Quinua Finish

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE NEGOCIOS

INTERNACIONALES
INFORME ACADÉMICO
TÍTULO:
DEMANDA DE LA QUINUA PERUANA
AUTOR:
Tupac Yupanqui Collantes, Dick
DOCENTE:
Sirumbal Ramos, Luis Miguel

INTRODUCCION
En la actualidad poseemos gran una serie de productos agropecuarios que se vienen

exportando en grandes cantidades hacia los principales mercados del mundo. Son los granos
andinos quienes cuentan con un gran potencial exportador debido a la bonanza que viene
desarrollando principalmente la “Quinua”, el principal grano andino del Perú.
El contexto en que se desarrolla el comercio y la exportación de la Quinua es propicio ya que

existe una DEMANDA internacional que crece considerablemente año tras año por El interés
global generado a raíz de la declaración del 2013 como el Año Internacional de la Quinua, el
boom gastronómico de la cocina peruana y el impulso de la industrialización de la quinua.
Por ende este suceso contribuyó a que el producto llegue a más de 60 países en la actualidad,
de los cuales los más importantes son E.E.U.U, Europa y Asia. Sumado a ello los acuerdos
comerciales que contamos con diversas economías hacen que la Quinua tenga preferencias
arancelarias y así las empresas peruanas puedan obtener mayor competitividad al ingresar a
los diferentes países donde mantenemos dichos acuerdos.
Según estadísticas del MINAGRI (2014), en Perú cuenta con 38 493 has cultivadas con quinua,
con una producción total de 44 207 Tm; sin embargo son insuficientes frente a la alta
demanda nacional e internacional. Por lo tanto, existe la necesidad de intensificar en forma
sostenible la producción de este cultivo para contribuir a la seguridad alimentaria del país.
Sin duda, la quinua mantendrá un ritmo de crecimiento constante lo que le da un gran

potencial para seguir posicionándonos en diferentes mercados. Actualmente somos los
primeros proveedores de este producto a nivel mundial después sigue Bolivia.
El objetivo principal del informe es dar a conocer la demanda y variedades de la quinua

Peruana, como también las diferentes maneras de exportación al mercado internacional; ello
implica medidas necesarias como leyes, normas y sanciones.
LA QUINUA PERUANA
NOMBRE CIENTÍFICO:
Chenopodium quinoa Willdenow
FAMILIA:
Quenopodiáceas
PRINCIPALES VARIEDADES:
Blanca de Juli, Kancolla, Cheweka, Pasanakalla, Negra Collana, Salcedo INIA, Illpa INIA,
Amarilla Maranganí, Amarilla Sacaca, Blanca de Junín, Rosada de Huancayo, Blanca de
Hualhuas, La Molina 89.
PERIODO VEGETATIVO:
Entre 95 a 220 días
PARTIDA ARANCELARIA:
Quinua- 1008901000
Para el Consumo- 1008509000
Para Siembre- 1008501000
BENEFICIOS
 Alimento recomendado en caso de intolerancia a la leche y harina de trigo, avena,

cebada y centeno.
 Favorece el crecimiento de los niños. Consumo recomendado durante la gestación y

primeros años de vida.
 Es de gran utilidad en la síntesis de tejidos nuevos. Presenta propiedades cicatrizantes,

desinflamantes, analgésicas contra el dolor de muelas y desinfectantes de las vías
urinarias.
 En una dieta vegetariana puede suplir la leche y huevos.
 Ayuda al desarrollo de las células cerebrales, fortaleciendo la memoria y facilitando el

aprendizaje.
 Restablece la hidratación cutánea gracias a los ácidos grasos.

DEMANDA NACIONAL
Como se ha destacado, la producción y consumo de quinua se ha expandido significativamente en

los últimos años, lo que se refleja en el incremento también sostenido de la superficie sembrada,
producción y volúmenes y valores de exportación a diversos mercados, especialmente de países
con altos niveles de ingreso, como Estados Unidos, Canadá, Francia y Alemania, entre otros. Por
otra parte, en algunos de los países tradicionalmente productores y consumidores, como Bolivia,
Perú, Ecuador y en menor medida Chile, Argentina y Colombia, se presenta igualmente un
renovado interés en la quinua y sus productos derivados. Este interés obedece a factores diversos,
que van desde la revalorización ética y cultural de un cultivo ancestral en esta región del mundo,
hasta las consideraciones asociadas a su calidad nutritiva, que la destacan como un producto
capaz de cumplir con las crecientes expectativas de los consumidores por acceder a alimentos
saludables.
El mercado nacional ha sido el mercado natural para la oferta nacional de la quinua desde
hace 5 mil años atrás, desde que fue domesticada y cultivada por los antiguos peruanos hasta
la fecha. En ese sentido, una forma de poder medir de manera aproximada el tamaño del
mercado de la quinua en el país es mediante el cálculo de la “demanda interna Aparente”,
para la cual se considera la producción nacional a la que se elimina el volumen de las
exportaciones peruanas que obviamente se consumen en el exterior y si es que se ha
introducido quinua fuera del país se le suma a la diferencia entre la producción y
exportaciones.
Dicho esto, se puede calcular que la demanda interna de la quinua en el mercado peruano ,
muestra 3 etapas de su comportamiento. En una primera Etapa (2008) la demanda interna fluctúa
alrededor de 28 mil toneladas anuales en promedio. En una segunda etapa (2013) se eleva a 35
mil toneladas en promedio y una tercera Etapa (2014) se eleva a las 78 mil toneladas aumentando
un 31% respecto al 2013.
Otra manera de calcular la demanda en el mercado local es através de la determinación del

