

Página 20
 CONCLUSION

Al culminar con este proyecto, la empresa frutas y hortalizas de Julián

tiene una nueva perspectiva, pue sesta por medio del desarrollo de la
unidad de comercio internacional, la empresa va desarrollar sus
exportaciones de manera sostenible, utilizando las mejores herramientas
de calidad para la salda de su producto, al igual que la documentación
contundente para realizar sus exportaciones así como el incitarme más
adecuado para la trasportación del producto, donde cuenta con
instituciones que le brindan la ayuda necesaria para desarrollarse,
identificando los riesgos que le puede afectar solucionarlo, y por
supuesto obtener ayuda financiera de algunas entidades bancarias
establecida por el gobierno para el desarrollo de las empresa.

Página 21
 BIBLIOGRAFIA

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Anexos

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