Este documento trata sobre estrategias y diseño de procesos. Explica cuatro enfoques principales de procesos: enfoque a proceso, enfoque repetitivo, enfoque a producto y enfoque de personalización en masa. Cada enfoque tiene ventajas e inconvenientes dependiendo del tipo de producción. También describe conceptos como producción contra pedido, procesos enfocados y diferentes tecnologías para mejorar la producción como robots, RFID y vehículos autoguiados.
0 calificaciones0% encontró este documento útil (0 votos)
37 vistas7 páginas
Este documento trata sobre estrategias y diseño de procesos. Explica cuatro enfoques principales de procesos: enfoque a proceso, enfoque repetitivo, enfoque a producto y enfoque de personalización en masa. Cada enfoque tiene ventajas e inconvenientes dependiendo del tipo de producción. También describe conceptos como producción contra pedido, procesos enfocados y diferentes tecnologías para mejorar la producción como robots, RFID y vehículos autoguiados.
Este documento trata sobre estrategias y diseño de procesos. Explica cuatro enfoques principales de procesos: enfoque a proceso, enfoque repetitivo, enfoque a producto y enfoque de personalización en masa. Cada enfoque tiene ventajas e inconvenientes dependiendo del tipo de producción. También describe conceptos como producción contra pedido, procesos enfocados y diferentes tecnologías para mejorar la producción como robots, RFID y vehículos autoguiados.
Este documento trata sobre estrategias y diseño de procesos. Explica cuatro enfoques principales de procesos: enfoque a proceso, enfoque repetitivo, enfoque a producto y enfoque de personalización en masa. Cada enfoque tiene ventajas e inconvenientes dependiendo del tipo de producción. También describe conceptos como producción contra pedido, procesos enfocados y diferentes tecnologías para mejorar la producción como robots, RFID y vehículos autoguiados.
Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
Descargar como pdf o txt
Está en la página 1/ 7
TEMA 7.
ESTRATEGIA Y DISEÑO DE PROCESOS
ESTRATEGIAS DE PROCESOS
Implican la determinación de cómo producir un producto o cómo proporcionar un servicio.
Objetivos: ● Encontrar un camino para satisfacer los requerimientos de los clientes. Es redundante ya que los productos y servicios los fabricamos según lo que demandan los clientes ● Satisfacer los objetivos de costes y de gestión (interés propio) Tiene efectos a largo plazo: ● Flexibilidad del producto, puede cambiar el diseño y del volumen, pueden cambiar las unidades demandadas ● Costes y calidad. Dependiendo del proceso que elijamos, los costes del proceso y la calidad del producto serán diferentes Enfoque a proceso: (procesos intermitentes, talleres, job-shop) Todas las instalaciones se organizan para organizar un proceso Los procesos similares están juntos (en un taller, todas las taladradoras están juntas) Fabricación de poca cantidad de productos con mucha variedad Se considera que es uno de los enfoques mayoritarios a nivel mundial. Ejemplos: muebles, hospitales, pago nóminas
Ventajas: Mayor flexibilidad del producto Equipamiento con utilidad más general,no tienen un uso muy concreto Baja inversión de capital inicial (en general, según el proceso del que hablemos, la inversión inicial de los equipos es más cara) Inconvenientes: Los empleados requieren una mayor formación La planificación y el control de la producción es más difícil Escasa utilización del equipo (del 5 al 25 por ciento), el porcentaje dependerá de cuantos procesos requieren para elaborar un artículo
Enfoque repetitivo: (cadena de montaje, cadena de producción):
Las instalaciones están organizadas en líneas de montaje Utiliza módulos: partes o componentes preparados previamente (de un coche, las puertas, ruedas…). Los módulos se combinan para para conseguir distintos productos Tiene una estructura más grande que el enfoque de proceso y menor que el enfoque de producto Permite la cuasi-personalización (puedes elegir las características de tu coche dentro de unos límites) Al utilizar módulos, goza la ventaja económica de ser un proceso contínuo y de la ventaja de que con poca cantidad de productos se consigue una gran variedad Ejemplos: automóviles, motocicletas, electrodomésticos
Ventajas: Flexibilidad del producto Personalización de la producción Diseño modular Inconvenientes: Elevada cantidad de módulos Planificación y control de la producción con cierta complejidad No muy alta utilización del equipo (en torno al 40 o 50 por ciento) Enfoque a producto: (fabricación en línea, procesos continuos) Las instalaciones se organizan en torno al producto que vayamos a fabricar u ofrecer Gran cantidad de productos y poca variedad Se realiza en: unidades de fabricación discretas o procesos continuos de fabricación Ejemplo:elaboración de macarrones
