3.

9 Pragas e doenças
Pragas
As pragas constituem-se de insetos e ácaros que cortam, mastigam e sugam a seiva das
plantas. Vamos ver, a seguir, alguns agentes causadores de problemas que também podem ser
evitados utilizando as seguintes recomendações:

As pragas e doenças devem ser monitoradas diariamente, para que o início da infestação seja
detectado. Deve-se consultar um técnico especializado para receber orientação sobre a melhor
prática de controle, caso a incidência seja grande. De modo geral, recomendam-se os
seguintes cuidados:

● Plantar sementes de boa qualidade, adquiridas de firmas idôneas, pois varias doenças
são transmitidas através da semente.
● Plantar cultivares resistentes às doenças mais comuns na região.
● Controlar ácaros e pulgão na sementeira através de inseticidas ou isolamento com
proteção de tela antiafídios. Esses insetos são vetores de viroses.
● Utilizar estacas novas ou desinfetá-las com água sanitária.
● Plantar em área onde não tenha sido plantada nenhuma solanácea nos últimos três
anos.
● Fazer boa sistematização do solo e aração profunda de modo a evitar poças de água
no terreno.
● Adubar corretamente o solo com base em análise de solo.
● Pulverizar as plantas preventivamente quando ocorrerem condições favoráveis ao
desenvolvimento de doenças.
● Manejar corretamente as irrigações, evitando excesso ou deficiência de >água durante
o ciclo da cultura.
● Não utilizar água contaminada.
● Inspecionar a lavoura com frequência, para observar problemas eventuais logo no
início, quando ainda possam ser solucionados.
● Evitar o trânsito de pessoas e máquinas em áreas de focos de doenças.
● Destruir restos da cultura, enterrando-os ou queimando-os.
● Fazer rotação de cultura.
● Aplicar defensivos agrícolas somente com orientação de um técnico.

Lagarta rosca
Vamos iniciar essa seção falando das lagartas. Esse inseto é considerado a principal praga da
maioria das culturas no Brasil. O ataque nas plantas pode ocorrer desde a sua emergência até
o final do ciclo da cultura. As perdas, devido ao ataque da lagarta e de outros indivíduos,
podem reduzir a produção em até 34%. As lagartas rosca são lagartas escuras, grandes, com 3
a 5 centímetros de comprimento que, durante o dia, ficam escondidas na terra. À noite ou em
dias encobertos, elas cortam o talo das plantas novas rente ao solo.
 Figura 1 - Lagarta rosca
Foto: Eliane Dias Quintela, Embrapa Arroz e Feijão. Disponível em: Acesso em: 20 jan.
2012.

Lagarta das folhas

São lagartas de coloração esverdeadas, podendo apresentar listras no dorso. Medem, em
geral, 3 a 5 cm de comprimento. Cortam e mastigam as folhas.

Figura 2 - Lagarta das folhas

Fonte:<4.bp.blogspot.com/_VEcb8z5fYGA/TVE1W54_q6I/AAAAAAAAA7M/Oc19_tElJw
A/s1600/MVC-185S.JPG>. Acesso em: 10 jun. 2014.

Vaquinhas
São pequenos besouros de cores variadas, alaranjadas ou verdes, com manchas amareladas,
que comem as folhas.

Figura 3 - Vaquinha
Fonte: <guiafeijoa.xpg.com.br/Imagens/fDiabrotica_speciosa001.jpg>. Acesso em: 10 jun.
2014.

Ácaros
São pragas quase invisíveis a olho nu, que vivem em colônias na região abaxial das folhas
novas. As folhas atacadas apresentam descoloração e, às vezes, pode-se notar a formação de
teias.

Figura 4 - Ácaro
Fonte:<sograpevinhos.eu/app/templates/img/areas/enciclopedia/manutencao/big_foto_pragas
_acaro.jpg>. Acesso em: 10 jun. 2014.

Pulgões
São insetos muito pequenos, de cor esverdeada ou preta, com asas ou não, que vivem em
colônias, principalmente nas folhas ou brotações novas. Sugam as folhas e transmitem
viroses.

Figura 5 - Pulgões
Fonte: <scienceblogs.com.br/rainha/upload/2009/06/pulgoes.jpg>. Acesso em: 10 jun. 2014.

