UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ARAGÓN

LABORATORIO DE MECÁNICA DE FLUIDOS L-2

PREVIO No. 4: Transferencia de Calor de 2 Fases

● SANTIAGO CASTILLO SAÚL 320206762

8237. Viernes 3:00 a 4:30 hrs

2025-1

Práctica: 20 de septiembre 2024

Entrega: 27 de septiembre 2024
1. ¿Qué es la convección?

La convección es un proceso de transferencia de calor que ocurre en fluidos, como líquidos o

gases, mediante el movimiento del propio fluido. Es uno de los tres mecanismos principales
de transferencia de calor, junto con la conducción y la radiación.

En la convección, las partículas del fluido que están en contacto con una fuente de calor se
calientan, disminuyendo su densidad y haciéndose más ligeras. Estas partículas calientes
tienden a moverse hacia arriba, mientras que las partículas más frías y densas descienden.
Este movimiento continuo crea corrientes de convección, donde el calor se transfiere a través
del movimiento del fluido.

Tipos de convección:

1. Convección natural o libre: Ocurre cuando el movimiento del fluido es causado de

manera espontánea por las diferencias de temperatura y densidad. Un ejemplo común
es el aire caliente que sube desde una llama o un radiador en una habitación, mientras
el aire frío desciende.
2. Convección forzada: Se produce cuando el movimiento del fluido es inducido por
medios externos, como ventiladores o bombas. Un ejemplo sería el aire que circula
dentro de un horno de convección o el agua que circula en un radiador de automóvil.

Ejemplos comunes de convección:

● El aire caliente que sube en una habitación y el aire frío que desciende para formar
corrientes de aire.
● El agua hirviendo, donde el agua caliente sube desde el fondo de la olla y el agua más
fría desciende.
● El viento que se genera en la atmósfera debido a las diferencias de temperatura entre
distintas regiones.

2. Describa que es la convección natural, de tres ejemplos.

La convección natural es un tipo de transferencia de calor en la que el movimiento del fluido

(líquido o gas) se produce de manera espontánea debido a las diferencias de temperatura y
densidad dentro del fluido. A medida que una parte del fluido se calienta, su densidad
disminuye, lo que hace que ascienda, mientras que el fluido más frío y denso desciende para
ocupar su lugar. Este ciclo continuo genera corrientes de convección, sin necesidad de
intervención externa, como ventiladores o bombas.

Ejemplos de convección natural:

 1. El aire caliente que sube y el aire frío que baja en una habitación: Cuando un
radiador o un calefactor calienta el aire en una habitación, el aire cercano al
radiador
se calienta, se expande, se vuelve menos denso y asciende. Al mismo tiempo, el aire
frío, más denso, desciende hacia la parte inferior de la habitación, generando
corrientes de convección que distribuyen el calor.
2. El agua hirviendo en una olla: En una olla sobre una estufa, el agua en el fondo se
calienta primero. A medida que esta agua se calienta, su densidad disminuye y
comienza a subir a la superficie. El agua más fría en la parte superior, más densa,
desciende para ser calentada, lo que genera un ciclo continuo de corrientes de
convección en el agua.
3. Las brisas costeras: Durante el día, la tierra se calienta más rápido que el agua del
mar. El aire sobre la tierra se calienta, se vuelve más ligero y asciende, mientras que el
aire más frío sobre el mar, más denso, se desplaza hacia la tierra, generando una brisa
marina. Durante la noche, el proceso se invierte, con el aire sobre el mar siendo más
cálido, lo que genera una brisa terrestre.

3. Describa que es la convección forzada, de tres ejemplos.

La convección forzada es un tipo de transferencia de calor en la que el movimiento del

fluido (líquido o gas) es inducido por medios externos, como ventiladores, bombas o
cualquier otro dispositivo mecánico. A diferencia de la convección natural, donde el fluido se
mueve debido a diferencias de densidad causadas por el calor, en la convección forzada el
movimiento del fluido es provocado artificialmente para mejorar o controlar la transferencia
de calor.

