Ebullición y Condensación

Tema 4 : Transferencia de calor con cambio de fase
(IA) : Segunda parte
Tema 6 : Diseño de equipos de transferencia de calor

V(IQ) : Primera parte
Ebullición
Modos de ebullición
Ebullición en recipientes: ebullición en convección

libre, ebullición nucleada y ebullición en película
Correlaciones
Ebullición en convección forzada
Flujo bifásico
Bibliografia
Incropera: Capítulo 10 : ebullición y condensación
Yunus A. Ҫengel : Transferencia de calor y masa. Un enfoque

práctico. Capítulo 10 : Ebullición y condensación
Kreith, Manglik Y Bohn: Principios de Transferencia de calor.

Capítulo 10 : Transferencia de calor con cambio de fase
Lienhard y Lienhard: A Heat Transfer Textbook Chapter9: Heat

transfer in boiling and other phase-change configurations
Perry.Sección 5: Heat and Mass Transfer whith change of phase.

Ebullición
Tsat
Ts
ΔT exceso = Ts –Tsat
EVAPORACIÓN vs EBULLICIÓN
Flujo de calor en la ebullición
El flujo de calor en la ebullición, de una superficie sólida

hacia el fluido, se expresa con base en la ley de Newton del
enfriamiento
W / m 
.
q ebullicion  hTs  Tsat   hTexceso 2
Donde:
se llama temperatura en exceso, la cual representa
T exceso
el exceso de la temperatura superficial por encima
de la de saturación del fluido
h: Coeficiente de transferencia de calor en ebullición

Flujo y fluido (W/m2K)
Convección libre, aire 3 – 25
Convección libre , agua 15 – 100
Convección forzada, aire 10 – 200
Convección forzada, agua 50 – 10.000
Convección forzada, sodio líquido 10.000 – 100.000
Condensación de vapor 5.000 – 50.000
Ebullición de agua 3.000 - 100.000

En general:
h =f(tipo de flujo de fluido, de las propiedades del
líquido, geometría del sistema)
En Ebullición,
Representa laademás de esto,
energía absorbida conforme
una unidad de masa del líquido se vaporiza a
una temperatura o presión especificadas y es
h =f( de las propiedades
la cantidad deltransferida
primaria de energía vapor, del calor latente
durante la transferencia de calor en la
del cambio de fase, de la tensión superficial y de las
ebullición.
fuerzas flotación)
hfg : calor latente de cambio de fase
σ : tensión superficial entre la interfaz
AUMENTA
líquido-vapor
DISMINUYE
Δρ : diferencia de densidad entre las fases

Tensión
Tensiónsuperficial dede
superficial lala
interfase
interfase líquido – vapor para el
líquido – vapor para el aguaagua
 En la práctica los procesos de ebullición no ocurren en condiciones de equilibrio,y
normalmente
Las burbujas las burbujas
existen no seaencuentran
debido la tensión en equilibrio termodinámico con el
líquido que σ
superficial lasencircunda.
la interfase líquido-
vapor producida por la fuerza de
atracción
La temperatura
sobrey las
la presión del vapor
moléculas que en
se una burbuja suelen ser diferentes a las del
líquido.
encuentran en dicha interfase hacia la

fase líquida.
La diferencia de presión entre el líquido y el vapor es equilibrada por la tensión
superficial en la interfase.
La tensión superficial disminuye al
aumentar la temperatura y se hace
 La diferencia de temperatura entre el vapor en una burbuja y el líquido circundante
cero a la temperatura
es la fuerza crítica.
impulsora para la transferencia de calor entre las dos fases..
Esto explica por qué no se forman bur-
 bujas
Cuando durante la está
el líquido ebullición a presionesmás baja que la de la burbuja, se
a una temperatura
ytransferirá
temperaturas
calor desupercríticas.
ésta hacia aquél, lo que provoca que algo del vapor del interior
La tensión
de la burbujasuperficial
se condense tiene la unidad
y ésta llegue finalmente a aplastarse.
de N/m
 Cuando el líquido está a una temperatura más alta que la de la burbuja, el calor se
transferirá de aquél hacia ésta, haciendo que la burbuja crezca y suba hasta la
parte superior bajo la influencia de la flotación
Determinación del coeficiente de transferencia de
calor en ebullición
Método utilizado para su determinación:
• Análisis dimensional combinado con experimentos: (Correlaciones
empíricas para el calculo de h ): Se deduce información sobre un
fenómeno, partiendo de la simple premisa de que un fenómeno puede
describirse como una ecuación dimensionalmente correcta en ciertas
variables.
Ventaja: El análisis dimensional es matemáticamente simple. Combina
las variables en grupos adimensionales que facilitan la interpretación y
extienden el dominio de aplicación de los datos experimentales.
Ejemplo:
Nu = C.RemPrn Para flujo turbulento completamente
desarrollado (hidrodinámicamente y
térmicamente) en un tubo circular liso,
Desventaja: En general los resultados son incompletos y poco útiles si no
hay datos experimentales. Contribuye poco a la comprensión de los
procesos de transferencia de calor.
Parámetros adimensionales en la ebullición
y condensación
Como es difícil desarrollar ecuaciones de gobierno para los procesos de ebullición y
condensación, los parámetros adimensionales se obtiene con el Teorema Pi de
Buckingham.
10 variables: h, T ,  l ,  v , h fg ,  , L, c p , k , 
5 dimensiones: m, kg , s, J , K
Se tendrán 5 grupos adimensionales
hL  g  l   v L p
3
c  T c p g  l   v L
2
 f 2
; ; ; 
k   h fg k  
 g  l   v L3 
Nu L  f  2
; Ja; Pr; Bo
  
