Plano Alimentar - Desafio 1

Raylla Zambroni
Nutricionista, RJ-20100422
(024) 98120-3659 / rayllazambroni@gmail.com
DIETA DESAFIO 1
Planejamento alimentar
08:00 - Café-da-manhã
Opção principal Opção de substituição
Chás, infusão (5%) - 1 Xícara(s) de chá (180ml)
Café infusão (10%) - 1 Xícara(s) de café (80ml) Cacau - 1 Colher(es) de chá cheia(s) (4g)
Ou escolha 1 porção do grupo 1 da lista de substituição.
Ovo de galinha cozido - 2 Unidade(s) grande(s) (110g)
Clara de ovo cozida - 4 Unidade(s) (120g)

Ovos mexidos - 2 Unidade(s) média(s) (100g)
Clara de ovo pasteurizada - 0.5 Copo(s) americano(s) (100ml)
Maçã argentina - 1 Unidade(s) pequena(s) (80g)
Banana prata - 1 Unidade(s) grande(s) (55g) Morango - 10 unidades (220g) + banana 1 unidade (55g)
Aveia flocos crua - 3 Colher(es) de sopa rasa(s) (21g)
Amaranto em flocos - 4 Colher(es) de sopa cheia(s) (80g)

Farelo de aveia - 3 Colher(es) de sopa rasa(s) (30g)
Granola - 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (22g)
Queijo prato - 1 Fatia(s) média(s) (15g)
Leite de vaca desnatado UHT - 0.5 Copo(s) americano(s) duplo(s)

(120ml)
Requeijão cremoso - 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (30g)
Iogurte natural desnatado - 0.5 Unidade(s) (85ml)
Ou escolha 0.5 porção do grupo 13 da lista de substituição.
Observações:
Sugestão de cardápio: Panqueca - misture a banana, o ovo e a aveia até virar uma massa homogênea e leve
a frigideira para preparar panquecas.
Crepioca.
Omelete
Pão com ovo
Pão com queijo
Pão com patê (frango ou atum)
Página 1/16 | Paciente DESAFIO 1 | Prescrito em: 10/02/2022.

Raylla Zambroni
12:30 - Almoço
Alface, roxa - 4 Folha(s) média(s) (40g)
Rúcula - 8 Folha(s) (48g)

Alface, crespa/lisa/americana - 4 Folha(s) média(s) (40g)
Couve refogada - 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (picada) (40g)
Abóbora moranga cozida - 3 Colher(es) de sopa cheia(s) (picada)

(110g)
Tomate salada - 3 Fatia(s) grande(s) (90g)

Cenoura crua - 4 Colher(es) de sopa cheia(s) (68g)
Beterraba crua - 2 Colher(es) de sopa rasa(s) (32g)
Filé de tilápia cozido - 1 Filé(s) médio(s) (60g)
Patinho, sem gordura, grelhado - 1 Bife(s) pequeno(s) (40g)

Filé de frango grelhado - 1 Bife(s) pequeno(s) (50g)
Contra filé, sem gordura, grelhado - 1 Bife(s) pequeno(s) (40g)
Arroz branco cozido - 4 Colher(es) de sopa cheia(s) (100g)
Macarrão cozido - 4 Colher(es) de arroz rasa(s) (100g)

Batata inglesa cozida - 8 Colher(es) de sopa cheia(s) (240g)
Mandioca/Aipim cozido - 4 Colher(es) de sopa rasa(s) (100g)
Ou escolha 4 porções do grupo 5 da lista de substituição.
Feijão carioca cozido - 1 Concha(s) pequena(s) cheia(s) (65g)
Grão de bico cozido - 1 Colher(es) de arroz cheia(s) (45g)

Feijão preto cozido - 1 Concha(s) pequena(s) cheia(s) (65g)
Ervilha enlatada - 1 Colher(es) de arroz cheia(s) (38g)
Observações:
OBS : Legumes e verduras A VONTADE

Raylla Zambroni
16:00 - Lanche
Peito de frango desfiado - 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (25g)
Ovo de galinha frito/mexido - 1 Unidade(s) média(s) (50g) Presunto sem capa de gordura - 2.5 Fatia(s) média(s) (50g)
Goma de tapioca - 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (20g)
Milho de pipoca sem óleo - 2 Colher(es) de sopa (19g)

