ご飯のおともにぴったりな一品です！簡単に作れてあと一品欲しい時におすすめです♪ピリ辛の豆板醤でお酒にもよく合います。 ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年7月

準備 春雨はパッケージの表記どおりに茹で、湯を切っておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。1 春雨は、食べやすい長さに切ります。2 長ねぎとニンニクは、みじん切りにします。3 ボウルに調味料を混ぜ合わせます。4 弱火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を炒めます。香りがしてきたら、ひき肉を入れて炒め、パラパラになったら豆板醤を入れます。5 全体に混ざったら、3を入れ一煮立ちしてきたら、1を入れて3分程煮込みます。6 仕上げにごま油を回しかけて、器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。

ごま油の香りが引き立つ具材たっぷりの麻婆春雨をご紹介します。にんにくとしょうがの風味が食欲をそそり、お箸がすすむのが人気の秘訣♪お肉の旨味をたっぷり吸い込んだ春雨は絶品！市販の素を使わなくても簡単に本格的な味付けが楽しめるレシピなので、熱々のごはんと一緒にぜひお召し上がりください。

1 キャベツは一口大に切ります。2 長ねぎは粗みじん切りにします。3 厚揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。4 ボウルに担々ソースの材料を入れて混ぜ合わせます。5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、(A)を炒めます。ニンニクの香りが立ったら、豚ひき肉を入れて1分程炒めます。6 1と3を加えて中火で炒め、豚ひき肉に火が通ったら4を入れて炒め合わせます。7 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

絹厚揚げは1.5cm角に切る。にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。 にらは3cmの長さに切る。 深めのフライパンにサラダ油、豆板醤、にんにく、しょうがを入れて炒める。 3.の香りが出たら、甜麺醤を入れてサッと炒め、合びき肉を入れてよく炒める。 4.に水と鶏がらスープの素、絹厚揚げを入れる。 5.に酒、しょうゆ、こしょうを入れて、5分くらい煮る。味を調えて、にらを入れ、水溶き片栗粉でトロミをつけ、火を止めてねぎとごま油を入れる。

木綿豆腐1丁（300g）豚ひき肉100gねぎのみじん切り・大さじ220gしょうがのみじん切り1かけ分にんにくのみじん切り1かけ分「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1（5g）酒大さじ1しょうゆ大さじ1砂糖小さじ2「Cook Do」甜麺醤小さじ2（10g）「丸鶏がらスープ」小さじ1水2/3カップ片栗粉大さじ1水大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1/2香菜少々＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。 レシピ提供：味の素KK

木綿豆腐1丁（300g）合いびき肉80gねぎのみじん切り1/6本分「Cook Do」甜麺醤小さじ2（10g）酒小さじ1にんにくのみじん切り小さじ1「Cook Do」熟成豆板醤小さじ3（15g）「Cook Do」トウチ醤小さじ1（5g）水1カップ「丸鶏がらスープ」小さじ山盛り1（4g）しょうゆ小さじ1水大さじ1片栗粉大さじ1「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」小さじ1粉ざんしょう・好みで適量小ねぎの小口切り適量＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。 レシピ提供：味の素KK

準備 鶏がらスープの材料を合わせて、鶏がらスープを作っておきます。1 ネギ、にんにくはみじん切りにします。豆腐はさいの目に切ります。2 お鍋にお湯を沸かして豆腐を入れて弱火で5分温めます。3 フライパンにサラダ油を中火で熱しにんにく、ネギ、鷹の爪輪切りを入れて香りを立たせます。豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。4 (A)を入れてひき肉全体に絡んだら鶏ガラスープを入れて5分ほど煮立たせます。5 2の豆腐を入れてさらに5分煮込み水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ花山椒、ラー油、きざみねぎをかけて完成です。

作り方 準備. 生姜は皮をむいておきます。1. 豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿に入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱して水切りします。2. 1を2cm角に切ります。長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2の生姜、ニンニクを中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉、2の長ねぎを入れて炒め、豚ひき肉の色が変わったら(A)、水を入れ煮立たせます。4. 煮立ったら2の豆腐を入れ、混ぜ合わせて2〜3分中火で煮ます。水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、ごま油を回し入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 豆板醤の量は、お好みで調整してください。 今回は木綿豆腐を使用しておりますが、絹豆腐でも美味しくお作りいただけます。その場合は崩れやすいので、混ぜすぎないように注意してください。 ご使用の電

・豚ひき肉 150g ・春雨 （乾） 40g ・ピーマン 2コ（60g） ・ねぎ 10cm ・しょうが 10g 【A】 ・水 カップ1/2 ・しょうゆ 大さじ2 ・砂糖 小さじ2 ・みりん 小さじ2 ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中国風） 小さじ1/3 ・豆板醤（トーバンジャン） 小さじ2/3～1 ・ごま油 小さじ1/2 ・サラダ油 大さじ1

麻婆豆腐丼 とろり人気の麻婆豆腐を熱々ごはんにのっけて丼にしちゃいました！夕食で残ったのを、次の日のお昼にあっためて、、なんていうのもいいですね！

材料 【2人分】 じゃがいも 3個（300g） 豚ひき肉 150g ねぎ 1/4本 にんにく 1かけ しょうが 1かけ豆板醤小さじ1/2サラダ油大さじ1ごま油小さじ1☆調味料水200cc鶏ガラスープの素小さじ1酒大さじ1砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1水溶き片栗粉片栗粉大さじ1水大さじ1

カボチャは種とワタを取ってひとくち大に切る。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで4～5分加熱する。

豆腐は水気をきってやっこに切る。もやしはざっと洗ってひげ根をとる。にんじんは5cm長さの短冊切りにする。にらは5cm長さに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。以上を器に盛り合わせておく。

※１人あたりの栄養成分を表示。 ※鶏ガラスープは市販の顆粒タイプをパッケージに記載のスープの分量で水や湯に溶いたものをご使用ください。

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

あいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ キャベツが余っちゃった...そんな時に大量消費レシピのご紹介♪本格味でごはんが進むおかずです！ 材料 【2人分】 キャベツ 1/4個(300g) 豚ひき肉 100g にんにく 1かけ しょうが 1かけ豆板醤小さじ1ごま油大さじ1/2糸唐辛子適量☆調味料酒大さじ1砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1鶏ガラスープの素小さじ1水200cc水溶き片栗粉片栗粉大さじ1水大さじ1