フライパンでパンを焼くようになってから、しばらくつづけるうちに、だんだんと手をぬくようになっていった。断続的ではあったけれど、そうやって焼きつづけるなかで、いまのスタイルができあがった。 まずひとつめのおおきな変化は、フライパンではなく、オーブントースターをつかうようになったことだ。パンはオーブンでなければ焼けないというおもいこみは、最初は鍋で、つぎにフライパンでパンを焼くようになって、私のなかからきえていた。それでも、オーブントースターでやけるとはおもっていなかった。オーブントースターは、なまえに「オーブン」とあっても、オーブンではない。高温を維持する窯ではなく、電熱で上下からあぶる、どちらかといえばグリル調理器に分類されるものだ。けれど、やってみたらどうにかなった。もちろん、気をつけるポイントはある。 もうひとつのおおきな変化は、生地をこねるのをやめたことだ。パンづくりといえば生地をこ
SNSが最もよく見られる時間帯は、21〜22時です！この時間に回答や質問募集投稿をすれば、さらに質問が貰えるかも！？
tsukurioki.hatenablog.com ちょうどパンを作りまくっているので書きます。ハード系のパンを作っているので、ソフト系のことはわかりません。 カンパーニュ まず、Kitchen Aidを買います、と言いたいところなんですが、高価で場所をとる物体なのでない人は手で捏ねましょう。 レシピ パン・ド・カンパーニュを作ります。型がいりません。生地の分割もいらない。冷蔵保存して切り分けながら食べます。 道具はボウルとカード、まな板、秤、オーブンがあればよいでしょう。カードは必須で、加水率の高い生地を扱うのに重宝します。 ライ麦粉 50g 全粒粉 10g 強力粉 190g 塩 4.5g 砂糖 2g（なくてもいけそうな気がしてきている） ドライイースト 2g ぬるま湯 155g （加水率62%） ライ麦粉や全粒粉がなければ強力粉で置換しても大丈夫です。メインの粉がうまければそれだけで勝
ブロッコリーの下ごしらえ まず、ブロッコリーは小房ごとに切り落とします。切りやすいところから順に、太い茎からのびる細い茎の付け根に包丁を入れて切り落とします。 一番上の部分は大きい塊になりますが、あとで細かくするので、大きいままの状態で切り落とします。 次に、食べにくいほど大きな房は、茎側から2㎝ほどの深さで切り込みを入れ、手で割きます（緑のつぼみの部分まで包丁を入れると、バラバラになってまな板が汚れるので注意！） ※特に、大きいまま切り落とした上の部分は、切り込みを十字に入れるなどして4～6等分にしましょう。 割いたあとの房の大きさは、ある程度そろえるようにするとよいです。そうすることで、ゆで上がりの時間を合わせることができ、加熱ムラもなくなります。 ※割くほどでもないけど大きいのかな…と思ったら、茎側に切り込みを入れておくだけでも火通りがよくなるので、迷ったらそのように下ごしらえしても
1 フライパンにゴマ油を弱火で熱し、白ネギ、ニンニク、ショウガ、豆板醤を加える。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。
最近テレビでもちょいちょい紹介されるシャープの自動調理鍋「ホットクック」 。 乾麺のまま全ての材料を投入したらナポリタンができる、なんて光景にビックリした方も多いのでは。 でも実際は、公式レシピに掲載されてるパスタ料理の種類ってけっこう少なかったりします。 そこでパスタ大好きな私は自分で日々ホットクックを使ったパスタレシピを開発してます。 （自分で時間設定とかして、自由にオリジナルレシピを作れるのはホットクックの素晴らしきところ！） ある程度種類ができてきたので、今回ホットクックで作れるパスタレシピをまとめてご紹介させていただきます。 因みに全て、乾麺のまま調理することが可能なお手軽レシピになってます。 かなり時短度が高く味もけっこうイケると思うので、気になるのがあったらぜひ作ってみてくださーい！ ＊2.4リットルサイズのホットクックで作りました。
「晩ごはん、何にしよう？」から解放される！ 3日分の夕食の材料とレシピを、まとめてお届けするセットです。※インターネット注文限定商品です。 栄養士やパルシステムの職員がリアルな目線で考えた実用的なレシピ。時短のコツも学べます。 日頃自分が作らないようなメニューも多く、子供は珍しいみたいでとても喜んで食べてくれます。 会社帰りに買い物しなくて良いし、料理のレパートリーが増えるうえ、レシピにちょっとしたコツが書いてあるので、料理の腕が上がる気がして楽しいです。 パルシステムをはじめる パルシステムについて詳しくはこちら おとな2人分と3人分をご用意。家族の人数や食べる量に合わせて、ちょうどいい量を選べます。 食材は国産中心。ロングセラーや人気商品から選んでいるので、おいしい時短ごはんが楽しめます。 不必要なものを削除もできるところもいいです。無駄が無くなって節約にもなりました。 時短になるのは
