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    Quimica2BCV

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    Este documento presenta los resultados de un experimento para determinar el pH de diferentes sustancias utilizando el repollo morado como indicador. Se midió el cambio de color al agregar jugo de repollo a varias soluciones como vinagre, bicarbonato de sodio y agua. La mayoría de las sustancias probadas eran ácidas o básicas, aunque algunas como el líquido desengrasante eran neutras. El propósito del experimento era distinguir ácidos de bases utilizando un indicador natural y comparar los resultados con papel indic

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    Este documento presenta los resultados de un experimento para determinar el pH de diferentes sustancias utilizando el repollo morado como indicador. Se midió el cambio de color al agregar jugo de repollo a varias soluciones como vinagre, bicarbonato de sodio y agua. La mayoría de las sustancias probadas eran ácidas o básicas, aunque algunas como el líquido desengrasante eran neutras. El propósito del experimento era distinguir ácidos de bases utilizando un indicador natural y comparar los resultados con papel indic

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    1621390090839_1621390008962_Quimica2BCV

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    Francisco Alejandro Rodriguez Chi

    Química 2BCV

    Practica 2 Determinación de pH

    Centro de Estudios Tecnológicos Industrial y


    de Servicios No.20

    18 de Mayo del 2021


    Realizar un experimento para determinar las variaciones de pH en
    diferentes soluciones y saber si son sustancias
    ácidas, básicas o neutras utilizando un indicador vegetal, en este
    caso utilizaremos el repollo morado.
    Un indicador se usa para indicación visual del pH de una solución.
    Se encuentra presente en la solución en
    concentraciones tan bajas que no afectan el pH de la misma. El
    color de las soluciones que los contienen presenta
    cambios, los cuales ayudan a saber de qué tipo de solución se trata
    Objetivos
    Distinguir por el color al que cambia una sustancia cuando se le
    agrega el indicador natural si se trata de un ácido, una
    base, o una sustancia neutra.
    Utilizar un indicador natural para evitar el uso de costosos
    indicadores sintéticos.
    En el experimento también se incluyen alimentos para saber cuáles
    son más propensos a causar acidez estomacal.
    Comparar los resultados con papel indicador químico
    Observaciones

    Al momento de poner el líquido de la col morada al vaso N.1 cambio de color


    a un azul bajo y con el vaso N.2 cambio a un color rosa fuerte, el vaso N.3
    cambio de color a un azul fuerte, el vaso N.5 cambio un color casi igual del
    vaso N.2, el vaso N.6 cambio de un color vino, el vaso N.7 cambio de color a
    un verde oscuro, el vaso N.8 cambio de color morado, el vaso N.9 cambio de
    color violeta, el vaso N.10 cambio de color lila, el vaso N.11 cambio de color
    azul prusia, el vaso N.12 cambio de color rosa, el vaso N.13 cambio de color
    verde brillante, el vaso N.14 cambio de color a naranja oscuro, el vaso N.15
    cambio de color azul turquesa y por último el vaso N.16 cambio de color
    morado bajo.

    Después que paso un tiempo note que algunos vasos cambiaron de color
    como el vaso N.7 de color verde oscuro cambio a un verde poco oscuro, el
    vaso N.11 de azul prusia cambio a un azul negro y el vaso N.13 fue que
    cambio mucho de verde brillante cambio a un color amarillo
    Evidencia que lo hice
    Numero de Color con Color con la pH con la
    Sustancia pH con col Acido, Base o Neutra
    vaso col cinta cinta
    1 Polvo para hornear Azul bajo 9 Base

    Rosa
    2 Vinagre 7.3 Neutra
    magenta
    3 Bircabonato de sodio Azul fuerte 9 Base

    4 Acido muriatico

    5 Jugo de limon rosa fuerte 8 Base

    6 Coca cola vino 2 Acido

    verde poco
    7 Liquido desengrasante 7 Neutra
    oscuro
    8 Antiacido morado 13 Base
    Numero de Color con Color con la pH con
    Sustancia pH con col Acido, Base o Neutra
    vaso col cint cinta
    Sal de frutas o
    9 Violeta 10 Base
    alkaseltzer
    10 shampoo lila 12 Base

    11 Jabon liquido Azul prusia 14 Base

    12 Yogurt natural Rosa 5 Acido

    Limpiador con amoniaco


    13 Amarillo 3 Acido
    o amonio
    naranja
    14 Tomate machacado 0 Acido
    oscuro
    azul
    15 Crema dental 9 Base
    turquesa
    morado
    16 Agua Natural 14 Acido
    bajo

    1. ¿Qué es pH y qué utilidad tiene conocerlo? El pH es un baremo ideado


    para medir la alcalinidad o la acidez de una sustancia, y nos indica el
    porcentaje de hidrógeno contenido en ésta. El químico Linus Pauling,
    ganador de dos premios Nobel, afirmaba que mantener el cuerpo con
    un pH alcalino es clave para disfrutar de una buena salud.

