Carta La Cabrera 2431

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ENTRADAS /Started

EMPANADA DE CARNE “LA CABRERA” (4 unidades). $36 $21 Precios en miles COP
/Mince beef pasty
CHORIZO CRIOLLO DE RUEDA $69 $43
/Creole Wheel sausage
MORCILLA $33
/Blood Pudding
PROVOLETA $72
/Grilled Provolone
PROVOLETA CON TOCINO TOMATE ASADOS Y ALBAHACA $78
/Grilled Provolone cheese with bacon, sundried tomatoes and basil
CHINCHULIN $39 $28
/Chinchulin
JAMÓN DE BELLOTA $198

GUARNICIONES
MOLLEJAS GRILLADAS $65 $45 /Side
Y ENSALADAS
/Grilled sweetbreads Orders & Salads

PAPAS FRITAS $25


lacabrera_bogota
/French fries
PAPAS FRITAS CON HUEVO REVUELTO $35
/French fries on horseback
PAPAS CON QUESO AZUL $37
/French fries with blue cheese
TORTILLAS DE PAPAS $39
/Potatos omelette
PAPAS CANALADAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA $30
/Canned potatoes with green cream
ENSALADA DE CAPRESE $53
/ Caprese salad
ENSALADA CAESAR. Lechuga, crotones de pan, pollo, panceta y crema de limón. $50
/Caesar salad: lettuce, croutons, chicken, bacon and lemon cream
ENSALADA DE RÚCULA Y QUESO PARMESANO. $40
/Arugula salad with parmesan cheese
RÚCULA, ZANAHORIA Y QUESO PARMESANO $40
/ Arugula, carrot salad with parmesan cheese
ENSALADA MIXTA $30
/Mixed salad.
PALTA, PALMITO, TOMATE $39
/ Avocado, palmetto and tomato
ENSALADA DE ZANAHORIA, TOMATE Y HUEVO $26
/ Carrot, tomato, and hard-boiled egg salad.
ENSALADA VARIAS adiciones 4 ingredientes $39
/Four ingredientes salad.

Precios en miles COP


GRILLADOS /From the grill
Precios en miles COP
SE SUGIERE COMPARTIR NUESTROS PLATOS –
THE CHEF SUGGESTS SHARING THE DISHES
#TipsGastonRiveira
“Anímate y pedí
TOMAHAWK (1.200 gramos) $595
la Carne en su
/1200grms Tomahawk
punto justo
TOMAHAWK MADURADO (1.200 gramos) $767
/1200grms Dry Aged Tomahawk
T-BONE (800 gramos) $386 T-BONE MADURADO (1500 gramos) $495
/800 grms T-Bone /1500 grms Dry Aged T-Bone Pregunta por los
½ POLLITO GRILLADO $72 cortes madurados.
/Half grilled chicken
Ask about Dry
½ POLLITO CON MANTECA Y HIERBAS $74 Aged Steak
/Half chicken with butter and herbs
ASADO DEL CENTRO $253 $149
/Beef shortribs
LOMO “El elegido de Evelina Cabrera” $177 $105
/Tenderloin Jefe de Cocina
Daniel Lugo
OJO DE BIFE MEDIUM (400 gramos) $196 OJO DE BIFE LARGE (600 gramos) $303 Gerente del Local:
/400 grms Rib eye steak /600 grms Rib eye steak Luis Galeano
OJO DE BIFE MADURADO (400 gramos) $407
/400 grms Dry Aged Rib eye steak
ENTRAÑA AMERICANA (600 gr) $339 $187 (300 gr)
/Skirt steak
VACIO (400 gramos) $160
/400 grms Flap steak
BIFE DE CHORIZO MEDIUM (400 gramos) $174 LARGE (800 gramos) $336
/400 grms size striploin /800 grms size striploin
BIFE DE CHORIZO CORTE MARIPOSA (800 gramos) $336
/800 grms Butterfly cut striploin
BIFE DE CHORIZO CON QUESO AZUL (400 gramos) $185
/400 grms Butterfly cut with blue cheese
RIBS DE CERDO CON BARBACOA $102
/Pork ribs with barbecue
COLITA DE CUADRIL (600 gramos) $253
/600 grms rump tail
BONDIOLA DE CERDO MECHADA CON PANCETA AHUMADA $102 $73
/Pork shoulder stuffed with smoked bacon
BROCHETTE DE POLLO $72 $50. BROCHETTE DE VEGETALES $59 $36
/Chicken brochette /Vegetables brochette
BROCHETTE DE LOMO $183 $105
/Tenderloin brochette
Precios en miles COP
PASTAS
CASERAS /Homemade pastas

