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    Calculadora de Costo de Recetas

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    jaime barrera
    El documento presenta un plato de salmón al horno con papas, con un costo total de la receta de €12,625 y un beneficio neto de €7,615. El precio de venta neto es de €20,240 con un margen de beneficio del 38%.

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    Calculadora de Costo de Recetas

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    jaime barrera
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    El documento presenta un plato de salmón al horno con papas, con un costo total de la receta de €12,625 y un beneficio neto de €7,615. El precio de venta neto es de €20,240 con un margen de beneficio del 38%.

    Descripción original:

    Calculadora recetas para restaurante

    Título original

    Calculadora de costo de recetas

    Derechos de autor

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    Formatos disponibles

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    El documento presenta un plato de salmón al horno con papas, con un costo total de la receta de €12,625 y un beneficio neto de €7,615. El precio de venta neto es de €20,240 con un margen de beneficio del 38%.

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    Calculadora de Costo de Recetas

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    El documento presenta un plato de salmón al horno con papas, con un costo total de la receta de €12,625 y un beneficio neto de €7,615. El precio de venta neto es de €20,240 con un margen de beneficio del 38%.

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    Nombre de la receta

    Costo Tota €0.00


    PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO Beneficio #VALUE!
    IMPUESTOS % 8.00%
    PRECIO DE VENTA NETO Food Cos €0.00
    Net Profi #VALUE!
    COSTO TOTAL DE LA RECETA $0
    % COSTO DE LA RECETA #VALUE!
    MARGEN DE BENEFICIO NETO #VALUE! Costo Total Beneficio Neto

    Cantidad Costo
    Nombre del producto Costo Total
    Gramos/ml Kg/Lt

    COSTO TOTAL $0

    Insertar foto del plato

    Alérgenos:
    Salmón al Horno con Papas
    Costo Tota €12,625.00
    PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO $ 22,000 Beneficio €7,615.00
    IMPUESTOS % 8.00% 38%
    PRECIO DE VENTA NETO $ 20,240 Food Cos ###
    Net Profi ###
    COSTO TOTAL DE LA RECETA $ 12,625 62%
    % COSTO DE LA RECETA 62.38%
    MARGEN DE BENEFICIO NETO $ 7,615 Costo Total Beneficio Neto

    Cantidad Costo
    Nombre del producto Costo Total
    Gramos/ml Kg/Lt
    Salmón fresco 400 $ 25,000 $ 10,000
    Papas 350 $ 2,500 $ 875
    Pimiento verde 100 $ 2,000 $ 200
    Cebolla Cabezona 100 $ 1,000 $ 100
    Tomate 100 $ 3,500 $ 350
    Vino blanco 50 $ 22,000 $ 1,100
    Sal y pimienta (al gusto)

    COSTO TOTAL $ 12,625


    ###
    Preparación:
    - Picamos las papas en rodajas de medio cm de grosor, el
    pimiento y la cebolla en julianas y el tomate en rodajas
    finas.
    - Distribuimos todas las hortalizas sobre la bandeja del
    horno, sazonamos y añadimos un poco de aceite de oliva,
    un poco de agua y un poco de vino blanco. Insertar foto del plato
    - Horneamos a 190º durante 20 minutos.
    - Espolvoreamos bien con pimienta negra y colocamos el
    lomo de salmón sazonado sobre la cama de hortalizas.
    - Dejamos que el salmón se cocine durante unos 10
    minutos.
    - Tener cuidado de no pasarse con el tiempo o quedará
    demasiado cocinado, por lo que no estará tan jugoso, y
    puede quedar algo seco.
    - Finalmente servimos y emplatamos tal y como se
    muestra en la foto. Alérgenos: Pescado, Gluten

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