MATERIAL DE ESTUDIO y ACTIVIDADES - MÓDULO 2
MATERIAL DE ESTUDIO y ACTIVIDADES - MÓDULO 2
MATERIAL DE ESTUDIO y ACTIVIDADES - MÓDULO 2
La química estudia la materia, que se define como todo aquello que tiene masa y ocupa un
lugar en el espacio. La materia se presenta de diversas formas, tales como personas, plantas,
rocas, objetos, bacterias, etc.
Desde tiempos antiguos los pensadores y filósofos se han preocupado por entender la
naturaleza de la materia. Las ideas modernas sobre la estructura de la materia se basan en la
Teoría Atómica de Dalton (1807).
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Entonces, todo aquello que podemos ver y tocar (un libro, nuestro cuerpo, agua, tierra) o no
(como el aire, material de las llamas, estrellas) son diferentes formas de materia. La enorme
variedad de materia, se debe a combinaciones de algo más de cien sustancias, llamadas
elementos químicos.
La definición de materia como algo que ocupa un lugar en el espacio es muy amplia. Para
permitir un estudio detallado es necesaria una subdivisión de los objetos que ocupan un lugar
en el espacio, así surgen los conceptos de cuerpo y sustancia.
Cuando se estudia la materia es conveniente usar una porción o muestra de la misma, o lo que
es lo mismo un cuerpo. Es decir que un cuerpo es una porción limitada de materia.
Todo cuerpo tiene límites reales y peso.
Una sustancia es una forma de materia que tiene composición definida (constante) y
propiedades distintivas. Son ejemplos de ello el agua, amoniaco, azúcar de mesa (sacarosa),
oro y oxígeno. Las sustancias difieren entre sí por su composición y se pueden identificar según
su aspecto, color, sabor y otras propiedades.
Por ejemplo, al analizar una muestra pura de sal común siempre encontramos los mismos
valores para propiedades tales como la solubilidad (36 g/100 cm 3a 20 °C), la densidad (2,16
g/cm3) y el punto de fusión (801 °C). Los valores de las propiedades específicas de las
sustancias siempre son los mismos.
Según la composición química, las sustancias se clasifican en: elementos químicos y
compuestos químicos.
Elemento químico
Un elemento es una sustancia que no se puede separar en otras más sencillas por medios
químicos. Hasta la fecha se han identificado 117 elementos que se los representa en la Tabla
Periódica (que veremos en el módulo 4). La mayoría de ellos se encuentran de manera natural
en la Tierra. Los otros se han obtenido por medios científicos mediante procesos nucleares.
El hierro, el oro y el oxígeno son ejemplos de elementos químicos.
Compuesto químico
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Un compuesto químico es una sustancia formada por la combinación química de dos o más
elementos químicos, en proporciones definidas. Por ejemplo, 1 g de cloruro de sodio siempre
contiene 0,3934 g de sodio y 0,6066 g de cloro, combinados químicamente.
Los compuestos se representan por medio de fórmulas. Una fórmula química muestra los
símbolos de los elementos que forman el compuesto, y la proporción que existe entre ellos, es
decir, señalan su composición química. Por ejemplo, la fórmula del agua es H 2O, lo que indica
que esta sustancia está formada por hidrógeno y oxígeno en una proporción de 2:1.
Los compuestos se pueden clasificar en dos grandes grupos:
■ Los compuestos orgánicos: son aquellos que tienen al carbono como elemento principal
combinado con elementos como el hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, entre otros. Los
carbohidratos, los lípidos y las proteínas son ejemplos de compuestos orgánicos.
■ Los compuestos inorgánicos: son aquellos que no tienen al carbono como elemento principal.
El agua (H2O) y el cloruro de sodio (NaCl) son ejemplos de compuestos inorgánicos.
Los compuestos químicos sólo se pueden separar en sus componentes puros por medios
químicos.
Las mezclas son uniones físicas de sustancias en las que la estructura de cada sustancia no
cambia, por lo cual sus propiedades químicas permanecen constantes y las proporciones pueden
variar. Además, es posible separarlas por procesos físicos. Por ejemplo, la unión de agua con
tierra es una mezcla. En una mezcla, la sustancia que se encuentra en mayor proporción recibe
el nombre de fase dispersante o medio, y la sustancia que se encuentra en menor proporción
recibe el nombre de fase dispersa. De acuerdo con la fuerza de cohesión entre las sustancias, el
tamaño de las partículas de la fase dispersa y la uniformidad en la distribución de estas
partículas las mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas.
