Manual SST Agroindustrial Resumen

ASIGNATURA :
Gestión de Salud Ocupacional

TEMA :
Manual SST- Agroindustrial
DOCENTE :
Ing. CIP. Pedro Luis Villón Macedo
ALUMNOS :
 De La Cruz Yauri Randy José
 Zacarias Escurra Luis Fernando
 Zambrano Mantilla Yarhida
CICLO :
IX
SUNAFIL
Como autoridad central del Sistema de Inspección del Trabajo es la

encargada de dictar normas y establecer procedimientos para
asegurar el cumplimiento de las políticas públicas en su competencia,
con la participación de otras entidades del Estado y los gobiernos
regionales. .
MISIÓN
Contribuir a la productividad y al empleo formal en el Perú, a través

de acciones de promoción, supervisión, investigación, asesoría
técnica y fiscalización para trabajadores y empleadores en el
cumplimiento de las normas sociolaborales, de seguridad y salud en
el trabajo y derechos fundamentales.
VISIÓN
Ser el organismo público de alto nivel técnico y prestador de servicios

de calidad, reconocido a nivel nacional e internacional, en la
promoción, protección y supervisión del cumplimiento de los
derechos y obligaciones sociolaborales y de seguridad y salud en el
trabajo.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Hacer conocer a los empleadores sobre los riesgos propios del sector
agroindustrial, así como todas aquellas medidas de prevención y/o
protección que permiten combatirlos con el fin prevenir los accidentes
de trabajo y las enfermedades profesionales, a través de la mejora de
las condiciones de trabajo
OBJETIVO ESPECÍFICO:
Lograr que la gerencia se encuentre debidamente comprometida para
cumplir con sus obligaciones y responsabilidades en materia de
Seguridad y Salud en el Trabajo.
INTRODUCCIÓN
La agroindustria, por su naturaleza, a pesar que no está considerada

como una actividad de riesgo en la legislación vigente, conlleva
potenciales riesgos vinculados a la salud y seguridad en el trabajo,
donde con frecuencia los trabajadores, entre los más habituales
tenemos: la intoxicación por contacto con agroquímicos (fertilizantes
y pesticidas), la exposición a la radiación solar, atrapamiento por
riesgo mecánico y las posturas forzadas que adoptan los trabajadores
en sus labores, por desconocimiento y/o ausencia de políticas
preventivas de salud y seguridad en el trabajo.
SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL
TRABAJO Teniendo como marco legal general la Ley N° 29783, Ley de
Seguridad y Salud en el Trabajo y su Reglamento aprobado con D.S.
N° 005-2012 TR, que establecen las disposiciones mínimas de
seguridad y salud, las empresas agroindustriales tienen que cumplir
con lo siguiente:
6.1.1 El liderazgo del

SGSST
Es responsabilidad del
empleador, quien
asume el compromiso
de estas actividades,
pero puede delegar las
funciones y la
autoridad necesaria al
personal encargado de
su desarrollo.
6.1.2 Documentación del SGSST
Las empresas agroindustriales deberán contar con los documentos
que se listan en la figura siguiente:
En el caso de ser micro,
pequeña o mediana empresa
y las empresas que no
realizan actividades de alto
riesgo, llevarán un sistema
simplificado de documentos
y registros según lo previsto
en la Resolución Ministerial
N° 085-2013-TR y normas
modificatorias.
CÓMO ELABORAR ALGUNOS DOCUMENTOS DEL SGSST
Para la elaboración del Reglamento Interno de Seguridad y Salud en

el Trabajo, la Identificación de Peligros y la Evaluación de Riesgos, el
Plan de Seguridad y Salud en el Trabajo, el Programa Anual de
Seguridad y Salud en el Trabajo y los Registros (a excepción del
Registro de Exámenes Médicos Ocupacionales), se puede tomar
como referencia la guía aprobada por la R.M. 050-2013-TR del
Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo, la cual indica la
información mínima que deben contener los registros del SGSST.
7.1. Reglamento Interno de Seguridad y Salud en el Trabajo
• El Reglamento Interno de Seguridad y Salud en el Trabajo deberá
contener los siguientes puntos:
a. Objetivos y alcances.
b. Liderazgo, compromisos y la política de seguridad y salud.
c. Atribuciones y obligaciones del empleador, supervisores, CSST,
trabajadores y contratistas.
d. Estándares de seguridad y salud en las operaciones.
e. Estándares de seguridad y salud en los servicios y actividades conexas.
f. Preparación y respuesta a emergencias.
• El Reglamento Interno de Seguridad y Salud en el Trabajo debe ser

aprobado por el CSST.
• El empleador debe poner en conocimiento de todos los trabajadores.
• Esta obligación se extiende a los trabajadores en régimen de

intermediación y tercerización
7.2. Comité de Seguridad y Salud en el Trabajo
Usar como referencia lo señalado en la R.M N° 148-2012-TR, que aprueba la
guía del proceso de elección de los representantes ante el Comité de
Seguridad y Salud en el Trabajo (CSST) y su instalación en el sector público.
Debiendo tomar en cuenta lo siguiente:
• La elección es por votación secreta y directa.