Pão de forma integral - 1 Fatia(s) (25g)
Biscoito cream cracker - 3 Unidade(s) (25g)
Requeijão cremoso - 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (30g)
Queijo parmesão - 0.5 Colher(es) de sopa cheia(s) (8g)

Requeijão light zero lactose - 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (30g)
Queijo minas frescal - 1 Fatia(s) pequena(s) (20g)
Observações:
Sugestão de cardápio:
Pipoca + queijo ralado
Iogurte + aveia
Pão com ovo + requeijão
Pão + requeijão + frango desfiado

Raylla Zambroni
19:00 - Jantar
Alface crespa/lisa/americana - 4 Folha(s) média(s) (40g)
Repolho refogado - 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (40g)

Couve, refogada - 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (picada) (40g)
Repolho refogado - 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (40g)
Abóbora cabotian cozida - 1 Colher(es) de sopa (36g)
Cenoura crua - 4 Colher(es) de sopa cheia(s) (68g)

Tomate salada - 3 Fatia(s) grande(s) (90g)
Abobrinha italiana refogada - 2 Colher(es) de arroz cheia(s)
(140g)
Alcatra sem gordura grelhada - 0.5 Bife(s) médio(s) (50g)
Coxa de frango sem pele grelhada - 1 Unidade(s) média(s) (50g)

Filé de frango grelhado - 1 Bife(s) pequeno(s) (50g)
Patinho moído refogado - 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (50g)
Escolha 2 porções do grupo "Cereais e Tubérculos" na lista de substituição (em anexo).
Pão de forma integral - 1 Fatia(s) (25g)

Pão tipo folha/rap - 1 Unidade(s) média(s) (40g)
Observações:
Sugestão de cardápio:
Sanduiche natural
Hamburger caseiro
Pão com ovo + salada
Omelete
Panqueca de frango desfiado ou carne moída

Raylla Zambroni
Lista de substituição
DIETA DESAFIO 1
Grupo 1: Baixa Caloria
Cacau em pó Café
1 Colher(es) de chá cheia(s) (4g) 1 Xícara(s) de café (80ml)
Chá Mate Chá de erva doce

1 Xícara(s) de chá (180ml) 1 Xícara(s) de chá (180ml)
Chá preto Gengibre

1 Xícara(s) de chá (180ml) 1 Colher(es) de sopa rasa(s) (15g)
Água com limão (1/2 und. P.)

1 Copo(s) americano(s) duplo(s) (240ml)
Grupo 2: Vegetais A ou Folhosos
Acelga Agrião
2 Folha(s) grande(s) (40g) 5 Colher(es) de sopa cheia(s) (35g)
Alface crespa/lisa/americana Alface roxa

4 Folha(s) média(s) (40g) 4 Folha(s) média(s) (40g)
Alho poró Almeirão cru

4 Colher(es) de sopa cheia(s) (76g) 4 Folha(s) (48g)
Aspargo cozido Bertalha refogada

4 Unidade(s) média(s) (30g) 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (50g)
Broto de alfafa Chicória

4 Colher(es) de arroz (56g) 5 Folha(s) média(s) (60g)
Couve manteiga crua Couve refogada

2 Colher(es) de sopa cheia(s) (44g) 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (picada) (40g)
Espinafre cru Espinafre refogado

2 Colher(es) de sopa cheia(s) (50g) 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (50g)
Folha de mostarda Folhas de brócolis

4 Folha(s) (10g) 1 Porção(ões) (50g)
Jambu Repolho refogado

4 Colher(es) de sopa rasa(s) (40g) 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (40g)
Rúcula Salada de folhas (alface lisa, roxa e rúcula)

8 Folha(s) (48g) 1 Porção(ões) (50g)

Raylla Zambroni
Taioba
5 Folha(s) média(s) (50g)
Grupo 3: Vegetais B ou Hortaliças
Abobrinha italiana cozida Abobrinha italiana refogada

2 Colher(es) de arroz cheia(s) (140g) 2 Colher(es) de arroz cheia(s) (140g)
Abóbora cabotian cozida Abóbora moranga cozida

