平成２３年５月に発生した山形市の菓子製造業「佐藤だんご屋」の団子などによる腸管出血性大腸菌Ｏ１５７の集団食中毒で、仙台市の男児＝当時（２）＝が後遺症を負ったなどとして、男児や両親らが５日までに佐藤だんご屋に約５６０万円の損害賠償を求める訴訟を仙台地裁に起こした。５月２７日付。 訴状によると、男児は２３年５月６日、佐藤だんご屋の団子を食べ、４日後に下痢などを発症。同１７日にＯ１５７による食中毒と診断され、計３９日間入院した。回復後も腎機能の低下で一生投薬が必要な状態となった。 男児側は「保健所による立ち入り検査でも団子からＯ１５７が検出されており、団子が原因で食中毒になったのは明らかだ」としている。男児側代理人によると、佐藤だんご屋は集団食中毒以降、連絡が取れない状態だという。
県食品安全衛生課は４日、毒キノコ「ツキヨタケ」を食べた男女７人が食中毒になったと発表した。７人のうち２人が医療機関を受診したが、いずれも入院の必要はなく快方に向かっているという。毒キノコによる食中毒は今年初めて。 同課によると、山形、天童、上山の３市から集まった知人同士の男女１２人が３日、山形市内の山中で、登山中に、食べられる「ヒラタケ」と間違ってツキヨタケを採取した。１２人は４日朝、みそ汁の具材として食べたところ、７人が吐き気や下痢などの症状を訴えた。医療機関から連絡を受けた村山保健所が、残っていたキノコを調べたところツキヨタケと分かり、食中毒と断定した。 同課によると、昨年のキノコ食中毒は８件３１人発生。うちツキヨタケが原因だったのは３件１２人だった。同課は「食べられるヒラタケ、シイタケ、ムキタケと形がよく似ていて間違えやすい。軸の部分を縦に切った際、根元の石づきの部分に黒いしみがある
∞ 発症者の家族ら１３人 山形市の「佐藤だんご屋」の集団食中毒事件で、だんごを直接食べていない人への「２次感染」が起きていることがわかった。食べて発症した家族などからうつったとみられ、県は１６日時点で下痢などの症状が出ている１３人を確認。「同じ風呂には入らない」など注意を呼びかけている。 山形市のある家庭では、３日にだんごを食べた会社員の男性（４０）と小学生の長男（１１）が最初に発症。２人は薬でおさまったが、その後だんごを食べていない次男（９）と長女（２）にも感染し、ともに入院。次男は退院したが、長女は今も入院中だという。男性は「感染するとは知らず、自分に下痢の症状が出た後もしばらく同じ風呂にも入っていた」と話す。 県によると、だんごを食べた発症者は１７日現在２６４人。店が２日に売ったかしわ餅３３０個と３〜７日に販売しただんご計約８９０本を食べた人に症状が出ており、店の調理従事者１人
山形市七日町の菓子製造業「佐藤だんご屋」の団子などによる集団食中毒で、山形県食品安全衛生課は１１日、発症者数が計１４６人に増えたと発表した。 このうち、１０歳未満は３７人。同日正午現在、計４２人が入院しているが、重篤な患者はいないという。 また、新たに患者５人の便から腸管出血性大腸菌Ｏ(オー)１５７が検出され、菌が検出された患者は計１０人となった。 発症したのは、２〜５日に製造された「しょうゆ」「ごま」など４種類の団子と、２種類のかしわ餅を購入した人。同店では、この期間に、団子５３０本、かしわ餅１１３０個を販売している。同課では、感染症予防のために、トイレの後、調理・食事前、動物に触れた後には、必ず手洗いをするなどの対策を呼びかけている。
適正処理で生肉提供可能 県が方針転換、国の見解変わり困惑 2011年05月10日 13:28 Tweet 焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」で発生した集団食中毒事件を受けた措置として、焼き肉店に対して生食用の表示がない生の牛肉の提供を停止するよう指導していた県は9日、方針を転換し、表示がなくても店舗内で適正な処理を実施していれば生肉を提供できるとの見解を示した。その上で店舗の立ち入り検査に乗り出した。適合性が確認され次第、生肉の提供が再開される見通し。県は「国の指導指針があいまいで衛生基準の捉え方が異なっていた」としている。 厚生労働省が2007年に通知した食中毒予防対策を判断材料に、県は今月6日、生食用の表示がない生肉の提供を停止するよう指導。ところが厚労省が6日夕にホームページ上で示した衛生基準の見解では「07年に示した内容は飲食店で適正な処理を実施しない場合を想定したもの」とあり、
団子食べた34人が食中毒 山形の店で製造と販売、子ども7人が入院 2011年05月09日 08:48 県は8日、山形市七日町4丁目の団子店「佐藤だんご屋」（佐藤拓也社長）が製造、販売した団子を食べた2グループの計34人が腹痛や下痢などを訴える食中毒を発症、うち子ども7人が入院したと発表した。 県食品安全衛生課によると、食中毒を発症したのは、いずれも5月3日に団子を購入して食べた、山形市の地区内行事に参加したグループ50人のうち27人と、同市内のスポーツ少年団のグループ8人のうち7人。患者は山形市、上山市、山辺町、仙台市在住で、10歳未満から70代まで。このうち18人が医療機関で受診した。入院したのは10歳未満が5人、10代が2人で重症者はいないという。 7日夜、医療機関から村山保健所に連絡があり、同保健所が原因施設を佐藤だんご屋と断定。食品衛生法に基づき8日から3日間の営業停止処分とし
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