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麺王国 山形で朝ラーメン。 開店から次々とお客さんがやってきます。 定番メニューの煮干し中華を購入。... 麺王国 山形で朝ラーメン。 開店から次々とお客さんがやってきます。 定番メニューの煮干し中華を購入。 麺は太麺と細麺がありました。食券を渡す際に、あっさりかこってり（背脂入り）を確認されます。 「煮干し中華 細麺 小（750円） 」 煮干しの味わいがしみじみ感じられるスープ。 背脂を混ぜていくと濃厚さが増して、味変が楽しめます。 細麺といっても、平打ちちぢれのピロピロ麺。 「煮干し中華 太麺 小（750円）」 太麺はかなり食べ応えがありました。細麺はあっさりもこってりも対応しそうですが、太麺はこってり前提の気がしました。 小サイズは朝ラーメンにちょうどいいボリュームです。2つ食べたい時にもいいですね。
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2021/10/21 リンク