PARTE 2

APLICACIONES DE LA AGROECULTURA

La agroecología es la aplicación de principios ecológicos a la producción de alimentos,

combustibles, fibras y productos farmacéuticos. El término abarca una amplia gama de
enfoques, y se considera «una ciencia y un modo de ver la vida».
En términos agronómicos, la agroecología es la aplicación de la ecología en la agricultura.
Surge como un enfoque que apoya la producción de alimentos y otros productos, a través de
procesos que protegen el medio ambiente y a los pequeños productores agrícolas.
La agroecología se basa en la aplicación de principios básicos de ecología al diseño y manejo
de agroecosistemas sostenibles.

Los principios de la agroecología incluyen la:

 La conservación de recursos naturales y agrícolas (agua, capital, energía, suelo, y

variedades genéticas);
 El uso de recursos renovables;
 La minimización del uso de productos tóxicos;
 El manejo adecuado de la biodiversidad;
 La maximización de beneficios a largo plazo;
 La conexión directa entre agricultores.

La agroecología implica un enfoque holístico, centrado no sólo en la producción, sino también

en la sostenibilidad del sistema productivo, el respeto al medio ambiente, aspectos
socioeconómicos, etc.
Todo el accionar con respecto a las aplicaciones y principios de la agroecología está enfocado
a lograr una agricultura sostenible, comprendiendo otros planteamientos de desarrollo
sustentable, en términos de sustentabilidad en la agroecología fundamentalmente se toman
otros principios diferente de otros enfoques para el desarrollo sostenible, básicamente en los
siguientes aspectos que también están como principios de la agroecología:

a) Procesos de “abajo hacia arriba” (bottom up)

La agroecología se basa en procesos de “abajo hacia arriba” (bottom up en inglés), lo cual

significa que las soluciones a los problemas existentes surgen de lo local y particular, subiendo
luego en escala hasta lo global y general.
Las innovaciones agroecológicas se basan en la creación conjunta de conocimiento,
combinando la ciencia con el conocimiento tradicional, práctico y local de los productores.

b) Autonomía local

La agroecología capacita a los productores y las comunidades como agentes clave del cambio,
al mejorar su autonomía y capacidad de adaptación a los retos productivos existentes.

Soluciones integrales de largo plazo, en lugar de modificar las prácticas de los sistemas
agrícolas insostenibles, la agroecología busca transformar los sistemas alimentarios y
agrícolas, abordando las causas fundamentales de los problemas existentes de manera
integrada. Así la agroecología proporciona soluciones integrales y de largo plazo.
 c) Dimensión social

La agroecología incluye un enfoque explícito en las dimensiones sociales y económicas de los

sistemas alimentarios. Se centra especialmente en los derechos de las mujeres, los jóvenes y
los pueblos indígenas.

Principios de la agroecología según la FAO

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), ha

identificado una serie de 10 elementos clave interrelacionados entre sí.
Estos 10 elementos son una guía para los formuladores de políticas públicas y partes
interesadas, en la planificación, gestión y evaluación de la transición hacia un modelo de
agricultura sostenible global.
A continuación se esbozan de forma muy breve cada uno de los elementos planteados por la
FAO:
1) Diversidad

La diversificación es clave para las transiciones agroecológicas, en función de garantizar la

seguridad alimentaria y la nutrición, mientras que se conservan, protegen y mejoran los
recursos naturales.

Los sistemas agroecológicos se caracterizan por su alta diversidad.

2) Sinergias

La creación de sinergias mejora las funciones clave en los sistemas alimentarios, mejorando la
producción y los múltiples servicios de los ecosistemas.

Las sinergias implican acciones conjuntas entre varios factores que se refuerzan entre sí,
produciendo un efecto final, mayor que la suma de sus efectos aislados.

3) Eficiencia

Las prácticas agroecológicas innovadoras producen más, utilizando menos recursos externos.
De esta forma se minimiza la explotación de los recursos naturales en la producción agrícola
mundial.

