PRÁCTICA 6.

PROPIEDADES ÁCIDA Y BÁSICAS DE SUSTANCIAS EN SOLUCIÓN

ACUOSA

1. INTRODUCCIÓN

Las soluciones son mezclas homogéneas, es decir que las fases no se reconocen, en una
fase corresponde al soluto que se encuentra en menor cantidad y la otra fase es el
solvente en mayor proporción. En la mayoría de los casos el solvente utilizado es el agua
por lo cual la solución es denominada acuosa y presenta propiedades químicas como el
potencial de hidrógeno que indica el nivel de acidez o basicidad de la solución.

Para la medición del pH existen aparatos electrónicos como el potenciómetro, sin

embargo, es factible diferenciar y clasificar soluciones acuosas ácidas y básicas utilizando
indicadores como la fenolftaleína y azul de bromotimol.

2. OBJETIVOS

❖ Determinación del potencial de hidrógeno (pH) de soluciones acuosas mediante

el uso de la expresión matemática 𝑝𝐻 = −𝑙𝑜𝑔[𝐻+].
❖ Utilizar los indicadores de pH fenolftaleína y azul de bromotimol para diferenciar
una solución ácida de una básica.
❖ Nombrar compuestos químicos utilizando nomenclatura IUPAC para hidrácidos y
oxácidos.
 3. MARCO TEÓRICO

Soluciones acuosas y electrolitos

De prácticas anteriores se sabe que una solución es una mezcla homogénea, es decir, una
combinación de dos o más sustancias, cada una con sus propiedades y que en su conjunto
se caracteriza por tener una composición constante (Chang, 2022). Una solución está
conformada por el soluto (componente que se encuentra en menor cantidad y que
corresponde a la sustancia que se disuelve) y el solvente (componente que se encuentra
en mayor cantidad y que corresponde a la sustancia en donde se disuelve el soluto)
(Chang, 2022; Timberlake, 2020) .
En el caso particular donde el
solvente es agua, la solución recibe
el nombre de solución acuosa. En
ocasiones puede existir más de un
soluto en la solución, y estos
pueden ser sólidos o líquidos.
(Pérez Morales, RA. 2011)
Figura. Componentes de una solución

Los solutos que se disuelven en agua se pueden clasificar en dos

grandes grupos, electrolitos y no electrolitos. Un electrolito es
una sustancia que cuando se disuelve en agua produce iones y
por tanto la solución resultante es conductora de electricidad
(Chang, 2022). Los sólidos iónicos que se disuelven en agua, por
ejemplo, el cloruro de sodio (NaCl), son electrolitos, aunque se
debe tener en cuenta que no todos los electrolitos son sustancias
iónicas. Ciertas sustancias moleculares se disuelven en agua para
formar iones, la solución producida es conductora de la
electricidad y por tanto esta sustancia molecular también es un
electrolito.
Figura. Solucion de NaCl
conductora de corriente
 electrica.

Un ejemplo es el cloruro de hidrógeno gaseoso, HCl (g), el cual es una sustancia molecular
que cuando se disuelve en agua produce iones hidrógeno (H +) y iones cloruro (Cl-) (Pérez
Morales, RA. 2011).
𝐻𝐶𝑙 𝐻2𝑂 + + 𝐶𝑙−

(𝑎𝑐)
→ 𝐻(𝑎𝑐) (𝑎𝑐)

Cuando los electrolitos se disuelven en agua producen iones, pero en grados variables. Un
electrolito fuerte cede sus protones con tanta facilidad que su disociación en agua es
virtualmente completa (Timberlake, 2020). La mayor parte de los sólidos iónicos que se
disuelven en agua pasan a la solución casi completamente como iones, por consiguiente,
son electrolitos fuertes. Un electrolito débil es un electrolito que se disuelve en agua
para producir una proporción relativamente pequeña de iones; es decir, existe
parcialmente como iones y como moléculas (Petrucci et al., 2016). Éstos generalmente
son sustancias moleculares. Un no electrolito es una sustancia que se disuelve en agua
para producir una solución no conductora o una muy pobremente conductora (Chang,
2022; Petrucci et al., 2016) , por ejemplo, la sacarosa (C 12H22O11), más conocida como
azÚCar de mesa. (Pérez Morales, RA. 2011)

Tabla. Clasificación de solutos en disolución acuosa

Fuente: (Chang, 2022)

Características de los ácidos y las bases

Los ácidos y las bases son de los electrolitos más importantes que pueden manejarse en
un laboratorio de Química. Los ácidos y las bases se pueden reconocer por algunas
propiedades sencillas, los ácidos tienen un sabor agrio cambian el color azul del indicador
del papel de tornasol a rojo, y corroen algunos metales, mientras que, las bases tienen un
sabor amargo y una sensación jabonosa, se vuelve azul el papel indicador de tornasol y
rosa el indicador fenolñaleína (Timberlake, 2020). Por supuesto que nunca deben
probarse sustancias en el laboratorio debido a
que todas tienen el potencial de ser tóxicas y
venenosas, por lo tanto, estas propiedades, aunque
sencillas no son prácticas.