Ventajas: El coste variable por unidad es más bajo Menos aptitudes laborales pero más especializadas. La planificación y control de la producción es más fácil Una mayor utilización del equipo (utilización de recursos, maquinaria y/o personas) (entre el 70 y 90 por ciento) Inconvenientes: La flexibilidad del producto es más baja El equipo es más especializado Normalmente, el capital de inversión es más alto
Enfoque de personalización en masa:
Producción rápida y de bajo coste, que se adapta a los constantes cambios de los deseos de cada cliente específico Origen: el incremento de una demanda cada vez más exigente y personalizada de los clientes Objetivo: satisfacer las necesidades específicas de los clientes, siendo eficientes en costes y produciendo en grandes volúmenes. Se requiere: Diseño creativo Diseño de proceso flexible (incluye posposición, retardar en la medida de lo posible la customización) Gestión de inventarios muy estricta Estrictas planificaciones (seguimiento de las órdenes de pedidos) Estandarización parcial: una oferta limitada de personalización Crecimiento ligado al uso de internet Componentes comunes externos vs internos PRODUCCIÓN CONTRA PEDIDO
Se produce en función de los pedidos y no en función de las previsiones de demanda
Desafíos: Diseño de producto Diseño del proceso Gestión de inventarios Socios receptivos Posposición: retardar las modificaciones o la personalización de un producto lo máximo posible dentro del proceso de producción
PROCESOS ENFOCADOS
Especialización que conlleva eficiencia
Enfoque como sinónimo de especialización, simplificación y concentración El enfoque puede ser: a un cliente, a unas familiar de productos, a un servicio o a tecnología
PUNTO DE EQUILIBRIO (ejercicios tipo del tema)
Gráfico de costes en función de posibles volúmenes de producción
Maneras de representar las actividades:
Diagrama de flujo: descripción gráfica del proceso mediante diagramas de bloques
Mapa en función del tiempo o mapa de proceso: añade la variable tiempo en el eje horizontal
Mapa de valor: partimos de cliente y terminamos en cliente, incluimos procesos en el
proveedor. También representamos el tiempo, añadimos la variable qué tiempos añaden valor y cuáles no Gráfico de proceso: nos permite ver el timpo que añade valor y el que no lo añade.
Diagrama de servicios: se centra en el cliente, el cliente participa de alguna manera en
todas las etapas del proceso.
TECNOLOGÍAS EN PRODUCCIÓN
● Tecnologías de mecanización ● Sistemas de identificación´automática (AIS) y RFID ● Control de procesos ● Sistemas de visión ● Robots ● Sistemas automáticos de almacenamiento y recuperación (ASRS) Las soluciones AS/RS automatizan el proceso de inventario al recuperar productos para su envío o uso y devolver los artículos a sus ubicaciones de almacenamiento correspondientes. Las soluciones AS/RS incluyen grúas que recuperan mercancías entre pasillos y transbordadores que navegan entre bastidores en un sistema de seguimiento fijo ● Vehículos autoguiados ● Sistemas de fabricación flexible (FMS)
Tipos de robots en almacenes:
➔ G2P (goods-to-person technology) ➔ AGVs (automated guided vehicles) PROCESOS EN EL SECTOR SERVICIOS
Banca comercial: destinada a personas con unos ingresos medios
Banca privada: banca individualizada para personas con grandes cifras de dinero
Analizar el cuadro y entender por qué cada actividad está en esa posición y el significado de las flechas
MEJORAS DE PRODUCTIVIDAD EN SERVICIOS
● Separación: tener distintas zonas para los distintos servicios que ofrezcamos ● Autoservicio: habitual en gasolineras y ciertos restaurantes, cada vez es más habitual en banca ● Posposición: si customizamos el servicio lo más tarde posible, va a hacer que hasta ese punto los servicios ofrecidos sean muy similares, lo que aumentará la productividad ● Enfoque: elegir qué productos/servicios queremos ofrecer, que estos no sean infinitos, no centraremos en aquellos que tengan una demanda mayor ● Módulos: que podamos tener un concepto similar al de los módulos en automoción. Por ejemplo, puedes elegir distintos módulos financieros pero todos ellos tienen unas características preestablecidas. ● Automatización: la carta de los restaurantes en código QR ● Programación: ser capaces de planificar los recursos y actividades de la manera más conveniente y con el menor coste. ● Formación: sobretodo en los servicios, que son intensivos en mano de obra