4) Resiliencia

La resiliencia expresa una alta capacidad de recuperación de las personas, las comunidades y
los ecosistemas, tras un impacto negativo. Este es un aspecto clave en el logro de sistemas
alimentarios y agrícolas sostenibles.
Los sistemas agroecológicos diversificados suelen ser más resilientes, presentando mayor
capacidad para recuperarse de las perturbaciones, incluidos los fenómenos meteorológicos
extremos (como sequías, inundaciones o huracanes), y para resistir el ataque de plagas y
enfermedades.

5) Reciclaje

Mayor reciclaje durante los procesos agrícolas, significa disminuir los costos asociados a esta
actividad económica y los daños ambientales generados.

6) Creación conjunta y conocimiento compartido

Las innovaciones agrícolas responden mejor a los desafíos locales, cuando se crean
conjuntamente a través de procesos participativos. De allí la importancia del compromiso de las
comunidades locales con la aplicación y el desarrollo de estos sistemas agrícolas.

7) Valores humanos y sociales

La protección y la mejora de los medios de vida rurales, la equidad y el bienestar social, son
esenciales para los sistemas alimentarios y agrícolas sostenibles.

La agroecología hace especial hincapié en los valores humanos y sociales, como la dignidad,
la equidad, la inclusión y la justicia.

8) Cultura y tradición alimentaria

Al apoyar dietas tradicionalmente saludables, diversificadas y culturalmente apropiadas, la

agroecología contribuye a la seguridad alimentaria y a la buena nutrición a la vez que mantiene
la salud de los ecosistemas.

9) Gobierno responsable

La agricultura y la alimentación sostenibles requieren mecanismos de gobierno transparentes,

responsables y efectivos a diferentes escalas, desde lo local a lo nacional y a lo global.

Estos mecanismos de gobierno transparentes, son requisitos en la creación de un entorno

propicio que permita a los productores transformar sus sistemas, siguiendo conceptos y
prácticas agroecológicas.

10) Economía circular y solidaria

La economía circular implica el máximo aprovechamiento de los recursos y la reutilización de
los residuos en otros procesos.

Este tipo de economías, consideradas solidarias, reconectan a los productores y los

consumidores, proporcionando soluciones innovadoras para vivir dentro de nuestros límites
planetarios. La agroecología procura esta reconexión.

Además, la economía circular garantiza la base social para un desarrollo inclusivo y sostenible.

INTEGRACION DE LA ECOLOGIA CON LA AGROPECUARIA

En nuestro medio con la gran biodiversidad de fauna y flora además con gran diversidad bio –
cultural, muchos pueblos indígenas originarios, aun practican una agricultura fuertemente
influida por los saberes y costumbres ancestrales. A través de los procesos institucionales con
la participación de indígenas y campesinos, confirman que mucha de la actividad agrícola
actual tiene en diferentes niveles bases agroecológicas.

La agroecología comenzó con la practica ancestral de tierras altas y bajas. Mediante el

aprovechamiento de las interacciones ecológicas, sobre la base socio – cultural, la agricultura
desarrollo procesos de uso y conservación de la agrobiodiversidad, suelos, y aguas, que son
los elementos esenciales

Se identifican cuatro grandes problemas por los que atraviesa la agroecología.

1) El cambio climático

Es uno de los principales peligros que alienta el sistema convencional de producción de

alimentos y que, en doble partida, afecta también a la producción agroecológica, al desgastar
los suelos y el ecosistema para la producción.

Si tenemos buenos suelos, vamos a tener buenos cultivos; si vamos a tener buenos cultivos,
vamos a tener buenos alimentos; y si los humanos nos alimentamos de buenos alimentos,
vamos a estar sanos. Hay que pensar que nosotros no vamos a perdurar y no vamos a ser los
únicos que pasaremos por la tierra, sino hay muchas generaciones que vienen detrás de
nosotros y hay que pensar en ellos.

