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ALIMENTACIÓN

Apertura
Saludo y presentación
Introducción
Son muchos los errores y mitos que rodean las recomendaciones alimentarias de la
mujer embarazada. No es verdad que se deba “comer por dos” ni que sean
necesarios los suplementos de algunos nutrientes, que en determinados casos
pueden ser tóxicos. Por otro lado, una nutrición inadecuada de la futura madre
puede relacionarse con problemas de prematuridad y morbimortalidad neonatal, y la
obesidad también puede resultar peligrosa para la salud del futuro bebe.
La mujer embarazada requiere ser vista no solo como alguien que está formando un
“producto”, sino como alguien a quien hay que cuidar integralmente, pues en cada
período gestacional está mermando sus reservas. Cada embarazada tiene
necesidades particulares, que obedecen a sus hábitos alimentarios y costumbres, y
deben adecuarse a los malestares propios del estado fisiológico que atraviesan y a
sus preferencias o “antojos”. Los malestares que suelen presentarse durante los
primeros meses de gestación, tales como náuseas y vómitos, le impiden una
adecuada alimentación.
El objetivo de la alimentación de la embarazada es proteger el buen estado de salud
y nutrición de la madre, incrementar las posibilidades de una mejor calidad de vida
para el nuevo ser humano y disminuir las probabilidades de morbimortalidad
materna e infantil.

Objetivo
Promover una buena alimentación en las mujeres embarazadas,para prevenir
enfermedades y mejorar la calidad del embarazo.

Evaluación diagnóstica
1. ¿Por qué es importante la alimentación en la embarazada?
2. ¿Qué alimentos son los más recomendable en la embarazada?
3. ¿Cuáles son los principales problemas alimenticios o relacionados con la
alimentación en las embarazadas?

Desarrollo
Las embarazadas han de tener un buen estado nutricional para que el desenlace de
su embarazo sea positivo. Las mujeres cuyo estado nutricional es deficiente en el
momento de la concepción tienen mayor riesgo de enfermedad y muerte; su salud
depende en gran medida de la disponibilidad de alimentos y, por tanto, es poco
probable que puedan responder al aumento de las necesidades de nutrientes
durante el embarazo. Las infecciones como la malaria, el VIH y la infestación por
parásitos gastrointestinales pueden agravar su estado de desnutrición.
Cada vez es mayor el número de mujeres con deficiencias de micronutrientes (por
ejemplo, de hierro y vitamina A); se cree que casi la mitad de todas las
embarazadas del mundo padece anemia, y 9,8 millones de embarazadas sufren
ceguera nocturna. Las deficiencias de micronutrientes de las madres pueden hacer
que disminuya el peso del niño al nacer y poner en peligro el desarrollo y la
supervivencia de este; la deficiencia materna de yodo está asociada a
malformaciones congénitas y retraso mental en los niños, y en la India se ha
señalado la relación entre la deficiencia de vitamina B12 y el aumento del riesgo de
diabetes.
Asimismo, la ingesta insuficiente de determinados ácidos grasos, como el ácido
docosahexaenoico, puede afectar al desarrollo de los niños.
Las mujeres obesas tienen mayor riesgo de complicaciones en el embarazo, como
malformaciones congénitas o preeclampsia. En comparación con las mujeres con un
índice de masa corporal normal, presentan concentraciones plasmáticas de glucosa
más elevadas y sus fetos tienen concentraciones de insulina más altas. También se
ha observado a menudo en ellas un aumento de peso excesivo durante el
embarazo. La nutrición materna es un determinante clave del crecimiento fetal, el
peso al nacer y la morbilidad de los lactantes; una nutrición deficiente a menudo
tiene efectos perjudiciales a largo plazo e irreversibles para el feto.

Recomendaciones
➔ Consumo de verduras y frutas de temporada
➔ Alimentos ricos en calcio, hierro y ácido fólico
➔ Disminución del consumo de pan dulce, pasteles, galletas, frituras, pizzas,
hamburguesas, hot-dogs, refrescos y postres. Estos son alimentos con alto
contenido de grasa y azúcares y con pocas vitaminas, minerales y fibra.
➔ Moderar el consumo de la sal y de alimentos que la contengan, como:
embutidos (jamón, salchichas, queso de puerco, mortadela, etc.), quesos,
enlatados, cecina, cátsup, agua mineral, consomé en polvo, aceitunas y
galletas saladas
➔ Realizar cinco comidas durante el día: Desayuno, almuerzo, comida,
merienda y cena. Incluyendo todos los grupos de alimentos
➔ No consumir alimentos crudos o que no estén bien cocidos, ejemplo: sushi,
ceviche, carne tártara, salmón crudo, carpacho, carne a medio término
➔ Evitar el abuso de picantes y condimentos, para disminuir las agruras
En caso de estreñimiento:
➔ Incluir alimentos con alto contenido de fibra, como la naranja (con bagazo),
mandarina, piña, higos, ciruela pasa, tamarindo, germen de trigo, de soya,
avena, cebada, ensaladas verdes
➔ Tomar de 2 a 3 litros de agua diario, incluidos los líquidos que se ingieren con
los alimentos (caldo de res, sopas, leche, etc.)
En caso de náusea y vómito:
➔ Comer alimentos en pequeñas cantidades, varias veces al día
➔ Comer por la mañana porciones pequeñas de: tortilla tostada, palomitas sin
sal, ni mantequilla, ocasionalmente galletas habaneras
➔ Paleta helada y/o pedacitos de hielo
➔ Limitar el consumo de alimentos con grasa
Conclusiones
Se debe de tener un cuidado especial con las mujeres embarazadas ya que la
inadecuada alimentación puede ser perjudicial para el bienestar general, tanto de la
madre como del feto.

Evaluación
1. ¿Qué alimentos son los que le recomendarías consumir más a la
mujer embarazada?
2. ¿Cuáles son los alimentos que se deben consumir con moderación
durante el embarazo?
3. ¿Qué alimentos se evitan durante el embarazo?

Referencias bibliográficas
● (s.f.). https://www.imss.gob.mx/maternidad/estas_embarazada/alimentacion

● Del Pilar, C. B. M. (s. f.). Consideraciones para una adecuada alimentación


durante el embarazo.
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_artext4344242140002000

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