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    Leyes de La Alimentacion

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    Mónica Elizabeth Ibáñez Falcón
    Este documento resume cuatro leyes de la alimentación: 1) La ley de la cantidad establece que la cantidad de alimentos debe ser suficiente para satisfacer las necesidades calóricas. 2) La ley de la calidad establece que la dieta debe ser completa e incluir carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. 3) La ley de la armonía establece que los macronutrientes deben estar en proporción, con proteínas 12-15%, grasas 30-35% y carbohidratos 50-60% de

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    Este documento resume cuatro leyes de la alimentación: 1) La ley de la cantidad establece que la cantidad de alimentos debe ser suficiente para satisfacer las necesidades calóricas. 2) La ley de la calidad establece que la dieta debe ser completa e incluir carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. 3) La ley de la armonía establece que los macronutrientes deben estar en proporción, con proteínas 12-15%, grasas 30-35% y carbohidratos 50-60% de

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    Universidad Los Ángeles de Chimbote Curso: Nutrición y Dietética

    Escuela Profesional de Obstetricia Licenciada Doris Beltrán Colonia

    LEYES DE LA ALIMENTACIÓN

    1- Ley de la cantidad

    La cantidad de alimentos debe ser suficiente para cubrir las


    necesidades calóricos del organismo.

    Los alimentos que proveen fundamentalmente calorías (energía) son


    los hidratos de carbono y las grasas.

    La cantidad de calorías deberá ser suficiente como para proporcionar


    calor para mantener la temperatura corporal, la energía de la
    contracción muscular y el balance nutritivo.

    . Desde el punto de vista calórico, una dieta puede ser: suficiente,


    insuficiente, generosa o excesiva.

    De acuerdo a esta ley, los regímenes adelgazantes se consideran


    “insuficientes”, ya que permiten un descenso de peso a expensas de un
    contenido calórico reducido

    El requerimiento calórico para cada persona en particular deberá ser


    determinado por un profesional en nutrición, considerando edad, sexo,
    contextura, actividad, situaciones especiales: diabetes, obesidad,
    desnutrición, etc.

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    Universidad Los Ángeles de Chimbote Curso: Nutrición y Dietética
    Escuela Profesional de Obstetricia Licenciada Doris Beltrán Colonia

    2- Ley de la calidad:

    Toda dieta deberá ser completa en su composición, asegurando el


    correcto funcionamiento de órganos y sistemas. En todo régimen
    deberán estar presentes: hidratos de carbono, proteínas, grasas,
    vitaminas, minerales y agua. De acuerdo a esta ley, los regímenes se
    clasifican en completos (variados) e incompletos.

    3- Ley de la armonía

    Las cantidades de los diversos principios que componen la alimentación


    deberán guardar una relación de proporción entre ellos, de manera tal
    que cada uno aporte una parte del valor calórico total. Se recomienda
    que toda dieta normal contenga:

    - proteínas: 12 a 15% del valor calórico total

    - grasas: 30 a 35% del valor calórico total

    - carbohidratos: 50 a 60% del valor calórico total

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    Universidad Los Ángeles de Chimbote Curso: Nutrición y Dietética
    Escuela Profesional de Obstetricia Licenciada Doris Beltrán Colonia

    4- Ley de la adecuación

    Toda dieta deberá ser la apropiada para cada individuo en particular,


    considerando: edad, sexo, actividad, estado de salud, hábitos culturales
    y economía. Ello implica una correcta elección de los alimentos, así
    como una correcta preparación

    Después de haber participado en la lectura y realizar el análisis y


    síntesis de documento sobre clasificación de los alimentos de acuerdo
    a la función que cumplen en el organismo y leyes de la alimentación lo
    reforzaremos lo aprendido con la realización de una ensalada de frutas

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