Ejemplos de convección forzada:

1. Sistemas de aire acondicionado: Los sistemas de aire acondicionado utilizan

ventiladores para hacer circular el aire frío dentro de una habitación. El ventilador
fuerza el movimiento del aire frío desde la unidad de refrigeración hacia el interior de
la habitación, distribuyendo el aire uniformemente para bajar la temperatura. El aire
caliente es succionado por el sistema y reemplazado por aire frío.
2. Radiadores de automóviles: En los vehículos, el radiador utiliza una bomba para
hacer circular un fluido refrigerante (generalmente una mezcla de agua y
anticongelante) a través del motor. Este refrigerante absorbe el calor del motor y luego
pasa por el radiador, donde un ventilador impulsa el aire a través del radiador para
disipar el calor hacia el ambiente, enfriando el fluido antes de volver al motor.
3. Hornos de convección: En un horno de convección, se utilizan ventiladores para
hacer circular el aire caliente de manera uniforme alrededor de los alimentos. Esto
mejora la transferencia de calor hacia los alimentos, cocinándolos de manera más
rápida y homogénea en comparación con un horno tradicional, donde el calor se
transfiere principalmente por radiación.
4. ¿Qué implica la ley de Newton en la convección?
La ley de enfriamiento de Newton en el contexto de la convección describe cómo se
transfiere el calor entre una superficie sólida y el fluido que la rodea (aire, agua u otro). Esta
ley establece que la tasa de transferencia de calor entre un objeto y su entorno es directamente
proporcional a la diferencia de temperatura entre la superficie del objeto y el fluido
circundante.

Implicaciones de la ley de Newton en la convección:

1. Tasa de transferencia de calor dependiente de la diferencia de temperatura:

Según esta ley, cuanto mayor sea la diferencia de temperatura entre la superficie del
objeto y el fluido circundante, más rápido será el intercambio de calor por
convección. Por lo tanto, el calor se transfiere más rápidamente cuando hay una gran
diferencia de temperatura, mientras que la tasa de transferencia disminuye a medida
que las temperaturas se acercan.
2. El coeficiente de convección (h) depende del tipo de fluido y el flujo: El valor de h,
el coeficiente de transferencia de calor, varía según el tipo de fluido (aire, agua,
aceite, etc.) y las condiciones de flujo (convección natural o forzada). Por ejemplo, en
la convección forzada, donde el fluido se mueve más rápido debido a la intervención
de dispositivos mecánicos (ventiladores o bombas), el valor de h es mayor, lo que
implica una transferencia de calor más eficiente.
3. Área superficial influye en la cantidad de calor transferido: Cuanto mayor sea el
área de contacto entre la superficie caliente y el fluido, mayor será la cantidad de calor
que puede transferirse. Por esta razón, los disipadores de calor y radiadores tienen
aletas o superficies extendidas para aumentar el área disponible para la transferencia
de calor.

5. Investigar que es la ebullición.

La ebullición es un proceso de cambio de fase en el que un líquido se convierte en vapor

cuando se calienta a su punto de ebullición, es decir, a la temperatura en la que la presión
del vapor del líquido es igual a la presión atmosférica que lo rodea. A medida que el líquido
alcanza esta temperatura, se forman burbujas de vapor dentro del cuerpo del líquido, que
ascienden a la superficie y se liberan como gas.

6. ¿Cuál es la diferencia entre ebullición y hervir?

La ebullición y el hervir son términos que a menudo se utilizan de manera

intercambiable, pero tienen algunas diferencias sutiles en su uso y contexto.