Precios en miles COP


PASTAS ALFREDO CON POLLO $65 $39
Latin America’s 50
/Chicken spaghetti with alfredo sauce Best Restaurants
RAVIOLES DE POLLO con salsa Alfredo $83 2021

/Chicken ravioli with alfredo sauce #37


La Cabrera
SPAGUETTI BOLOGNESA $63 $39 Buenos Aires, Arg.
/Bolognese spaghetti basil, cream and concassée
FUSSILLI CASEROS $58 $36
/Homemade fusilli with olive oil, sundried tomatoes and basil

MARISCOS /Seafood

SALMÓN GRILLADO $100


/Grilled salmon
PULPO GRILLADO $106
/Grilled octopus
Casa de
POSTRES /Dessert Carnes
VOLCAN DE CHOCOLATE. $36
/Lava Cake
DEGUSTACIÓN POSTRE LA CABRERA. $76 $50
/La Cabrera dessert tasting
DEGUSTACIÓN HELADOS LA CABRERA. $50 $32
/La Cabrera ice cream tasting
FLAN CASERO. $36
/Homemade Flan
PANQUEQUES CON DULCE DE LECHE. $36
/Pancakes with sweet milk
TIRAMISU. $36
/Tiramisu
BOLA DE HELADO. $12
/Ice cream ball
BROWNIE CON HELADO. $22
/Brownie Ice cream ball
ALFAJORES. $29
/ Caramel cookies
APPLE CRUMBLE $31 CRÈME BRÛLÉE $31
TORTA DE ALMOJABANA $36 TRES LECHES $28

Precios en miles COP


Precios en miles COP

COCTELES
DE AUTOR /Original cocktails

$65 COCTEL DE TEMPORADA – AMOR GUAJIRO


/Season Drink - Tanqueray rangpur – Asawa iguaraya - Gulupa - Soda HATSU Frambuesa
$61 GAUCHO
/ Smirnoff, lulo y albahaca
$48 CABRERA 5127
/ Smirnoff, frutos rojos y cítricos
$61 SOL DE MAYO
/Don julio reposado, maracuyá
$57 LA CABRERA MULE
/Bullet Rye, ginger beer y yerbabuena
$54 GIN FRUTOS ROJOS
/Tanqueray, mix de frutos rojos
$54 GIN HERBAL
/Tanqueray, mix de hiervas
$58 GIN LULO
/Tanqueray, lulo y albahaca
$58 GIN HENDRICKS
/Hendricks, pepino y flores
Precios en miles COP

COCTELES
CLÁSICOS /Classics cocktails

$53 MARGARITA
/Don Julio Reposado, triplesec y limón
$52 NEGRONI
/Campari, tanqueray y vermuth rosso
$54 COSMOPOLITAN
/ Smirnoff, arándanos, limón y triplesec
$58 DRY MARTINI
/Vermuth y Smirnoff
$50 OLD FASHIONED
/Bullet rye, angostura y azúcar
$48 BRAMBLE
/Tanqueray, limón y moras
$51 APEROL SPRITZ
/Aperol, naranja y espumante
$54 CARAJILLO
/Licor 43 y café
$52 MOJITO
/Zacapa ambar, yerbabuena y limón
$63 LYCHEE MARTINI
/ Licor soho, Smirnoff, almíbar lychee
$56 BLOODY MARY
/Clamato, Tabasco, pimienta sal, Smirnoff, limón

MOCKTAILS
$21 TUCUMAN
$21 CAMINITO
$21 HEY, PARCE (Panela, Naranja, Jengibre, Limón, Bretaña)
$21 PIÑA HIERBABUENA
$19 LIMONADA DE HIERBABUENA/TRADICIONAL
Precios en miles COP

