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equipo 1
Tamaño de porcion 8 individual
Nombre de receta Foto GELATINA DE AGUA ESPECIAL INGREDIENTES Producto U Cantidad Precio Total Grenetina g 50 $75.00 $3.75 Agua ml 250 $20.00 $5.00 Azucar refinada g 400 $22.50 $9.00 Jugo de limon ml 20 $28.00 $0.56 Duraznos en almibar g 450 $41.50 $18.67 Fresas g 300 $70.00 $21.00 Uvas sin semilla g 200 $55.00 $11.00 Zarzamoras frescas g 200 $35.00 $7.00 Notas y observaciones Cerezas en almibar g 100 $45.50 $4.55 Piña en almibar g 450 $51.00 $12.75 $0.00 $0.00
Costo por receta $93.28
Costo receta $93.28 Precio sugerido de venta 186.56 Procedimiento ( pasos simplificados) 1 HIDRATAR GRENETINA EN EL ¼ DE LITRO DE AGUA 2 CALENTAR ½ LITRO DE AGUA 3 AGREGAR AZÚCAR HASTA QUE SE DISUELVA Y AGREGAR JUGO DE LIMÓN Y EL ALMÍBAR DELOS DURAZNOS 4 VERTER LA GRENETINA LIQUIDA. 5 ENGRASAR EL MOLDE CON ACEITE Y RELLENAR DE FRUTAS HASTA EL TOPE 6 LLENAR DE LA GELATINA HASTA TAPAR LA FRUTA. Tamaño de porcion 8 individual Nombre de receta Foto GELATINA DE LECHE ESPECIAL INGREDIENTES Producto U Cantidad Precio Total Leche condenzada ml 450 $27.00 $12.15 Leche evaporada ml 250 $22.50 $5.62 Leche entera de vaca ml 250 $31.50 $7.87 Agua ml 120 $20.00 $2.40 Grenetina g 30 $75.00 $2.25 $0.00 OBSERBACIONES $0.00 ENCAPSULA GELATINA DE LECHE CON GELA
Costo receta $30.29
Precio sugerido de venta $60.58 Procedimiento ( pasos simplificados) 1CALENTAR LAS LECHES, AGREGAR GRENETINA HIDRATADA Y LIQUIDA.
Tamaño de porcion 8 individual
Nombre de receta Foto GELATINA DE SIDRA INGREDIENTES Producto U Cantidad Precio Total Agua ml 500 $35.00 $17.50 Azucar refinada g 150 $22.50 $3.37 Grenetina g 30 $75.00 $2.25 Sidra ml 750 $48.00 $36.00 $0.00 OBSERBACIONES: $0.00 Refrigerar antes de hornear
Costo por receta $59.12
Costo receta $59.12 Precio sugerido de venta $118.24 Procedimiento ( pasos simplificados) EN UNA CACEROLA, CALIENTA EL AGUA CON EL AZÚCAR. CUANDO HIERVA, RETÍRALA DEL FUEGO Y AGREGA LA GRENETINA PREVIAMENTE DISUELTA EN UN POCO DE AGUA, AÑADE LA SIDRA Y MEZCLA BIEN. VIERTE LA PREPARACIÓN A UN MOLDE, MÉTELO AL REFRIGERADOR HASTA QUE SE CUAJE. SI DESEAS VIERTE UN POCO DE LA PREPARACIÓN EN UN MOLDE PARA GELATINA Y ACOMODA CEREZAS, UVAS, DURAZNOS O CUALQUIER OTRA FRUTA. ESPERA HASTA QUE CUAJE Y AÑADE EL RESTO DE LA GELATINBA. REFRIGERA Y DESMOLDA.
Tamaño de porcion 8 individual
Nombre de receta Foto GELATINA DE CAPUCHINO INGREDIENTES Producto U Cantidad Precio Total Leche evaporada ml 250 $22.50 $5.62 Azucar refinada g 300 $22.50 $6.75 Café instantaneo g 8 $58.50 $0.46 Grenetina g 30 $75.00 $2.25 PARA DECORAR Canela molida g 1 $22.50 $0.02 ESPUMA Notas y observaciones Leche entera ml 250 $31.50 $7.87 Armar la receta de gelatina de agua básica Azucar refinada g 50 $22.50 $1.12 Cortar en cubos medianos y usarlos de rellen Grenetina g 4 $75.00 $0.30 Gelatina de agua basica Agua ml 750 $35.00 $26.25 Azucar refinada g 300 $22.50 $6.75 Escencia de café ml 30 $86.50 $2.59 Grenetina g 30 $75.00 $2.25 Costo por receta $62.48 Costo receta $62.48 Precio sugerido de venta $124.96
Procedimiento ( pasos simplificados)
. CALENTAR LA LECHE Y AGREGAR AZÚCAR, ENSEGUIDA VERTER LA GRENETINA HIDRATADA. Y VAINILLA . ½ LITRO DE LECHE VERTER HASTA LA MITAD EN CADA TAZA Y DEJAR GELAR. . VERTER EL CAFÉ INSTANTÁNEO AL OTRO ½ LITRO DE LECHE Y RELLENAR LA OTRA MITAD DE LAS TAZAS A QUE SE VEAN DE DOS TONOS PARA LA ESPUMA . TIBIAR LA LECHE, AGREGAR AZÚCAR , ENSEGUIDA LA GRENETINA YA HIDRATADA Y DEJAR ENFRIAR UN POCO. . BATIR CON BATIDORA A QUE SE FORME ESPUMA, COLOCAR SOBRE LA GELATINA DE CAFÉ Y SE REFRIGERA. . SE ESPOLVOREA CON CANELA YA GELADO
Tamaño de porcion 8 individual
Nombre de receta Foto GELATINA de rompope INGREDIENTES Producto U Cantidad Precio Total Leche condenzada 1 lata ml 350 $27.00 $9.45 Leche entera ml 250 $22.50 $5.62 Grenetina g 30 $75.00 $2.25 Rompope ml 200 $37.00 $7.40 $0.00 OBSERBACIONES $0.00 ENCAPSULA GELATINA DE LECHE CON GELA Costo por receta $24.72 Costo receta $24.72 Precio sugerido de venta $49.44
Procedimiento ( pasos simplificados)
CALENTAR LA LECHE, AGRAEGAR CONDENSADA, ENSEGUIDA GRENETINA PREVIAMENTE HIDRATADA Y LIQUIDA Y POR ULTIMO ROMPOPE Foto
Notas y observaciones Foto
INA DE LECHE CON GELATINA ESPECIAL DE AGUA
Foto OBSERBACIONES: rigerar antes de hornear
Foto
Notas y observaciones gelatina de agua básica y enfriar dianos y usarlos de relleno Foto