2) La producción.-

Es mucho más fácil producir un producto convencional. Debido a que. Te aparece una plaga y
le pones insecticida; te aparece una hierba y le pones herbicida; tu suelo está mal, le pones
fertilizantes; mientras que la producción agroecológica va más allá, para recuperar los suelos
tienes que hacer una serie de prácticas como la rotación de cultivos, la rotación de parcelas,
tienes que preparar tus insumos, etc. Entonces es muy compleja la producción, pero realmente
es sostenible porque no estamos haciendo daño al medioambiente y respetamos la
biodiversidad y fundamentalmente trabajamos con insumos locales, para no depender de lo
externo

3) La comercialización, que va ligado al consumo de productos orgánicos;

Si usted tuviera que elegir entre una lechuga producida con químicos (pesticidas, herbicidas o
insecticidas) y otra producida sin ellos, es decir, de manera orgánica ¿cuál compraría? No es
una costumbre al momento de ir al mercado el preguntar cómo se produjo tal o cual alimento,
pero es una realidad que en Bolivia hay agricultores que optan por producir alimentos de
manera orgánica, en tanto que otros o la mayoría lo hacen de manera convencional, con el uso
de plaguicidas o agroquímicos. Pero ¿cómo identificarlos? Este es uno de los problemas por
los que atraviesa la agroecología en el país.

4) La falta de políticas públicas a nivel municipal, departamental y nacional afecta al

crecimiento y promoción de la agroecología, pues se ve que la agroindustria de la soya, aceites
y otros, principalmente asentados en el oriente boliviano, son los más beneficiados con
políticas gubernamentales.

“Nosotros hemos hablado de la poca claridad de las políticas de Estado. Vemos que todos los
ministerios y viceministerios que se encargan de una parte de la problemática que tratamos
nosotros, tienen un presupuesto bien limitado y aparte de eso, el Estado generalmente por
conveniencia política o económica favorece a soyeros, a ganaderos, a los grandes productores
que utilizan pesticidas, etc. Sentimos que hay como un doble discurso, entonces eso nos
gustaría que nos aclaren. ¿Realmente quieren que favorezcamos a la alimentación saludable o
solamente es una pantalla para satisfacernos en una medida y listo? A eso llamamos políticas
de conveniencia”, explicó el presidente de la Asociación de Chefs de Bolivia, Pierre Van Oost.

EL VALOR DE LOS RECURSOS AGROPECUARIOS

Hacia una agricultura sustentable Los recursos naturales (suelo, aguas) son la base que
sustenta la producción agropecuaria, por tanto su estado de conservación juega un rol
importante en la sustentabilidad de estos sistemas de producción. Si bien se cuenta con
herramientas legales como leyes y reglamentaciones, no existen los técnicos capacitados para
lograr una agricultura sustentable, desde hace varios años se viene observando con
preocupación: pérdidas de suelo por erosión, pérdidas de fertilidad de suelos, disminución de la
calidad y cantidad tanto de aguas superficiales como subterráneas como también la perdida de
la cobertura vegetal.

Por tanto, uno de los principales desafíos que enfrenta el sector es la búsqueda de estrategias
de producción que minimicen los impactos negativos sobre los recursos naturales, a nivel
mundial se han desarrollado distintas metodologías que permiten mantener niveles rentables
de producción con bajos impactos sobre los recursos. Sin embargo es importante tener en
cuenta las condiciones y capacidades locales al momento de tomar decisiones sobre cuál
estrategia usar, éstas son las que finalmente hacen posible el éxito. Con el objetivo de aportar
hacia el desarrollo de estrategias que mejoren la sustentabilidad y competitividad del sector
agropecuario,

Es importante desarrollar metodologías para en identificar, monitorear y mitigar los impactos de

un sistema de cultivo. La finalidad es lograr una armonía entre el desarrollo económico y la
conservación de los recursos suelo, agua y vegetación.

a) El recurso suelo.-

El suelo constituye un conjunto complejo de elementos físicos, químicos y biológicos que

compone el sustrato natural en el cual se desarrolla la vida en la superficie de los continentes.
El suelo es el hábitat de una biota específica de microorganismos y pequeños animales, los
suelos retienen las sustancias minerales que las plantas necesitan para su nutrición y que se
liberan por la degradación de los restos orgánicos.