1 Colher(es) de sopa (36g) 3 Colher(es) de sopa cheia(s) (picada) (110g)
Alcachofra cozida Berinjela cozida

1 Unidade(s) média(s) (35g) 1 Colher(es) de arroz cheia(s) (75g)
Beterraba cozida Beterraba crua

3 Colher(es) de sopa cheia(s) (picada) (60g) 2 Colher(es) de sopa rasa(s) (32g)
Broto de bambu cru Broto de feijão cru

1 Xícara(s) de chá (picado) (60g) 1 Colher(es) de arroz (65g)
Brócolis cozido Cebola cozida

2 Ramo(s) médio(s) (120g) 4 Colher(es) de sopa cheia(s) (picada) (40g)
Cenoura baby Cenoura cozida

6 Unidade(s) média(s) (60g) 3 Colher(es) de sopa cheia(s) (75g)
Cenoura crua Chuchu cozido

4 Colher(es) de sopa cheia(s) (68g) 2 Colher(es) de arroz cheia(s) (90g)
Couve-flor cozida Jiló cozido

2 Ramo(s) médio(s) (120g) 1 Colher(es) de arroz rasa(s) (60g)
Palmito pupunha em conserva Pepino cru

4 Colher(es) de sopa cheia(s) (picado) (60g) 1 Unidade(s) média(s) (100g)
Pimentão amarelo, cru Quiabo cozido

Rabanete cru Shimeji cozido

Shitake cozido Sopa de legumes

1 Colher(es) de sopa cheia(s) (35g) 1 Concha(s) média(s) cheia(s) (130g)
Tomate cereja Tomate salada

6 Unidade(s) (60g) 3 Fatia(s) grande(s) (90g)
Vagem cozida
4 Colher(es) de sopa cheia(s) (80g)
Grupo 4: Carnes e Proteínas

