エクサウィザーズとロイヤルホールディングスは人工知能(AI)技術を用いた新たな顧客体験の創造で協業を開始した。最初の取り組みとして、天ぷらの衣の形状や適切な揚げタイミングなどを判定する「調理AI」を開発する。両社が2月8日に発表した。 エクサウィザーズはAI基盤「exaBase」を中心に年250件以上のプロジェクトに取り組む。例えば、「exaBase スキルトランスファー」では、さまざまな熟練技能を解析・再現するためのデータやプロセスの構想設計から、データ収集・前処理、可視化・自動化までをワンストップで提供している。「exaBase ロボティクス」では、これまで盛り付けという言語化できない感覚をAIに学習させることで、ミシュラン2つ星シェフの熟練技能を再現した「パンケーキ盛り付けAIロボット」の開発に成功している。 ロイヤルホールディングスは、ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」や天丼チ