Primer local, San isidro, 1996

Fue en el año 1996 cuando se inauguró nuestro primer local

en la Av. Petit Thouars en San Isidro. Nuestro apreciado y
reconocido chef Jorge Tako Higa y su equipo nos acompañana
desde entonces siguiendo las enseñanzas del chef japonés
Makoto Tokuhira, de quien aprendió todos los secretos y
técnicas de la cocina japonesa tradicional. En todos estos
años de experiencia, Tako ha sabido aprovechar y fusionar
la diversidad de los productos peruanos con las técnicas
japonesas aprendidas. Así logra deleitarnos con novedosos y
exquisitos platos manteniendo siempre la filosofía japonesa.
POKE BOWLS
Clásico 45 Crispy 45
Salmón, atún, palta, espinaca. kiuri, nabo, Langostino empanizado, salmón, tamago
oshinko, con shari (arroz de sushi), (tortilla japonesa), palta, pepinillo, col morada,
yuyo karague y salsa spicy con shari (arroz de sushi) y salsa con crema de
coco

ENTRADAS
Tiradito Makoto (solo para mesa) 65 Caracoles a la piedra (6 unidades) 33
Finos cortes de pescado blanco del día y
langostinos en salsa nikkei Kiuri Salad 28
Ensalada de pepinillo y palta bañado en
Tiradito de atún Nikkei Nuevo 50 nuestro aliño especial a base de aceite de
(solo para mesa) ajonjolí
Finos cortes de atún en salsa especial de aji
amarillo y shiso Wakame salad 28
Ensalada de algas marinas japonesas,
Ceviche de pescado del día 65 pepinillo y ajonjolí

Ceviche mixto 70 Edamame 22

Ceviche de lenguado / corvina 75 Harumaki de vegetales 32

Enrollados crocantes de verduras salteadas
Maguro no tataki 50 con fideo de arroz y curry
Cortes de atún sellado en salsa ponzu
acompañado de cebollas, ajos y salsa picante Tartar de salmón, atún, palta y 59
Tobiko (solo para mesa)
Ebi Gyoza (5 unidades) 35
Pasta rellena de langostino, cerdo y vegetales Cabba maki Nuevo 35
Enrollado de col relleno de pulpa de cangrejo,
Gyoza de cerdo (5 unidades) Nuevo 30 atún, karague y palta con salsa ponzu
Pasta rellena de cerdo y vegetales
Ebi/Tori no wafu karague 45 / 40
Gyoza de pato (5 unidades) Nuevo 35 Chicharrón estilo japonés de langostinos o
Pasta rellena de pato confitado con vegetales pollo

TEMAKIS Hand Roll (sólo para mesa)

California 32 Premium 39
Langostino, salmón y palta Tres ingredientes a elegir

Plato Vegetariano
SUSHI Y SASHIMI 2 piezas sushi 3 cortes sashimi
Pescados y mariscos Frescos cortes de
montados sobre bolitas pescados y mariscos
de arroz japonés

Salmón / lenguado / corvina / atún / conchas de 18 27

abanico / calamar / pulpo

Langostino / anguila / róbalo / viuda / buri / fortuno 16 24

Bonito / tortilla japonesa (tamagoyaki) 14 20

TNT atún / pulpa de cangrejo / langostino 22

TNT salmón / TNT conchas de abanico / TNT pulpo 25

California sushi 19
Salmón, langostino, palta

Sushi de shitake, tofu, espinaca 15

Caviar salmón (ikura) / pez volador (tobiko) 38/32

Nigiri fusión NUEVO 26/28

Atún ó pescado blanco / salmón ó mariscos en salsas especiales

Nigiri Makoto NUEVO 30

con aceite de Trufa y sal Maldon (conchas de abanico o salmón)

Chirashi Nikkei al aji amarillo y shiso NUEVO 49

Cubos de salmón, atún y langostinos con palta y maíz chulpi en salsa
especial de ají amarillo sobre cama de arroz shari

Ume 95
10 cortes de pescado y 5 cortes de mariscos del día

Tokuzyo fusión 120

10 piezas de nueva variedad de sushi fusión

Tokuzyo clásico 95
10 piezas de sushi variado y 3 piezas de hosomaki de kiuri
68
TNT mix
6 piezas de sushi picante –TNT (atún, salmón y conchas de abanico)
MAKIS Rolls

6 12 6 12
Clásicos
American roll 23 39 California roll 27 45
Kani-pulpa de cangrejo, palta y pepinillo Langostino, salmón, palta y pepinillo