Parámetro sin Representa el movimiento
nombre
g  l   v L 3
del fluido inducido por el
empuje sobre la
(similar al 2 transferencia de calor
Grashof)
Representa la razón de la
c p T energía sensible máxima
Nro de Jacob Ja  absorbida por el vapor a la
h fg energía latente absorbida
por el vapor durante la
ebullición
Nro de Bond Bo  gl  v L

2 Representa la razón de la
fuerza de campo
 gravitacional a la fuerza
de tensión superficial
MODOS de EBULLICIÓN
EBULLICIÓN en estanque, en
alberca o en pileta (pool)
Mecanismos de crecimiento de burbujas y
Transferencia de calor
A)Ebullición saturada o masiva B)Ebullición subenfriada o
superficial o local
Condiciones Condiciones
•Sobrecalentamiento alto de la pared •Bajo sobrecalentamiento en la pared
•Imposicion de un flujo de calor alto •Imposicion de bajo flujo de calor
•Una superficie muy pulida •Una superficie rugosa con muchas
•Angulo de contacto bajo (liquido cavidades de tamano grande y
altamente humectante) moderado
•Bajo calor latente de vaporizacion y •Angulo de contacto moderado (liquido
baja presión del sistema (lo que moderadamente humectante)
resulta en baja densidad de vapor). •Alto calor latente de vaporizacion y
presion en el sistema de moderada a
alta.
Crecimiento controlado
por la Transferencia de
calor
Crecimiento controlado por la INERCIA

EBULLICIÓN EN ESTANQUE
Ebullición en fluidos estacionarios
NUKIYAMA: Regimenes de ebullición
Calentamiento de potencia controlada
https://www.youtube.com/watch?v=NO3I5MGErOE
https://www.youtube.com/watch?v=BuXj3obbFfM
https://www.youtube.com/watch?v=GA9MBdePwmo
NUKIYAMA
DREW y MUELLER
Curva típica de ebullición para agua a presión de 1 atm
Regímenes de ebullición
Ebullición nucleada
YAMAGATA
a  1,2
" a b 1
q  CT n
s e b
3
n densidad de sitios (sitios de nucleación activos /área)
C y n dependen de la combinación superficie –fluído
5 6
Para superficies comerciales n T ó T e e
ROSHENOW
1 3
"  g  l   v  2  c p ,l Te 
 
qs  l h fg  
    C h Pr n 
 s , f fg l 
FLUJO DE CALOR CRÍTICO
KUTATELADZE
1 1
  g  l   v  2
 l  v  2
"
q max  h fg V    
24 V 2   
   l 
FLUJO DE CALOR MÍNIMO

ZUBER
1
"
   l   v  4
q  ch fg V  2 
c  0,09
  l   v  
MIN
EBULLICIÓN EN PELÍCULA
EBULLICIÓN EN TUBOS: flujo bifásico
Hay una brusca disminución en
el coeficiente de transferencia de
calor.
Regímenes
El líquido se encuentra en forma de gotitas suspendidas en el núcleo de
vapor, lo cual asemeja a una neblina diferentes
La
secapa anularcoeficientes
presentan de líquido se altos decada vez más y llega elde
adelgaza
muy flujo
momento en
que empiezan de
transferencia a aparecer
calor manchas secas sobre las superficies interiores del
tubo. que se
encuentran
El núcleo del flujo consta sólo de vapor y el líquido se confina en el
espacio anular entre el núcleo de vapor y las paredes del tubo.en la
ebullición
en flujo en
El fluido se calienta todavía más, las burbujas crecen y llega el momento en
que se unen formando masas de vapor un tubo
con
Se empiezan a formar burbujas sobre las superficies interiores convección
del tubo y las
que se separan son arrastradas hacia la corriente principal
forzada
Inicialmente el líquido está subenfriado
y la transferencia de calor hacia él es por convección forzada

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Tema 4 : Transferencia de calor con cambio de fase

(IA) : Segunda parte

Tema 6 : Diseño de equipos de transferencia de calor

Ebullición en recipientes: ebullición en convección

Ebullición en convección forzada

Incropera: Capítulo 10 : ebullición y condensación

Yunus A. Ҫengel : Transferencia de calor y masa. Un enfoque

Kreith, Manglik Y Bohn: Principios de Transferencia de calor.

Lienhard y Lienhard: A Heat Transfer Textbook Chapter9: Heat

Perry.Sección 5: Heat and Mass Transfer whith change of phase.

El flujo de calor en la ebullición, de una superficie sólida

Convección libre, aire 3 – 25

Convección libre , agua 15 – 100

Convección forzada, aire 10 – 200

Convección forzada, agua 50 – 10.000

Convección forzada, sodio líquido 10.000 – 100.000

Condensación de vapor 5.000 – 50.000

Ebullición de agua 3.000 - 100.000

Δρ : diferencia de densidad entre las fases

Nro de Bond Bo  gl  v L

Crecimiento controlado por la INERCIA

FLUJO DE CALOR MÍNIMO

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