Algunos ejemplos familiares de ello son el aire, las bebidas gaseosas, la leche y el cemento.
Las mezclas no poseen composición constante. Por tanto, las muestras de aire obtenidas en
distintas ciudades probablemente diferirán en su composición a causa de diferencias de altitud,
contaminación atmosférica, etcétera.
El universo está constituido por materia y energía. La energía adopta diversas formas y sufre
constantes transformaciones.
Cuando se producen cambios químicos casi siempre van acompañados por absorción o
desprendimiento de energía.
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La energía se puede definir como la capacidad para realizar trabajo, cuando un cuerpo posee
energía puede realizar trabajo sobre otros. Como la energía puede transferirse de un cuerpo a
otro en forma de trabajo, las unidades de trabajo y energía son iguales.
Veamos a continuación las dos clases de energía mecánica:
Energía cinética (Ec): se la define como la energía intrínseca de un cuerpo que se mueve.
La cantidad de trabajo que un cuerpo en movimiento puede realizar depende de la masa y la
velocidad que posee.
Energía potencial (Ep): es la energía intrínseca almacenada en un cuerpo, por su posición
respecto a otro cuerpo, cuando entre ellos existe una interacción.
La energía potencial que poseen las sustancias químicas, puede liberarse mediante reacciones
químicas. La cantidad total de energía que posee un cuerpo es igual a la suma de la Ec y Ep.
La ley de la conservación de la energía es considerada una de una de las leyes fundamentales
de la física y constituye el primer principio de la termodinámica. Plantea que la energía total
de un sistema aislado permanece constante o que la energía no se crea ni se destruye,
únicamente se transforma.
La ley de conservación de la energía afirma que no existe ni puede existir nada capaz de generar
energía, no existe ni puede existir nada capaz de hacer desaparecer la energía y por último si
se observa que la cantidad de energía varía, siempre será posible atribuir dicha variación a un
intercambio de energía con algún otro cuerpo o con el medio circundante
A principio del siglo pasado Albert Einstein estableció que la materia y la energía son
manifestaciones de una misma entidad física. La materia puede convertirse en energía y
viceversa, de acuerdo a la siguiente ecuación:
𝐸 = 𝑚 . 𝑐2
donde 𝐸 es la cantidad de energía equivalente a una masa m, siendo c la velocidad de la luz en
el vacío (300000 km/s)
La materia puede encontrarse en tres estados físicos diferentes. Los estados de agregación que
presenta la materia son:
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Las variables que determinan el estado de agregación inicial de un sistema son: temperatura,
presión. Al modificarse alguna/s de estas variables en condiciones adecuadas se produce un
cambio de estado, apareciendo un nuevo estado de agregación.
Las propiedades son las características que permiten reconocer y distinguir una sustancia de
otra sustancia. Las propiedades de la materia se clasifican en propiedades físicas y en
propiedades químicas.
• Las propiedades físicas de la materia son aquellas que podemos observar o medir sin
cambiar la identidad y la composición de la sustancia. Por ejemplo: color, olor,
densidad, punto de fusión, punto de ebullición.
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Actividad N°1:
1. Explique lo que entiende por materia.
2. Indique un ejemplo de cada uno de los términos siguientes: a) materia; b) sustancia, c) mezcla
3. Discuta la validez de las siguientes afirmaciones.
a) Todo cuerpo es material.
b) Cuerpos iguales están constituidos por igual clase de materia.
c) Cuerpos diferentes están constituidos por diferente clase de materia.
d) La misma clase de materia puede constituir cuerpos iguales o diferentes.
4. ¿Qué entiende por propiedades intensivas y extensivas? Ejemplifique.
5. Indique si cada una de las afirmaciones siguientes describe una propiedad física o una
química:
a) El oxígeno gaseoso permite la combustión.
b) Los fertilizantes ayudan a incrementar la producción agrícola.
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Los químicos frecuentemente realizan mediciones que usan en cálculos para obtener otras
cantidades relacionadas. Los diferentes instrumentos permiten medir las propiedades de una
sustancia: con una cinta métrica se mide la longitud; con la bureta, pipeta, probeta graduada y
matraz volumétrico, el volumen (ver figura); con la balanza, la masa, y con el termómetro, la
temperatura. Estos instrumentos proporcionan mediciones de propiedades macroscópicas que
pueden determinarse directamente. Las propiedades microscópicas, en la escala atómica o
molecular, tienen que determinarse con un método indirecto.