Paquinha ou grilo
São insetos que medem, em média, de 25 a 30 milímetros de comprimento, e possuem
coloração pardo-escura. Causam danos às culturas, pois se alimentam de raízes, tubérculos,
hastes e folhas de plantas novas.

Figura 6 - Paquinha
Fonte: <buckeyeturf.osu.edu/photos/720/2010/11/image_n2524_f3332.jpg>. Acesso em:10
jun. 2014.

Lesmas
Continuando nossos estudos sobre os insetos que atacam as culturas olerícolas, veremos que
não é difícil identificá-los. As lesmas são moluscos que danificam as folhas, flores e raízes de
plantas. Preferem ambientes úmidos e atacam principalmente à noite ou em dias chuvosos.

Figura 7 - Lesma
Fonte: <jardimdasideias.com.br/public/userfi les/image/lesma.jpg>. Acesso em: 10 jun. 2014.

Tripes
Tripes são pequenos insetos quase invisíveis a olho nu que vivem em colônias nas folhas
novas ou locais mais escondidos. Sugam as folhas e transmitem viroses.

Figura 8 - Tripe
Fonte:</2.bp.blogspot.com/_s34YMXB8224/SVls24P3biI/AAAAAAAAAKU/hAVh-iUxTw
E/s400/trips.jpg>. Acesso em: 2 jan. 2012.

Formigas
São insetos que cortam folhas, hastes, e flores e possuem hábitos noturnos. São assim
chamadas por cortarem folhas e outras partes vegetativas do vegetal, desde o inicio do seu
ciclo até a senescência, a fim de garantirem a sua sobrevivência. O material cortado é
introduzido no ninho e fornecerá um substrato para o desenvolvimento de um fungo que
servirá de alimentos para as formigas. Nesse sentido, as formigas são em parte grandes
responsáveis por consideráveis prejuízos na lavoura brasileira.

Figura 9 - Formiga
Fonte: <dibjr.fi les.wordpress.com/2011/02/formiga-sauva.jpg>. Acesso em: 10 jun. 2014.

Doenças
Doenças em hortaliças ocorrem no campo ou após a colheita, reduzem a produção e afetam a
qualidade do produto para a comercialização (folhas, flores, frutos, tubérculos e raízes),
muitas vezes, causando prejuízos elevados ao agricultor (LOPES, QUEZADO-SOARES,
1997).

São causadas por ataque de fungos, bactérias, vírus e nematóides. Existem as doenças
causadas por deficiências nutricionais, isto é, falta de magnésio, boro, zinco ou outro
nutriente. Vamos entender um pouco sobre cada um desses agentes?

Fungos
Provocam o aparecimento de pintas ou pequenas manchas, geralmente nas folhas, hastes ou
frutos. Podem causar secamento ou apodrecimento das partes atacadas, murchamento e morte
das plantas.

Figura 10 - Folha com fungos

Fonte: <sargacal.com/2008/05/15/os-problemas-dos-citrinos-do-quintal/>. Acesso em: 20 jan.

2012

Bactérias
Causam manchas, geralmente escuras, podridão, secamento das partes atacadas,
murchamento e morte das plantas.

Figura 11 - Fruto contaminado com bactérias

Fonte:<keshilluesibujqesor.al/wp-content/uploads/2011/02/ps.syringae-frut-dhe-gjethe.jpg>.
Acesso em: 10 jun. 2014.

Vírus
Causam amolecimento, deformação e mau crescimento das folhas e mau desenvolvimento
das plantas.

Figura 12 - Folha infectada com vírus.

Fonte: <plantasonya.com.br/wp-content/img/doen%C3%A7as1.jpg>. Acesso em: 10 jun.
2014.

Nematoides
Provocam a formação de nódulos (as chamadas “pipocas”) nas raízes, amarelecimento,
murchamento e mau desenvolvimento das plantas.
 Figura 13 - Raízes atacadas por nematóides
Fonte:<novo.odiario.net/noticias/Nematoides+e+Ferrugem+causam+maiores+prejuizos+a+so
ja--27_09_2011>. Acesso em: 20 jan. 2012.

