Enzimas
Enzimas
Enzimas
En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales
se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las
células necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas
por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.
CLASIFICACIÓN DE LA ENZIMAS SEGÚN SU ACTIVIDAD.
El sufijo "asa", se refiere a una enzima, casi todas las enzimas lo llevan, pues se adoptó este
término para referirse a ellas, es decir que estamos hablando de un nombre común.
Se presentan ciertas excepciones como es el caso de algunas enzimas que no terminan en asa,
como son la pepsina, quimosina, tripsina, bromelina, papaína, ficina.
COENZMAS
Las moléculas de coenzima son a menudo vitaminas o se hacen a partir de vitaminas. las cuales
generalmente son compuestos orgánicos de bajo peso molecular, por ejemplo, las vitaminas del
complejo “B” son coenzimas que se requieren para una respiración celular adecuada.
ALGUNAS COENZIMAS
Coenzima NAD
La nicotinamida adenina dinucleótido (abreviado NAD+, y también llamada difosfopiridina
nucleótido y Coenzima I), es una coenzima que se encuentra en todas las células vivas. El
compuesto es un dinucleótido, ya que consta de dos nucleótidos unidos a través de sus grupos
fosfato con un nucleótido que contiene un anillo adenosina y el otro que contiene nicotinamida.
COENZIMA NAD
Enzimas reguladoras
Son enzimas que limitan la velocidad de las rutas metabólicas.
Un enzima regula la actividad de toda la ruta; suele ser uno de los primeros que intervienen en la
ruta y cataliza la reacción más lenta, es decir, la limitante de la velocidad.
ENZIMAS REGULADORAS
La regulación del conjunto de reacciones sucesivas de la vía metabólica estás cargo de enzimas
alostéricas con cinética diferente, estas catalizan pasos ubicados al principio de la vía o en puntos
de ramificación, y su actividad está regulada por unión de moléculas importantes llamadas
efectores o moduladores.
Si incrementan la activación catalítica son moduladores positivos.
Los que inhiben la activación catalítica son negativos.
FACTORES QUE AFECTAN LA
ACTIVIDAD ENZIMATICA
Concentración del sustrato.- A mayor concentración del sustrato, a una concentración fija de la enzima se
obtiene la velocidad máxima. Después de que se alcanza esta velocidad, un aumento en la concentración del
sustrato no tiene efecto en la velocidad de la reacción.
Temperatura.- Un incremento de 10°C duplica la velocidad de reacción, hasta ciertos límites. El calor es un
factor que desnaturaliza las proteínas por lo tanto si la temperatura se eleva demasiada, la enzima pierde su
actividad.
pH.- El pH óptimo de la actividad enzimática es 7, excepto las enzimas del estómago cuyo pH óptimo es
ácido.
Presencia de cofactores.- Muchas enzimas dependen de los cofactores, sean activadores o coenzimas para
funcionar adecuadamente. Para las enzimas que tienen cofactores, la concentración del cofactor debe ser igual
o mayor que la concentración de la enzima para obtener una actividad catalítica máxima.