Transformaciones Químicas: De Colores y Fuegos

¡Gracias por colaborar en las experiencias de la muestra de carreras! A continuación

vas a encontrar cada una de ellas, con su explicación y su fundamento. Recordá que es
muy importante que durante la experimentación uses el guardapolvo y, cuando sea
necesario, los guantes. ¡Disfrutá la experiencia!

Ensayos a la llama de cationes de metales

Fundamento
Un átomo es capaz de absorber diferentes tipos
de energía, térmica y luminosa especialmente, que le
conducen a una serie de estados excitados. Estos
estados poseen unas energías determinadas y
características de cada sustancia. La consecuencia de
volver a su estado fundamental origina una pérdida de
energía en forma de calor o a través de la emisión de
radiación de frecuencia y longitud de onda determinada
(Figura n° 1). Si esta frecuencia está dentro de la zona
del visible del espectro es posible apreciar la coloración
que toma la llama. De esta manera, un determinado elemento químico da lugar a una serie
de radiaciones características que constituyen su espectro de emisión, que puede
considerarse como su “huella dactilar” y permite por lo tanto su identificación.
El ensayo a la llama es un método analítico usado en química para detectar la
presencia de ciertos elementos, principalmente iones de metales, basado en el espectro de
emisión característico a cada elemento. Las muestras suelen sostenerse en un alambre de
platino limpiado repetidamente con ácido clorhídrico para eliminar trazas de analitos
anteriores.
Materiales y reactivos

-Mechero -Cloruro de sodio

-pinza metálica/anza/cuchara -Zn en polvo
metálica
-Sulfato cúprico
-yoduro de potasio
-Mg
-Bario
Procedimiento
Se acercará la sal del metal a la llama del mechero, la cual generará una llama
coloreada, característica de cada metal. Debajo se encuentra una tabla donde indica los
colores de llama de las especies más comunes. Puede realizarse además el ensayo con la

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cinta de magnesio, que generará una luz blanca muy brillante, para explicar que antes se
utilizaba en los flashes y los fuegos artificiales

Li Litio Rojo Carmín

Símbolo Nombre Color
Mn(II) Manganeso(II) Verde amarillento
As Arsénico Azul
Mo Molibdeno Verde amarillento
B Boro Verde brillante
Na Sodio Amarillo intenso
Ba Bario Verde amarillento
P Fósforo Verde pálido azulado
Ca Calcio Rojo ladrillo
Pb Plomo Azul
Cs Cesio Azul - Violeta
Rb Rubidio Rojo-violeta
Cu(I) Cobre(I) Azul borde verde
Sb Antimonio Verde claro
Cobre(II)
Cu(II) (no-halogenur Verde Se Selenio Azul
o)
Sr Estroncio Escarlata
Cobre(II)
Cu(II) Azul-verdoso Te Telurio Verde claro
(halogenuro)

Fe Hierro Dorado Tl Talio Verde puro

In Indio Azul Zn Zinc Verde azulado

K Potasio Violeta

Lluvia de oro
Fundamento
Un precipitado es un sólido que se genera en una disolución por efecto de la
cristalización o de una reacción química. El mismo puede producirse, por ejemplo, cuando
una disolución ha sido sobresaturada con algún compuesto, es decir, en una determinada
cantidad de solvente y a una cierta temperatura, no se puede disolver más soluto,
entonces se forma un sólido, proceso que se denomina precipitación. En la mayoría de los
casos, este sólido formado se deposita en el fondo de la disolución, aunque esto depende
de la densidad de la misma: si el precipitado es más denso que el resto de la disolución,
cae (precipita); si es menos denso, flota; y si tiene una densidad similar, se queda en
suspensión.
Materiales

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 -Disoluciones de concentración 0,1 -Vaso de precipitados
M: nitrato de plomo [Pb(NO3)2] y yoduro
-Placa calefactora
de potasio (KI)
-Espátulas
-Tubos de ensayo
-Pinza de madera
-Gradilla
Procedimiento
Antes de realizar la experiencia, es necesario llenar con agua de la canilla el vaso
de precipitados, que se pondrá a calentar (para disolver el precipitado amarillo que se
forme). Es necesario estar cerca de una canilla de agua fría para luego enfriar la disolución
y que aparezca la “lluvia de oro”.
En un tubo de ensayo, se añaden 2-3 mL (no es preciso medir exactamente) de la
disolución de Pb(NO3)2 0.1 M. Luego se adicionan 4-6 mL (no es necesario medir con
exactitud) de la disolución de KI 0.1 M. Simultáneamente a la adición del reactivo, dado
que la reacción es inmediata, se observará la formación de un abundante precipitado
amarillo de aspecto pulverulento. Se calienta la mezcla depositando el tubo en el vaso que
se encuentra en placa calentadora hasta disolución total del precipitado (sería como “baño
maría”). Se debe tener cuidado de no llegar a ebullición para evitar proyecciones del
líquido. Luego se toma el tubo con unas pinzas, para evitar quemaduras, y se lo enfría bajo
un chorro de agua fría, con cuidado de que el agua no entre en el tubo de ensayo, hasta
observar la aparición de escamas brillantes.