Figura. Acidos y Bases de uso cotidiano

Otra propiedad de los ácidos y las bases más fácil

de determinar es la capacidad que tienen para
producir cambios de color en ciertas sustancias
colorantes, llamadas indicadores ácido-base. (Pérez Morales, RA. 2011).

Propiedades de los ácidos Propiedades de las bases

Reaccionan con algunos metales, como el Son sustancias resbaladizas al tacto.

zinc, para producir hidrógeno. Conducen la corriente electricidad en
Conducen la electricidad en solución solución acuosa debido a que son
acuosa debido a que son electrolitos. electrolitos.
Poseen propiedades jabonosas.
Son corrosivos.
Disuelven los aceites y el azufre en agua.
Reaccionan con las bases para producir
sales y agua, reacción que se conoce con Generalmente son sustancias corrosivas.
el nombre de neutralización. Reaccionan con los ácidos para producir
sales y agua (neutralización).

Una característica química en común que se puede encontrar tanto en ácidos como en
bases es que se neutralizan unos con otros. Neutralización se refiere a todos los
tratamientos destinados a llevar al agua a un pH próximo a la neutralidad, o bien a un pH
próximo al pH de equilibrio, puesto que, inicialmente, el agua puede ser ácida o alcalina
(Degremont, 1979). Una reacción de neutralización es una reacción de un ácido y una
base que da como resultado un compuesto iónico y posiblemente agua. Cuando una base
se adiciona a una solución ácida, se dice que el ácido es neutralizado (Chang, 2022). El
compuesto iónico que es producto de una reacción de neutralización se llama sal. La
mayor parte de compuestos iónicos son sales (otros son hidróxidos y óxidos) que pueden
ser obtenidos a partir de reacciones de neutralización, como, por ejemplo:

2𝐻𝐶𝑙(𝑎𝑐) + 𝐶𝑎(𝑂𝐻)2(𝑎𝑐) → 𝐶𝑎𝐶𝑙2(𝑎𝑐) + 𝐻2𝑂(𝑙)

La sal formada en una reacción de neutralización consiste en cationes obtenidos de la

base y aniones obtenidos del ácido. En el ejemplo anterior, la base es 𝐶𝑎(𝑂𝐻)2, el cual
proporciona cationes 𝐶𝑎2+, el ácido 𝐻𝐶𝑙 proporciona aniones 𝐶𝑙−. La sal 𝐶𝑎𝐶𝑙2 contiene
iones 𝐶𝑎2+ y 𝐶𝑙− (Pérez Morales, RA. 2011)

Fig 1. Formación de un compuesto iónico (sal) y agua a partir de un

ácido y una base. Reacción de neutralización.

Indicadores ácido-base

Un indicador ácido-base son sustancias que experimentan un cambio de color

apreciable al varia rsuficientemente el pH de la disolución en que se encuentran (Peña,
2018). Tales colorantes son comunes en materiales naturales. El color ámbar del té, por
ejemplo, es aclarado por la adición de jugo de limón (ácido cítrico). El extracto de col roja
(Brassica Oleracea Var. capitata f. rubra) cambia a verde y después a amarillo cuando
se adiciona una base. Los colores verde y amarillo cambia de nuevo al rojo en solución
ácida cuando se adiciona un ácido. (Pérez Morales, RA. 2011)

El tornasol es un indicador ácido-base común en el laboratorio producido por ciertas

especies de líquenes, éste se vuelve rojo en solución ácida y azul en solución básica.
Otros indicadores muy utilizados en laboratorio son el azul de bromotimol y la
fenolftaleína. Para identificar ácidos y bases con azul de bromotimol se debe saber que, en
soluciones ácidas, este indicador vira a color amarillo, en soluciones básicas a color azul y
en neutras a color verde. La fenolftaleína, en soluciones ácidas es incolora y en básica a
color rosa o magenta. (Pérez Morales, RA. 2011).

Figura. indicadores ácido-base y su tonalidad segun el rango de pH.

Definición de ácido y base

Las anteriores propiedades son características que permiten diferenciar ácidos y bases,
propiedades definidas al tomar como referencia la manera en que estas sustancias
reaccionan con otras, sin embargo, es necesario definir los conceptos de ácido y base.