consumo per cápita o por persona.
Se calculó que para los años 2000-2013 , el consumo per cápita fue de 1,10 kg por persona. En
2014 dicho promedio se elevó a un nivel que se esperaba recién el año 2018, este valor fue de
2,54 kg por persona.
En cuanto a los mercados que demandan la quinua en el país , tenemos en primer lugar a los
mismos productores que producen quinua para su autoconsumo. A este grupo se suman
poblaciones provincianas, trabajadores; que guardan un patrón de costumbres heredadas de sus
antepasados y que consideran como fundamental a este grano en su alimentación, son personas
de nivel socioeconómico C y D.
DEMANDA INTERNACIONAL
Debido a sus enormes cualidades nutricionales, la quinua ha empezado a tener una gran
aceptación principalmente en los mercados de los Estados Unidos, Canadá, Japón, y los países
Europeos, que por su contenido proteínico está considerada como uno de los mejores alimentos
del mundo.
Se observó especialmente entre el año 2013 y 2014, un fenómeno de doble característica.
1- Por una parte el crecimiento de la demanda.

2- Incremento del precio del Producto, en un mercado cuya oferta no satisface dicha
demanda.
A pesar del “AIQ-2013” cuando el mundo había conocido todo las características nutricionales de
este grano andino y se han empezado a abrir las puertas de nuevos mercados, más exigentes y
sofisticados en el Mundo.
El mercado internacional consume quinua de grano homogéneo en tamaño y color, libre de

impurezas y con bajo contenido de saponina.
Algunos mercados exigen certificaciones como “producto orgánico” otros no necesariamente.
 El Mercado Asiático es el más exigente en cuanto a calidad , ellos piden una certificación al
grano, y la reprocesan para alcanzar los grados de calidad exigidos por sus consumidores.
La quinua está concentrada en ciertos nichos de mercado , entre ellos los que poseen un alto PBI.
El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) confirmó que el Perú es en la actualidad el principal

productor y exportador mundial de quinua, de acuerdo a información proveniente de la
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y las principales
agencias independientes de información comercial.
También confirmó que el Perú en los últimos años ha experimentado un crecimiento exponencial
de la producción y exportación de quinua, superando a cualquier otro país.
La quinua peruana posee una gran demanda Internacional debido a que posee ventajas
comparativas que otros países no poseen, por ejemplo, se cultiva y cosecha en la costa, a nivel del
mar, lo que amplía la frontera agrícola para este cultivo ancestral.
Desde el 2005 hasta el 2015, de acuerdo a cifras proporcionadas por la FAO, el Perú se ha
convertido en el principal productor mundial de quinua.
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE LA QUINUA
1. Vínculos Agrícolas
2. Alisur S.AC.
3. Inverzo Isg Sociedad
4. Chía Orgánica S.A.
5. Sociedad Agrícola
6. Colorexa Sociedad
7. Aplex Trading Sociedad
8. Grupo Organico Nacional
9. Exportadora Agrícola..
10. Otras Empresas
PRINCIPALES MERCADOS
1. Estados Unidos
2. Canadá
3. Paises Bajos
4. Australia
5. Reino Unido
6. Alemania
7. Italia
8. Francia
9. Brasil
10. Otros
TIPOS DE QUINUA DEMANDADA

1. Quinua Salcedo INIA .
2. Quinua INIA 415 – Pasankalla.
3. Quinua Illpa INIA.
4. Quinua INIA 420 – Negra Collana.
5. Quinua INIA 427 – Amarilla Sacaca
6. Quinua INIA Quilla Huamán.
7. Quinua INIA Altiplano.
CONCLUSIONES
1. La Quinua es un producto con potencial exportador por ello, se debería aumentar la

productividad, incorporando innovaciones tecnológicas especialmente en lo referente a
calidad de las semillas y manejo del cultivo, y potenciando los programas de asistencia
técnica y transferencia tecnológica.
2. Promover el desarrollo de formas asociativas para mejorar la escala de operaciones de la
pequeña producción campesina, tanto a nivel de producción básica como de
procesamiento, industrialización y comercialización del producto.
3. Promover el comercio justo, para que así se los productores posean más beneficios a la
hora de exportar la quinua.
4. Incentivar al sector privado a desarrollas estrategias y análisis de mercados para así ,
promover aún más el desarrollo de la quinua.

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DEMANDA DE LA QUINUA PERUANA

Tupac Yupanqui Collantes, Dick

Sirumbal Ramos, Luis Miguel

En la actualidad poseemos gran una serie de productos agropecuarios que se vienen

El contexto en que se desarrolla el comercio y la exportación de la Quinua es propicio ya que

Sin duda, la quinua mantendrá un ritmo de crecimiento constante lo que le da un gran

El objetivo principal del informe es dar a conocer la demanda y variedades de la quinua

Chenopodium quinoa Willdenow

Entre 95 a 220 días

Para el Consumo- 1008509000

Para Siembre- 1008501000

 Alimento recomendado en caso de intolerancia a la leche y harina de trigo, avena,

 Favorece el crecimiento de los niños. Consumo recomendado durante la gestación y

 Es de gran utilidad en la síntesis de tejidos nuevos. Presenta propiedades cicatrizantes,

 En una dieta vegetariana puede suplir la leche y huevos.

 Ayuda al desarrollo de las células cerebrales, fortaleciendo la memoria y facilitando el

 Restablece la hidratación cutánea gracias a los ácidos grasos.

Como se ha destacado, la producción y consumo de quinua se ha expandido significativamente en

Otra manera de calcular la demanda en el mercado local es através de la determinación del

Se observó especialmente entre el año 2013 y 2014, un fenómeno de doble característica.

1- Por una parte el crecimiento de la demanda.

El mercado internacional consume quinua de grano homogéneo en tamaño y color, libre de

Algunos mercados exigen certificaciones como “producto orgánico” otros no necesariamente.

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