GASEOSAS Y
TÓNICAS /Soda & Tonics

$32 SAN PELLEGRINO $12 GINGER


$32 ACQUA PANA $12 SODA
$12 COCACOLA /SIN AZUCAR / ZERO $12 TONICA
$12 HATSU SODA ALBAHACA SANDIA $12 TONICA OCEAN
$12 HATSU SODA FRAMBUESA ROSAS $18 GINGER BEER
$20 SODA DE LYCHEES $12 SPRITE
$20 SODA DE FRUTOS AMARILLOS
$20 SODA DE FRUTOS ROJOS
$20 SODA DE TAMARINDO
TÉ PREPARADO
HATSU /Hatsu Brewed Tea

$21 CARAMBOLO TROPICAL $21 ASIAN FUSSION


$21 BLUEBERRY PASSION $21 RED ILUSSION

CAFÉS /Coffee

$9 ESPRESSO $14 MACCIATO


$11 ESPRESSO DOBLE $14 MOCCACCINO
$10 AMERICANO $14 CAFÉ LATTE
$14 CAPUCCINO $10 INFUSIONES: BERRY
BLUSH, GOLDEN CHAMOLINE,

CERVEZAS MATCHA LULO, TE VERDE


ORGANICO /Beers

$19 CLUB COLOMBIA $22 CORONA


$19 BBC MONSERRATE $24 3 CORDILLERAS NEGRA
$22 STELLA ARTOIS $24 3 CORDILLERAS ROSADA
$17 HEINEKEN 0.0
$40 INNIS & GUNN
Precios en miles COP

LICORES
APERITIVOS TRAGO BOTELLA
SAMBUCA $40 617
AMARETTO $30
DISARONNO $52 $509
ST. GERMAIN $47
JEREZ TÍO PEPE $34 $373
APEROL $26 $327
CAMPARI $31 $377
BAILEYS $28 $241
AGUARDIENTE ANTIOQUEÑO $26 $200
AGUARDIENTE DESQUITE $30 $256
LICOR 43 $41 $483
JAGGERMAISTER $34 $388
HENNESY VS $80 $923
BRANDY DOMECQ 8 AÑOS $39
PISCO DEMONIO DE LOS ANDES $41
VICHE MONTE MANGLAR $41
LIMONCELLO $42
RON
RON ZACAPA AMBAR $41 $393
RON ZACAPA 23 $78 $965
RON HECHICERA $61 $745
RON HAVANA 7 AÑOS $37 $382
RON DEFENSOR $87 $927
WHISKY
BULLET RYE $47 $564
JAMENSON $36 $382
BLUE LABEL $247 $2,950
BUCHANANS 18 YR $85 $980
BUCHANANS MASTER $47 $515
BUCHANANS 12 $45 $450
BUCHANANS TWO SOUL $47 $648
CHIVAS EXTRA $52 $602
CHIVAS 18 $85 $1,312
CHIVAS MIZUNARA $92 $1,090
Precios en miles COP

WHISKY TRAGO BOTELLA


JACK DANIELS N°7 $35 $485
GENTLEMAN JACK $40 $545
JW BLACK LABEL $43 $457
OLD PARR 12 $41 $520
OLD PARR 12 1/2 $369
JW SON PRIVATE COLLECTION $850 $9,900
JW GOLD RESERVE $63 $734
MONKEY SHOULDER $39 $457
SINGLE MALT
SINGLETON 12 YR $54 $589
SINGLETON 18 YR $127 $1.280
SINGLETON 25 YR $390 $4.000
MACALLAN 12 YR $108 $1.100
MACALLAN 15 YR $385 $2.200
GLENLIVET 12 $61 $685
GLENLIVET FOUNDERS $54 $617
GLENFIDDICH 12 $49 $590
GLENFIDDICH 18 $125 $1,020
MORTLATCH 20 YR $336 $3,691
TALISKER 10 YR $47 $523
TEQUILA
DON JULIO 70 $118 $920
DON JULIO REPOSADO $74 $752
DON JULIO AÑEJO $80 $880
DON JULIO BLANCO $52 $517
MAESTRO DOBEL $94 $1,073
ALTOS OLMECA REPOSADO $58 $683
MEZCAL AMORES $72 $813
MEZCAL MONTE LOBOS $69 $946
MEZCAL 400 CONEJOS $72 $638
GIN
GORDONS $25 $248
GORDONS PINK $30 $344
TANQUERAY $45 $465
TANQUERAY RANGPUR $47 $530
TANQUERAY TEN $65 $798
HENDRICKS $64 $712
BEEFEATER 40° $47
BEEFEATER PINK $59 $688
MONKEY 47 $85 $936
SELVA $52
VODKA
GREY GOOSE $58 $679
STOLICHNAYA $41 $281
SMIRNOFF $30
Precios en miles COP