    2. ¿Qué es un indicador de pH? Un indicador de pH es una sustancia


    que permite medir el pH de un medio. Habitualmente, se utilizan como
    indicador a sustancias químicas que cambian su color al cambiar el
    pH de la disolución. El cambio de color se debe a un cambio
    estructural inducido por la protonación o desprotonación de la
    especie.

    3. Menciona por lo menos 3 indicadores de pH distintos a los trabajados


    1.- Tropeolina
    2.- Violeta de metilo
    3.- Rojo de cresol

    4. ¿Cuáles son las características de los ácidos? Tienen sabor agrio como
    en el caso del ácido cítrico en la naranja y el limón. Cambian el color
    del papel tornasol azul a rosa, el anaranjado de metilo a rojo y deja
    incolora a la fenolftaleína. Son corrosivos. Producen quemaduras en la
    piel

    5. ¿Cuáles son las características de las bases? Poseen un sabor amargo


    característico. Sus disoluciones conducen la corriente eléctrica.
    Cambian el papel tornasol rojo en azul. La mayoría son irritantes para
    la piel (cáusticos) ya que disuelven la grasa cutánea.

    6. ¿Cuáles son las características de las sales? Las sales son compuestos
    cristalinos con estructura iónica. Su estructura les confiere altos puntos de
    fusión y propi edades dieléctricas en estado sólido. Sin embargo son solubles
    en agua. Suelen tener colores diferentes (desde el blanco de la sal común al
    rojo, negro, azul y malva, dependiendo de sus componentes)

    7.- ¿Qué es neutralización? En química, la neutralización o neutralización


    es una reacción química en la que el ácido y una base reaccionan
    cuantitativamente entre sí. En una reacción en agua, la neutralización da
    como resultado que no haya un exceso de iones de hidrógeno o hidróxido
    presentes en la solución.

    8.- ¿Cómo podemos calcular las sustancias a utilizar para una


    neutralización?
    •Enel momento de la neutralización se cumple que el número de
    equivalentes de ácido que han reaccionado (N • V) es igual al número de
    equivalentes de la base (N´ • V´):
    N • V= N´ • V´
    9.- Investiga el pH de 20 sustancias que sean de uso cotidiano

    Jugo de limón (pH 2) Jugo de naranja (pH 4)

    Jugo gástrico (pH 1) Cerveza (pH 5)

    Detergente (pH 10,5) Amoníaco (pH 12)

    Agua jabonosa (pH 9) Lejía (pH 13)

    Agua de mar (pH 8) Refresco de cola (pH 3)

    Agua de cal (pH 11) Ácido clorhídrico (pH 0)

    Leche de magnesia (pH Batería (pH 1)


    10)

    Hidróxido de sodio (pH


    Piel humana (pH 5,5)
    14)

    Leche (pH 6) Agua pura (pH 7)

    Vinagre (pH 3) Sangre (pH 7)


    10.- Investigue 4 ácidos, 4 bases y 4 sales que actúen o formen parte de
    nuestro organismo.
    Ácidos
    1. Ácido ribonucleico
    2. Ácido láctico
    3.- Ácido clorhídrico
    4.- Acido úrico

    Bases
    1.- Adenina
    2.- Guanina
    3.- Citosina
    4.- Timina

    Sales
    1.- Sodio
    2.- Magnesio
    3.- Potasio
    4.- Yodo
    Conclusión

    El detector de acides que en este caso fue la


    col morada permitió determinar la acides o
    basicidad de las sustancias que nos rodean
    de manera cualitativa y prueba de ello es el
    cambio de colores diferentes que mostrara si
    son acidas o básicas o si no neutras
    Cada sustancia tiene un pH determinado que
    nos mostrara si son acidas o básicas o
    neutras
    Referencia biográfica

    Químico danés Søren Peter Lauritz Sørensen


    (1868-1939). Ha pasado a la historia como
    el creador de la escala pH, que se ha
    convertido en una parte imprescindible de la
    literatura científica por su influencia en la
    consideración de problemas biológicos

    Químico danés Søren Peter Lauritz Sørensen


    (1868-1939). Ha pasado a la historia como
    el creador de la escala pH, que se ha
    convertido en una parte imprescindible de la
    literatura científica por su influencia en la
    consideración de problemas biológicos
    http://www.mcnbiografias.com/app-
    bio/do/show?key=sorensen-soren-peter-
    lauritz#:~:text=Qu%C3%ADmico%20dan
    %C3%A9s%20nacido%20en
    %20Haurebjerg,el%20concepto
    %20moderno%20de%20pH.&text=En
    %201901%20fue%20nombrado
    %20director,Carsberg%2C%20donde
    %20trabaj%C3%B3%20hasta%201938.

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