A continuación, se citará Únicamente la definición dada por SvanteAugust Arrhenius,

debido principalmente a la naturaleza de la práctica, la cual se centra en sustancias que se
disuelven en agua, y en las soluciones acuosas que se producen. Las otras definiciones,
las cuales se dejarán para los cursos siguientes de Química, fueron postuladas, una por
Johannes Nicolaus-Brønsted y Thomas M. Lowry, y la otra, por Gilbert Newton Lewis.
De acuerdo con Arrhenius, un ácido es una sustancia que produce iones hidrógeno H+,
cuando se disuelve en agua, y como consecuencia aumenta la concentración de estos
iones en la solución (Chang, 2022). Un ejemplo es el ácido nítrico, una sustancia
molecular que se disuelve en agua para producir H+ y NO3-. (Pérez Morales, RA. 2011)

𝐻𝑁𝑂 𝐻2𝑂 + + 𝑁𝑂 −

3(𝑎𝑐)
→ 𝐻(𝑎𝑐) 3(𝑎𝑐)

Una base, según Arrhenius, es una sustancia que produce iones hidróxido OH -, cuando se
disuelve en agua, y como consecuencia aumenta la concentración de estos iones en la
solución (Chang, 2022). El hidróxido de sodio, NaOH, es un sólido iónico que se disuelve
en agua para dar iones hidróxido, así el hidróxido de sodio es una base. (Pérez Morales,
RA. 2011)
𝑁𝑎𝑂𝐻 𝐻2𝑂 + + 𝑂𝐻−

(𝑎𝑐)
→ 𝑁𝑎(𝑎𝑐) (𝑎𝑐)

El potencial de hidrógeno. Una medida de la acidez

Para determinar cuantitativamente la concentración de iones hidrógeno en una solución se

utiliza el potencial de hidrógeno o pH. El pH es una medida de la concentración de
iones hidrógeno el cual se calcula con la expresión matemática:

Donde pH, es el potencial de hidrógeno y [H +] es la concentración de iones hidrógeno en

la solución, la cual tiene las unidades de mol de iones hidrógeno/ litro de solución. El pH
se define entonces matemáticamente como el logaritmo negativo de la concentración del
ion hidrógeno (mol/L) en solución acuosa.

La ecuación presentada anteriormente expresa una definición establecida ÚNICamente para

tener NÚMeros más manejables debido a que trabajar directamente con las
concentraciones de iones H+ y OH- en disoluciones acuosas es menos práctico sobre todo
porque estas concentraciones son muy pequeñas. El logaritmo negativo proporciona un
número positivo para el pH, que de otra forma sería negativo (el logaritmo de números
muy pequeños, como las concentraciones del ion hidrógeno, corresponde a valores
negativos). Además, otro aspecto importante del pH es que es un NÚMERO adimensional.
(Pérez Morales, RA. 2011)

El pH es una forma de expresar la concentración del ion hidrógeno, por lo que las
disoluciones ácidas y básicas a 25°C se identifican por sus valores de pH (Chang, 2022;
Petrucci et al., 2016; Zudamhl & DeCoste, 2012):

❖ Soluciones ácidas: [H+] > 1.0 X 10-7 mol/L, pH < 7.00

❖ Soluciones básicas: [H+] < 1.0 X 10-7 mol/L, pH > 7.00
❖ Soluciones neutras: [H+] = 1.0 X 10-7 mol/L, pH = 7.00

El rango de la escala de pH se encuentra entonces entre los valores de 0 y 14. Entre más
cercano a cero es el valor de pH mayor es la concentración de iones hidrógeno y por lo
tanto se dice que la solución es ácida. Entre más cercano a 14 se encuentre el valor de
pH menor es la concentración de iones hidrógeno y por tanto se dice que la solución es
básica. Un pH de 7 indica que la solución es neutra y que la concentración de iones

hidrógeno es precisamente 1.0 X 10-7 mol/L. (Pérez Morales, RA. 2011)

 Figura. Escala de pH.

En el laboratorio el
pH puede medirse con
un

potenciómetro o bien con papel indicador.

Fig 2. Metodos para la medición de pH

Aspectos importantes de las pipetas y buretas

Las pipetas de Mohr o graduadas son cilindros de vidrio que en la parte

alargada del vástago posee una serie de marcas o muescas en las que se
indica la capacidad mínima de medición. Sirven para medir líquidos con
bastante exactitud dado que el grado o capacidad es de 0.1 de ml. Las más
usadas son las de 1, 2, 5 y 10 ml de capacidad, aunque las hay de otros
tamaños.
La otra variante de este elemento de cristalería es la pipeta volumétrica, que posee
la capacidad de medir un volumen determinado de líquido con mucha exactitud, pero no
puede medir volúmenes intermedios o mayores que la capacidad indicada en la misma.

La bureta es un elemento útil para medir volúmenes con mucha

exactitud por lo que su uso es indispensable en Análisis Químico
Cuantitativo. En el diseño de este elemento incluye una llave de vidrio
esmerilado o de teflón (que permite regular la velocidad con que sale el
líquido de su interior); una punta capilar para el vertido y una columna
hueca de vidrio, que en su exterior posee las marcas de medición del
volumen (Pérez Morales, RA. 2011).