VINOS TINTOS /Red wines

Botella
Trapiche Manos, Mendoza Argentina $ 2,373
Black Label Malbec, San Juan Argentina $ 358
Alma Mora Malbec, San Juan Argentina $ 232
Trapiche Broquel Malbec, Mendoza Argentina $ 333
Trapiche Broquel Bonarda, Mendoza Argentina $ 333
Trapiche Medalla Malbec, Argentina $ 382
Trapiche Medalla Cabernet Sauvignon, Argentina $ 382
Trapiche Reserva Pinot Noir, Argentina $ 225
Trapiche Reserva Malbec, Argentina $ 248
Trapiche Reserva Merlot, Argentina $ 248
Navarro Correas Alegoría Malbec $ 569
Navarro Correas Colección Privada Blend $ 303
Navarro Correas Colección Privada Malbec $ 303
Finca La Celia Elite Malbec $ 439
Finca La Celia Reserva Malbec Cabernet Franc $ 232
Finca La Celia Reserva Malbec $ 232
Finca La Celia Reserva Cabernet Sauvignon $ 232
Finca La Celia Heritage Malbec, Mendoza Argentina $ 789
Rutini Malbec, Argentina $ 549
Rutini Malbec Cabernet, Argentina $ 408
Durigutti Cabernet Franc $ 347
Durigutti Cabernet Sauvignon $ 347
Zaccagnini Montepulciano $ 339
Tarapaca Merlot, Maipo Chile $ 164
Tarapaca Gran Reserva Cabernet Sauvignon, Maipo
Chile
$ 373
Tarapaca Gran Reserva Carmenere, Maipo Chile $ 373
Tarapaca Carmenere, Maipo Chile $ 342
La Mascota, Malbec $ 297
Precios en miles COP

VINOS TINTOS /Red wines


Botella
Bodegas Mauro vs, Vino de la Tierra de castilla y león $ 1,745
Norton DOC Malbec $ 249
Norton Barrel Select Malbec, Argentina $ 172
Norton Privada 100% Malbec, Argentina $ 734
Iscay Syrah, San Juan Argentina $ 800
Alma Mora Syrah, Argentina $ 232
Séptima Lote Especial Gran Reserva Malbec, Argentina $ 613
Séptima Obra Malbec, Mendoza Argentina $ 428
Séptima Malbec, Mendoza Argentina $ 246
Clos de los Siete, Mendoza Argentina $ 492
Luigi Bosca Malbec, Mendoza Argentina $ 364 $ 254
Luigi Bosca De Sangre Malbec $ 414
Luigi Bosca Cabernet Suavignon, Mendoza Argentina $ 446
Catena Malbec, Mendoza Argentina $213
El Enemigo Malbec, Mendoza Argentina $ 573
El Gran Enemigo Malbec, Mendoza Argentina $1.180
Colli Euganei Rosso, Italia $ 47
Salentein Reserva Cabernet Suavignon, Mendoza
Argentina
$ 410
Salentein Reserva Malbec, Mendoza Argentina $ 410 $252
Portillo Melot, Mendoza $ 232
Portillo Malbec, Mendoza $ 232
Pago de Los Capellanes Nogal, Ribera del Duero
España
$ 1,453
Pago de Los Capellanes Reserva, Ribera del Duero
España
$ 1,157
Pago de Los Capellanes Crianza, Ribera del Duero
España
$ 766
Pago de Los Capellanes Joven, Ribera del Duero
España
$ 452
Hacienda Monasterio Cosecha, Ribera del Duero
España
$ 1,139
Bodegas Mauro Cosecha, Vino de la tierra de Castilla y
León
$ 1,086
Prima Bodegas San Román, Toro España $ 428
Precios en miles COP