La explicación de lo sucedido se basa en la velocidad de formación del precipitado:

mientras el primero se forma rápidamente, el otro se genera de forma más lenta,
generando las escamas brillantes que se diferencian del polvo obtenido en un comienzo.

Mediciones de pH con indicador natural

Fundamento
Un indicador de pH es una sustancia colorida que cambia de color según su forma
ácida ó básica. Algunos indicadores de pH son de origen natural, los vegetales producen
pigmentos que pueden actuar como tales. Las antocianinas pertenecen al grupo de
compuestos químicos denominados flavonoides. El nombre antocianina deriva de dos
palabras griegas que significan planta azul. Las cerezas, el repollo colorado o morado, la
cebolla morada, las hortensias, el maíz azul y muchas otras flores y frutas contienen
flavonoides. Estos se pueden extraer fácilmente usando disolventes polares como el agua
o el etanol ya sea por maceración de la planta, flor o fruto, o por calentamiento a baño
maría o a ebullición.

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 En este caso tenemos el extracto de repollo colorado, que funciona como indicador.
Se probará esta función frente a soluciones de distinto pH. Se determinará el pH a partir de
la coloración que toma el indicador.
Materiales:
-Extracto de repollo -Limpia vidrios
-Jugo de limón -HCl
-Lavandina -Tubos de ensayo con tapón
-Destapa cañerías -Goteros
-Bicarbonato de sodio -Cartel de colores de pH
-Vinagre
Procedimiento
Se presentará el cartel que muestra la variación de colores del indicador según la
escala de pH. A continuación, se tomará un pequeño volumen de alguna de las soluciones,
se agregará al tubo y se añadirá unas gotas de indicador hasta observar un desarrollo de
color. Es importante que se agite hasta que quede un color uniforme. Luego se pedirá a los
participantes que estimen qué pH presenta la solución en base al color. Se realiza lo
mismo con todas las demás soluciones. Puede pedirse que los participantes vayan
ordenando los tubos de acuerdo al pH observado.
Es importante tener tantos goteros como soluciones, no mezclar los mismos para
evitar cambios de pH por contaminación entre los compuestos.

Pasta de dientes para elefante

Fundamento
La mayoría de las reacciones químicas necesitan de un ingrediente extra para que
se puedan llevar a cabo. Este ingrediente se denomina catalizador. Un catalizador es una
sustancia que modifica la rapidez de una reacción química sin sufrir un cambio permanente
en el proceso. Los catalizadores son muy comunes; casi todas las reacciones del
organismo, de la atmósfera, de los océanos o de la Química industrial ocurren con ayuda
de catalizadores.
Se llevará a cabo la reacción de descomposición catalítica del agua oxigenada
(H2O2) en presencia de un catalizador. Esta reacción es muy exotérmica, produciendo agua
y oxígeno. Es un popular experimento de química básica, se denomina dentífrico de
elefante, pasta de dientes de elefante o volcán de espuma, debido a una gran cantidad de

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espuma que se produce por la acción de la descomposición catalítica del peróxido de
hidrógeno en un medio jabonoso.
Materiales
-30 mL H2O2 110 vol -Colorante
-1 mL Jabón o detergente líquido -Probeta 100mL
-10 mL KI 0.3 M -Bandeja blanca

Procedimiento
En una probeta de 100 mL se añaden 30 mL de peróxido de hidrógeno comercial y
una pequeña cantidad de detergente para poner de manifiesto el desprendimiento del
oxígeno gaseoso. Se debe colocar la probeta dentro de un recipiente de mayor capacidad,
como una bandeja, ya que durante la reacción se liberará gran cantidad de espuma. A
continuación, se agregan 10 mL de una disolución de ioduro de potasio. (catalizador).
Entonces el peróxido de hidrógeno se descompone produciendo oxígeno en forma de gas
y agua. El agua jabonosa atrapa el oxígeno originando gran cantidad de burbujas,
formándose así la espuma. Como una pequeña cantidad de peróxido de hidrógeno genera
un gran volumen de oxígeno, se desbordará el contenedor si no es muy grande
(generalmente una probeta o una botella). Si se añade algo de colorante alimenticio en las
paredes de la probeta antes de añadir el catalizador se obtendrá espuma del color
deseado.
2H2O2 → 2H2O(l) + O2(g)
Los iones yoduro procedentes del yoduro potásico actúan como catalizadores que
aceleran el proceso sin consumirse. La presencia de iones yoduro cambia
el mecanismo por el cual ocurre la reacción:

Entonces se desprende rápidamente del sistema oxígeno que al quedar atrapado en

el agua jabonosa forma una gran cantidad de espuma, produciendo una erupción de
espuma que desborda el recipiente y permite apreciar su gran volumen. Este torrente de
espuma está caliente, lo que muestra que la reacción es exotérmica (se produce calor).

