豚ひき肉、もやし、ピーマンをスパイシーなカレー風味で仕上げました。さっと簡単に作ることができるので、あともう一品欲しい時にもぴったりですよ。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

ご飯のおともにぴったりな一品です！簡単に作れてあと一品欲しい時におすすめです♪ピリ辛の豆板醤でお酒にもよく合います。 ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年7月

にらは根元が栄養豊富なので、捨てずに使います。じゃがいもはお好みの種類を使いましょう。 料理研究家 奥薗壽子さん つくり方 1.にらは根元が栄養豊富なので、捨てずに使う。1ｃｍの長さに切る。 2.皮をむいたじゃがいもとにんにくをすりおろす。 じゃがいもはお好みの種類で。皮がきれいであれば、皮ごとすり下ろしてもかまわない。 3.大きめのボウルに豚ひき肉としょうゆを入れて混ぜたら、(２)と、小麦粉、塩を入れてかき混ぜる。 先にひき肉だけしっかり味付けをした方が、味のめりはりがついておいしくなる。 4.(３)ににらをいれて、混ぜ合わせる。 5.フライパンにごま油を熱し、中火で焼いていく。食べやすい大きさに形を整え、フライパンにのせる。両面をこんがり焼き、火が通ったらでき上がり。 チヂミをフライパン返しで押さえた時に、弾力があれば焼き上がり。 6.お好みで、しょうゆ、酢、ラーユを混ぜたたれをつける

準備 春雨はパッケージの表記どおりに茹で、湯を切っておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。1 春雨は、食べやすい長さに切ります。2 長ねぎとニンニクは、みじん切りにします。3 ボウルに調味料を混ぜ合わせます。4 弱火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を炒めます。香りがしてきたら、ひき肉を入れて炒め、パラパラになったら豆板醤を入れます。5 全体に混ざったら、3を入れ一煮立ちしてきたら、1を入れて3分程煮込みます。6 仕上げにごま油を回しかけて、器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。

ごま油の香りが引き立つ具材たっぷりの麻婆春雨をご紹介します。にんにくとしょうがの風味が食欲をそそり、お箸がすすむのが人気の秘訣♪お肉の旨味をたっぷり吸い込んだ春雨は絶品！市販の素を使わなくても簡単に本格的な味付けが楽しめるレシピなので、熱々のごはんと一緒にぜひお召し上がりください。

豚ひき肉 200g 冷凍うどん 2玉 玉ねぎ 1/2個 青じそ 5枚 調味料 ・みそ 大さじ１　2/3 ・砂糖、酒 各大さじ1 ・片栗粉 小さじ2/3 ・しょうゆ 小さじ1/2 ・とりガラスープの素 小さじ1/3 ・水 1/2カップ ごま油 大さじ1 ラー油 小さじ1 豚ひき肉 200g 冷凍うどん 2玉 玉ねぎ 1/2個 青じそ 5枚 調味料 ・みそ 大さじ１　2/3 ・砂糖、酒 各大さじ1 ・片栗粉 小さじ2/3 ・しょうゆ 小さじ1/2 ・とりガラスープの素 小さじ1/3 ・水 1/2カップ ごま油 大さじ1 ラー油 小さじ1

材料(1人前) うどん (冷凍) 1玉 豚ひき肉 80g (A)焼肉のタレ 大さじ1 (A)みそ 小さじ1/2 (A)一味唐辛子 小さじ1/3 サラダ油 小さじ1/2 ニラ 2本 小ねぎ 2本 のり 1/2枚タレ めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1 ごま油 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 すりおろしニンニク 小さじ1/2 卵黄 (Mサイズ) 1個分 手順 準備. 小ねぎは根元を切り落としておきます。1. のりは手で細かくちぎります。2. ニラと小ねぎは小口切りにします。3. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を加えて炒めます。肉に火が通ったら(A)を加え、全体に味が馴染んだら火から下ろします。4. 耐熱ボウルにうどんを入れて、ふんわりとラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで解凍し、加熱します。5. ボウルにタレの材料を入れてよく混ぜ合わせ、4を加えて全体に絡めます。6.

