Quantité de Matière Cours

Thème : Constitution et
Première Spécialité Cours

transformations de la matière
Chapitre 1 : La quantité de matière ou mole
Les objectifs de connaissance :

• Relation entre masse molaire d’une espèce, masse des entités et constante d’Avogadro.
• Masse molaire atomique d’un élément.
• Volume molaire d’un gaz.
I-Rappel de seconde : qu’est-ce que la mole ?
Un échantillon de matière à notre échelle contient un très grand nombre d'atomes.

Par exemple, 6 g d'aluminium contiennent environ 1,34×1023 atomes (134 000 milliards de milliards d’atomes).
Pour éviter d’utiliser d'aussi grands nombres, les chimistes ont créé une unité de mesure plus adaptée : la mole.
1-Définition de la mole
La mole est l’unité de la quantité de matière. Son symbole est « mol ».
La millimole (1 mmol = 10–3 mol) et la micromole (1 μmol = 10–6 mol) sont des sous-multiples de la mole.
Demander la quantité de matière présente dans un échantillon revient donc à calculer le nombre de mole(s)
qu’il contient (tout comme demander la taille d’un objet revient à calculer son nombre de mètres).
Une mole d’entités chimiques (atomes, molécules, ions) est la quantité de matière d’une espèce contenant
6,02 × 1023 entités.
Ce nombre est appelé constante d'Avogadro. Il est noté NA.
NA = 6,02 × 1023 mol–1

Il s’agit du nombre d’atomes, par exemple, pour une mole, donc par mole. Son unité est donc
« atomes/mol », soit « atomes.mol–1 ». Or « atomes » n’est pas une unité.
L’unité de la constante d’Avogadro est donc « mol–1 ».
2-Relation entre quantité de matière et nombre d’entités

La relation entre la quantité de matière n d’un échantillon et le nombre N
d’entités qu’il comporte est une relation de proportionnalité :
n : quantité de matière de l’échantillon en mole (mol)
𝐍
n= N : nombre d’entités dans l’échantillon (sans unité)
𝐍𝐀 NA = 6,02 × 1023 mol–1
Première Spécialité Chapitre 1 : La quantité de matière ou mole 1/4

II-Masse molaire d’une espèce chimique
1-Masse molaire atomique

La masse molaire atomique d’un élément est la masse d’une mole
d’atomes de cet élément, pris à l’état naturel.
Elle se note M et son unité est le gramme par mole (symbole : g.mol–1).
Une mole d’oxygène contient (par définition) 6,02 × 1023 atomes d’oxygène.
Un atome d’oxygène pèse 2,66 × 10–23 g.
Par conséquent, une mole d’oxygène pèse :
M(O) = 6,02 × 1023 × 2,66 × 10–23 = 16,0 g.mol-1 C’est la masse molaire de
l’oxygène.
La masse molaire est liée à la masse de l’entité mentité qui compose cette espèce chimique et à la constante
d’Avogadro NA :
M : masse molaire de l’espèce en gramme par mole (g.mol–1)
M = mentité × NA mentité : masse de l’entité en gramme (g)
NA = 6,02 × 1023 mol–1
Pour ne pas revenir à chaque fois à l’échelle Elément chimique Masse molaire
microscopique pour calculer des masses Hydrogène M(H) = 1,0 g.mol–1
molaires atomiques, celles-ci sont Carbone M(C) = 12,0 g.mol–1
répertoriées dans la classification périodique. Azote M(N) = 14,0 g.mol–1
Oxygène M(O) = 16,0 g.mol–1
Exemples des masses molaires courantes : Chlore M(Cl) = 35,5 g.mol–1
La masse molaire atomique d’un élément tient compte de l’abondance naturelle isotopes :
des différents isotopes qui constituent l’élément.
Exemple : L’élément chlore se trouve dans la nature essentiellement sous la forme de deux isotopes :
• 75,77 % de chlore 35 avec M( 3517Cl) = 35,0 g.mol
–1
• 24,23 % de chlore 37 avec M( 3717Cl) = 37,0 g.mol

–1
La masse molaire de l’élément chlore est une moyenne des masses molaires de ses deux
isotopes.
𝟕𝟓,𝟕𝟕 𝟐𝟒,𝟐𝟑
M(Cl) = 𝟏𝟎𝟎 × 35,0 + 𝟏𝟎𝟎 × 37,0 = 35,5 g.mol–1
2-Masse molaire moléculaire

La masse molaire moléculaire d’une espèce est la masse d’une mole de ses molécules.
Elle se calcule en additionnant les masses molaires des atomes qui constituent la molécule.
Exemple : masse molaire de l’éthanol de formule C2H6O.

