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    Gourmet Food Trucks FODA

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    Este documento describe la competencia, el marketing y un análisis FODA para camiones de comida gourmet. No existen competidores directos aún, pero existen amenazas como locales que ofrecen comida completa, restaurantes de calidad y puestos callejeros. El marketing incluye redes sociales, publicidad en internet y transporte público. El análisis FODA identifica fortalezas como ubicaciones accesibles y debilidades como falta de reconocimiento de la marca.

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    Este documento describe la competencia, el marketing y un análisis FODA para camiones de comida gourmet. No existen competidores directos aún, pero existen amenazas como locales que ofrecen comida completa, restaurantes de calidad y puestos callejeros. El marketing incluye redes sociales, publicidad en internet y transporte público. El análisis FODA identifica fortalezas como ubicaciones accesibles y debilidades como falta de reconocimiento de la marca.

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    Este documento describe la competencia, el marketing y un análisis FODA para camiones de comida gourmet. No existen competidores directos aún, pero existen amenazas como locales que ofrecen comida completa, restaurantes de calidad y puestos callejeros. El marketing incluye redes sociales, publicidad en internet y transporte público. El análisis FODA identifica fortalezas como ubicaciones accesibles y debilidades como falta de reconocimiento de la marca.

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    GOURMET FOOD TRUCKS

    COMPETENCIA, MARKETING
    Y FODA
    Carol Russell
    Paula Moyano
    COMPETENCIA
     Gourmet Food Trucks (Camiones de
    Alimentos Gourmet)
     NO EXISTE COMPETENCIAS…AÚN

     Existencias de Amenazas.

     Tipos de amenazas:

    -Locales que ofrecen menú de colación


    completa
    -Locales u restaurantes de calidad y variedad
    -Puestos de comidas callejeras o carritos de
    comida rápida (hot –dogs, sopaipillas-anti
    cuchos,papas rellenas, postres básicos)
    -Internet :comida a Domicilio Gourmet y
    rápida.
    MARKETING
     Tipos de marketing en el mercado de
    comida rápida Gourmet.
     INTERNET :Publicidad digital, Red
    sociales (facebook – twiter – blogs –
    etc)
     Comerciales en las redes o páginas
    sociales (google video - you tube)
     Pancartas callejeras y transporte
    público (METRO – Tran Santiago)
    QUE BUSCAMOS…
     Tratamos de satisfacer en menor periodo de tiempo la necesidad de comer y entregar alimentos
    de buena calidad, variedad, buena presentación y al alcance del comensal que lleva una vida
    ajetreada y acelerada hoy en día.
     Objetivo

    -Entregar un menú de calidad y que pueda ser servido en cualquier lugar, momento y en poca
    cantidad de tiempo.
    Tipo de Público:
     A – B – C1 (Providencia – Las Condes – Santiago Centro – Ñuñoa – Valparaíso – Viña del Mar)

     Edades fluctuantes entre 18 – 65 años

     Comensal que lleve una vida de trabajo, tiempo reducido, horarios establecidos .

     Más del 90% de las personas trabajan fuera del hogar con extensos.

     Un 85% de las personas comen afuera por tiempo y trabajo. (70 % son hombres -15 % son

    mujeres)
    “Tendencia de la gente a comer en la calle, pero buscan algo rápido y saludable, lo cual
    escasea”
    FODA
     Fortalezas:
    -Proyecto viable
    -Ventaja competitiva con respecto a los precios y mayor porcentaje de ocupación.
    -Local que busca buenas ubicaciones, dentro de la ciudad y accesibles a todo tipo de público que
    estamos enfocados.
    -No paga impuesto
    -Propio dueño
    Oportunidades:
    -Ser únicos en el mercado de comida rápida Gourmet Móvil.
    -Alto número de posibles consumidores, mercado en crecimiento .
    -Da oportunidad de escoger el mejor el producto a producir, yendo directamente al proveedor.
    Debilidades:
     Proyecto no conocido
     Establecimiento poco estable
     Poca afluencia de comensales que vayan a consumir.
     Campaña publicitaria débil.
    Amenazas:
    -Locales adheridos o Establecimientos de comidas cercanos
    -Alza de precio de la bencina.
    -Papeleo y permiso burocrático en cada lugar que se quiera establecer el mercado de nuestro
    establecimiento móvil gourmet.

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