Raylla Zambroni
Acém moído cozido Alcatra sem gordura grelhada

2 Colher(es) de sopa cheia(s) (55g) 0.5 Bife(s) médio(s) (50g)
Asa de frango assada Atum em óleo

2 Unidade(s) pequena(s) (60g) 4 Colher(es) de sopa cheia(s) (60g)
Atum natural assado Bacalhau assado

0.5 Unidade(s) média(s) (45g) 1 Colher(es) de arroz cheia(s) (55g)
Bacalhau cozido Bacalhau ensopado

2 Colher(es) de arroz rasa(s) (80g) 1 Colher(es) de arroz cheia(s) (55g)
Bacalhau refogado Bisteca de porco grelhada

1 Colher(es) de arroz cheia(s) (55g) 1 Bife(s) pequeno(s) (50g)
Camarão rio grande cozido Caranguejo cozido

8 Unidade(s) média(s) (80g) 4 Unidade(s) (80g)
Carne seca cozida Clara de ovo cozida

2 Colher(es) de sopa cheia(s) (50g) 4 Unidade(s) (120g)
Clara de ovo pasteurizada Contra filé com gordura grelhado

0.5 Copo(s) americano(s) (100ml) 1 Bife(s) pequeno(s) (50g)
Contra filé sem gordura grelhado Coração de frango grelhado

1 Bife(s) pequeno(s) (40g) 10 Unidade(s) (60g)
Costela de porco assada Coxa de frango sem pele grelhada

2 Unidade(s) (50g) 1 Unidade(s) média(s) (50g)
Cupim assado Filé de Merluza assado

1 Bife(s) pequeno(s) (50g) 0.5 Filé(s) médio(s) (60g)
Filé de frango grelhado Filé de pescada frito

1 Bife(s) pequeno(s) (50g) 0.5 Filé(s) médio(s) (50g)
Filé de salmão com pele grelhado Filé de tilápia cozido

0.5 Filé(s) pequeno(s) (60g) 1 Filé(s) médio(s) (60g)
Filé mignon sem gordura grelhado Fraldinha com gordura cozida

1 Bife(s) pequeno(s) (50g) 0.5 Bife(s) médio(s) (55g)
Fígado bovino grelhado Lombo de porco assado

0.5 Bife(s) médio(s) (55g) 1 Fatia(s) pequena(s) (45g)
Maminha grelhada Ovo de codorna cozido

0.5 Bife(s) médio(s) (55g) 10 Unidade(s) (100g)
Ovo de galinha cozido Ovo de galinha frito/mexido

2 Unidade(s) grande(s) (110g) 2 Unidade(s) média(s) (100g)
Patinho moído refogado Patinho sem gordura grelhado

2 Colher(es) de sopa cheia(s) (50g) 1 Bife(s) pequeno(s) (40g)

Raylla Zambroni
Peito de frango desfiado Pernil de porco assado/grelhado

2 Colher(es) de sopa cheia(s) (50g) 1 Bife(s) pequeno(s) (50g)
Pescada branca frita Pescada branca grelhada

0.5 Filé(s) médio(s) (60g) 0.5 Posta(s) pequena(s) (75g)
Picanha com gordura grelhada Picanha sem gordura grelhada

1 Bife(s) pequeno(s) (60g) 1 Bife(s) pequeno(s) (50g)
Polvo Cozido Presunto sem capa de gordura

1 Escumadeira(s) (50g) 5 Fatia(s) média(s) (100g)
Salmão sem pele cru (sashimi) Salmão sem pele grelhado

8 Fatia(s) (80g) 0.5 Filé(s) pequeno(s) (60g)
Sardinha assada Sobrecoxa de frango com pele assada

2 Unidade(s) média(s) (50g) 1 Unidade(s) pequena(s) (50g)
Sobrecoxa de frango sem pele assada Truta assada/grelhada

1 Unidade(s) pequena(s) (50g) 0.5 Filé(s) médio(s) (60g)
Grupo 5: Cereais e Tubérculos
Arroz 7 grãos Arroz branco cozido

1 Colher(es) de sopa (25g) 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (25g)
Arroz integral cozido Arroz negro cozido

Batata baroa/Mandioquinha cozida Batata doce cozida

1 Colher(es) de arroz rasa(s) (35g) 1 Fatia(s) pequena(s) (40g)
Batata inglesa cozida Batata inglesa sauté

2 Colher(es) de sopa cheia(s) (60g) 2 Colher(es) de sopa rasa(s) (50g)
Batata yacon cozida Cará cozido

2 Colher(es) de sopa (65g) 1 Fatia(s) pequena(s) (40g)
Farinha de arroz Inhame cozido

1 Colher(es) de sopa rasa(s) (10g) 1 Fatia(s) pequena(s) (30g)
Macarrão cozido Macarrão de arroz cozido

1 Colher(es) de arroz rasa(s) (25g) 1 Colher(es) de arroz rasa(s) (25g)
Macarrão integral cozido Mandioca/Aipim cozido

1 Colher(es) de arroz rasa(s) (25g) 1 Colher(es) de sopa rasa(s) (25g)
Painço/Milhete cozido Quinoa cozida

Grupo 6: Feijão e Leguminosas

Raylla Zambroni
Ervilha em vagem cozida Ervilha enlatada

Feijão Fradinho Cozido Feijão azuki cozido

1 Concha(s) pequena(s) cheia(s) (65g) 1 Colher(es) de arroz cheia(s) (35g)
Feijão branco cozido Feijão carioca cozido

1 Colher(es) de arroz cheia(s) (35g) 1 Concha(s) pequena(s) cheia(s) (65g)
Feijão preto cozido Feijão verde

1 Concha(s) pequena(s) cheia(s) (65g) 2 Colher(es) de sopa (37g)
Grão de bico cozido Lentilha Rosa cozida

1 Colher(es) de arroz cheia(s) (45g) 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (25g)
Lentilha cozida
1 Colher(es) de arroz cheia(s) (35g)
Grupo 7: Óleos e Gorduras
Azeite de oliva Banha de porco

