PROTOCOLO DE PRÁCTICO Nº8

UNIDAD DE TRABAJO Nº8.1

Temática: Peritoneo y sistema digestivo postdiafragmático de rumiantes.

Recursos didácticos: Videos de sistema digestivo de bovino, muestras anatómicas

conservadas de sistema digestivo de bovino adulto.

1. En los videos disponibles en su computador analice cada porción de sistema digestivo

dentro de la cavidad abdominal y luego fuera de ella, luego reconozca cada órgano en

las muestras que se encuentran en el mesón.

2. Recuerde el peritoneo y su distribución. Reconozca algunos ligamentos, mesos y

omentos. Mencione en que órganos se insertan las capas del omento.

Respuesta: El peritoneo parietal se refleja dorsalmente y luego tapiza los órganos del sistema
digestivo formando el peritoneo visceral. Entre el peritoneo parietal y el visceral existe una cavidad
peritoneal que es virtual y que posee una pequeña cantidad de líquido peritoneal para evitar el
roce entre los órganos.

El omento menor se inserta en la curvatura menor del estómago, el omento mayor se inserta en la
curvatura mayor del estómago.

3. En el mesenterio observe los linfonodos (Placas de Peyer), poseen la misma distribución

que en el equino? Son importantes estas estructuras a nivel de las plantas faenadoras,

porqué?

Respuesta: el mesenterio, el cual corresponde a una doble capa de peritoneo por donde
transcurren los vasos sanguíneos y donde se ubican numerosos linfonodos agregados conocidos
como placas de Peyer, en los equinos los linfonodos se localizan muy cercanos a la raíz del
mesenterio

4. Para qué sirven los preestómagos? ¿Cuál es el más grande? Cuál de ellos podría

evaluarse en una palpación rectal?

Respuesta: el rumen es el de mayor tamaño y ocupa toda la mita izquierda de la cavidad

abdominal, el retículo es el más pequeño y produce junto con el rumen la fermentación del
alimento y los ácidos grasos volátiles, y el omaso esta separado de estos compartimientos y tiene
una forma redondeada y compacta, el abomaso es el estomago glandular de los rumiantes es
alargado.
5. Analice y recorra el intestino delgado, reconociendo duodeno, yeyuno e íleon. Donde se

abre el conducto pancreático y el colédoco?

Respuesta: el duodeno es la primera porción del intestino delgado y se genera a continuación del
píloro del estómago, posee una porción craneal, donde contiene una mucosa donde se observa
una elevación llamada ampolla hepatopancreática donde da salida al conducto pancreático y el
colédoco para degradar el alimento. El yeyuno es la segunda porción del intestino delgado es largo
y flexuoso y forma las asas yeyunales, esta caudal al hígado y dorsal al colon mayor. El íleon es la
última porción el cual es corto y desemboca en la base del ciego

6. Observe el ciego y compárelo con el equino. Es una estructura palpable rectalmente?

Respuesta: el ciego en bovino es mucho mas pequeño que en el equino, no posee tenias, tampoco
haustras, posee una base, cuerpo y vértice, siendo este último palpable por vía rectal, la base en
bovino se dirige hacia craneal.

7. Analice el intestino grueso y recórralo con orden anatómico, existe diferencia con el

perro y equino?

Respuesta: el intestino grueso se compone por el ciego, el colon y el recto y el ano

UNIDAD DE TRABAJO Nº8.2

Temática: Sistema digestivo postdiafragmático de rumiantes.

Recursos didácticos: proventrículos y abomaso de bovino adulto abiertos. Sistema digestivo

completo de cordero.

1. Analice la mucosa del retículo, indique cuáles son sus comunicaciones y función.

Identifique el surco reticular, ¿cuál es la función?

Respuesta: la mucosa del retículo presenta crestas reticulares que forman celdillas lo que le da un
aspecto de panal de abejas, posee papilas reticulares cornificadas que sirven para aumentar la
absorción de los ácidos grasos volátiles. El surco reticular va desde el orificio del cardias hasta el
orificio retículo omasal y es parte del surco esofágico que es conocido como gotera esofágica que
es una estructura funcional solo en los terneros.

2. Describa la mucosa del rumen, mencione la función de las papilas y observe su

distribución, mencione dónde se observan más y dónde menos. Comente sobre la función

del rumen y discuta sobre el timpanismo gaseoso y espumoso. En caso de requerir

realizar una trocarización, donde la realizaría?

Respuesta: la mucosa del rumen tiene numerosas papilas ruminales que aumentan la superficie de
absorción para los ácidos grasos volátiles que se producen como resultado de la fermentación
ruminal, están muy desarrolladas a nivel del atrio y los sacos ciegos. El timpanismo gaseoso es una
acumulación es un acumulo de gas y el espumoso se mezcla el contenido ruminal con la espuma.
La causa de esto es la ingesta de forrajes que favorecen el acumulo de gas, interferencia en la
eliminación de gas o por obstrucción o estenosis, la trocarizacion se realiza por el flanco izquierdo.

