Este documento proporciona información sobre las peras. Discuten que las peras son los frutos comestibles producidos principalmente por el peral común. Luego detallan que China es el mayor productor mundial de peras, seguido por Estados Unidos e Italia. Finalmente, describen algunas de las variedades más populares de peras como Bartlett, Beurré d'Anjou y Packham's Triumph.
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Este documento proporciona información sobre las peras. Discuten que las peras son los frutos comestibles producidos principalmente por el peral común. Luego detallan que China es el mayor productor mundial de peras, seguido por Estados Unidos e Italia. Finalmente, describen algunas de las variedades más populares de peras como Bartlett, Beurré d'Anjou y Packham's Triumph.
Este documento proporciona información sobre las peras. Discuten que las peras son los frutos comestibles producidos principalmente por el peral común. Luego detallan que China es el mayor productor mundial de peras, seguido por Estados Unidos e Italia. Finalmente, describen algunas de las variedades más populares de peras como Bartlett, Beurré d'Anjou y Packham's Triumph.
Este documento proporciona información sobre las peras. Discuten que las peras son los frutos comestibles producidos principalmente por el peral común. Luego detallan que China es el mayor productor mundial de peras, seguido por Estados Unidos e Italia. Finalmente, describen algunas de las variedades más populares de peras como Bartlett, Beurré d'Anjou y Packham's Triumph.
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Pera
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Para otros usos de este término, véase Pera (desambiguación).
Se denomina pera al fruto de distintas especies del género Pyrus, integrado por árboles caducifolios conocidos comúnmente como perales.1 Sin embargo, cuando se trata del fruto comestible, se hace referencia mayormente al producido por el llamado peral común (Pyrus communis). La pera es una fruta muy jugosa, carnosa y una de las más importantes producidas en las regiones templadas.2
En China son consideradas como un símbolo de longevidad porque, aunque sus flores sugieren fragilidad, crecen en el peral, un árbol caracterizado por su fuerza y longevidad capaz de resistir las sequías más duras. El carácter intenso bajo esa fragilidad aparente es una característica común en las flores y frutos de su familia —la de las rosáceas—: rosas, fresas, melocotones y cerezas. Además, su inconfundible sabor resiste la destilación para elaborar aguardiente. La pera es una de las frutas que mejor tolera el organismo y de las que menos alergias producen, tiene un alto contenido en agua (más del 80 %), por lo que es muy fácil de digerir; es rica en fibra y vitamina C y posee propiedades antioxidantes.3 Por ende se considera muy adecuada para lograr un enriquecimiento vitamínico y favorecer una dieta sana y equilibrada.
Producción mundial Principales productores de pera (2018) (toneladas) China 16.078.000 Estados Unidos 730.740 Italia 716.821 Argentina 565.697 Turquía 519.451 Países Bajos 402.000 Sudáfrica 397.555 Bélgica 369.506 España 332.319 India 318.000 Total mundial 23.733.772
Fuente: Producción de peras, según la FAO.4
Especies y variedades Existen más de treinta variedades de peras, de diferentes colores, texturas y sabores. Según sus requerimientos de frío para madurar y su momento de consumo, se clasifican en peras de verano (poco o ningún requerimiento de frío para madurar, conservación breve, se consumen en verano) y peras de invierno (considerable requerimiento de frío para madurar, mayor conservación, se consumen en invierno).[cita requerida] Árbol de peras
Las principales variedades producidas a nivel mundial son Bartlett (un cultivar de verano) y Beurré d'Anjou (un cultivar de pera de invierno). Esos dos cultivares presentan además mutaciones de piel roja bien difundidas en el mercado (por ejemplo, 'Red Bartlett' y 'Red Anjou'). Otras variedades consumidas son 'Packham's Triumph' y su mutación roja (pera de invierno), 'Beurré Bosc' (pera de invierno), 'Clapp's Favorite' y su mutación 'Red Clapp's' (peras de verano), 'Doyenne du Comice' (pera de invierno), etc.
Pera 'Bartlett' (denominación en EE.
UU. y Canadá), también llamada 'Williams' o 'Williams Bon-Chrétien' (denominación europea), y una de sus mutaciones rojas. Es la pera de verano comercialmente más importante.