Una cantidad medida suele describirse como un número con una unidad apropiada. Afirmar
que la distancia en automóvil entre Corrientes Capital y Goya por cierta carretera es de 224,4
no tiene sentido. Se requiere especificar que la distancia es de 224,4 km. Lo mismo es válido
en química; las unidades son esenciales para expresar correctamente las mediciones.
Durante muchos años, los científicos registraron las mediciones en unidades métricas que se
relacionan de manera decimal, es decir, con base en potencias de diez. Sin embargo, en 1960
la conferencia General de Pesos y medidas, que es la autoridad internacional en cuanto a
unidades, propuso un sistema métrico revisado, al que se llamó Sistema Internacional de
Unidades (abreviado SI, del francés Système International d’unités). En la tabla se muestran
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Temperatura kelvin K
Cantidad de sustancia Mol Mol
Las mediciones que se utilizan frecuentemente en el estudio de la química son las de tiempo,
masa, volumen, densidad y temperatura.
Es el espacio que ocupa un cuerpo y se mide en metro cúbico (m3). En cambio, los químicos
suelen trabajar con volúmenes mucho más pequeños, como el centímetro cúbico (cm3) y el
decímetro cúbico (dm3)
1 cm3 = (1 × 10−2 m)3 = 1 × 10−6 m3
1 dm3 = (1 × 10−1 m)3 = 1 × 10−3 m3
Otra unidad de volumen es el litro (L), un litro es el volumen que ocupa un decímetro cúbico.
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1 L = 1000 mL
1 L= 1000 cm3
1 L = 1 dm3
Entonces, un mililitro es igual a un centímetro cúbico:
1 mL = 1 cm3
Son tres las escalas de temperatura que están en uso actualmente. Sus unidades son °F (grados
Fahrenheit), °C (grados celsius) y K (kelvin). El kelvin es la unidad básica de temperatura del
SI; se trata de una escala de temperatura absoluta. Por absoluta debe entenderse que el 0 de la
escala Kelvin, denotado como 0 K, es la temperatura más baja que puede alcanzarse en teoría.
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Actividad N° 2
1) El bromo es un líquido pardo rojizo. Calcule su densidad en g/mL, si se sabe que 586 g de
la sustancia ocupan 188 mL.
2) Una pieza de platino metálico con densidad de 21.5 g/cm 3 tiene un volumen de 4.49 cm3
¿cuál es su masa?
Los químicos trabajan con cifras muy grandes o muy pequeñas. Por ejemplo, en 1 g de
hidrógeno elemental hay aproximadamente 602.200.000.000.000.000.000.000 átomos de
hidrógeno. Cada átomo de hidrógeno tiene una masa de apenas
0.00000000000000000000000166 g.
Estos números son difíciles de manejar y es muy fácil que se cometan errores al usarlos en
cálculos aritméticos.
Por consiguiente, cuando se trabaja con números muy grandes o muy pequeños se usa un
sistema llamado notación científica. Sin importar su magnitud, todos los números pueden
expresarse en la forma:
N x10n
donde N es un número entre 1 y 10, y n, el exponente, es un entero positivo o negativo. Se dice
que todo número expresado de esta manera está escrito en notación científica.
Suponga que se tiene cierto número que debe expresarse en notación científica. En lo
fundamental, se requiere encontrar n. Hay que contar el número de lugares que debe moverse
el punto decimal para obtener el número N (que está entre 1 y 10). Si el punto decimal debe
moverse a la izquierda, n es un entero positivo, y si debe desplazarse a la derecha, n es un
entero negativo. Ejemplos de notación científica:
Expresar 568.762 en notación científica:
• 568.762 = 5, 68762 x102 (el punto decimal se mueve dos lugares a la izquierda y n =
2).
Expresar 0.00000772 en notación científica:
• 0.00000772 = 7, 72 x10−6 (el punto decimal se desplaza a la derecha seis lugares y n =
−6)
Al practicar las mediciones, los químicos necesitan ser precisos. No obstante, casi cualquier
medición tiene límites de precisión (exactitud). En una medición, los dígitos considerados
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precisos (exactos), junto con un dígito final en torno al cual existe alguna incertidumbre, son
conocidos como cifras significativas. El número de cifras significativas que contiene una
medición depende de la naturaleza del instrumento que se utiliza para medir.
