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    Necator Americanus: ¿Qué Es ETA?

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    Este documento describe el parásito Necator Americanus, también conocido como larva migrans. La larva penetra en la piel humana cuando las personas tienen contacto directo con la arena infectada. En raras ocasiones, la larva puede migrar más profundamente y causar una afección llamada larva migrans visceral. Los síntomas comunes incluyen lesiones en los miembros inferiores. El documento también proporciona información sobre cómo prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos a través de prácticas de higiene como la limpieza,

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    Necator Americanus: ¿Qué Es ETA?

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    Este documento describe el parásito Necator Americanus, también conocido como larva migrans. La larva penetra en la piel humana cuando las personas tienen contacto directo con la arena infectada. En raras ocasiones, la larva puede migrar más profundamente y causar una afección llamada larva migrans visceral. Los síntomas comunes incluyen lesiones en los miembros inferiores. El documento también proporciona información sobre cómo prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos a través de prácticas de higiene como la limpieza,

    Título original

    AAC916E8-2CDE-4D38-A86E-06E724739C53

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    Este documento describe el parásito Necator Americanus, también conocido como larva migrans. La larva penetra en la piel humana cuando las personas tienen contacto directo con la arena infectada. En raras ocasiones, la larva puede migrar más profundamente y causar una afección llamada larva migrans visceral. Los síntomas comunes incluyen lesiones en los miembros inferiores. El documento también proporciona información sobre cómo prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos a través de prácticas de higiene como la limpieza,

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    ¿Cómo prevenir enfermedades

    Larva Migrans transmitidas por alimentos?


    Necator Americanus
    Este parasito es interesante porque eclosiona
    posteriormente a la humedad y el calor.
    Los seres humanos son afectados al tener contacto Mantener la
    directo con arena al caminar con los pies descalzos. limpieza
    La larva penetra en la piel humana. En excepciones
    cruza la membrana y produce un cuadro de larva
    Separar los alimentos
    migrans visceral; las larvas pueden permanecer
    crudos de los cocidos
    inmóviles durante semanas o meses, o migran de
    inmediato a razón de 2-5 cm por día. El sitio más
    frecuente de aparición de lesiones son los miembros Cocinar completamente los
    inferiores. alimentos

    Mantener los alimentos a


    temperaturas seguras

    Usar agua y materias


    primas seguras

    ¿Qué es ETA?
    UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
    ESCUELA NACIONAL DE ENFERMERÍA Y OBSTETRICIA La enfermedad transmitida por alimentos se
    Asignatura: Determinantes Ambientales de la Salud define como el síndrome originado por la
    Nombre del Alumno: Adriana Heredia Paez ingestión de los alimentos y/o agua, que
    Nombre del docente: López Valdez Laura Minerva
    Grupo: 204 contenga agentes etiológicos, en cantidades
    Semestre: 2021-2
    Carrasquer-Pirla M.T., Clemos-Matamoros S. Larva migrans cutánea: A propósito de un caso clínico. Elsevier. 2017; 43 (4): 51-52.
    suficientes, que afecten la salud del
    DOI: https://www.elsevier.es/es-revista-medicina-familia-semergen-40-articulo-larva-migrans-cutanea-a-proposito-
    S1138359316301447
    consumidor a nivel individual o colectivo.
    PAHO.¿Cómo se previenen las enfermedades transmitidas por alimentos?. Disponible en:
    https://www.paho.org/uru/dmdocuments/practicas%20alimentaci.pdf
    OPS. ANEXO G: Factores determinantes de las enfermedades transmitidas por alimentos. factores de contaminación,
    supervivencia y multiplicación. PAHO.org. Disponible en: https://www3.paho.org/hq/index.php?
    option=com_content&view=article&id=10808:2015-anexo-g-factores-determinantes-alimentos&Itemid=0&lang=es#gsc.tab=0
    ¿Cuándo se contamina un alimento?
    Medidas de prevención
    A lo largo de la cadena de
    producción, principalmente
    de ETA’S
    cuando existe:
    Contaminación cruzada: cuando los Desparasitarse cada medio año.
    contaminantes pasan de un alimento a otro al
    juntar alimentos crudos con cocinados o al Lavar verduras y frutas
    utilizar los mismos utensilios para alimentos correctamente con tallándola antes
    crudos y cocinados sin previa limpieza. de usar métodos desinfectantes.
    Contaminación de origen: debido al efecto de Separar en moldes diferentes los
    tóxicos ambientales, contaminantes agrícolas o
    alimentos cocidos de los crudos cuando
    productos ganaderos.
    refrigeramos o estamos en el momento
    Contaminación por manipulación: el de preparación.
    manipulador de los alimentos es el mayor Utilizar utensilios diferentes para
    factor de riesgo; se da por mala higiene
    cada tipo de alimento o en su caso
    general, del lugar de trabajo, de utensilios; y
    por gotas de flügge. lavarlos después de utilizarlos para
    cada alimento.
    Preferir la carne totalmente cocida antes
    ¿Cuáles son los tipos de contaminantes que una de término medio o 3/4..
    de alimentos? Mantener la higiene de manos y del
    lugar de preparación de los alimentos,
    Físicos así como libre de plagas como
    Metales, vidrios, pelos, maderas, fibras, insectos, roedores o cucarachas.
    bijouterie, polvo, hilachas, etc.

    Verificar las fecha de caducidad


    Químicos de los alimentos, y el aspecto de
    Plaguicidas, residuos de medicamentos de uso
    ellos. Al notar un aspecto
    veterinario (antibióticos, hormonas), aditivos en
    exceso, productos de limpieza.
    sospechoso o vecha de
    caducidad vencida, desechar el
    alimento completamente, no solo
    Biológicos quitar el pedazo dañado.
    Bacterias, virus, hongos, parásitos.

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