「伝説の肉職人」はラム肉のエキスパートでもあった キャリア50年の伝説の肉職人に教えていただいた、絶品ステーキの焼き方は大好評でした！ www.hotpepper.jp その伝説の肉職人、実はラム肉のエキスパートでもあるというのです！ そこで、今回はラム肉の焼き方を指南していただきます。 麻布十番にある老舗にして、日本における輸入食品のパイオニアでもある日進ワールドデリカテッセン。 日本ではなかなか手に入らない輸入食品が揃い、珍しい肉（七面鳥、ワニ、ダチョウ、カエルなど）も各種並ぶ、店内を見て歩くだけでも楽しいスーパーマーケットなのです。 実は、こちらのお店、羊肉においてもパイオニア。 日本で羊肉がまだ一般的ではなかった時代、約60年前からラム、マトンなど羊肉全般を扱っていたというのです。 ▲牧野隆夫さん（日進畜産工業株式会社 常務取締役 ※取材当時。現在は定年退職され、ひとりの肉好きとし
今年の夏は暑かった。 その暑い暑い中、両国でモンゴル料理を食べようということになった。 両国といえば国技館。国技館といえば相撲。相撲といえば今やモンゴルだ。 大相撲も久しく見ていない。 ボクが一番国技館に足を運んだのは、千代の富士が横綱だった時代。 あの頃もひとつの黄金時代だった。小錦。若・貴兄弟。曙。北勝海。霧島。寺尾。水戸泉。舞の海も出てきたな。いいキャラが揃っていた。 午後1時くらいに行くと、まだ観客席はガラガラ。 午前中に取り組みの終わった若い力士が、メガネをかけて2階席で見ていたりするのが、すごく新鮮だった。 初めて行った時、いつもテレビ画面で左右に分かれて向かい合っている力士が、ボクの席から見ると、手前と向こうという縦の位置関係なのが、新鮮で驚いた。 仕切りの時、小錦の大きなお尻がボクの方に向いていて笑った。 力士と力士がぶつかる音も、序二段ぐらいだとペチペチなっているが、幕内
年末年始期間中の配送について：12月26日〜1月10日にご注文いただいた商品については1月10日より確認し順次発送させていただきます。こちらの期間指定日配送も通常1週間のところ2週間後から承ります。通常よりお手元に届くまでお時間がかかりますので予めご了承ください。
焼き肉屋で肉の部位を書いた図解とか見たことがあると思う。 カルビ、ロース、ランプ、モモ・・・ たいていざっくりとした図で、見ると何となくわかった気になる。 でも納得いかない。なんで別の部位として分けられるのか、どうやって分けるのか、実際どうなってんの？謎は深まるばかりだ。 ならば実物に触れるしかあるまい。牛はでかすぎるから、子羊でやってみよう。 子羊をさばこう と、上で書いたのは理由の一つ。 でかい肉をさばくのって興奮するし、子羊は美味い。みんなで料理するのって楽しい。 ということでコレをぽちってみました。 豪快！BBQ＆アウトドア料理オススメ!【送料無料・代引き手数料無料】ラム丸ごと一匹分（仔羊カ... 価格：33,800円（税込、送料込） で、子羊をバラバラにして食べました。 子羊は19.8kg、配送の都合、上半身と下半身に切られたものを使用。 みんなで寄ってたかってバラバラにした。お
誠に勝手ながら、12月31日から1月5日までは年末年始の休業とさせて頂きます。 その間はお客様のお問い合わせにお応えできなくなりますので、 年内の最終のお届け指定日を12月30日とさせて頂きます。 お届け指定をされてない12月28日12:00までのご注文は、年内発送をさせて頂きますが、 12:00以降のご注文は、年明け1月6日からの発送となり、その場合の最短のお届け日は1月8日となります。 12月31日から1月7日のお届け日を指定をされた場合はキャンセルさせて頂きます事、ご理解とご了承をお願い申し上げます。 年明けは1月6日から随時発送させて頂きますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。
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