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    Recetas Con Carne de Cuy - Recetas de Cocina Peruana

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    Cristian Cuajiboy

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    ETIQUETA: CUY

    PLATOS DE FONDO

    Cuy Confitado
    17 Octubre, 2020 ● by 7 Maravillas Gastronómicas ● 0
    comments

    Deliciosa receta con cuy. Ingredientes: 1,2


    kgs de carne de cuy 1 litro de aceite vegetal.
    250 ml de vino tinto Sal y Nuez moscada al
    gusto Preparación: Marinar las presas de cuy
    en vino aromatizado con especies por un
    lapso de 2 horas.Freírlas en abundante aceite
    por espacio de 1 hora a fuego muy […]

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    PLATOS DE FONDO

    Guiso de Cuy
    17 Octubre, 2020 ● by 7 Maravillas Gastronómicas ● 0
    comments

    La carne de cuy es una de las más nutritivas


    por lo que aquí te traemos una receta casera
    del guiso de cuy o cuy guisado para que
    puedas reemplazar al clásico guiso de carne
    de res. Ingredientes: 1,2 kgs de carne de cuy
    250 grs de tomates frescos 125 grs de harina
    125 grs […]

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    PLATOS DE FONDO

    Cuy Agridulce
    17 Octubre, 2020 ● by 7 Maravillas Gastronómicas ● 0
    comments

    Prepara el cuy agridulce, una receta con


    frutos secos que aporta una combinación de
    sabores a la deliciosa carne de cuy.
    Ingredientes: 1,3 kgrs de carne de cuy 125
    grs de frutos secos OPasas hidratadas,
    nueces peladas y picadas). 15 grs de azúcar
    rubia 30 grs de harina 125 ml de vinagre 50
    ml de […]

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    SALSAS Y PIQUEOS

    Paté de Cuy
    17 Octubre, 2020 ● by 7 Maravillas Gastronómicas ● 0
    comments

    Aprende a preparar el paté de cuy, una


    receta sabrosa y con buena textura, que
    refrigerada te puede durar un par de meses.
    Ingredientes: 500 gr de carne de cuy cocida
    en caldo de vegetales. 500 grs de
    mantequilla al tiempo 30 grs de sal Pimienta
    al gusto 5 ramitas de romero 100 grs de […]

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    ENTRADAS

    Cuy en Escabeche
    17 Octubre, 2020 ● by 7 Maravillas Gastronómicas ● 0
    comments

    Receta del escabeche de cuy o cuy


    escabechado para preparar en casa de una
    manera fácil y rápida. Es importante tratar de
    conseguir un cuy que tenga buen tamaño y
    mucha carne. En esta receta la carne de cuy
    se cocina con el escabeche por lo que la
    consistencia puede variar comparado con el
    escabeche […]

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    PLATOS DE FONDO

    CUY A LA CRIOLLA
    3 Septiembre, 2013 ● by 7 Maravillas Gastronómicas ● 1
    comment

    Ingredientes: X 3 cuyes grandes X 1 kg. de


    papas amarillas X 1 cebolla X 3 cdas. de
    aceite X 1 cda. de ají amarillo X 2 cucharadas
    de ajos X 1/2 cdta. de pimienta y comino
    Preparación: Pelar y limpiar los cuyes,
    lavarlos correctamente. Preparar un aderezo
    con ajos, pimienta, comino, cebolla picada,
    moverlos […]

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    PLATOS DE FONDO

    CUY FRITO CHACTADO


    31 Marzo, 2011 ● by recetasdelperu ● 11 comments

    4 porciones X 4 cuyes enteros eviscerados– 1


    kg maíz blanco molido o harina de maíz– 1
    litro de aceite– 5 ajíes amarillos sin pepas– 1
    rama de huacatay– 2 cebollas en tiras– 1
    tomate sin piel ni pepas, en cubos– 1 rama de
    hierbabuena picada– Jugo de 2 limones– 1 kg
    papas blancas con […]

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    PLATOS DE FONDO

    Cuy frito con picante de papas


    4 Marzo, 2011 ● by recetasdelperu ● 10 comments

    Receta del cuy frito o chactado acompañado


    de un delicioso picante de papas o papas a la
    diabla. Ingredientes: 4 porciones 1 kg papa
    negra o andina con piel 1 cuy entero
    eviscerado 3 tzs aceite 1/4 kg ají panca
    molido 1/4 kg ají mirasol molido 1 cda ajo
    molido Sal y pimienta al gusto […]

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    PLATOS DE FONDO

    Picante de Cuy
    28 Febrero, 2011 ● by recetasdelperu ● 2 comments

    La mejor receta del Picante de Cuy con trigo,


    un plato típico de Ancash y Cajamarca, y muy
    preparado en Huancayo y el Valle del
    Mantaro. Es una deliciosa receta a base del
    popular conejillo de indias y que es un plato
    ancestralmente tradicional de toda la región
    andina del Perú. Ingredientes: 4 porciones 1
    […]

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