Macromoléculas

BIOMOLECULAS
PROYECTO
Ángel Gabriel Rosas Ordoñez.
Química II | Virginia Flores Ortega | COBAEP – P17

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 Índice
Introducción
 Nomenclatura del grupo funcional correspondiente a cada biomolécula.
 Estructura de Lewis.
 Carbohidratos.
 Lípidos.
 Proteínas.
 Bases Nitrogenadas.

Enlaces en las biomoléculas:

 Enlace glucosídico.
 Enlace peptídico.
 Saturación e insaturación.

Conclusión.

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 Introducción
Las biomoléculas son moléculas orgánicas presentes en los seres vivos y desempeñan
funciones vitales en los procesos biológicos. Estas biomoléculas se clasifican en varias
categorías, como carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. A continuación, se
detallará la estructura química, la nomenclatura de los grupos funcionales correspondientes
y otros aspectos relevantes de cada una de estas biomoléculas.

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 Estructura de Lewis:
La estructura de Lewis, también conocida como diagrama de puntos de Lewis o
diagrama de Lewis, es una representación gráfica utilizada para mostrar la distribución de
los electrones de valencia en un átomo o una molécula. Fue propuesta por el químico
estadounidense Gilbert N. Lewis en 1916.

En un diagrama de
Lewis, se utilizan puntos o
cruces para representar los
electrones de valencia de
un átomo. Los electrones
de valencia son los
electrones ubicados en la
capa más externa de un
átomo y están involucrados
en las interacciones
químicas.

Las reglas básicas para construir una estructura de Lewis son las siguientes:

 Determina el número total de electrones de valencia del átomo o molécula. Puedes

encontrar esta información en la tabla periódica.

 Coloca el símbolo del átomo en el centro y dibuja los electrones de valencia como
puntos o cruces alrededor del símbolo. Cada punto o cruce representa un electrón.

 Si el átomo no tiene suficientes electrones para completar su octeto (excepto para el

hidrógeno, que solo necesita 2 electrones), utiliza enlaces para compartir electrones
con otros átomos y completar su octeto. Los enlaces se representan mediante una línea
o un par de puntos entre los átomos.

 Si aún quedan electrones de valencia después de formar los enlaces, colócalos como
pares de electrones no enlazantes (también conocidos como pares solitarios) en los
átomos para completar sus octetos.

Es importante tener en cuenta que la estructura de Lewis es una representación

simplificada y no tiene en cuenta la forma tridimensional de las moléculas. Sin embargo, es
útil para comprender las interacciones químicas y predecir la reactividad de los átomos y
las moléculas.

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 Carbohidratos:
Los carbohidratos son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno en
una proporción de 1:2:1. Son una fuente importante de energía para los seres vivos y se
clasifican en monosacáridos,
disacáridos y polisacáridos. Los
monosacáridos, como la
glucosa y la fructosa, son
unidades básicas que no se
pueden hidrolizar en moléculas
más pequeñas. Los disacáridos,
como la sacarosa y la lactosa,
están formados por dos
monosacáridos unidos mediante
un enlace glucosídico. Los
polisacáridos, como el almidón
y la celulosa, están compuestos por largas cadenas de monosacáridos y tienen funciones de
almacenamiento y estructurales.

Lípidos:
Los lípidos son un grupo de biomoléculas orgánicas que incluyen grasas, aceites,
fosfolípidos, esteroides y otros compuestos relacionados. Son componentes esenciales de
los seres vivos y desempeñan diversas funciones biológicas importantes.

Los lípidos se caracterizan por ser insolubles en agua, pero solubles en disolventes
orgánicos como el cloroformo, el éter y el benceno. Están compuestos principalmente por
carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque algunos lípidos también contienen fósforo, nitrógeno
y otros elementos.

Las principales funciones de

los lípidos son:

 Reserva de energía: Los

lípidos son una fuente de
almacenamiento de energía
en los organismos. Los
triglicéridos, un tipo de
lípido, son la forma
principal en la que los
animales almacenan
energía en forma de grasa.

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  Componentes estructurales: Los fosfolípidos son un tipo de lípido que forma la
bicapa lipídica, la estructura básica de las membranas celulares. Estos lípidos ayudan
a mantener la integridad y la función de las membranas.

 Aislamiento térmico: Las capas de grasa subcutánea en los animales y las plantas
ayudan a aislar contra cambios de temperatura y pérdida de calor.

 Protección y amortiguación: Los lípidos pueden actuar como capas protectoras

alrededor de órganos vitales en el cuerpo, como los riñones y el corazón,
proporcionando amortiguación y protección contra impactos físicos.

 Transporte de vitaminas liposolubles: Las vitaminas liposolubles, como las vitaminas

A, D, E y K, requieren lípidos para ser absorbidas y transportadas en el cuerpo.

 Regulación hormonal: Los lípidos también actúan como precursores de hormonas

esteroides, como los glucocorticoides, los minerales o corticoides y las hormonas
sexuales.

Algunos ejemplos comunes de lípidos incluyen triglicéridos, fosfolípidos, esteroides

(como el colesterol), ceras y los ácidos grasos, que son componentes básicos de muchos
lípidos.