• Debe ser paritario y el número de miembros no puede ser menor de 4 ni
mayor de 12.
• Puede contarse con Supervisores o Sub comités en caso de varios centros de
trabajo.
• De preferencia los miembros a elegirse deben tener capacitación en temas
de Seguridad y Salud en el Trabajo.
• La elección es convocada por la organización sindical existente
(mayoritaria o representativa).
• El empleador debe garantizar el cumplimiento de acuerdos del Comité de
Seguridad y Salud en el Trabajo.
PRINCIPALES RIESGOS EN LA AGROINDUSTRIA
8.1. Medidas de Seguridad e Higiene en General

• Dotar de servicios higiénicos separados para ambos sexos, a fin de
evitar enfermedades genito-urinaria, en especial a los que laboran en
el campo.
• Dotar de chompas y casacas a los trabajadores que laboran en zonas
de refrigerado para evitar enfermedades bronquiales por los cambios
bruscos de temperatura.
• Dotar de comedor y establecer horarios fijos para que los
trabajadores puedan tomar sus alimentos. Y evitar enfermedades
digestivas.
• Dotar de guantes y mandiles de jebe para labores donde se utilicen
sustancias químicas.
• Dotar de sombreros de ala ancha, protector solar y lentes oscuros a
los trabajadores que laboran expuestos al aire libre
• Establecer medidas ergonómicas para evitar problemas de lesiones a
la columna de los trabajadores.
8.2. Trabajos en Espacios Confinados
• Se considerará “Espacio confinado” a tanques, cisternas, cámaras,
recipientes, excavaciones profundas y en general a cualquier recinto
cerrado que tiene entrada y salida limitada
• Se debe contar en todo momento con un trabajador fuera del
espacio confinado para apoyar ante cualquier emergencia.
• Si existe el riesgo de atmósfera peligrosa, los trabajadores dentro del
espacio confinado deben usar arnés de seguridad enganchado a una
cuerda de rescate que conecte con el exterior.
8.3. Medidas para Prevenir las Intoxicaciones por contacto con
Productos Químicos
Los productos químicos pueden entrar en el cuerpo por tres vías: a
través de la piel y ojos, por la nariz y por la boca.
• Proteger adecuadamente estas tres vías de entrada, para impedir que
se puedan producir intoxicaciones.
• Para protección del cuerpo: traje impermeable con mangas y
pantalones largos.
• Para protección de cara y cabeza: capucha, sombrero, respiradores
con filtro, antiparras o protector facial.
• Para protección de pies: botas de caucho largas.
8.4. Almacenamiento y Manipulación de Materiales
• Almacenamiento y manipulación eficiente de materiales evitando
mantener existencias innecesarias en el área de trabajo ya que esto
reduce el espacio para las operaciones de producción.
• Los anaqueles y estantes contarán con indicaciones sobre el peso
máximo a soportar.
• Los artículos más pesados se almacenan en la parte más baja del
anaquel.
• El almacenamiento debe ser limpio y ordenado, debe permitir el
fácil acceso al personal y los equipos.
8.5. Protección contra Incendios
• Se revisará en forma periódica las instalaciones dirigidas a prever y
controlar posibles incendios en la empresa.
• El personal deberá recibir dentro de la charla de seguridad la
instrucción adecuada para la prevención y extinción de los
incendios.
• El acceso a los equipos de extinción será directo y libre de
obstáculos.
• El aviso de no fumar se colocará en lugares visibles de las
instalaciones.
MARCO LEGAL
• Ley N° 29783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo, del 19-08-

2011.
• D. S. Nº 002-2013-TR, Aprueba la Política de Seguridad y Salud en
el trabajo, del 01-05-2013.
• Plan Nacional de Seguridad y Salud en el trabajo, aprobado en la
14° sesión ordinaria del CNSST, del 12-12-2013.
• Ley Nº 29981, “Ley que crea la Superintendencia Nacional de
Fiscalización Laboral (SUNAFIL)”, del 14-01-2013.
• Ley N° 30222, modifica la Ley N° 29783, del 08-07-2014.
• D.S. N° 029-65-DGS, Reglamento para la Apertura y Control
Sanitario de Plantas Industriales, del 08-02-1965.
• D.S. N° 015-2005-SA, Reglamento Sobre Valores Límites
Permisibles Para Agentes Químicos en el Ambiente de Trabajo, del
04-07-2005.

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Ser el organismo público de alto nivel técnico y prestador de servicios

La agroindustria, por su naturaleza, a pesar que no está considerada

6.1.1 El liderazgo del

Para la elaboración del Reglamento Interno de Seguridad y Salud en

• El Reglamento Interno de Seguridad y Salud en el Trabajo debe ser

• El empleador debe poner en conocimiento de todos los trabajadores.

• Esta obligación se extiende a los trabajadores en régimen de

• La elección es por votación secreta y directa.

8.1. Medidas de Seguridad e Higiene en General

• Ley N° 29783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo, del 19-08-

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