Quando da ocorrência de pragas e doenças na horta, deve-se procurar orientação de um

técnico. Nunca aplique defensivo agrícola sem orientações, pois seu uso indiscriminado pode
causar sérios prejuízos à horta e à própria saúde do produtor e do consumidor.

Este material foi baseado em:

CAETANO, Aldenir de Carvalho. Olericultura. Instituto Federal do Amazonas/Rede e-Tec
Brasil, Manaus: 2014.

3.10 Colheita e conservação

Por que a colheita e a conservação são importantes?
Agora que você já sabe como planejar e cuidar das hortaliças, assim como conheceu as
principais olerícolas que são cultivadas em solo brasileiro, éimportante saber que cuidados
devemos ter na colheita e na conservação desses alimentos. Vamos lá?

Para o consumo imediato da família, a colheita deverá ser feita pouco antes do preparo,
quando as hortaliças estão frescas, mais saborosas e com o máximo de seu valor nutritivo. É
importante colher os produtos das hortaliças quando elas atingirem a época certa. Cada
produto tem seu período ideal, como você pode ver anteriormente.

É importante obedecer às normas básicas para a conservação dos produtos, fazendo o

possível para colher as hortaliças na hora do preparo, lavá-las bem com água limpa, corrente
e mantê-las em local seco. Assim, elas irão conservar o máximo de benefícios que podem
fornecer, como vitaminas e minerais. Você sabe por que as vitaminas são tão necessárias à
saúde?

As vitaminas são necessárias à saúde. Vamos entender por quê?

Vitamina A
● Ajuda no crescimento do corpo.
● Protege a visão.
● Conserva os dentes.
● Aumenta a resistência contra as doenças.

Principais hortaliças ricas em vitamina A: acelga, abóbora madura, cenoura, couve, alface,
tomate.

Vitamina B1
● Abre o apetite.
 ● Ajuda no funcionamento normal do Sistema Nervoso.
● Facilita a digestão.

Principais hortaliças ricas em vitamina B1: abóbora e couve.

Vitamina B2
● Fortalece a pele e os cabelos.
● Abre o apetite.
● Auxilia no crescimento.

Principais hortaliças ricas em vitaminas B2: couve-flor, espinafre e feijão-vagem.

Niacina
● Ajuda na digestão.
● Abre o apetite.

Principais hortaliças que contêm niacina: pimentão, alface e couve.

Vitamina C
● Aumenta a resistência às doenças, principalmente as respiratórias, como gripes e
resfriados.
● Ajuda na cicatrização de ferimentos.
● Evita doença da boca.

Principais hortaliças que contêm vitamina C: tomate, couve, pimentão, repolho, agrião,
couve-brócolos e feijão-vagem.

Cuidados específicos na colheita e conservação de hortaliças

O produto colhido na época ideal apresenta determinadas características, sendo as mais
facilmente reconhecíveis aquelas relacionadas à cor, tamanho, forma e firmeza. Quando
colhidas na época certa, as hortaliças se apresentam da seguinte forma:

Os frutos das abobrinhas do tipo italiana devem ter de 15 a 20 cm de comprimento por 4 a 5

cm de diâmetro e cerca de 200 a 280 g. As outras do tipo menina-brasileira devem ter de 22 a
25 cm de comprimento por 3,5 a 5,0 cm de diâmetro e peso entre 350 e 400 g.

Figura 1 - Abobrinha.
Fonte:
<2.bp.blogspot.com/-Jb20mdqHLOM/TgnQuqnUB6I/AAAAAAAAApw/c0k5G8Ndm1Q/s1
600/Abobrinha_agestado_gd.JPG>. Acesso em: 10 jun. 2014.

O grupo tetsukabuto (abóbora-japonesa) possui frutos de 1,8 a 2,0 kg. Os frutos devem ser
mantidos com uma porção de pêndulo para aumentar a sua conservação.
 Figura 2 - Abóbora-japonesa.
Fonte: <worldcrops.org/images/content/abobora_Casa_500_450.jpg>. Acesso em: 10 jun.
2014.

A alface deve apresentar desenvolvimento máximo, sem apresentar início do florescimento,

que é indicado pelo seu alongamento. Deve ter folhas tenras e sem murchas.