L’éthanol est composé de 2 atomes de carbone, de 6 atomes d’hydrogène et d’un atome d’oxygène.
La masse molaire de l’éthanol se calcule ainsi :
M(C2H6O) = 2 × M(C) + 6 × M(H) + 1 × M(O)
M(C2H6O) = 2 × 12,0 + 6 × 1,0 + 1 × 16,0 = 46,0 g.mol–1
Exercices : Calculer la masse molaire moléculaire des espèces suivantes :

• dioxyde de carbone : M(CO2) = M(C) + 2 × M(O) = 12,0 + 2 × 16,0 = 44,0 g.mol–1
• butane : M(C4H10) = 4 × M(C) + 10 × M(H) = 4 × 12,0 + 10 ×1,0 = 58,0 g.mol–1
• acide nitrique : M(HNO3) = M(H) + M(N) + 3 × M(O) = 1,0 + 14,0 + 3 × 16,0 = 63,0 g.mol–1

Remarque : Dans le cas d’un ion, la masse des électrons perdus ou gagnés est négligeable par rapport à la masse
de l’atome. La masse molaire d’un ion est considérée comme égale à celle de l’atome (ou des atomes) qui le
constitue(nt).
Exemples : M(Cu2+) = M(Cu) = 63,5 g.mol–1

M(SO42–) = M(S) + 4 × M(O) = 32,1 + 4 × 16,0 = 96,1 g.mol–1
III-Quantité de matière d’un solide ou d’un liquide
La quantité de matière est indispensable au chimiste. Or, il n’existe pas d’appareil de laboratoire permettant une
mesure directe de sa valeur. Il faut donc la calculer à partir d’une autre mesure réalisable.
1-Calcul à partir de la masse (pour tous les états)

La quantité de matière n d’une espèce chimique de masse m et de masse molaire M est donnée par la relation :
𝐦 n : quantité de matière en mole (mol)
n= m : masse en gramme (g)
𝐌 M : masse molaire en gramme par mole (g.mol–1)
Exercices :
a) Calculer la quantité de matière contenue dans 22,5 g d’aspirine de masse molaire : M = 180,0 g.mol–1.
𝐦 𝟐𝟐,𝟓
Quantité de matière d’aspirine : n = 𝐌 = 𝟏𝟖𝟎,𝟎 = 0,125 mol
b) Calculer la quantité de matière contenue dans 1,8 g de vanilline de formule C8H8O3.

• Masse molaire de la vanilline :
M(C8H8O3) = 8 × M(C) + 8 × M(H) + 3 × M(O) = 8 × 12,0 + 8 × 1,0 + 3 × 16,0 = 152,0 g.mol–1
𝐦 𝟏,𝟖
• Quantité de matière de vanilline : n = 𝐌 = 𝟏𝟓𝟐,𝟎 = 0,012 mol = 1,2 × 10–2 mol
c) Calculer la masse correspondant à 1,5 × 10–2 mol de linalol, de formule C10H18O.

• Masse molaire du linalol :
M(C10H18O) = 10 × M(C) + 18 × M(H) + M(O) = 10 × 12,0 + 18 × 1,0 + 16,0 = 154,0 g.mol–1
• Masse de linalol : m = n × M = 1,5 × 10–2 × 154,0 = 2,3 g
2) Calcul à partir du volume (pour les liquides purs)