El suelo es uno de los recursos naturales más importantes, es necesario mantener su

productividad, para que a través de él y las prácticas agrícolas adecuadas se establezca un
equilibrio entre la producción de alimentos y el acelerado incremento del índice demográfico.
Es esencial para la vida y cuando es utilizado de manera prudente puede ser considerado
como un recurso renovable.

Problemas ambientales de los suelos.- Diversas actividades del hombre han derivado en
una situación en que la tasa de pérdida de suelo supera por mucho al de su formación,
desestabilizando peligrosamente su equilibrio natural.

Algunos de los procesos que influyen en mayor o menor grado en el deterioro de los suelos
son:

- Deforestación, Proceso físico que consiste en el desmonte de árboles de terrenos por

agentes madereras. También se puede hablar de chaqueos para habilitación de tierras
de cultivo, el pastoreo para ganado (sobrepastoreo).
- Erosión, (hídrica, eólica, y otros)
- Salinización, Degradación física que consiste en el deterioro de los suelos se produce
como incremento en el nivel de sales a consecuencia de procesos solubles que reduce
su capacidad productiva. reducción de permeabilidad, compactación, cementación y la
degradación de la estructura.
- Degradación física, biológica o química,
- Degradación física: consiste en la reducción del contenido de materia
orgánica, como consecuencia de la tala en la cubierta vegetal y la práctica
excesiva de cultivos inadecuados. La característica diagnóstica es la disminución
en la porosidad y el suelo exhibe una textura compacta y apelmazada.
- Degradación biológica: La pérdida de la biodiversidad (organismos vivos) y de la
materia orgánica (organismos de origen animal y vegetal, parcial y/o totalmente
descompuestos o transformados) constituyen los efectos más notorios debidos a la
ocurrencia de los procesos de degradación biológica.
- Degradación química: es un proceso que modifica las propiedades químicas del
suelo. Esta modificación degradativa siempre lleva consigo un empeoramiento de
las citadas propiedades. La modificación de las propiedades químicas implica una
modificación en la composición química del suelo.
- Asentamientos humanos. La expansión urbana puede conducir al más fuerte cambio
de uso del suelo; la sustitución de la cobertura vegetal por la cubierta asfáltica reduce la
filtración de agua, afectando la cubierta vegetal aledaña y, con ello, acelera el proceso
de degradación del suelo.
- b) El recurso agua: El agua, al mismo tiempo que constituye el líquido más abundante
en la Tierra, representa el recurso natural más importante y la base de toda forma de
vida. El agua puede ser considerada como un recurso renovable cuando se controla
cuidadosamente su uso, tratamiento, liberación, circulación.

La acelerada urbanización, el incremento en las actividades agrícolas, el uso de

fertilizantes y plaguicidas, la degradación del suelo, las altas concentraciones de
población y la deficiente eliminación de desechos afectan la disponibilidad de los
recursos de agua dulce.

- c) El recurso Vegetal: La diversidad vegetal es un recurso esencial para el bienestar

humano. A lo largo de la historia las plantas han proporcionado alimento, fibras,
materiales para la construcción, medicinas, combustibles y muchos otros productos
para satisfacer múltiples necesidades de las poblaciones rurales y urbanas.

Los principales factores que amenazan y destruyen los bosques son:

 Falta de cultura, actividades antropogénicas, industriales, agrícolas, mineras,
ganaderas, tala o quema e incendios. Así mismo la extracción de leña y carbón,
construcción de carreteras, expansión urbana, lluvia ácida, plagas y enfermedades,
contaminación ambiental, fragmentación de los bosques, turismo irresponsable y
muchos otros factores.

- d) Producción sostenible: Una definición de producción sostenible es la que busca

"mejorar la calidad de vida humana sin rebasar la capacidad de carga de los
ecosistemas que la sustentan".

Es producir hoy sin arriesgar la producción de mañana. Esto es básico en un mundo en

el que la población y sus necesidades no dejan de aumentar. ¿Para ello tenemos que
producir menos? No. Tenemos producir mejor. La clave es la eficiencia. ¿Cómo?
Ahorra, conserva y aprovecha. ¿Qué? Todos los recursos relacionados con los tres
pilares básicos de la sustentabilidad: económico, social y medioambiental.