1 Colher(es) de sopa rasa(s) (8ml) 1 Colher(es) de sobremesa rasa(s) (11g)
Manteiga Ghee Manteiga sem sal

1 Colher(es) de sopa (10g) 1 Colher(es) de sobremesa rasa(s) (13g)
TCM Óleo de Abacate

1 Colher(es) de sopa (10ml) 1 Colher(es) de sopa rasa(s) (8g)
Óleo de Baru e Castanha do Pará Óleo de Gergelim

1 Colher(es) de sopa rasa(s) (8g) 1 Colher(es) de sopa rasa(s) (8g)
Óleo de Macadâmia Óleo de coco

1 Colher(es) de sopa rasa(s) (8g) 1 Colher(es) de sobremesa rasa(s) (8ml)
Óleo de soja
1 Colher(es) de sopa rasa(s) (8g)
Grupo 8: Alimentos Gordurosos
Azeitona preta Azeitona verde

12 Unidade(s) (48g) 16 Unidade(s) (64g)
Bacon frito Bacon industrializado

1 Fatia(s) média(s) (15g) 2 Fatia(s) média(s) (40g)
Cream Cheese Light Cream Cheese

Creme de leite Gema de ovo cozida

3 Colher(es) de sopa rasa(s) (45g) 2 Unidade(s) (35g)

Raylla Zambroni
Leite de coco Maionese tradicional com ovos

3 Colher(es) de sopa (60ml) 2 Colher(es) de sopa rasa(s) (34g)
Nata Pão de queijo

2 Colher(es) de sopa rasa(s) (55g) 1 Unidade(s) grande(s) (40g)
Torresmo
1 Colher(es) de sopa (40g)
Grupo 9: Frutas Comuns
Abacaxi desidratado Abacaxi

10 Unidade(s) média(s) (21g) 2 Fatia(s) pequena(s) (150g)
Acerola Ameixa crua

15 Unidade(s) (180g) 3 Unidade(s) pequena(s) (102g)
Ameixa seca Amora preta

5 Unidade(s) média(s) (25g) 2 Xícara(s) de chá (200g)
Amora Bacuri
1 Xícara(s) de chá (100g) 2 Unidade(s) pequena(s) (80g)
Banana Maçã Banana Ouro

1 Unidade(s) média(s) (65g) 1 Unidade(s) média(s) (40g)
Banana da terra Banana desidratada

0.5 Unidade(s) grande(s) (50g) 10 Unidade(s) média(s) (37g)
Banana nanica Banana prata

1 Unidade(s) média(s) (65g) 1 Unidade(s) grande(s) (55g)
Biomassa de banana verde integral Caju cru

5 Colher(es) de sopa (100g) 2 Unidade(s) pequena(s) (160g)
Cajá Caldo de Cana

2 Unidade(s) grande(s) (140g) 0.5 Copo(s) americano(s) pequeno(s) (82ml)
Caqui Carambola
1 Unidade(s) pequena(s) (85g) 2 Unidade(s) média(s) (150g)
Cereja Ciriguela
Damasco desidratado Figo seco

2 Unidade(s) média(s) (18g) 1 Unidade(s) pequena(s) (20g)
Figo Framboesa
2 Unidade(s) grande(s) (140g) 8 Colher(es) de sopa cheia(s) (120g)
Geléia de frutas sem açúcar Geléia de frutas

2 Colher(es) de sobremesa cheia(s) (52g) 1 Colher(es) de sopa rasa(s) (22g)

Raylla Zambroni
Goiaba Graviola
1 Unidade(s) pequena(s) (105g) 0.5 Unidade(s) (115g)
Jabuticaba Jaca
20 Unidade(s) média(s) (100g) 5 Bago(s) (60g)
Kiwi Laranja lima

Limão tahiti Mamão formosa

2 Unidade(s) pequena(s) (160g) 1 Fatia(s) média(s) (170g)
Mamão papaia Manga Palmer

0.5 Unidade(s) pequena(s) (135g) 0.5 Unidade(s) média(s) (70g)
Manga Tommy Atkins Mangaba

Maracujá Maçã Fuji

1 Unidade(s) grande(s) (100g) 1 Unidade(s) pequena(s) (90g)
Maçã argentina Maçã desidratada

Melancia Melão
1 Fatia(s) média(s) (200g) 2 Fatia(s) grande(s) (230g)
Mirtilo ou Blueberry Morango

1 Xícara(s) de chá (100g) 10 Unidade(s) (200g)
Nectarina Nêspera
1 Unidade(s) pequena(s) (130g) 3 Unidade(s) grande(s) (120g)
Pera Park crua Pera Willians crua

