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    Ensilaje Alcalino de Frutas Video Conferencia

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    presentación de practica tecnológica agropecuaria para elaborar un ensilaje alcalino de frutas para la alimentación animal

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    Innovaciones tecnológicas para el ensilaje alcalino de

    frutas como alternativa para alimentación animal.

    AET y AVT CON MANGO


    (Mangifera indica)
    Objetivo
    Generar una alternativa no tradicional de alimento de que permita obtener
    resultados satisfactorios en el comportamiento productivo en la alimentación de
    cerdos de engorde, además de disminuir los costos de producción.

    Información General

    Es un método de conservación de frutas maduras la cual permite


    disponer del recurso más allá de la temporada de producción
    (hasta +8 meses).

    Esta tecnología permite conservar la calidad nutritiva de las


    frutas evitando las perdidas post cosecha, mejora la calidad,
    digestibilidad y palatabilidad del alimento aumentado los
    rendimientos de peso, el alimento aporta energía y vitaminas a la
    ración.
    Contenido nutricional de la fruta del mango
    Contenido por 100 gr de Mango
    Agua 83 g
    Proteínas 0.5 g
    Grasas 0
    Carbohidratos 15 g
    Fibra 0.8 g
    Calcio 10 mg
    Hierro 0.5 mg
    Vitamina “A” 600 i.u.
    Tiamina 0.03 mg
    Riboflavina 0.04 mg
    Vitamina C 3 mg
    Desechos (cascara y hueso) 28 – 38 %
    Fuente: (Cadena Agroalimentaria del Mango, 2003; Bangerth y Carle, 2002).
    Materiales
    Equipos e implementos
    Recipientes Para
    almacenaje ( plásticos)
    Insumos
    Flujo de proceso
    Paso 1 Recolección mangos o frutas: maduras

    Paso 2 Lavado de frutas


    Paso 3 Picado y/o molido
    Paso 5 Pesaje

    Paso 6 vaciado en
    contenedor
    Paso 7 agregado de sal
    Paso 7 tapado y sellado
    Tratamiento ensilaje alcalino de frutas: 40% de la ración

    lb/peso/cerdo Ensilaje de fruta lb/concentrado


    40-75 4 2.3
    76-130 4.5 2.8 En el periodo de los 60 Días de experimentación
    131-200+ 5.5 3.3 La ganancia de preso obtenida en los periodo 60
    días de investigación fue Grupo T 0 (testigo) 72.9 lb
    y Grupo T 1 fue de 75.3 lb no se presentaron
    diferencia entre los grupos (sig. P ˂ 0.092),

    Tratamiento ensilaje alcalino esta ración se obtuvo


    una ganancia media diaria de 570.70 gr/día, lo cual
    demuestra la buena asimilación y aprovechamiento
    nutricional.

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