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MODES DE PRODUCTION DU FROID
MODES DE PRODUCTION DU FROID
La production du froid qui consiste à absorber la chaleur contenue dans un

milieu peut être obtenue suivant plusieurs modes. De même, les applications
du froid sont très variées.
Parmi les différentes modes de production du froid, il faut retenir :
- la sublimation d’un solide (cas du CO2)
- la détente d’un gaz comprimé
- la fusion d’un corps solide
- le refroidissement thermoélectrique
- la dissolution de certains sels
- la désaimantation adiabatique
- la vaporisation d’un liquide en circuit fermé
La sublimation d’un solide consiste à la faire passer de l’état solide à l’état

vapeur par absorption de chaleur, le cas le plus courant est celui du CO2 qui à
la pression atmosphérique a une température de sublimation de –78.9°C.
La détente d’un gaz comprimé repose sur le principe de l’abaissement de la

température d’un fluide lors de sa détente (avec ou sans travail extérieur).
Cependant, cet abaissement est plus important lors de la détente sans travail
extérieur (détente Joule -Thomson : étranglement à travers une vanne) mais il
ne faut pas perdre de vue que le refroidissement du gaz détendu aura lieu
seulement dans le cas où sa température avant la détente serait inférieure à la
température d’inversion de l’effet Joule - Thomson.
La fusion d’un corps solide se fait à température constante par absorption de

la chaleur latente de fusion du corps considéré, ce procédé discontinu bien
que simple présente l’inconvénient de nécessiter une congélation préalable à
moins que cet état ne soit disponible à l’état naturel.
Le refroidissement thermoélectrique (effet Peltier) est utilisé pour produire de

très petites quantités de froid. Il consiste à faire passer un courant continu
dans un thermocouple constitué de conducteurs de natures différentes reliés
alternativement par des ponts de cuivre.
La dissolution d’un sel dans l’eau provoque un abaissement de la température

de la solution. Ce n’et pas un phénomène très utilisé dans l’industrie
frigorifique à cause de la nécessité de vaporisation ultérieure de l’eau
(récupération du sel). Par exemple, le mélange de neige (4 parties) et de
potasse (3 parties) fait baisser la température de la solution de 0°C à 40°C.
La désaimantation adiabatique consiste en une réorganisation du cortège

électronique d’un corps, ce qui permet l’obtention de très basses températures
(10-2 à 10-6 K).
La vaporisation d’un liquide permet de produire du froid par l’absorption de la

chaleur à travers un échangeur (évaporateur), la vapeur produite étant
ultérieurement liquéfiée dans un autre échangeur (condenseur), le fluide décrit
ainsi un cycle au sein d’une machine fonctionnant de manière continue.
Les machines utilisant ce principe peuvent être regroupées en deux grandes

familles que sont les machines à compression mécanique et les machines à
absorption.
La vaporisation d’un liquide en circuit fermé reste la méthode la plus utilisée

pour la production du froid.
La production de froid pour les besoins domestiques, commerciaux et

industriels nécessitent l’utilisation d’un dispositif capable d’extraire de la
chaleur dans le milieu à refroidir pour la rejeter dans un milieu dit extérieur, ce
dispositif qui obéit nécessairement au second principe de la thermodynamique
est appelé « machine frigorifique ».
La conception, la réalisation et l’exploitation et/ou le suivi d’une telle machine

nécessitent de bonnes connaissances en thermodynamique, en mécanique
des fluides, en transfert thermique et en électrotechnique.
Ces connaissances théoriques devront être complétées par une bonne

familiarisation à la technologie des composants ainsi qu’à l’élaboration et à la
lecture de schémas électriques ou de régulation.
Dans le cadre de ce cours, il sera étudié les machines utilisant la vaporisation

d’un fluide en circuit fermé.
Le froid peut être produite directement ou indirectement.
On parle de refroidissement direct lorsque la substance à refroidir (par

exemple l’air) est en contact avec le fluide circulant en circuit fermé dans la
machine (par l’intermédiaire de l’échangeur).
Le refroidissement est dit indirect lorsqu’on utilise un fluide intermédiaire (par

exemple l’eau) entre la subsistance à refroidir (l’air) et le fluide circulant en
circuit fermé dans la machine. Le fluide intermédiaire est appelé fluide
frigoporteur.

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MODES DE PRODUCTION DU FROID

La production du froid qui consiste à absorber la chaleur contenue dans un

Parmi les différentes modes de production du froid, il faut retenir :

- la sublimation d’un solide (cas du CO2)

- la détente d’un gaz comprimé

- la fusion d’un corps solide

- la dissolution de certains sels

- la vaporisation d’un liquide en circuit fermé

La sublimation d’un solide consiste à la faire passer de l’état solide à l’état

La détente d’un gaz comprimé repose sur le principe de l’abaissement de la

La fusion d’un corps solide se fait à température constante par absorption de

Le refroidissement thermoélectrique (effet Peltier) est utilisé pour produire de

La dissolution d’un sel dans l’eau provoque un abaissement de la température

La désaimantation adiabatique consiste en une réorganisation du cortège

La vaporisation d’un liquide permet de produire du froid par l’absorption de la

Les machines utilisant ce principe peuvent être regroupées en deux grandes

La vaporisation d’un liquide en circuit fermé reste la méthode la plus utilisée

La production de froid pour les besoins domestiques, commerciaux et

La conception, la réalisation et l’exploitation et/ou le suivi d’une telle machine

Ces connaissances théoriques devront être complétées par une bonne

Dans le cadre de ce cours, il sera étudié les machines utilisant la vaporisation

Le froid peut être produite directement ou indirectement.

On parle de refroidissement direct lorsque la substance à refroidir (par

Le refroidissement est dit indirect lorsqu’on utilise un fluide intermédiaire (par

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