Figura 3 - Alface
Fonte: <cartacapital.com.br/wp-content/uploads/2012/04/Alface.jpg>. Acesso em: 10 jun.
2014.

As raízes da batata-doce devem estar lisas, bem conformadas, sem sintomas de ataque de
broca, com peso de 300 a 400 g, quando graúdas, e 150 a 200 g, quando miúdas. Dependendo
da cultivar, a batata-doce pode ter pele branca, roxa ou rosa.

Figura 4 - Batata-doce
Fonte: cozinhaafetiva.com.br/wp-content/uploads/2012/03/137922543.jpg >. Acesso em: 10
jun. 2014.

Os frutos da berinjela são colhidos ainda imaturos, com cerca de 20 a 22 cm de comprimento

por 8 cm de diâmetro e peso de 180 a 250 g, cor roxa-escuro, brilhante quase preta, polpa
macia e sementes pouco desenvolvidas.

Figura 5 - Berinjela
Fonte: <fogaodobocao.fi les.wordpress.com/2010/05/berinjela.jpg>. Acesso em: 10 jun.
2014.

As folhas da couve podem apresentar diferentes tonalidades de verde, dependendo da

cultivar. O mercado brasileiro prefere a cultivar do grupo da Manteiga, com folhas mais
claras e nervuras macias. As folhas devem estar livres de manchas escuras ou amareladas,
sem sinais de murcha e com os talos firmes.

Figura 6 - Couve
Fonte: <baixaki.com.br/usuarios/imagens/wpapers/577686-66495-1280.jpg>. Acesso em: 10
jun. 2014.
Na couve-chinesa, as folhas externas são de coloração verde-clara e verde-amarelada e o
pecíolo é branco. A cabeça deve ser firme e compacta, com peso de 1,5 a 3,0 kg, sem
manchas escuras e sem sinais de murcha.

Figura 7 - Couve-chinesa.
Fonte: <raiz.agronegocios.zip.net/images/Kantan_01.jpg>. Acesso em: 10 jun. 2014.

O tamanho do pimentão depende da cultivar. Quando imaturo, o fruto é de cor verde, mas
também pode ter coloração vermelha, amarela ou ainda serem encontrados nas cores roxa e
laranja. Os frutos devem ser firmes e apresentar casca lisa.

Figura 8 - Pimentão
Fonte: <publicdomainpictures.net/pictures/20000/velka/red-bell-pepper.jpg>. Acesso em: 10
jun. 2014.

Os frutos do quiabeiro devem ser verde-claros, tenros, sem sinais de murcha, com
comprimento de 8 a 12 cm ou 14 a 16 cm, dependendo da cultivar. Os frutos menores são
saborosos, mas murcham rapidamente.

Figura 9 - Quiabo
Fonte:
<4.bp.blogspot.com/-z6RnZWG4oWM/T1bMBBhPwFI/AAAAAAAAFz4/p3e4qPDaL7Y/s1
600/DSC08380. JPG>. Acesso em: 10 jun. 2014.

No repolho, a cabeça deve estar bem compactada, com peso de 1,5 a 2,5 kg, com os bordos
das folhas enrolando-se para trás. Quando transportado em seco ou em caixas de madeira, os
repolhos devem ser mantidos com as folhas externas para proteção contra danos mecânicos e
para reduzir a transpiração.

Figura 10 - Repolho
Fonte: <ua.all-biz.info/img/ua/catalog/205813.jpeg>. Acesso em: 10 jun. 2014.

O tomate Santa Cruz tem frutos médios que variam de 160 a 220 g. A colheita deve ser feita
quando aparecerem os primeiros sinais de cor vermelha no fundo do fruto. Frutos mais
maduros podem ser colhidos para mercados mais próximos; frutos retirados verdes ficam
amarelados e apodrecem rapidamente.
 Figura 11 - Tomate
Fonte: <espacovital.fi les.wordpress.com/2008/06/tomate1.jpg>. Acesso em: 10 jun. 2014.

Este material foi baseado em:

CAETANO, Aldenir de Carvalho. Olericultura. Instituto Federal do Amazonas/Rede e-Tec
Brasil, Manaus: 2014.