1. Ebullición:
● Definición científica: Es un proceso físico que ocurre cuando un líquido alcanza su
punto de ebullición y se convierte en vapor. Durante la ebullición, las burbujas de
vapor se forman dentro del cuerpo del líquido, no solo en la superficie, y ascienden
hacia la superficie para liberar el vapor.
● Características clave: Es un fenómeno más general que puede ocurrir en cualquier
tipo de líquido bajo condiciones adecuadas de temperatura y presión.
● Contexto: El término ebullición se usa principalmente en contextos científicos y
técnicos para describir el proceso de cambio de fase de un líquido a gas cuando
alcanza su temperatura crítica, dependiendo de la presión.

2. Hervir:

● Definición cotidiana: En términos comunes, hervir se refiere al proceso en el que un

líquido, típicamente agua, es calentado hasta alcanzar su punto de ebullición y
empieza a formar burbujas que ascienden a la superficie. "Hervir" también se refiere
al uso culinario o práctico del proceso de ebullición.
● Características clave: Se usa en el lenguaje cotidiano para describir cuando el agua u
otros líquidos llegan a una temperatura suficientemente alta como para producir vapor
de manera visible.
● Contexto: El término hervir se utiliza más en la cocina o en situaciones prácticas,
como cuando hervimos agua para cocinar o desinfectar. Aunque técnicamente es lo
mismo que la ebullición, se asocia más con el uso común de calentar líquidos para
propósitos específicos.

Diferencias clave:

● Uso técnico vs. cotidiano: Ebullición es un término más técnico, mientras que hervir
es el término más común y coloquial.
● Enfoque: La ebullición se refiere más al proceso físico de cambio de fase en líquidos,
mientras que hervir se refiere a la acción práctica de calentar un líquido hasta que
comienza a formarse vapor y burbujas.

7. ¿Qué es la ebullición convectiva?

La ebullición convectiva es un tipo de ebullición que se produce cuando la transferencia de

calor se lleva a cabo principalmente a través de la convección, es decir, mediante el
movimiento del líquido que se calienta. En este proceso, el calor se transfiere desde la
superficie caliente (como el fondo de una olla o un recipiente) al líquido, provocando que este
líquido se caliente y forme burbujas de vapor que ascienden a la superficie.
8. ¿Qué es la ebullición nucleada?

La ebullición nucleada es un tipo de ebullición que ocurre cuando el líquido se calienta y

forma burbujas de vapor en puntos específicos llamados "sitios de nucleación". Estos
sitios
pueden ser pequeñas imperfecciones o irregularidades en la superficie del recipiente que
contiene el líquido, así como partículas en suspensión o burbujas de aire atrapadas.

9. ¿Qué es una película de ebullición?

La película de ebullición es un fenómeno que ocurre durante el proceso de ebullición, en el

cual se forma una capa delgada de vapor que se interpone entre la superficie caliente y el
líquido que está hirviendo. Esta película actúa como un aislante térmico, lo que puede afectar
la transferencia de calor entre la superficie y el líquido.

10.Haga un resumen de una cuartilla del siguiente video. “Evaporación y ebullición”

https://youtu.be/uzAnrlYXj20

La evaporación y la ebullición son dos procesos de cambio de fase en los que un líquido se
convierte en vapor, pero presentan características diferentes.

La evaporación es el proceso por el cual un líquido se transforma en vapor en la superficie del

líquido a cualquier temperatura. Ocurre de manera gradual y no requiere alcanzar el punto de
ebullición. La velocidad de evaporación está influenciada por factores como la temperatura,
presión, humedad y viento. En este proceso no se forman burbujas de vapor, y se presenta de
manera continua. Ejemplos de evaporación incluyen el secado del agua en un charco al sol y
la pérdida de agua en un recipiente abierto.

Por otro lado, la ebullición es el proceso en el que un líquido se convierte en vapor al

alcanzar su punto de ebullición, formando burbujas de vapor en todo el líquido. Este proceso
requiere que el líquido alcance una temperatura específica, que depende de la presión
atmosférica. Las burbujas de vapor se generan dentro del líquido y ascienden a la superficie.
Ejemplos de ebullición son el agua hirviendo en una olla y el funcionamiento de calderas en
procesos industriales.