Al usar las cifras significativas, se da por entendido que el último dígito es incierto. Por
ejemplo, podría medirse el volumen de cierto líquido con una probeta graduada con una escala
tal que la incertidumbre en la medición sea de 1 mL. Si el volumen resulta ser de 6 mL, entonces
el volumen real se ubica en el intervalo de 5 mL a 7 mL. Ese volumen lo representamos como
(6 ± 1) mL. En este caso, existe una sola cifra significativa (el dígito 6) con incertidumbre de
más o menos 1 mL. A fin de lograr mayor exactitud, podríamos usar una probeta graduada con
divisiones más finas, de modo que ahora el volumen medido tenga incertidumbre de apenas
0,1 mL. Si el volumen del líquido resulta de 6,0 mL, la cantidad se expresaría como (6,0 ± 0,1)
mL y el valor real se ubicaría entre 5,9 y 6,1 mL. aunque es posible mejorar adicionalmente el
dispositivo de medición y obtener más cifras significativas, en cada caso el último dígito es
siempre incierto; la magnitud de tal incertidumbre depende del dispositivo de medición usado.
El redondeo es un método para tratar estas cifras significativas. Usted utiliza el redondeo
constantemente en su vida cotidiana. Cuando dice que cuenta con 100 pesos en el banco, ¿en
realidad tiene 100 pesos? No sólo ha calculado y redondeado su medición a uno o dos cifras
significativas. Es posible que haya aprendido a redondear números en la escuela. Los químicos
utilizan mucho el mismo planteamiento, pero también deben admitir cifras no significativas,
para lo cual tenemos cuatro reglas:
1. Si la primera cifra no significativa es menor que 5, descártela y la última cifra significativa
permanece igual. De esta manera, 47,21 es igual a 47,2, con tres cifras significativas.
2. Si la primera cifra no significativa es mayor que 5 o es 5 seguida por números diferentes de
0, descarte la(s) cifra(s) no significativa(s) e incremente la última cifra significativa en uno.
Entonces, tanto 47,26 como 47,252 son iguales a 47,3, con tres cifras significativas.
3. Si la primera cifra significativa es 5 y está seguida por ceros, descarte el 5 y:
a. aumente la última cifra significativa en uno si es impar, o
b. deje la última cifra significativa igual si es par. De esta manera 47,250 es igual a 47,2 para
tres cifras significativas, y 47,350 es igual a 47,4.
4. Las cifras no significativas a la izquierda del punto decimal no se descartan, pero se
sustituyen por ceros. De esta manera, 1,781 queda como 1,780 y no como 178 cuando se
redondea para tres cifras significativas. De la misma manera, 25,369 es igual a 25,400 (no 254)
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Actividad N° 3
1) ¿cuál es la ventaja del uso de la notación científica sobre la notación decimal?
2) Exprese los números siguientes en notación científica:
a) 0,000000027
b) 356
c) 47764
d) 0,096
3) Exprese los números siguientes en forma decimal:
a) 1,52x10−2
b) 7, 78 x108.
4) Defina el concepto de cifra significativa. analice la importancia de usar el número correcto
de cifras significativas en las mediciones y cálculos.
En el siglo V a.c., el filósofo griego Demócrito expresó la idea de que toda la materia estaba
formada por muchas partículas pequeñas e indivisibles que llamó átomos (que significa
indestructible o indivisible). A pesar de que la idea de Demócrito no fue aceptada por muchos
de sus contemporáneos (entre ellos Platón y Aristóteles), ésta se mantuvo. Las evidencias
experimentales de algunas investigaciones científicas apoyaron el concepto del “atomismo”, lo
que condujo, de manera gradual, a las definiciones modernas de elementos y compuestos.
En 1808, el científico inglés, profesor John Dalton, formuló una definición precisa de las
unidades indivisibles con las que está formada la materia y que llamamos átomos. El trabajo
de Dalton marcó el principio de la era de la química moderna.
Con base en la teoría atómica de Dalton, un átomo se define como la unidad básica de un
elemento que puede intervenir en una combinación química. Sin embargo, una serie de
investigaciones iniciadas alrededor de 1850, y que continuaron hasta el siglo XX, demostraron
claramente que los átomos tienen una estructura interna, es decir, que están formados por
partículas aún más pequeñas, llamadas partículas subatómicas. Estas investigaciones
condujeron al descubrimiento de tres partículas subatómicas: electrones, protones y neutrones.
Los protones y neutrones forman el núcleo del átomo; los electrones se distribuyen en el
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espacio que rodea al núcleo como si fueran una nube. Este modelo atómico recibe el nombre
de átomo nuclear.