Proteínas:
Las proteínas son macromoléculas biológicas compuestas por cadenas lineales de aminoácidos.
Son uno de los principales componentes estructurales y funcionales de las células y desempeñan un
papel fundamental en numerosos procesos biológicos.

Están formadas por una secuencia específica de aminoácidos que están unidos entre sí mediante
enlaces peptídicos. Hay 20 aminoácidos diferentes que se utilizan para construir proteínas, y la
secuencia de aminoácidos determina la estructura tridimensional y la función de una proteína.

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 Las proteínas tienen diversas funciones en el organismo, como:

 Estructural: Las proteínas forman la estructura básica de las células y tejidos. Por ejemplo,
el colágeno es una proteína que proporciona resistencia y elasticidad a la piel, los tendones
y los huesos.

 Enzimática: Muchas proteínas actúan como enzimas, que son moléculas que catalizan
reacciones químicas en el cuerpo. Estas enzimas aceleran las reacciones químicas sin
consumirse en el proceso.

 Transporte: Algunas proteínas se encargan de transportar moléculas a través de la

membrana celular o a través del torrente sanguíneo. Por ejemplo, la hemoglobina es una
proteína que transporta el oxígeno en la sangre.

 Defensa: Las proteínas también desempeñan un papel importante en el sistema

inmunológico. Los anticuerpos son proteínas que reconocen y se unen a moléculas extrañas,
como bacterias o virus, para neutralizarlos y eliminarlos del organismo.

 Hormonal: Algunas proteínas, como las hormonas, actúan como mensajeros químicos en el
cuerpo. Por ejemplo, la insulina es una proteína que regula los niveles de azúcar en la
sangre.

Las fuentes dietéticas de proteínas incluyen carne, pescado, huevos, productos lácteos,
legumbres, frutos secos y semillas. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y desarrollo
adecuados, y también son importantes para la reparación y mantenimiento de los tejidos en el
cuerpo.

Bases nitrogenadas:
Las bases nitrogenadas son compuestos orgánicos que contienen nitrógeno y son una
parte fundamental de los ácidos nucleicos, como el ADN y el ARN. Estas bases son las
unidades estructurales que forman los nucleótidos, que a su vez se unen para formar las
cadenas de ADN y ARN.

Existen cinco bases nitrogenadas

comunes en los ácidos nucleicos:

 Adenina (A): Es una base purina y se

encuentra tanto en el ADN como en el
ARN. Se empareja específicamente con
la timina (T) en el ADN o con el uracilo
(U) en el ARN.

 Timina (T): Es una base pirimidina y se encuentra solo en el ADN. Se empareja

específicamente con la adenina (A) mediante enlaces de hidrógeno.

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  Citosina (C): Es una base pirimidina y se encuentra tanto en el ADN como en el
ARN. Se empareja específicamente con la guanina (G) mediante enlaces de
hidrógeno.

 Guanina (G): Es una base purina y se encuentra tanto en el ADN como en el ARN. Se
empareja específicamente con la citosina (C) mediante enlaces de hidrógeno.

 Uracilo (U): Es una base pirimidina y se encuentra solo en el ARN. Reemplaza a la

timina (T) en el ARN y se empareja específicamente con la adenina (A) mediante
enlaces de hidrógeno.

Estas bases nitrogenadas se combinan en secuencias específicas para formar los genes y
la información genética contenida en los ácidos nucleicos. La secuencia de las bases
nitrogenadas es crucial para la codificación de la información genética y determina las
características y funciones de los organismos vivos.

ENLACES EN LAS BIOMOLECULAS

Enlace glucosídico
El enlace glucosídico es un tipo de enlace
covalente que une dos monosacáridos para
formar disacáridos o polisacáridos. Durante la
formación del enlace glucosídico, se produce
la eliminación de una molécula de agua. La
unión se forma entre el grupo hidroxilo de un
monosacárido y el grupo hidroxilo de otro
monosacárido.

Enlace peptídico
El enlace peptídico es un enlace
covalente que une los aminoácidos en las
proteínas. Se forma mediante la reacción
entre el grupo carboxilo de un aminoácido
y el grupo amino de otro aminoácido, con
la liberación de una molécula de agua.

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 Saturación e insaturación
La saturación e insaturación se refieren a la presencia de enlaces simples (saturados) o
enlaces dobles o triples (insaturados) en las cadenas carbonadas de los lípidos y los ácidos
grasos. Los lípidos y ácidos grasos saturados contienen solo enlaces simples, mientras que
los insaturados contienen uno o más enlaces dobles o triples. Esta diferencia en los enlaces
afecta las propiedades físicas y químicas de los lípidos y los ácidos grasos.

Conclusión

En resumen, las biomoléculas tienen una estructura química única que les confiere
funciones específicas. Los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos son
componentes esenciales de los seres vivos y desempeñan un papel fundamental en los
procesos biológicos. Los enlaces glucosídico y peptídico son los principales enlaces
presentes en estas biomoléculas, mientras que la saturación e insaturación de los enlaces
carbono-carbono afectan las propiedades de los lípidos y ácidos grasos.