chorbo

Las especialidades culinarias de Annaba además del cuscús y del tajín lahlú: la bureka annabí, la shurba frik ('chorba frik', según la transcripción a la francesa) y la mloukhiya.

Arganak Blghourapour Bozbash:Se trata de un estofado con nueces Brindzapour Chkhrtma Chorba: Definición genérica de sopa Dzavarapour Flol Harissa: Sopa de puerros con pollo (no confundir con la pasta de pimientos harissa) Katnapour Khash: Sopa de pezuña de ternera cocida Katnov Kololik: Sopa de albóndigas de preparación tradicional.

La chorba frik: bouillon con pequeñas pastas que pueden constituir por si sólo una comida El lablabi: pedazos de panes mezclados en agua caliente, algunos guisantes, aceite, harissa, sal y de alcaravea El ensalada méchouia: ensalada cocinada dejada enfriar que se compone generalmente de pimentos picantes, tomates asados, ajo y de aceite de oliva La ensalada tunecina: ensalada a base tomates, cebollas y pimientos El couscous Los tajines: quiche gratinado a base de carne y de verduras (no tiene nada que ver con el tajine marroquí que es un guiso de cordero).

En Barcelona inició perfeccionó sus actividades pictóricas en Casa Chorba y Casa del Libro y se cultivó finalmente en el Real Círculo Artístico donde asistía a clases de grandes maestros de la época.

En 1975, pocos meses después y a raíz del éxito alcanzado, publican su primer LP titulado Aquí está el güisqui, cheli, y que incluía otro tema que alcanzó también cierta popularidad: La chorba de Jacinto.