Pour un liquide pur, il est plus facile de mesurer son volume que de peser sa masse.
m
Dans ce cas, on utilise la masse volumique ρ du liquide qui se calcule par l’expression : ρ = V .
La masse d’un liquide est alors : m = ρ × V. En remplaçant dans la formule précédente, on obtient :
n : quantité de matière en mole (mol)
𝛒×𝐕 ρ : masse volumique en gramme par millilitre (g.mL–1)
n=
𝐌 V : volume du corps pur liquide en millilitre (mL)
M : masse molaire en gramme par mole (g.mol–1)
Exercice : L’éthanol est un liquide de formule C2H6O et de masse volumique ρ = 0,79 g.mL–1. Calculer la quantité
de matière contenue dans un volume de 500 mL d’éthanol.
• Masse molaire de l’éthanol :
M(C2H6O) = 2 × M(C) + 6 × M(H) + M(O) = 2 × 12,0 + 6 × 1,0 + 16,0 = 46,0 g.mol–1
𝛒 × 𝐕 𝟎,𝟕𝟗 × 𝟓𝟎𝟎
• Quantité de matière d’éthanol : n = 𝐌 = 𝟒𝟔,𝟎 = 8,6 mol

IV-Quantité de matière pour un gaz
1-Volume molaire d’un gaz

Dans les mêmes conditions de température et de pression, une mole de
gaz occupe un volume précis qui ne dépend pas de la nature du gaz. Il
s’agit du volume molaire du gaz.
Cela signifie que, à température et pression fixées, TOUS les gaz ont le
même volume molaire !
1 mole de gaz : 22,4 L
Le volume molaire est le volume occupé par une mole de gaz, pour une température et une pression
données. Il se note Vm et se mesure en L.mol–1. Sa valeur est la même pour tous les gaz.
Le volume molaire ne dépend que de la température et de la pression, il est le même pour tous les gaz.
• Dans les « conditions normales de température et de pression », CNTP en abrégé :
T = 0°C et P = 1,013 bar, le volume molaire vaut Vm = 22,4 L.mol–1.
• Pour T = 25°C et P = 1,013 bar, Vm = 24,5 L.mol–1. S’il fait plus chaud, le gaz prend plus de place.
• Pour T = 25°C et P = 2,026 bar, Vm = 12,2 L.mol–1. Si la pression augmente, le gaz prend moins de place.
2) Calcul de la quantité de matière d’un gaz

La quantité de matière n d’un gaz de volume V est donnée par la relation :
𝐕 n : quantité de matière en mole (mol)
n= V : volume du gaz en litre (L)
𝐕𝐦 Vm : volume molaire en litre par mole (L.mol–1)
Exercices : On prendra comme volume molaire Vm = 22,4 L.mol–1, dans les conditions normales.
a) Calculer la quantité de matière de 40 L de méthane gazeux.
𝐕 𝟒𝟎
Quantité de matière de méthane : n = 𝐕 = 𝟐𝟐,𝟒 = 1,8 mol
𝐦
b) Calculer le volume de 4,8 × 10–2 mol de dioxyde de carbone.
Volume de dioxyde de carbone : V = n × Vm = 4,8 × 10–2 × 22,4 = 1,1 L.
Pour résumer :
Uniquement pour les gaz

Vm = 22,4 L.mol–1 dans les CNTP

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Chapitre 1 : La quantité de matière ou mole

Les objectifs de connaissance :

I-Rappel de seconde : qu’est-ce que la mole ?

Un échantillon de matière à notre échelle contient un très grand nombre d'atomes.

NA = 6,02 × 1023 mol–1

2-Relation entre quantité de matière et nombre d’entités

Première Spécialité Chapitre 1 : La quantité de matière ou mole 1/4

1-Masse molaire atomique

• 24,23 % de chlore 37 avec M( 3717Cl) = 37,0 g.mol

2-Masse molaire moléculaire

Exemple : masse molaire de l’éthanol de formule C2H6O.

Exercices : Calculer la masse molaire moléculaire des espèces suivantes :

Première Spécialité Chapitre 1 : La quantité de matière ou mole 2/4

Exemples : M(Cu2+) = M(Cu) = 63,5 g.mol–1

III-Quantité de matière d’un solide ou d’un liquide

1-Calcul à partir de la masse (pour tous les états)

b) Calculer la quantité de matière contenue dans 1,8 g de vanilline de formule C8H8O3.

c) Calculer la masse correspondant à 1,5 × 10–2 mol de linalol, de formule C10H18O.

2) Calcul à partir du volume (pour les liquides purs)

Première Spécialité Chapitre 1 : La quantité de matière ou mole 3/4

1-Volume molaire d’un gaz

2) Calcul de la quantité de matière d’un gaz

Uniquement pour les gaz

Première Spécialité Chapitre 1 : La quantité de matière ou mole 4/4

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