※1,2,3 2021年10月に実施の 20~49 歳女性 1140 人へのミールキットに関する回答ネットリサーチサービスFastask調査 ※1 Kit Oisixを実際に利用したことのある225人からの回答 CONTENTS1. ご入会キャンペーンについて2. Kit Oisixのここがすごい3. メニューは毎週20種以上販売4. ご利用の流れ5. お客様の声 食品廃棄量を1/3に削減！ 必要な材料を 必要な分だけ 「Kit Oisix」 Kit Oisixを利用すると1/3に削減できます。※1 また、食費が年間2.8万円以上の節約になります。※2 Kit Oisixは調理に必要な材料が 必要な分量だけ入っているので、 食材を余らせて、 腐らせることもありません。 ※1 1食あたり ※2 1日1食Kit Oisixを利用した場合 上記の調査概要は、調査時期：2019年6月24日～30
2020年買って良かったものNo.1、私は迷いなく「せいろ」だ。もともと気になっていたのだけれど、好きな漫画家さんの投稿を見て決意した。 料理好きな友達が「せいろは消耗品だから安いのでいいと思う」と教えてくれ、ひとつ1000円の小さなせいろを買った。 記念すべきせいろライフ1日目 ウインナー、パプリカ、サラダ菜、えりんぎ。「ゲランドの塩」と、「だし醤油とオリーブオイルをまぜたタレ」につけて食べたのだけど、野菜のおいしさにびっくりした。この時点ですでに「2段のを買うまであるな…」と思っていた。 こんなにあります、せいろ料理「せいろって肉まん蒸す以外にどう使うの？」とよく聞かれる。もう本当に、せいろはびっくりするほどマルチに使えるのだ。 ●洋風っぽいものが食べたいとき ウインナー、レタス、じゃがいもを蒸して粒マスタードと塩で。 ●塩昆布蒸し 豚肉、菜花、えのきにお酒を振って、塩昆布ひとつかみ、
一度使ったときの感想は、大して感動もせず「ふーん… まあでも、普通に鍋でもできるよね？」という感じだった。しまうのも面倒でなんとなくキッチンに出しっぱなしだったから、翌日も使ってみた。すると「あー たしかにこれは便利かも」とじわじわ思い、そして三度、四度と使ううちに「もうコレなしでは無理！！！」となる。 それが、台湾では電子レンジよりも普及していると言われてるけど、日本では知っている人があまりいない調理家電。その名も「大同電鍋（だいどうでんなべ）」だ。 そのレトロな見た目が可愛くて、台湾好きの間ではポピュラーな電鍋くん。コンビニにも置いてあるし（熱々の煮卵が電鍋に入って売られている）、食堂やレストランには業務用の超ビッグサイズがあるし、ゲストハウスの共有スペースや朝食バイキングなんかにもたいてい置いてある。 台湾での電鍋所持率は、一家に1.7台（！）とも言われていて、つまりこれは一家に一台
冬のキャベツまるごと1玉使い切り常備菜10品レシピ詳細はこちら ⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎ ★キャベツ1/8玉＝100g 常備菜 1：外葉とじゃこのクイック煮(冷蔵保存5日間) ・キャベツ外葉2枚 ・水1/2カップ ・出汁粉末小さじ1/2 ・みりん 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・ちりめんじゃこ30g (途中かき混ぜる) 常備菜 2:キャベツとさば缶の味噌トマト煮(冷蔵保存5日間) ・キャベツ1/8玉(100g)→レンジで500W 2分 ・鯖味噌缶1缶 ・トマト1/2玉 ・コンソメ小さじ1/2 レンジで500W 3分 常備菜 3:キャベツと豆苗のやみつきナムル(冷蔵保存5日間) ・キャベツ1/8玉→レンジで500W 2分 ・豆苗 1/2パック ・鶏ガラスープの素小さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・塩昆布 大
いつも脇役の薬味野菜「青じそ（大葉）」。でも、もっと沢山食べたい！ というしそLOVERは意外に多いと思うんです。そんなみなさんにぜひ一度作って欲しいのが、しそが主役の豚バラ＆なす（ナス、茄子）のナンプラー炒め！ 実はこの料理、フードコーディネーターのタカハシユキさんが20年以上も作り続ける、超リピートレシピ。豚バラ肉の脂とナンプラーのうまみが食欲をそそる炒め物ですが、味の決め手はなんといっても仕上げに加える大量のしそ！ 上品なしその香りが心地よく、何度も食べても飽きない味に仕上がります。 作り方はごく簡単！ 夏にしそを大量消費したいときにもぴったりなので、ぜひお試しあれ。 ▼まだある！ なすのレシピ記事もチェック 【まとめレシピ】夏にマスターしたいなす料理。焼きなすから本格ラタトゥイユ、作り置きまで＞＞ こびり付かずムラなく焼き上げるフライパンはこちら＞＞ 全国のごちそうが勢ぞろい！ 夏
暑い日には冷やして食べたい、オクラのおひたしをご紹介！おろししょうがを入れてよりさっぱり仕上げました。あと一品欲しいときに重宝する一品です。
何度でも言わせて…煮魚はほんまにレンジがお勧め。身がフワフワで最高に美味しい。 動かさず加熱するから身も崩れず、最小限の煮汁でトロッとお店のように仕上がります(お鍋だとある程度水分いるからシャバシャバになりがち) しかも冷ます… https://t.co/P94LuWejsh
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