1/20開催!「人口減少社会」から革新的なビジネスモデルを生み出す 「茶太郎」こと松村太郎さん(左)と、豆央こと河邉未央さん(右) 「サードウェーブコーヒー」と呼ばれるムーブメントを聞いたことはありますか? 今、その発祥の地であるアメリカのみならず、日本でも注目を集めている新しいコーヒーカルチャーです。 このムーブメントの一大発信地として知られるサンフランシスコから、日本へと情報を届け続けているのが、松村太郎さん・河邉未央さんご夫婦です。「茶太郎豆央」というユニット名で活動するふたりは、書籍の出版などを通して、今や日米のコーヒーシーンで広く知られる存在です。 今回は茶太郎豆央のおふたりに、これまでの活動とそれを通して感じたサードウェーブコーヒーの魅力を語って頂きました。 サードウェーブコーヒーとは? 茶太郎豆央のふたりの詳しい話を聞く前に、まずはサードウェーブコーヒーが生まれた背景を知ると