Spicy tuna roll 25 42 Spicy Salmón roll 27 45

Atún, palta y salsa picante Salmón, palta y salsa picante

Lima roll 27 45 Basic furai roll 27 45

Atún, palta, cubierto de finos cortes de Rollo frito relleno de salmón, palta y
atún, salsa de ostión, kimuchi, cebolla queso crema
china y jengibre

6 12 6 12
Fusión
Tokio hot roll 23 39 Nikkei Maki Nuevo 27 45
Rollo frito relleno de pescado empanizado Langostino empanizado y palta cubierto
y queso crema, con salsa dulce de de atún y salsa de ají amarillo y shiso
maracuyá
Shogun roll 25 42
Maki a la huancaina 23 39 Pulpa de cangrejo, crocante de piel de
Langostino empanizado, pepinillo, palta, salmón, queso crema, cubierto de tiras de
cubierto con hilos de papa frita en salsa lechuga y salsa especial de maracuyá
huancaína
Summer roll 27 45
Kamikaze roll 23 39 Langostino empanizado, pulpa de
Pescado empanizado, palta, lechuga, cangrejo, cubierto de palta y salsa taré
cubierto de piel de salmón flambeado con
salsa especial Andes roll 27 45
Pescado empanizado, queso crema,
Fuji roll 23 39 cubierto de atún, salsa de ostión, cubierto
Langostino empanizado y palta con con hilos de camote frito en salsa de
cubierta gratinada de queso y picante maracuyá

Crispy roll 25 42
Langostino empanizado, pulpa de
cangrejo cubierto de tenkatsu (crocante)

Banana Maki 27 45
Rollo frito relleno de trucha ahumada,
queso crema y palta, cubierto de plátano
en salsa dulce de maracuyá
MAKIS Rolls
6 12 6 12
Premium

Acevichado roll 35 55 Dragón roll 35 55

Langostino empanizado, kani-pulpa de Langostino empanizado, queso crema,
cangrejo, cubiertos de finos cortes de cubierto de láminas de atún o bonito
pescado blanco del día con especias en flameado y tartar de pulpo
salsa especial de ceviche
Smoky roll 35 55
Makoto roll 32 53 Trucha ahumada frita, palta y langostino
Teriyaki de salmón, tempura de pescado, empanizado; cubierto de salmón
palta flameado y wantán frito

Inka maki 32 53 Crunchy maki 35 55

Langostino, salmón, tamagoyaki-tortilla Langostino empanizado y palta, envuelto
japonesa, pepinillo, lechuga, palta y kani- con tartar de salmón atún, salsa tare,
pulpa de cangrejo salsa spicy y karague de piel de salmón

Volcano roll 32 53 Katsu maki 35 55

Langostino empanizado, queso crema, Langostino empanizado, palta, togarashi,
cubierto con salsa de pulpa de cangrejo, cubierto de tartar de salmón en salsa
queso crema, especias y picante spicy con taré y katsuobushi

Garlic roll 32 53 Fusión roll (sólo para mesa) 32 53

Pescado empanizado, queso crema, Pescado empanizado, queso crema,
cubierto de atún, bañado con salsa plátano, cubierto de palta pulpo en salsa
Especial y ajos tostados de mantequilla y ajos

BOXES

Salmón box 95 Makoto box 120

5 cortes de sashimi salmón 7 cortes de sashimi variado
3 piezas de sushi salmón 5 piezas de sushi variado
6 piezas de California roll 6 piezas de California roll
(salmón, langostino, palta, pepinillo) Frutas frescas

Roll box 98
6 piezas de California roll
6 piezas de Acevichado roll
6 piezas de Tokio hot roll
6 piezas de Summer roll
PUENTES Y BARCOS

Puente Roll 175 Barco Sakura (para 4 personas) 255

12 piezas de California roll 12 piezas de Kamikaze roll
12 piezas de Summer roll 12 piezas de Acevichado roll
12 piezas de Tokio hot roll 12 piezas de Lima roll
12 piezas de Acevichado roll 12 piezas de Katsu maki
Ebi gyoza
Ebi furai
Barco Fusión 205
6 piezas de Lima roll
6 piezas de Acevichado roll Barco Makoto (para 4-5 personas) Nuevo 490
6 piezas de Summer roll 15 cortes de sashimi variado
2 porciones de TNT variado 10 piezas de sushi fusión
Ebi no wafu karague 12 piezas de California roll
5 piezas de variedad de sushi 12 piezas de Lima roll
12 piezas de Acevichado roll
12 piezas de Katsu maki
Puente Makoto (2 personas) 225 Tempura mixta
8 cortes de sashimi variado Tori no teriyaki
8 piezas de sushi
6 piezas de California roll
6 piezas de Summer roll * Cambios por makis Premium
Tempura mixta 6 piezas : S/ 5
12 piezas: S/ 8