En comparación, la evaporación ocurre solo en la superficie y puede suceder a cualquier

temperatura, mientras que la ebullición sucede en todo el volumen del líquido y requiere
alcanzar el punto de ebullición. En la evaporación no se forman burbujas, mientras que en la
ebullición las burbujas son una característica fundamental del proceso. Ambos procesos son
esenciales para comprender la dinámica de los líquidos y su comportamiento en diversas
aplicaciones científicas e industriales.
11.Haga un resumen de una cuartilla del siguiente video.”¿Qué es la
condensación’
cambios de estado y como se producen. https://youtu.be/J5MsjXOr6-E
La condensación es un proceso físico mediante el cual un vapor se transforma en líquido al
perder energía térmica. Este fenómeno ocurre cuando las moléculas de vapor, al enfriarse, se
agrupan y forman un líquido. Es un proceso esencial en diversos contextos naturales e
industriales y se manifiesta en situaciones cotidianas, como la formación de gotas de agua en
el exterior de un vaso frío que contiene una bebida.

El fenómeno de la condensación se produce cuando el vapor alcanza el punto de rocío, que es

la temperatura en la que el vapor comienza a enfriarse y a convertirse en líquido. Factores
como la temperatura, la presión y la humedad relativa del aire influyen significativamente en
la condensación. A medida que disminuye la temperatura del vapor, su energía cinética
también disminuye, lo que facilita la atracción entre las moléculas de agua y permite su
agrupación en forma de líquido. Por otro lado, un aumento en la presión puede comprimir el
vapor, favoreciendo su conversión en líquido.

La condensación es crucial en el ciclo del agua, donde el vapor de agua en la atmósfera se

enfría y forma nubes, lo que puede resultar en precipitaciones. Este proceso también es
fundamental en la refrigeración y climatización de espacios. Por ejemplo, en los sistemas de
aire acondicionado, el vapor se enfría en el serpentín del condensador, lo que provoca su
condensación y la reducción de la humedad en el aire interior, mejorando el confort
ambiental.

Además, la condensación tiene aplicaciones importantes en la industria, especialmente en

procesos como la destilación, donde se separan líquidos mediante la vaporización y posterior
condensación de sus componentes. Este principio se utiliza en la producción de bebidas
alcohólicas y en la industria química para la purificación de compuestos.

12.Haga un resumen de una cuartilla del siguiente video. “Experimentores:

El fenómeno de la condensación” https://youtu.be/2zf9yyLieSg

El video "Experimentores: El fenómeno de la condensación" explora de manera didáctica

cómo se produce la condensación en diferentes situaciones y su relevancia en nuestra vida
cotidiana. Se comienza explicando el concepto básico de condensación, que es el proceso en
el que el vapor de agua se enfría y se convierte en líquido al entrar en contacto con una
superficie fría. Este fenómeno es crucial para la formación de nubes, lluvia y otros eventos
meteorológicos, así como para la comprensión del ciclo del agua.

A lo largo del video, se presentan experimentos simples que ilustran cómo se puede observar
la condensación en acción. Por ejemplo, se muestra cómo el vapor de agua en el aire se
condensa sobre superficies frías, formando gotas de agua, algo que también se puede ver en
los espejos empañados o en la formación de rocío en las mañanas. Se enfatiza la importancia
de la temperatura y la presión en este proceso, así como su impacto en diferentes aplicaciones
tecnológicas y naturales.
Además, el video aborda la relación de la condensación con la refrigeración, la producción de
energía y el cambio climático. Estos aspectos destacan no solo la relevancia del fenómeno en
términos científicos, sino también su aplicabilidad en tecnología y la vida diaria, como en
sistemas de climatización y potabilización del agua. En resumen, el video ofrece una visión
completa y accesible sobre la condensación, invitando a la reflexión sobre su presencia en
múltiples facetas de nuestro entorno.