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    Transferencia de Calor

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    ANDRES FELIPE GUTIERREZ HUERTAS
    El documento describe los tres tipos principales de transferencia de calor: conducción, radiación y convección. La conducción implica la transferencia de calor entre puntos en contacto de un cuerpo. La radiación implica la transferencia de calor entre cuerpos separados debido a la temperatura. La convección implica la transferencia de calor a través del movimiento de masas dentro de un fluido.

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    Transferencia de Calor

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    ANDRES FELIPE GUTIERREZ HUERTAS
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    El documento describe los tres tipos principales de transferencia de calor: conducción, radiación y convección. La conducción implica la transferencia de calor entre puntos en contacto de un cuerpo. La radiación implica la transferencia de calor entre cuerpos separados debido a la temperatura. La convección implica la transferencia de calor a través del movimiento de masas dentro de un fluido.

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    El documento describe los tres tipos principales de transferencia de calor: conducción, radiación y convección. La conducción implica la transferencia de calor entre puntos en contacto de un cuerpo. La radiación implica la transferencia de calor entre cuerpos separados debido a la temperatura. La convección implica la transferencia de calor a través del movimiento de masas dentro de un fluido.

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    El documento describe los tres tipos principales de transferencia de calor: conducción, radiación y convección. La conducción implica la transferencia de calor entre puntos en contacto de un cuerpo. La radiación implica la transferencia de calor entre cuerpos separados debido a la temperatura. La convección implica la transferencia de calor a través del movimiento de masas dentro de un fluido.

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    TRANSFERENCIA DE

    CALOR
    TIPOS DE TRANSMISIÓN DE CALOR

    Andres Felipe Gutierrez Huertas


    Grupo: 211611_38
    Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD
    LA CONDUCCIÓN

    • Consiste en la transferencia de calor entre dos


    puntos de un cuerpo que se encuentran a diferente
    temperatura sin que se produzca transferencia de
    materia entre ellos.
    • Los mejores conductores de calor son metales, en
    cambio, el aire es un mal conductor del calor. Los
    objetos que son malos conductores como el aire o
    plásticos se llaman aislantes.
    por ejemplo cuando se coloca una pieza de carne sobre
    una plancha caliente para cocinar.
    LA  RADIACIÓN

    • Es el calor emitido por un cuerpo debido a su


    temperatura, en este caso no existe contacto entre
    los cuerpos, ni fluidos intermedios que transporten
    el calor.
    • Simplemente por existir un cuerpo A (sólido o
    líquido) a una temperatura mayor que un cuerpo B
    existirá una transferencia de calor por radiación de
    A a B.
    Los alimentos que contienen moléculas polares como el agua se
    calientan rápidamente cuando se expone a la radiación de
    microondas, debido a la fricción molecular, generada por la
    rotación dipolar de moléculas en la presencia de un campo
    eléctrico alternativo (Kowalsi et al., 2012)..
    LA CONVECCIÓN

    • Es el mecanismo de transferencia de calor por


    movimiento de masa o circulación dentro de la
    sustancia. Puede ser natural, producida solo por las
    diferencias de densidades de la materia; o forzada,
    cuando la materia es obligada a moverse de un
    lugar a otro, por ejemplo el aire con un ventilador
    o el agua con una bomba.
    • Sólo se produce en líquidos y gases donde los
    átomos y moléculas son libres de moverse en el
    medio. Los alimentos que contienen moléculas polares como el agua se
    calientan rápidamente cuando se expone a la radiación de
    microondas, debido a la fricción molecular, generada por la
    rotación dipolar de moléculas en la presencia de un campo
    eléctrico alternativo (Kowalsi et al., 2012)..
    REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

    • León Virgüez, C. (2016). Formas de transferencia de calor. [Archivo de video].


    Recuperado de http://hdl.handle.net/10596/10339

    • Vasquez Garcia A. (2020). Intercambiadores de calor en la industria


    alimentaria. https://repository.unad.edu.co/handle/10596/38132

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