3. Analice la superficie interna del omaso, describa cómo está constituida. Indique las

comunicaciones que posee y mencione las relaciones topográficas que posee. Observe

el surco omasal, para qué sirve?.

Respuesta: el omaso en su superficie interna se observa el surco omasal que es la segunda parte
del surco gástrico, en terneros recibe la leche , se comunica con el abomaso a través del orificio
omaso-abomasal, tiene una túnica mucosa que está ocupada por numerosas laminas omasales
ordenadas como hojas de libro que están cubiertas por pailas omasales redondeadas, en le omaso
se absorbe agua y sales minerales del alimento.
4. Observe el abomaso, identifique porciones y caracterice su mucosa, es igual a los

anteriores?, cuál es su función?. Indique dónde se encuentra el abomaso y discuta sobre

la patología de desplazamiento de abomaso.

Respuesta: es el estomago glandular de los rumiantes, es de forma alargada, y se encuentra ventral

y a la derecha del plano medio, posee fondo, cuerpo y una porción pilórica, la túnica mucosa
presenta glándulas gástricas que producen ácido clorhídrico y pepsinógeno.

El desplazamiento de abomaso corresponde a una dislocación de este, se dirige hacia caudo dorsal
entre el rumen y la pared abdominal izquierda.

5. En la muestra de sistema digestivo de cordero, reconozca los componentes del sistema

digestivo, hígado y bazo. Indique las características generales y analice si existe alguna

diferencia con bovino.

Hígado: posee lobos hepáticos que están separados por fisuras interlobares poco profundas, estos
son: lobo lateral izquierdo, medial izquierdo, lobo cuadrado, lobo derecho y lobo caudado posee
un proceso caudado y hacia el lado derecho se observa una impresión renal, el ligamento
hepatorrenal lo une con el riñón derecho.

Bazo: ubicado en el hipocondrio izquierdo de la cavidad abdominal, relacionando con la curvatura

mayor del estómago, presenta dos superficies parietal y visceral, dos bordes craneal y caudal, dos
extremidades dorsal y ventral.
UNIDAD DE TRABAJO Nº8.3

Temáticas: Sistema digestivo de rumiante, hígado, páncreas y bazo.

Recursos didácticos: Video de hígado de bovino. Hígados de bovinos completos para

disección. Muestras de bazo y páncreas.

1. Observe el video de hígado de bovino, posteriormente reconozca lobos, caras, relaciones

topográficas (impresiones). Observe la vesícula biliar, cuál es la función que posee?

La vesícula biliar esta entre el lobo derecho y el lobo cuadrado y se encarga de almacenar y
acidificar la bilis formada en el hígado.

2. Analice cómo está dispuesto este órgano en la cavidad abdominal?.

3. Analice las porciones del páncreas del bovino, relación con vena porta, conductos y

emergencia. Cuál es su función?

El páncreas tiene una porción exocrina que posee numerosos acinos pancreáticos que se encargan
de sintetizar enzimas hacia el duodeno, y una porción endocrina que esta conformado por islotes
pancreáticos donde se sintetizan hormonas de insulina y glucagón, el páncreas está a la derecha
del plano medio y esta formado por un lobo derecho y un lobo izquierdo que se unen a lado
derecho de la vena porta mediante el cuerpo pancreático, por el lado opuesto se encuentra la
incisura pancreática por donde pasa la arteria mesentérica craneal y vena porta.

4. Observe el bazo, mencione forma, compárela con equino, reconozca caras, hilio, relación

topográfica con otros órganos. Cuál es su función?

5. Con el cuchillo disponible en el mesón realice cortes longitudinales en el hígado fresco

disponible, los cortes deben ser de cada tres centímetros aproximadamente; analice el

parénquima hepático y los canalículos, observe con cuidado para ver si existe presencia

de fasciola hepática, que implicancia tiene este parásito en el animal y en el proceso

productivo?, Como se previene?

UNIDAD DE TRABAJO Nº8.4

Temática: Sistema digestivo postdiafragmático de bovino.

Recursos didácticos: Paciente bovino. Anatomía aplicada. Paper de timpanismo.

1. Observe, palpe, percuta y ausculte la superficie abdominal derecha e izquierda del bovino.

A medida que realiza esto vaya recordando los órganos que se ubican a cada lado.

2. Trate de escuchar los sonidos normales provenientes del sistema digestivo, éstos

dependerán del momento en que se alimentó por última vez el paciente.

3. Discuta de manera general sobre la importancia de la rumia y del eructo en la fisiología

del animal.

4. Observe la fosa paralumbar izquierda, palpe el rumen con su puño en esta región y trate

de sentir las contracciones ruminales, cuántas sintió en un minuto?

5. Realice una discusión general sobre el timpanismo, causas, prevención, tratamiento.

Recuerde que fue entregado un paper con anterioridad para ser discutido en ésta instancia.

6. Realice una discusión general sobre la ruminopericarditis traumática, causas, prevención,

tratamiento.

7. Discuta sobre el desplazamiento del abomaso, causas, prevención, tratamiento