Documento 2

ESCOLA MUNICIPAL FREI MÁRIO MONACELLI DE GRELLO
NYCOLLE DE SOUZA
RELATÓRIO:
TRANSFORMAÇÕES QUÍMICAS
EXPERIMENTO: PRODUCÃO DE GELATO
MANAUS
2024
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO.........................................................................................
2 PARTE EXPERMENTAL............................................................................
2.1 MATERIAIS UTILIZADOS
2.2 EXPLICAÇÃO
3 RESULTADOS E DISCUSSÃO.....................................................................
4 CONCLUSÃO.............................................................................................
1 INTRODUÇÃO
Transformações químicas são processos quando uma ou

mais substâncias se transformam em novas, por exemplo:
Quando você queima um papel, ele vira cinzas e é uma
transformação irreversível. Se colocarmos um ovo cru em uma
panela aquecida, o calor vai fazer com que as proteínas se
desenrolem e se reestruturem, mudando de líquido para
opaco.
Diferente de transformações físicas, as químicas não
podem ser revertidas, além disso elas podem ser utilizadas em
nosso cotidiano, seja na culinária, produção de energia e mais.
Ao longo deste relatório, informarei como ocorreu todo o

processo da produção do gelato que trabalhamos em sala de
aula.
2 PARTE EXPERIMENTAL
2.1
MATERIAIS UTILIZADOS:
1- 6KL DE GELO
2- 3 CAIXAS DE CREME DE LEITE
3- DOCE DE LEITE
4- 2 PACOTE DE SAL
5- 1 CAIXA DE LEITE
6- 3 RECIPIENTES
7- 1 LIQUIDIFICADOR
8- GOTAS DE CHOCOLATE
2.2
PREPARAÇÃO:
No liquidificador foi adicionado o leite, o creme e o doce

de leite, batemos até todos os ingredientes se misturarem
e no primeiro recipiente adicionamos 3 KL de gelo com o
sal (quando sal e gelo se misturam ocorre a diminuição
da temperatura, assim ele fica mais frio).
Precisávamos disso para que a primeira mistura ficasse
gelada.
3KL de gelo
Primeiro recipiente
Logo em seguida despejamos a mistura do liquidificador
dentro do segundo recipiente e colocamos esta vasilha por
cima do gelo, para assim irmos mexendo até a mistura ficar
gelada.
Foi preciso ter muita paciência e cuidado pois o gelo
começava a derreter e se tornando água, era preciso jogarmos
o líquido e ir adicionando mais gelo, levou cerca de 40 a 50
minutos para a mistura ficar gelada.
Durante esses minutos, outros envolvidos iam
derretendo as gotas de chocolates dentro do terceiro recipiente com
muito cuidado também pois não poderia ficar duro.
3. RESULTADOS E DISCUSSÃO
No dia seguinte após todo o processo, o gelato ficou pronto, mas,

houve alguns problemas, pois, o chocolate acabou ficando duro e
complicado para tirar, mas fora isto ele resultou em uma ótima
textura e ficou delicioso.
Definitivamente produzir um gelato é bastante demorado e
interessante, principalmente em uma sala de aula. Compreender
tudo isto de uma forma mais “divertida” faz com que o interesse
pelo conhecimento aumente.
4 CONCLUSÃO
Neste relatório, informei ao máximo como é uma transformação

química, como os ingredientes resultam juntos e como é a formação
de um gelato desde a primeira mistura há textura cremosa.
Além do mais estudar as transformações com a culinária fica
muito mais interessante e dessa maneira também aprendemos a
fazer algo bem saboroso.

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EXPERIMENTO: PRODUCÃO DE GELATO

Transformações químicas são processos quando uma ou

Ao longo deste relatório, informarei como ocorreu todo o

No liquidificador foi adicionado o leite, o creme e o doce

No dia seguinte após todo o processo, o gelato ficou pronto, mas,

Neste relatório, informei ao máximo como é uma transformação

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