ESPECIALIDADES

Sakana al ajo Nuevo 79 Suki Yaki para 2 personas 120

De pesca del día (solo para mesa)
Tradicional cazuela con carpaccio de
Sakana Shitake Nuevo 72 lomo, vegetales, tofu, shitake y fideo
Filete de pescado a la plancha en salsa harusame
de shitake
Tokyo Teishoku (solo para mesa) 82
Sakana no ankake filete / entero 3 piezas de sushi variado, sakana batta-
Cortes de pescado frito en salsa de 79 / 89 yaki con shitake, yakitori, gohan
vegetales, langostinos y shitake
Makoto Teishoku (solo para mesa) 95
Sakana no ninniku batta yaki 65 5 cortes de sashimi variado, tempura,
Pescado en salsa de mantequilla y ajos nimono, gohan
acompañados de shitake
Shogayaki Steak 55 / 45
Shake no ninniku batta yaki 75 Láminas de lomo o cerdo salteados con
Salmón en salsa de mantequilla y ajos cebollas en salsa agridulce de jengibre y
con guarnición de vegetales cocidos soya

Oriental Steak 59
Lomo a la plancha cubierto de frejolitos
chinos y shitake en salsa de soya
S A LTA D O S Y ARROCES (itame, yakimeshi, donburimono)

Yasaitame (saltado de vegetales) Omurice 36

vegetales 28 / tofu 35 Plato japonés de arroz frito con pollo
pollo 38 / bife de cerdo 45 / lomo 52 envuelto en omelette y salsa tonkatsu
langostinos 50 / pescado 55
Katsudon / Oyokadón 48/42
Yakimeshi (arroz frito japonés con verduras, shitake y huevo) Bife de cerdo / filete de pierna de pollo
vegetales 22 / tofu 26 empanizado en panko, en reducción
pollo 28 / bife de cerdo 33 / lomo 38 de Tensuyo, cebolla, huevo, sobre cama de
langostinos 38 / pescado 40 arroz. Presentado en donburi

Yakiudon (fideos artesanales udón saltado) Harusame chicken 39

tofu 35 Fideo de arroz con shitake, kamaboko-
pollo 38 / bife de cerdo 45 / lomo 52 pastel de pescado y pollo
langostinos 50 / pescado 55

PL ATOS FUSIÓN (sólo para mesa)

Udón a la huancaína con 48/55 Oriental Tuna 55

langostinos /Lomo batta yaki Atún sellado en costra de ajonjolí.
(en salsa de mantequilla y ajos) Acompañado con majado de camote al
jengibre en salsa de coco
Udón saltado con lomo 55

Panceta Nikkei Nuevo 52

Arroz oriental frito con langostinos
acompañado de panceta glaceada

A LA PLANCHA Y FRITURAS (yakimono - agemono)

Ebi furai 45 Aguedashi tofu 29

Langostinos empanizados al panko Tofu caliente en salsa agridulce con
katsuobushi
Tempura de langostinos 45
Yaki tori 39
Tempura de vegetales 35 Brochetas de pollo en salsa teriyaki

Tempura moriawase (variedad) 50 Tori no teriyaki 39

Chicken katsu / tonkatsu 39/42 Shake no Teriyaki 72

Filete de pierna de pollo o bife de cerdo Salmón en salsa teriyaki
empanizado en pan y acompañado de salsa
tonkatsu

Plato Vegetariano
SHIRUMONO (sopas)

Misoshiru 15 Nabeyaki udón 45

Caldo a base de fondo de pescado, miso, tofu (solo para mesa) Con
y wakame tempura de pescado y
langostino y huevo escalfado
Udón 32
Caldo de pescado con fideos udón con Ramen 40
vegetales Miso (soya) o Tonkotsu

POSTRES (sólo para mesa)

Tempura helado 26 Crème Brulée 22

Bola de helado artesanal cubierta por
bizcochuelo hecho tempura Crêpe Tropical 28
1 bola / 2 bolas Crepe con frutas de estación en almíbar al
Porción de helado Artesanal 12 / 20 sake acompañado de helado artesanal
con fudge
Tiramisú de Lychee 28
Harumaki de banana 28 Postre helado con licor de lychee
Enrollado de plátano flambeado con
canela acompañado de helado artesanal
de vainilla

Trufas Makoto (4 unidades) 12

Crocante de frutas 26
Tempura de plátano y manzana
acompañado de helado y fudge
 Locales
Calle Dos de Mayo 413 - Miraflores | 922 511 738
C.C. Jockey Plaza - Surco | 946 203 392