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    Informe Costos 2

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    LIRIT GRISELA REATEGUI FLORES
    Este documento presenta tres productos peruanos con potencial para la exportación: 1) la pitahaya, una fruta exótica con alto valor nutricional y comercial que Perú apenas ha comenzado a exportar; 2) el paiche peruano, un pez de agua dulce sosteniblemente cultivado y con carne magra y sabrosa; y 3) la lúcuma en polvo, un producto con un sabor y propiedades nutricionales únicas, como un bajo índice glucémico.

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    Este documento presenta tres productos peruanos con potencial para la exportación: 1) la pitahaya, una fruta exótica con alto valor nutricional y comercial que Perú apenas ha comenzado a exportar; 2) el paiche peruano, un pez de agua dulce sosteniblemente cultivado y con carne magra y sabrosa; y 3) la lúcuma en polvo, un producto con un sabor y propiedades nutricionales únicas, como un bajo índice glucémico.

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    INFORME COSTOS 2

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    Este documento presenta tres productos peruanos con potencial para la exportación: 1) la pitahaya, una fruta exótica con alto valor nutricional y comercial que Perú apenas ha comenzado a exportar; 2) el paiche peruano, un pez de agua dulce sosteniblemente cultivado y con carne magra y sabrosa; y 3) la lúcuma en polvo, un producto con un sabor y propiedades nutricionales únicas, como un bajo índice glucémico.

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    FACULTAD DE NEGOCIOS

    CARRERA DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS


    INTERNACIONALES

    ESTUDIANTES:
     ARTEAGA CHIQUEZ, CLAUDIA CAROLINA.
     BARRETO DE LA CRUZ, GUSTAVO ADOLFO.
     CIUDAD AGUILAR, AGUSTIN MARCELO.
     HUAMANCHUMO ZAMUDIO, RAYZA ISABEL
    (TITULAR).
     MUNDACA ALVA, VICTOR HAROLD

    NRC:

    4680

    CURSO:
    COSTOS Y COTIZACIONES INTERNACIONALES

    DOCENTE:
    Ugaz Barrantes, Clara Elizabeth

    Trujillo – Perú
    2023-2
    EXPORTACIÓN

    1. PITAHAYA (0810.90.40.00

    Justificación
    Desde hace cinco años se habla de que la pitahaya es un producto que está
    próximo a conquistar el mercado mundial. Si bien la fruta ha captado la atención
    de los consumidores en las más importantes plazas internacionales, debido a su
    peculiar sabor y excelentes propiedades alimenticias, este producto aún no se
    exporta en grandes volúmenes.
    Durante el 2021, Perú apenas exportó 2 toneladas de pitahaya por US $9.000. Si
    bien significa un incremento de 125% en volumen y 37% en valor, respecto al
    2020, no es suficiente para alcanzar los valores prepandemia. En el 2019, las
    exportaciones de pitahaya superaron las 6 toneladas por US $59.000. Así mismo
    en lo que va del 2022, los envíos de pitahaya sumaron 3,5 toneladas por
    15.000 dólares en Estados Unidos.
    Es por ello que en la actualidad el programa Sierra y Selva Exportadora indicó
    que, ante la gran demanda e interés en la pitahaya, a partir del 2023
    empezarían a atender y promocionar dicha cadena productiva.
    Datos

    ● China es el consumidor N°1 en el mundo de la pitahaya. Su proveedor más


    importante es Vietnam (94% del total).
    ● En Perú se cultiva pitahaya en Amazonas y San Martín. En los últimos años se
    empezó a sembrar en Chanchamayo (Junín) y Huaral (Lima).
    ● El volumen exportado por Perú aún es pequeño en relación con otros países
    latinoamericanos como Ecuador y Colombia.

    Oportunidades

    ● Tendencia mundial hacia el consumo de productos saludables.


    ● Alto valor comercial en el mercado internacional y local y por su valor nutritivo
    ● Cultivo que se cotiza al alza y es muy rentable, ideal por sus bajos costos para
    iniciar un nuevo negocio agrícola, teniendo en cuenta que existe una demanda
    insatisfecha a nivel nacional.
    ● Existencia de microclimas, podríamos tener producción de pitahaya todo el año.
    ● Fruto muy rentable que crece en climas tropicales, muy resistente a la sequía y
    una buena opción como cultivo alternativo, por ejemplo, una opción para
    reemplazar al café por ejemplo.
    ● El desarrollo de planes piloto en varias regiones del país ayudaría a ampliar la
    producción de pitahaya a mediano plazo.
    ● Oportunidad de mejores ingresos para pequeños y medianos productores.
    ● Análisis de estacionalidad de producción países competidores
    2. PAICHE PERUANO:

    El paiche peruano es un producto con un gran potencial exportador al mercado


    internacional debido a sus características únicas y atractivas. El paiche (Arapaima gigas)
    es un pez de agua dulce que se encuentra en la cuenca del Amazonas en América del
    Sur, principalmente en Perú. A continuación, se describe el producto y su potencial
    exportador:

    Descripción del paiche peruano:

     Tamaño y aspecto: El paiche es uno de los peces de agua dulce más grandes del
    mundo, pudiendo alcanzar hasta 3 metros de longitud y superar los 200
    kilogramos de peso. Tiene una apariencia única, con una piel escamosa y dura de
    color gris oscuro o negro y un cuerpo largo y robusto.

     Calidad nutricional: La carne del paiche es blanca, magra y de excelente calidad


    nutricional. Es una fuente rica de proteínas de alta calidad y contiene bajos niveles
    de grasa. Su sabor es suave y delicado, lo que lo hace versátil en la cocina.

     Sostenibilidad: El paiche es criado de manera sostenible en Perú, lo que significa


    que su producción no afecta negativamente a los ecosistemas acuáticos ni agota
    sus poblaciones. Esto es un punto de venta importante en el mercado
    internacional, donde la sostenibilidad es cada vez más valorada.
    3. LUCUMA EN POLVO

    La lúcuma en polvo de Perú es un producto con un gran potencial exportador al mercado


    internacional debido a sus propiedades únicas y su creciente popularidad. A continuación,
    se presenta una descripción del producto y su potencial exportador:

    Descripción de la lúcuma en polvo:

     Origen natural: La lúcuma es una fruta originaria de Perú y se ha cultivado en la


    región andina durante siglos. El polvo de lúcuma se obtiene secando la pulpa de
    esta fruta y luego moliéndola en un polvo fino de color amarillo dorado.
     Sabor y aroma característicos: La lúcuma tiene un sabor dulce y único, a
    menudo descrito como un cruce entre el jarabe de arce y el helado de vainilla. Su
    aroma es agradable y distintivo.
     Valor nutricional: La lúcuma es una fuente natural de carbohidratos, fibra
    dietética, vitaminas (como la vitamina C y la vitamina B3) y minerales (como el
    calcio y el hierro). También contiene antioxidantes y carotenoides
     Bajo índice glucémico: A pesar de su sabor dulce, la lúcuma tiene un bajo índice
    glucémico, lo que significa que libera azúcar en sangre de manera gradual y evita
    picos de glucosa. Esto lo convierte en una opción adecuada para personas
    preocupadas por la salud y el control de la glucosa en sangre.

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