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    Petit Dejeuner Midi Soir Lundi

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    PETIT DEJEUNER MIDI SOIR

    LUNDI Thé ou café sans sucre


    Salade d’endive au roquefort
    150g de poisson à chair blanche ou
    50 g de pain
    1 fruit de crustacés

    20g de fromage 70g de riz

    Légumes à volonté

    1c. À café de crème fraiche (15%)

    Yaourt si faim + 1 c. À café sirop


    agave
    MARDI Thé ou café sans sucre
    100g de poisson chair blanche ou Soupe potiron châtaignes

    100g fromage blanc nature crustacés


    100g de fromage blanc 3% MG

    3%
    Légumes
    1 petite banane
    30g de céréales natures
    50g de pain complet

    10g d’oléagineux (amandes, 20g d’emmental

    noix, noisettes..) 1 orange


    MERCREDI Thé ou café sans sucre
    Une poignée de salade verte sans huile
    80g Poisson ou viande grillé

    40 g de pain
    70g de jambon de bayonne ou de poulet
    Légumes

    5 g de beurre
    150g de pomme de terre ( avec peau) 1 c. À café d’huile

    100g de fromage blanc sauce (20g de crème fraiche 15% + 2 c. À soupe de mélange de céréales

    persil haché + poivre + 1 pointe de 1 fruit


    moutarde)

    1 yaourt nature
    JEUDI Thé ou café sans sucre
    80 viande ou poisson grillé
    1 cuisse de poulet grillée

    40 g de pain
    Légumes
    150g de haricots verts

    5 g de beurre
    40g de pain de seigle
    Pomme surprise
    1 yaourt nature 20g de gouda

    1 fruit
    PETIT DEJEUNER MIDI SOIR
    VENDREDI Petit dej’ au choix de la 90g duo de lentilles vertes cuites et 150g Velouté de légumes (carottes +
    semaine carottes
    courgette + 1cac de crème 15% )

    2 tches de jambon blanc


    150g de poisson

    5g de beurre
    100g de riz complet cuit

    1 yaourt nature 5 g de beurre

    1 pomme
    SAMEDI Thé ou café sans sucre
    Pot au feu de la mer
    80g de viande blanche

    50 g de pain
    1 yaourt nature
    Légumes

    20g de gouda fruité 2 clémentines 1c. À café d’huile

    40g de pain complet

    20g de fromage

    1 fruit
    DIMANCHE Prenez la journée alimentaire de la semaine que vous avez la plus appréciée et refaites là

    * Recettes (crèmes fraiche 15% ou soja, amande, coco, lait ou boisson végétale)

    Salade endives au roquefort

    Émincez une endive. Coupez 20 g de roquefort en dés. Coupez 1/2 pomme golden en dés et arrosez-les de jus de citron. Mélangez une cuillère à
    café de vinaigre, du persil haché, un cerneaux de noix haché et ajoutez une cuillère à café d'huile de noix et du poivre. Faites griller 120 g
    d'escalope de poulet en lamelle. Laissez refroidir. Disposez le tout dans une assiette et ajoutez 80 g de maïs. Arrosez de la vinaigrette et mélangez.
    Servez frais, parsemé de persil haché.

    Soupe de potiron-châtaignes

    Épluchez le potiron (250 g éplucher) et coupez la chair en deux. Coupez une petite branche de céleri et 1/2 oignon. Faites rissoler le tout dans 5 g
    de beurre et laissez cuire à couvert, un petit feu, 10 minutes. Ajoutez 50 g de châtaignes, 200 ml de lait, poivrez et portez à ébullition en remuant.
    Laissez frémir 15 minutes. Mixez et servez chaud.

    Pomme surprise

    Préchau ez le four à 210°. Épluchez et ôtez le trognon d'une pomme en la gardant entière. Disposez-là sur une plaque à four. Déposez à l'intérieur 1
    cuillère à café de con ture. Faites cuire 30 minutes.

    Pot-au-feu de la mer

    Dans une cocotte, placez 100 g de carottes en rondelles, 100 g de poireaux émincés, une échalote coupée en 2,100 g de tomates concassées, 120
    g de pommes de terre en morceaux avec de l'ail haché et une feuille de laurier. Ajoutez un verre d’eau, un demi verre de vin blanc et 1 cuillère à café
    de fumée de poisson. Laissez cuire 20 minutes. Ajoutez 200 g de poisson blanc et poursuivez la cuisson 10 minutes à feu doux. Servez chaud.
    ff
    fi

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