El químico borracho (o cómo convertir el vino en agua)

Fundamento

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 Esta experiencia se basa en la capacidad oxidante del permanganato de potasio
(KMnO4) en un medio ácido y en los equilibrios de precipitación que pueden tener lugar
posteriormente con las especies reducidas procedentes de dicha reacción de
oxidación-reducción o redox. Se denomina reacción redox a toda reacción química en la
que uno o más electrones se transfieren entre los reactivos, provocando un cambio en sus
estados de oxidación. Para que estos procesos tengan lugar, en el sistema debe haber un
elemento que ceda electrones y otro que los acepte:
- El agente reductor es aquel compuesto químico que suministra electrones de su
estructura química al medio, aumentando su estado de oxidación, es decir, siendo oxidado.
- El agente oxidante es el compuesto químico que tiende a captar esos electrones,
quedando en un estado de oxidación inferior al que tenía, es decir, siendo reducido.
El fundamento de esta experiencia consiste en reducir el permanganato de potasio
(KMnO4), de color morado, semejante al del vino tinto, hasta especies de manganeso,
normalmente incoloras, como el Mn(II). Sin embargo, enfrentando el KMnO4 a diferentes
agentes reductores es posible no sólo transformar el “vino” (disolución de KMnO4) en agua,
sino que se puede convertir en “leche”, “gaseosa”, etc.
Materiales
-1 botella de vino (con la solución -Disolución acuosa de Cloruro de
de KMnO4) Bario (BaCl2) al 24 %
-5 tubos de ensayo - Disolución acuosa de carbonato
de sodio (Na2CO3) al 21 %
-Pipetas Pasteur o goteros
-Varillas de vidrio
-Disolución acuosa de Tiosulfato de
Sodio (Na2S2O3) al 25 % -Agua destilada

Procedimiento
Antes de comenzar la experiencia, verificar que todos los tubos y goteros estén
limpios (pasar un poco de agua destilada si hay dudas) para evitar reacciones indeseadas
por contaminación.
Generalmente se cuenta la historia de que, hace muchos años, había un profesor de
química que le gustaba tomar vino en horas de trabajo. Entonces, para que nadie lo note,
cuando venían los directivos a la oficina para encontrarlo “con las manos en la masa” él
negaba todo y con el líquido de la botella decía que en realidad estaba tomando agua (lo
decimos cuando se realiza la primer experiencia) o leche (la segunda)... y así
sucesivamente. Entonces nunca podían despedirlo.
Vamos a disponer de 5 tubos, las “copas”, las cuales serán rotuladas (para nosotros)
de la siguiente manera:
-Copa 1: permanganato de potasio: VINO.
-Copa 2: tiosulfato de sodio: AGUA.

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 -Copa 3: tiosulfato de sodio (que proviene de la copa 2) y cloruro de bario: LECHE.
-Copa 4: cloruro de bario: BATIDO DE FRAMBUESA.
-Copa 5: tiosulfato de sodio y carbonato de sodio: JUGO DE MANZANA.
En cada copa se agregan los reactivos correspondientes, excepto en la primera
copa que se deja vacía (la de “vino tinto”).
-Copa 1: sin reactivos.
-Copa 2: 5 mL de tiosulfato de sodio.
-Copa 3: 3 mL de cloruro de bario.
-Copa 4: 3 mL de la disolución de cloruro de bario.
-Copa 5: 1 mL de la disolución de tiosulfato de sodio y 3 mL de la disolución de
carbonato de sodio.
A continuación, se agrega 1 mL de la solución de KMnO4 a cada tubo (excepto al 3,
que se agregará un poco de la solución de la copa 2) y se observan los cambios.
● En la copa 1 la coloración semejante al vino tinto se debe a la solución de
permanganato de potasio, que, al no añadir otros reactivos, no cambia su aspecto.
● En la copa 2, el permanganato es reducido por acción de los iones tiosulfato,
produciendo la decoloración de la mezcla. La formación del “agua” puede explicarse
según la ecuación química:
Decoloración del permanganato:

● En la copa 3, al agregar solo un poco de la copa 2, el permanganato se decolora y

se forma un precipitado blanco de sulfato de bario. La formación de la “leche” puede
explicarse según la ecuación química:
Precipitado blanco de sulfato de bario.

● En la copa 4, se forma un precipitado como el caso anterior, pero se mantiene el

color del permanganato, lo que se asemeja a un batido de frambuesa.
● En la copa 5, el permanganato se decolora y la disolución adquiere una coloración
amarronada por la reducción del permanganato a óxido de manganeso en medio
básico.