VINOS TINTOS /Red wines

Botella
Santa Rita Bougainville Petite Syrah, Maipo, Chile $ 1.540
Nicolas Catena Zapata Blend, Mendoza, Argentina $ 1.650
Angelica Zapata Malbec, Valle de Uco, Argentina $ 748
Emilio Moro Malleolus, Ribera del Duero España $ 986
Emilio Moro, Ribera del Duero España $ 613
Emilio Moro Resalso, Ribera del Duero España $ 61
Marqués de Murrieta Dalmau, Rioja España $ 2,530
Marqués de Murrieta Rioja Reserva, Rioja España $ 597
Marqués de Vargas Rioja Reserva $ 613
Marqués Próximo Riscal $ 197
Cepa 21 Tempranillo $ 637
Torre de Muga, Rioja España $ 2,060
Muga Selección Especial $ 900
Muga Reserva, Rioja España $ 573 $342
Ramon Bilbao Crianza $ 255 $142
Enate Crianza Tempranillo Cabernet Sauvignon $ 350
Mastro Janni Brunello Di Montalcino, Toscana Italia $ 1,265
Mastro Janni Rosso di Montalcino, Toscana Italia $ 1,024
Joel Gott Pinot Noir, California EE.UU $ 388
Joel Gott Cabernet Sauvignon, California EE.UU $ 388
Napa Celllars Cabernet Sauvignon, California EE.UU $ 659
Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon, Cachapoal Chile $ 1,530
1865 Cabernet Sauvignon, Maipo Chile $ 402
1865 Carmenere, Maule Chile $ 413
Cousiño Macul Antiguas Reservas, Maipo Chile $ 325
Trapiche Iscay Malbec Cabernet Franc, Blend, $ 750
Argentino
Cousiño Macul Finis Terrae Cabernet Sauvignon Merlot $ 501
Syrah, Maipo Chile
Precios en miles COP

VINOS BLANCOS /White wines

Botella
Napa Suavignon Blanc, California $ 338
Marqués de Murrieta Capellania Viura, Rioja España $ 950
Mauro Godello, Vino de la Tierra de Castilla España $ 1,408
Alma Mora Chardonay $ 232
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica,
Somontano España
$ 527
Enate Chardonnay 234, Somontano España $ 350
Navarro Correa Chardonnay, Argentina $ 303
Navarro Correa Suavig Blanc, Argentina $ 303
Pazo San Mauro Albariño, Rías Baixas España $ 439
Mar de Frades Albariño, Rías Baixas España $ 439
Muga Viura Malvasia, Rioja España $ 358
Ramon Bilbao Verdejo, Rueda España $ 299
Colección Privada Sauvignon Blanc, Mendoza Argentina $ 303
Colección Privada Chardonnay, Mendoza Argentina $ 245
Trapiche Broquel Torrontés, Salta Argentina $ 333
Leyda Sauvignon Blanc, Leyda Chile $63
Norton Torrontes Blanco, Argentina $52
Santa Margherita, Italia $55

VINOS ROSADOS /Pink wines


Botella
Muga Rosado, Rioja España $74
Enate Rosado, Somontano España $ 350
Hito Tempranillo Rosado, Ribera del Duero España $ 356
Ramon Bilbao Rosado, Rioja España $ 255
Alma Mora Rosado $ 232
Norton Mil rosas $47
Precios en miles COP

VINOS ESPUMOSOS /Sparkling wines

Botella
Rivarose, Provence Francia $ 358
Navarro Correas Extra Brut, Mendoza Argentina $ 350 $85
Cava Freixenet Cordon Negro, Cataluña España $ 315
Cava Freixenet Carta Nevada, Cataluña España $ 336
Mioneto Prosecco Brut, Treviso Italia $ 263 $93
Laurent Perrier $ 1,099
Dom Perignon $ 4,100
Veuve Clicquot $ 1,463
Moet Chandon Imperial $ 950

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