Ficha Técnica Proyectos Productivos Regionales Llena

FICHA TÉCNICA
El siguiente cuestionario tiene como objetivo obtener información del proyecto participante en la Expo
Feria Educativa por la Educación.
1 Nombre del proyecto: Cocina "La Teba"

Telebachillerato La Grandeza, Calle Serafín Olarte, esq. Gildardo Muñoz, Col. ampliación
2 Nombre y ubicación del plantel: Grandeza, La Grandeza Papantla. Ver. C.P. 93525
3 Subsistema al que pertenece: Telebachillerato
¿Cómo surge la idea del Derivado del estudio socioeconómico de la comunidad, la falta de recursos
proyecto? económicos en las familias y la deserción escolar por este motivo, se propone
4 Describa la problemática que trabajar con el emprendimiento estudiantil.
identifica y/o necesidad del
mercado.
¿Cuál es la solución que propone Desarrollar una cocina en el plantel que elabore productos accesibles y
a la problemática identificada? redituables que se elaboren con productos del huerto escolar y productos de la
Describa el producto/ servicio a misma comunidad, por lo que se elaboran, Chocoflan, conservas, salsas y
5 piñatas que generan un ingreso extra en el seno familiar
desarrollar, mencione sus
características físicas, atributos
y/o beneficios que ofrece.
Describa el grado de innovación Alto:

del emprendimiento
6 Intermedio:
Estudio de mercado, y diseño de etiquetas para comercialización
Tradicional:
¿Ha identificado a sus clientes Sí, en general los habitantes de la comunidad, que consuman nuestros productos
7 potenciales? Describa quienes
son.
¿Ha identificado a sus Las marcas comerciales existentes en el caso de las conservas y las salsas.
En la elaboración de chocoflan y piñatas, no tenemos competencia.
8 competidores? Describa quienes
son.
si, las marcas comerciales, y nuestro producto se identifica por el uso de productos 100%
¿Ha identificado el mercado naturales, sin químicos, y son productos artesanales.
productos similares al
9
suyo?¿cómo se diferenciará su
producto o servicio?
Proveedores La ventaja de nuestra empresa, es que el 60% son productos obtenidos de nuestro huerto
¿Ha identificado quiénes serán escolar, trabajando así la transversalidad de la sustentabilidad y sostenibilidad generando
las empresas, o prestadores de mayor utilidad.
10 servicios de quienes
adquiriremos insumos, materias
primas o servicios para la
implementación del Proyecto?
Comercialización Se presentó una muestra con los locatarios de la comunidad para la comercialización de
Describa la estrategias de ventas nuestros productos, ofreciendoles un precio especial para que ellos también adquieran
11
para la comercialización del ganancias y promocionen nuestros productos.
bien y/o servicio a desarrollar
La producción va desde la higiene de los productos, de los equipos responsables, el acarreo

Tiene definido el proceso de de leña para el fogón escolar, y la elaboración de las recetas para los productos.
producción del producto o En cuanto a las piñatas, el diseño de la piñata, la preparación del esqueleto, el corte del
12
servicio a desarrollar. Descríbalo papel, la preparación del engrudo.
brevemente.
NOM-002-SSA1-1993 ENVASES, ALIMENTOS, BEBIDAS ALCOHÓLICAS, BEBIDAS NO

¿Ha identificado la normatividad ALCOHÓLICAS
13 y/o regulaciones aplicables a su NOM-002-SSA1-1993. PRACTICAS DE HIGIENE PARA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
proyecto? Menciónelas
¿Ha determinado los costos de SI, La producción de chocoflan es de $150

14 La producción de las conservas es de $ 40 por kilo de fruta de temporada
producción? ¿Cuál es? La producción de las salsas es de $ 40 por 1/2 k de chiles variados
¿Cuál es el precio de venta del Chocoflan $35 la rebanada
15 Conserva, fco. de 250gr. $25
producto/ servicio a desarrollar? Salsa, Fco. de 250 gr. $25
Se estima una venta mensual de los proyectos de $5,480, trabajando solo dos veces por semana.
Ventas
¿Ha realizado una proyección de
16
ventas mensual? ¿Cuánto estima
vender?
¿Cuáles son los requerimientos Lo principal, una estufa con horno, cilindro de gas, ollas, licuadora, batidora, frigo bar, mesas de trabajo,
tarja para lavar trastes.
necesarios para la puesta en Insumos, contenedores desechables, frascos para las conservas, impresora, lap, hojas adheribles para la
17 marcha del proyecto? Describir etiqueta.
equipos, insumos, montos, entre

otros.

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1 Nombre del proyecto: Cocina "La Teba"

Describa el grado de innovación Alto:

bien y/o servicio a desarrollar

La producción va desde la higiene de los productos, de los equipos responsables, el acarreo

NOM-002-SSA1-1993 ENVASES, ALIMENTOS, BEBIDAS ALCOHÓLICAS, BEBIDAS NO

¿Ha determinado los costos de SI, La producción de chocoflan es de $150

equipos, insumos, montos, entre

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