En el núcleo del átomo se concentra la mayor parte de la masa del átomo y produce las
reacciones nucleares y fenómenos de radiactividad.
El núcleo atómico contiene prácticamente toda la masa del átomo en un volumen muy pequeño.
La relación de tamaño del núcleo en relación a todo el átomo es similar a colocar una pelotita
de ping-pong en el centro de una cancha de fútbol.
Está constituido por dos partículas subatómicas principales de masas semejantes, denominadas
protón y neutrón:
Los átomos de un mismo elemento pueden contener distinta cantidad de neutrones, pero
siempre la misma cantidad de protones en su núcleo.
De acuerdo con el modelo nuclear, los electrones se distribuyen en el espacio como si fueran
una nube alrededor del núcleo.
Esta nube formada por electrones, de carga negativa y con una masa muy pequeña, que resulta
ser aproximadamente 1800 veces menor que la del protón o neutrón.
Partícula carga Gramos
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Electrón - 9,109x10-28
En la nube podemos diferenciar dos zonas: electrones del corazón (electrones internos) y
electrones de valencia (electrones externos). Los electrones del “corazón”, tienen importancia
en algunos fenómenos físicos, como la emisión de Rx (utilizados por ejemplo en radiografía).
Los electrones de valencia son los responsables de las uniones o combinaciones químicas.
Hay tantos electrones en la corteza como protones en el núcleo, por lo que el átomo es
eléctricamente neutro.
Parte 2: https://www.educ.ar/recursos/40703/evolucion-
del-modelo-atomico
Parte 3: https://www.educ.ar/recursos/40704/modelo-
atomico-mecanocuantico
Una molécula es un agregado de, por lo menos, dos átomos en una colocación definida que se
mantienen unidos a través de fuerzas químicas (también llamadas enlaces químicos). Una
molécula puede contener átomos del mismo elemento o átomos de dos o más elementos
El hidrógeno gaseoso, por ejemplo, consta de dos átomos de H cada una. Por otra parte, el agua
contiene hidrógeno y oxígeno en una relación de dos átomos de H y un átomo de O.
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Se dice que la molécula de hidrógeno, representada por H2, es una molécula diatómica porque
contiene sólo dos átomos. Otros elementos que existen normalmente como moléculas
diatómicas son nitrógeno (N2) y oxígeno (O2).
Las moléculas que contienen más de dos átomos reciben el nombre de moléculas poliatómicas.
El ozono (O3), el agua (H2O) y el amoniaco (NH3) son moléculas poliatómicas.
Un ion es un átomo o un grupo de átomos que tiene una carga neta positiva o negativa. El
número de protones, cargados positivamente, del núcleo de un átomo permanece igual durante
los cambios químicos comunes (llamados reacciones químicas), pero se pueden perder o ganar
electrones, cargados negativamente. La pérdida de uno o más electrones a partir de un átomo
neutro forma un catión, un ion con carga neta positiva. por ejemplo, un átomo de sodio (Na)
fácilmente puede perder un electrón para formar el catión sodio, que se representa como Na +:
Átomo de Na Ion: Na+
11 protones 11 protones
11 electrones 10 electrones
Por otra parte, un anión es un ion cuya carga neta es negativa debido a un incremento en el
número de electrones. por ejemplo, un átomo de cloro (Cl) puede ganar un electrón para formar
el ion cloruro Cl−
Átomo de Cl Ion Cl−
17 protones 17 protones
17 electrones 18 electrones
Actividad N° 4
1) Mencione las tres partículas fundamentales de los átomos e indique donde se localizan en la
estructura atómica, y su masa asociada.
2) Existen varios modelos que explican el comportamiento del átomo.
a) ¿Por qué fue necesario construir varios modelos atómicos?
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BIOBLIOGRAFIA CONSULTADA
• CHANG, R. (2010) “Química”. 10a Edición. Mc Graw-Hill Interamericana Editores.
México.
• KENNETH W. WHITTEN, M. LARRY PECK, RAYMOND E. DAVIS, GEORGE G.
STANLEY. “Química”. 10a Edición. Cengage Learning Editores. 2015.
• WILLIAM DAUB, G. y SEESE, WILLIAM S. “Química”. Octava edición. Editorial:
PEARSON EDUCACIÓN, México, 2005.
• Ministerio de Educación de la Nación Argentina. Portal educ.ar. Programa “Conectar
Igualdad.com.ar”