1 Unidade(s) média(s) (110g) 1 Unidade(s) média(s) (110g)
Pinha/Fruta do conde Pitanga

Polpa de biomassa de banana verde Polpa de cupuaçu congelada

4 Colher(es) de sopa (75g) 1 Polpa(s) (130g)
Pêssego desidratado Pêssego

0.5 Unidade(s) média(s) (18g) 2 Unidade(s) média(s) (120g)
Romã Suco concentrado de uva

6 Colher(es) de sopa cheia(s) (90g) 0.5 Copo(s) médio(s) (100ml)
Suco de laranja lima Tamarindo

1 Copo(s) americano(s) pequeno(s) (165ml) 3 Unidade(s) (24g)
Tangerina poncã Tâmara desidratada

1 Unidade(s) média(s) (135g) 2 Colher(es) de sopa (20g)

Raylla Zambroni
Uva Rubi ou Itália Uva passa

15 Unidade(s) (120g) 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (18g)
Água de coco
1 Copo(s) duplo(s) cheio(s) (240ml)
Grupo 10: Frutas Oleosas e Outros
Abacate Avocado
Buriti Coco cru

1 Unidade(s) (100g) 0.5 Unidade(s) média(s) (20g)
Coco em flocos sem açúcar Coco ralado sem açúcar

Nibs de Cacau Orgânico Pequi

Polpa de Açaí congelada Tucumã

2 Pacote(s) (200g) 1 Unidade(s) (50g)
Grupo 11: Nozes e Sementes
Amendoim cru Amêndoa torrada

Avelã Castanha de baru

16 Unidade(s) (15g) 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (15g)
Castanha-de-caju torrada Castanha-do-Brasil/Pará crua

Farinha de amêndoa Farinha de coco

1 Colher(es) de sopa (15g) 4 Colher(es) de chá (24g)
Farinha de grão de Bico Leite de amêndoas

2 Colher(es) de sopa rasa(s) (20g) 1 Copo(s) médio(s) (200ml)
Macadâmia cru Macadâmia torrada com sal

Mix de castanhas Noz crua

2 Colher(es) de sopa (25g) 4 Unidade(s) (20g)
Pasta de amendoim integral Pistache torrado com sal

Pistache torrado sem sal Semente de abóbora


Raylla Zambroni
Semente de chia Semente de gergelim

Semente de girassol Semente de linhaça

Grupo 12: Pães e Fibras
Amaranto em grão cozido Amido de milho cru

Aveia em flocos Barra de cereal

3 Colher(es) de sopa rasa(s) (21g) 1 Unidade(s) (25g)
Biscoito cream cracker Biscoito de polvilho doce

3 Unidade(s) (25g) 6 Unidade(s) grande(s) (18g)
Biscoito doce maisena Bolacha de arroz

Centeio Cevada em pó
Cuscuz de milho Farelo de Aveia cozido

Farelo de Trigo Farelo de aveia

3 Colher(es) de sobremesa cheia(s) (21g) 3 Colher(es) de sopa rasa(s) (30g)
Farinha de Centeio integral Farinha de linhaça

Goma de tapioca Granola Caseira

Granola Milho de pipoca para microondas

Milho de pipoca sem óleo Polvilho doce

2 Colher(es) de sopa (18.5g) 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (20g)
Pão de forma de milho Pão de forma integral

1 Fatia(s) (25g) 1 Fatia(s) (25g)
Pão de forma sem glúten Pão de forma tradicional

1 Fatia(s) (25g) 1 Fatia(s) (25g)
Pão francês Pão sírio/pita

0.5 Unidade(s) (25g) 0.5 Unidade(s) média(s) (23g)
Pão tipo folha/rap Quinoa em flocos

1 Unidade(s) média(s) (40g) 1 Colher(es) de sopa (18g)

Raylla Zambroni
Torrada integral Torrada sem glúten

Torrada tradicional
2 Unidade(s) (20g)
Grupo 13: Laticínios e derivados
Coalhada Natural Coalhada desnatada

