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Küche

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Genießen statt verzichten - Wirestock / iStockphoto / Getty Images

Kochbücher zur Fastenzeit Genießen statt verzichten

Sie möchten lieber etwas bewusster essen, statt radikal Ungesundes von der Einkaufsliste zu streichen? Unser Küchenexperte empfiehlt drei aktuelle Kochbücher, die das besonders schmackhaft machen. Von Peter Wagner

Ein Herd zum Mitnehmen, bitte! - Anchiy / Getty Images

Mobile Induktionsplatten im Test Ein Herd zum Mitnehmen, bitte!

Sensibel wie Gasherde, aber leichter zu reinigen: Induktionskochfelder sind praktisch, findet unser Experte. Nun hat er getestet, ob sich das auch über drei Modelle für Camper, Catering und Küchenzeile sagen lässt. Von Peter Wagner

Wwwwwwwwrrrrrrrr - LanaStock / Getty Images

Stabmixer, Standmixer und Spiralrührer Wwwwwwwwrrrrrrrr

Gemixt wird immer. Doch welches Gerät braucht man wirklich für welchen Küchenjob? Hobbykoch Peter Wagner verrät es Ihnen. Von Peter Wagner

Darf es noch ein Dessert sein? - Jordan Lye / Getty Images

Vegetarische und vegane Kochbücher Darf es noch ein Dessert sein?

Pflanzliches für Feinschmecker: Unser Autor hat in aktuellen fleischlosen Kochbüchern gestöbert. Besonders angetan ist er vom Werk eines Topkonditors, aber auch für den Hauptgang hat er Empfehlungen. Von Peter Wagner

Darf es die vegane Dashi-Sülze sein? - golero / Getty Images

Vegetarische und vegane Kochbücher Darf es die vegane Dashi-Sülze sein?

Von Fine Dining bis Alltagskost: Unser Experte hat aktuelle fleischlose Rezeptsammlungen studiert. Darunter das wohl beste vegane Kochbuch der vergangenen Jahre. Von Peter Wagner

Prost ohne Prozente! - Westend61 / IMAGO

Alkoholfreie Sektalternativen im Test Prost ohne Prozente!

Lust auf Anstoßen ohne Reue und dicken Kopf? Wir haben Experten 16 Sparkling Teas verkosten lassen, die ohne Alkohol Lust auf gutes Essen und gute Partys machen. Von Peter Wagner

Ganz schön aufgebrüht - Veronika Silberg / DER SPIEGEL

French-Press-Modelle im Test Ganz schön aufgebrüht

Die French Press ist die Pragmatikerin unter den Kaffeekannen. Wir haben mit einem Experten getestet, worauf es bei den Kannen ankommt und wie man damit einen guten Kaffee zubereitet. Von Veronika Silberg

Kochbücher zum Verschenken – fünf Tipps für echte Genießer - Cavan Images / Getty Images / Cavan Images RF

Empfehlungen zu Weihnachten Kochbücher zum Verschenken – fünf Tipps für echte Genießer

Falls Sie noch nach einem Geschenk für jemanden suchen, der gern isst und kocht: Unser Kochexperte empfiehlt fünf Genussbücher – zwei davon komplett ohne Rezepte. Von Peter Wagner

Darüber freuen sich Hobbyköche und -köchinnen - tolgart / Getty Images

Geschenktipps Darüber freuen sich Hobbyköche und -köchinnen

Weihnachten naht und damit die Suche nach einem Geschenk für Lieblingsmenschen, die freiwillig viel Zeit in ihrer Küche verbringen. Hier finden Sie Tipps - und ein Rezept für Dubai-Schokolade gibt’s gratis dazu. Von Peter Wagner

Rezepte aus dem Labor der Liebe - J_art / Getty Images

Kochbuchtipps Rezepte aus dem Labor der Liebe

Wie wäre es zu Weihnachten mit einem richtig guten Kochbuch? Sechs Neuerscheinungen für Anfänger und Fortgeschrittene: von der Küche Afrikas bis zum meistgekauften Kochbuch aller Zeiten. Von Peter Wagner