材料 （2人分) キャベツ（大きめ一口大　5cm四方）　葉6～7枚分（約350g） 豚ひき肉　150g サラダ油　小さじ1 しょうがのみじん切り　1かけ分 水　大さじ1 甘みそだれ（混ぜる） 酒　大さじ2 みそ　大さじ1と1/2 砂糖　大さじ1 しょうゆ　小さじ1 片栗粉　小さじ1/3 トッピング（仕上げに） 万能ねぎの小口切り　適宜 熱量 301kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

材料 【2人分(15cm×25cm×5.5cmの耐熱容器使用)】 豚ひき肉 200g キャベツ 1/4個 玉ねぎ 1/4個(50g) ピザ用チーズ 50g パセリ(刻み) 適量☆肉だね用パン粉20g 牛乳 大さじ2塩小さじ1/3こしょう少々★トマトソース カットトマト缶 1/2缶(200g)おろしにんにく小さじ1/2 粉チーズ 大さじ1コンソメ小さじ1塩小さじ1/2こしょう少々

準備 かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。1 かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。2 厚揚げは半分に切り、5ｍm幅に切ります。3 鍋を中火で熱してサラダ油をひき、豚ひき肉を入れ、色が変わり火が通るまで炒めます。4 1、2、水を入れて中火で加熱し、沸騰したらアクを取り除き、(A)を加え、蓋をして10分ほど煮ます。5 かぼちゃに火が通りやわらかくなったら煮汁を残し、具材を取り出します。6 残った煮汁に水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。7 器に5を盛り付け、6をかけて完成です。

焼肉のタレ1つで味つけが決まる、厚揚げと長ねぎ炒めのご紹介です。厚揚げや豚ひき肉、長ねぎに焼肉のタレがよく絡み、お箸が止まらなくなるおいしさですよ。厚揚げを使うことでボリュームが増し、食べ応えのある一品に仕上がります。ごはんのおかずにぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

1 キャベツは一口大に切ります。2 長ねぎは粗みじん切りにします。3 厚揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。4 ボウルに担々ソースの材料を入れて混ぜ合わせます。5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、(A)を炒めます。ニンニクの香りが立ったら、豚ひき肉を入れて1分程炒めます。6 1と3を加えて中火で炒め、豚ひき肉に火が通ったら4を入れて炒め合わせます。7 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

1 長ねぎはみじん切りにします。2 厚揚げは厚さを半分にし、縦半分に切ります。3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、しんなりとするまで炒めます。4 豚ひき肉を入れて色が変わったら(A)を入れ、汁気が少なくなるまで中火で炒め、一度取り出します。5 フライパンの余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、中火で熱し、2を入れて薄く焼き色が付くまで5分程焼きます。6 4、ピザ用チーズを散らし、蓋をしてチーズが溶けるまで中火で5分程焼き、火から下ろします。7 器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

手順 1. 強火で熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げを両面に焼き目が付くまで焼き、火から下ろします。2. 1枚を4等分に切ります。3. 同じフライパンを強火で熱し、豚ひき肉ともやしを炒めます。4. もやしがしんなりしてきたら(A)を入れて、中火で炒めます。5. 水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。6. 器に2を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。 料理のコツ・ポイント 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 豚ひき肉は、鶏ひき肉や牛豚合いびき肉などお好みのものでも代用いただけます。 こちらのレシピは料理酒、みりんを多く使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い

1 長ねぎはみじん切りにします。2 厚揚げは2cmの角切りにします。3 鍋に豚ひき肉と(A)を入れ、よく混ぜてから中火にかけます。4 豚ひき肉に火が通ったら、1と味噌を加えて中火のまま炒め合わせます。5 味噌が溶けたら、2を加えて中火のまま炒め合わせます。6 弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみが付いたら火から下ろします。7 お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

・厚揚げ 1枚（260g） ・豚ひき肉 100g ・たまねぎ 1/2コ ・しめじ 1パック（100g） ・カレー粉 大さじ1～1+1/2 【A】 ・酒 大さじ2 ・砂糖 大さじ1/2 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・サラダ油 大さじ1/2

肉味噌でご飯が進むキャベツ炒めです。もちろんお酒のおつまみにもおすすめです。キャベツのほかに余った野菜をいっしょに入れても美味しく召し上がれる一品です。余った野菜の使い道にお困りの方はぜひ材料をアレンジして作ってみてください。

1 キャベツは一口大に切ります。2 玉ねぎはみじん切りにします。3 ボウルに豚ひき肉、2、(A)を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせたら一口大に丸めます。4 フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき3を入れ表面に焼き色が付くまで5分ほど転がしながら炒めます。5 水を入れ中火で熱し沸騰したらアクを取りカットトマト缶、(B)、キャベツを入れ蓋をして20分ほど煮込みます。6 塩を加えて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろし器に盛り付けてパセリを散らしてできあがりです。