Creme de ricota light Creme de ricota

3 Colher(es) de sopa (60g) 3 Colher(es) de sopa (60g)
Iogurte grego desnatado Iogurte natural desnatado

1 Unidade(s) (100g) 1 Unidade(s) (170ml)
Iogurte natural proteico Iogurte natural sem lactose

1 Copo(s) americano(s) pequeno(s) (165g) 1 Copo(s) médio(s) (200ml)
Iogurte natural Leite Semi desnatado em pó

1 Unidade(s) (170ml) 1 Colher(es) de sopa (25g)
Leite Semi desnatado Leite de Soja

1 Copo(s) americano(s) duplo(s) (240ml) 1 Copo(s) americano(s) duplo(s) (240ml)
Leite de vaca desnatado UHT Leite de vaca desnatado em pó

1 Copo(s) americano(s) duplo(s) (240ml) 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (20g)
Leite de vaca integral UHT Leite de vaca integral em pó

1 Copo(s) americano(s) duplo(s) (240ml) 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (20g)
Maionese feita com tofu Queijo coalho

1 Colher(es) de sopa cheia(s) (30g) 2 Fatia(s) pequena(s) (30g)
Queijo de cabra tipo duro Queijo de soja/Tofu

1 Fatia(s) média(s) (30g) 2 Fatia(s) grande(s) (100g)
Queijo minas frescal light Queijo minas frescal

2 Fatia(s) pequena(s) (40g) 2 Fatia(s) pequena(s) (40g)
Queijo minas meia cura Queijo muçarela de búfala

2 Fatia(s) pequena(s) (40g) 1 Fatia(s) média(s) (30g)
Queijo muçarela Queijo parmesão

1 Fatia(s) grande(s) (30g) 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (15g)
Queijo prato Queijo tipo cottage

2 Fatia(s) média(s) (30g) 4 Colher(es) de sopa rasa(s) (60g)
Queijo tipo cottage zero lactose Queijo tipo ricota

2 Colher(es) de sopa cheia(s) (60g) 2 Fatia(s) média(s) (70g)

Raylla Zambroni
Requeijão cremoso Requeijão light zero lactose

Grupo 14: Suplementos Alimentares
Albumina BCAA em pó sem sabor

0.5 Porção(ões) (17g) 2 Medidor(es) (10g)
Blend proteico mix de 7 fontes Caseina

0.5 Porção(ões) (23.5g) 0.5 Porção(ões) (16.5g)
Glutamina Proteína isolada da carne

2 Colher(es) de chá (10g) 0.5 Porção(ões) (19g)
Proteína isolada da ervilha Proteína isolada de soja

0.5 Porção(ões) (19.5g) 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (15g)
Whey protein concentrado, isolado e

Whey drink líquido
hidrolisado
0.5 Porção(ões) (180ml)
0.5 Porção(ões) (17g)
Whey protein concentrado Whey protein hidrolisado e isolado

0.5 Porção(ões) (17g) 0.5 Porção(ões) (16.5g)
Whey protein isolado e concentrado Whey protein isolado

0.5 Porção(ões) (16g) 0.5 Porção(ões) (15g)
Whey protein puro

0.5 Porção(ões) (15g)
Grupo 15: Açúcares
Achocolatado em pó Açúcar de coco

1 Colher(es) de sopa cheia(s) (15g) 1 Colher(es) de sobremesa rasa(s) (9g)
Açúcar demerara Açúcar light

1 Colher(es) de sobremesa rasa(s) (9g) 1 Colher(es) de sopa rasa(s) (10g)
Açúcar mascavo Açúcar

1 Colher(es) de sopa rasa(s) (11g) 1 Colher(es) de sobremesa rasa(s) (9g)
Batata doce em pó Caldo de agave azul

D-Ribose Dextrose
1 Colher(es) de sopa (15g) 1 Colher(es) de sopa rasa(s) (10g)
Isomaltulose (Palatinose) Maltodextrina

1 Colher(es) de sopa (15g) 1 Colher(es) de sopa rasa(s) (10g)

Raylla Zambroni
Mel Melado de cana

1 Colher(es) de sopa rasa(s) (15g) 1 Colher(es) de sopa rasa(s) (16g)
Waxy Maize Xylitol

1 Colher(es) de sopa (10g) 1 Colher(es) de sopa (10g)

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Raylla Zambroni

Opção principal Opção de substituição

Chás, infusão (5%) - 1 Xícara(s) de chá (180ml)

Ou escolha 1 porção do grupo 1 da lista de substituição.