Mehr heiße Luft wagen - jsteck / Getty Images

Dampfgarer im Test Mehr heiße Luft wagen

Gesünder geht es kaum: Beim Dämpfen bleiben Aromen, Vitamine und Mineralstoffe im Essen erhalten. Wir haben Geräte getestet, mit denen diese schonende Zubereitungsweise auch in kleinen Haushalten klappt. Von Peter Wagner

Nichts ist für die Ewigkeit - Hinterhaus Productions / Getty Images

Küchenmesser im Test Nichts ist für die Ewigkeit

Einige Messerhersteller werben mit der besonderen Langlebigkeit ihrer Küchenwerkzeuge. Unser Experte hat zwei solcher Exemplare sechs Monate lang ausprobiert. Von Peter Wagner

So lecker kann asiatische Küche sein - GMVozd / Getty Images

Kochbuchtipps So lecker kann asiatische Küche sein

Im dritten Teil unserer Urlaubskochen-Reihe geht es in Richtung Fernost. Unser Autor stellt aktuelle Kochbücher mit Rezepten aus Japan, Malaysia und Thailand vor. Von Peter Wagner

Alles kalter Kaffee? - Veronika Silberg / DER SPIEGEL

Cold-Brew-Zubereiter im Test Alles kalter Kaffee?

Für echten Cold Brew benötigt man mehr als einen Kühlschrank. Aber schmeckt kalt extrahierter Kaffee aus Spezialkannen besser? Und wie verändern verschiedene Systeme den Geschmack? Hier der Test. Von Veronika Silberg

Ausgewogen - Manuel Sulzer / picture alliance / Westend61

Digitale Küchenwaagen im Test Ausgewogen

Ohne eine gute Waage klappt in der Küche nichts so richtig. Aber wie genau messen gängige Digitalwaagen eigentlich? Wir haben fünf Geräte getestet. Von Matthias Kremp und Jonas Mielke

So schmecken Ferien - lechatnoir / Getty Images

Kochbuchtipps So schmecken Ferien

Noch mehr Urlaub auf dem Teller: Unser Autor stellt drei Rezeptsammlungen vor, mit denen Sie die Aromen Griechenlands, Roms und der Levante in die eigene Küche holen. Von Peter Wagner

Urlaub auf dem Teller - Tobias Titz / fStop / Getty Images

Kochbuchtipps Urlaub auf dem Teller

Ferien zu Hause können auch nach Reise schmecken. Unser Experte stellt aktuelle Rezeptsammlungen vor, mit denen man sich an den Gardasee, nach Spanien oder in die Bretagne kochen kann. Von Peter Wagner

Ausquetschen macht lustig – und gesund - Volanthevist / Getty Images

Zitruspressen im Test Ausquetschen macht lustig – und gesund

Frisch gepresster Saft von Zitrusfrüchten ist lecker, vitaminreich - und immer ein kleiner Kampf. Um möglichst leicht möglichst viel zu erhalten, braucht man die richtige Presse. Von Peter Wagner

So heiß wie beim Italiener - Peter Wagner / DER SPIEGEL

Pizzaöfen im Test So heiß wie beim Italiener

Für eine richtig gute Pizza braucht man einen richtig heißen Ofen. Unser Autor hat drei Modelle getestet, die bis zu 500 °C schaffen sollen. Hier erklärt er, was sie taugen – und verrät sein Teigrezept. Von Peter Wagner

Haut ab! - Petra Schneider-Schmelzer / imago images

Spargel- und Sparschäler im Test Haut ab!

In der Spargelsaison stellt sich die Frage: Wie bekommt man die Schale möglichst gründlich von den weißen Stangen, ohne sich dabei zu verletzen oder zu viel abzuraspeln? Unser Autor hat Antworten. Von Peter Wagner

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