Ovo de galinha cozido - 2 Unidade(s) grande(s) (110g)

Clara de ovo cozida - 4 Unidade(s) (120g)

Ou escolha 1 porção do grupo 4 da lista de substituição.

Maçã argentina - 1 Unidade(s) pequena(s) (80g)

Ou escolha 1 porção do grupo 9 da lista de substituição.

Aveia ﬂocos crua - 3 Colher(es) de sopa rasa(s) (21g)

Amaranto em ﬂocos - 4 Colher(es) de sopa cheia(s) (80g)

Ou escolha 1 porção do grupo 12 da lista de substituição.

Queijo prato - 1 Fatia(s) média(s) (15g)

Leite de vaca desnatado UHT - 0.5 Copo(s) americano(s) duplo(s)

Ou escolha 0.5 porção do grupo 13 da lista de substituição.

Página 1/16 | Paciente DESAFIO 1 | Prescrito em: 10/02/2022.

Opção principal Opção de substituição

Alface, roxa - 4 Folha(s) média(s) (40g)

Rúcula - 8 Folha(s) (48g)

Ou escolha 1 porção do grupo 2 da lista de substituição.

Abóbora moranga cozida - 3 Colher(es) de sopa cheia(s) (picada)

Tomate salada - 3 Fatia(s) grande(s) (90g)

Ou escolha 1 porção do grupo 3 da lista de substituição.

Filé de tilápia cozido - 1 Filé(s) médio(s) (60g)

Patinho, sem gordura, grelhado - 1 Bife(s) pequeno(s) (40g)

Ou escolha 1 porção do grupo 4 da lista de substituição.

Arroz branco cozido - 4 Colher(es) de sopa cheia(s) (100g)

Macarrão cozido - 4 Colher(es) de arroz rasa(s) (100g)

Ou escolha 4 porções do grupo 5 da lista de substituição.

Feijão carioca cozido - 1 Concha(s) pequena(s) cheia(s) (65g)

Grão de bico cozido - 1 Colher(es) de arroz cheia(s) (45g)

Ou escolha 1 porção do grupo 6 da lista de substituição.

OBS : Legumes e verduras A VONTADE

Página 2/16 | Paciente DESAFIO 1 | Prescrito em: 10/02/2022.

Opção principal Opção de substituição

Peito de frango desﬁado - 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (25g)

Ou escolha 0.5 porção do grupo 4 da lista de substituição.

Goma de tapioca - 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (20g)

Milho de pipoca sem óleo - 2 Colher(es) de sopa (19g)

Ou escolha 1 porção do grupo 12 da lista de substituição.

Requeijão cremoso - 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (30g)

Queijo parmesão - 0.5 Colher(es) de sopa cheia(s) (8g)

Ou escolha 0.5 porção do grupo 13 da lista de substituição.

Página 3/16 | Paciente DESAFIO 1 | Prescrito em: 10/02/2022.

Opção principal Opção de substituição

Alface crespa/lisa/americana - 4 Folha(s) média(s) (40g)

Repolho refogado - 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (40g)

Ou escolha 1 porção do grupo 2 da lista de substituição.

Abóbora cabotian cozida - 1 Colher(es) de sopa (36g)

Cenoura crua - 4 Colher(es) de sopa cheia(s) (68g)

Ou escolha 1 porção do grupo 3 da lista de substituição.

Alcatra sem gordura grelhada - 0.5 Bife(s) médio(s) (50g)

Coxa de frango sem pele grelhada - 1 Unidade(s) média(s) (50g)

Ou escolha 1 porção do grupo 4 da lista de substituição.

Escolha 2 porções do grupo "Cereais e Tubérculos" na lista de substituição (em anexo).

Pão de forma integral - 1 Fatia(s) (25g)

Página 4/16 | Paciente DESAFIO 1 | Prescrito em: 10/02/2022.

Grupo 1: Baixa Caloria

Chá Mate Chá de erva doce