INFORME SALIDA PRCTICA PESEBRERA VILLA DIANA

PARDO MUOZ DAYANA - 1663050

PAREDES RESTREPO DIANA MELISSA - 16651211

UNIVERSIDAD DEL VALLE SEDE PALMIRA

TECNOLOGIA AGROAMBIENTAL

2017
INFORME SALIDA PRCTICA PESEBRERA VILLA DIANA

PARDO MUOZ DAYANA - 1663050

PAREDES RESTREPO DIANA MELISSA - 1665121

SALIDA # 2

DOCENTE

OSCAR LOPEZ BECERRA. MVZ

UNIVERSIDAD DEL VALLE SEDE PALMIRA

TECNOLOGIA AGROAMBIENTAL

2017
INDICE

INTRODUCCION

OBJETIVOS

MARCO TEORICO

PLANO DEL SITIO

DIAGRAMA DEL SISTEMA BOVINO

ANALISIS D.O.F.A DEL MODELO ENCONTRADO

MODELO PROPUESTO

SUSTENTACION MODELO PROPUESTO

CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFIA

INTRODUCCION
El caballo pertenece a la clase mamferos de la familia de los equinos, ha tenido
una notable fuente alimentaria para el hombre en tiempos antiguos, pero en la
actualidad la produccin equina es diferente a las dems dado que tiene
caractersticas diferentes.

La primer y principal caracterstica es que el Equino es un animal que no se cra

con una finalidad de consumo de carne (al menos en Colombia) debido a que
tiene como propsito principal la produccin, como animal de trabajo de distinto
tipo, deportivo, adems de animal complementario a la empresa de turismo, este
ltimo sumado en la ltima dcada, que incluye actividades como cabalgatas
ecolgicas, granjas interactivas, entre otras. Estas nuevas actividades han
generado una reactivacin en la crianza de la especie y un aumento de la
demanda.

Por lo tanto, en el presente informe realizado para la visita de Pesebrera Villa

Diana se analiz el sistema de produccin equina con sus elementos
constituyentes, desde la teora general de sistemas (TGS), adems de las
interacciones presentes en l y el medio donde se desarrolla.
 OBJETIVOS

General

Reconocer las tcticas empleadas en la implementacin del sistema de

produccin equina (caballos) en la pesebrera villa diana

Especficos

Dar a conocer los distintos elementos que constituyen el sistema de

produccin equina
Comprender las interacciones establecidas entre los diferentes
subsistemas.
Realizar una propuesta de mejoramiento para el sistema de produccin.
 MARCO TEORICO

Para el desarrollo del presente informe se toma como base la Teora General de
los Sistemas, -TGS-, su tema es la formulacin y derivacin de aquellos principios
que son vlidos para los sistemas en general. Estas consideraciones conducen a
proponer una nueva disciplina cientfica, que llamamos Teora General de los
Sistemas, en la cual sus principios son vlidos para sistemas en general, sea
cual fuere la naturaleza de sus elementos componentes y las relaciones o
fuerzas reinantes entre ellos (Bertalanffy 1974).

La TGS a travs del anlisis de las totalidades y las interacciones internas de

stas y las externas con su medio, es, ya, una poderosa herramienta que permite
la explicacin de los fenmenos que suceden en la realidad y tambin hace
posible la prediccin de la conducta futura de esa realidad (Bertoglio 1986).

En varias disciplinas de la ciencia moderna han ido surgiendo concepciones y

puntos de vista generales semejantes. En tanto que antes la ciencia trataba de
explicar los fenmenos observables reducindolos al juego de unidades
elementales investigables independientemente una de otra, en la ciencia
contempornea aparecen actitudes que se ocupan de lo que un tanto vagamente
se llama totalidad, es decir, problemas de organizacin, fenmenos no
descomponibles en acontecimientos locales, interacciones dinmicas manifiestas
en la diferencia de conducta de partes aisladas o en una configuracin superior,
etc.; en una palabra, sistemas de varios rdenes, no comprensibles por
investigacin de sus respectivas partes aisladas (Bertalanffy 1974).

Por tanto se hace necesario estudiar no slo partes y procesos aislados, sino
tambin resolver los problemas decisivos hallados en el sistema de produccin y
el orden que los unifican, resultantes de la interaccin dinmica de partes y que
hacen el diferente comportamiento de stas cuando se estudian aisladas o dentro
del todo, en este sentido, la teora opera con nociones biolgicas tales como
individuo, especie, coeficientes de competencia y dems.
 MARCO CONCEPTUAL

Equidae, equinos o quidos: familia de mamferos placentarios del orden

Perissodactyla, a la cual pertenece el caballo. Est compuesto en su mayora por
caballos, sin embargo tambin podra estar compuesto por burros, yeguas, mulas,
cebras y asnos.

Caballo Criollo Colombiano: es una raza de equinos proveniente de Colombia,

que se divide en cuatro formas o modalidades. (Paso Fino Colombiano, Trocha
Pura Colombiana, Trocha y Galope Colombiano, Trote y Galope Colombiano).

Paso Fino Colombiano: Es una modalidad nica de los equinos; el

desplazamiento realizado es de manera lateral. El ejemplar pone tres de sus
extremidades en el suelo para impulsarse y la restante queda en el are;
generando un sonido (Taca-Taca, Taca- Taca). Esta forma de desplazamiento
nica da al caballo colombiano una suavidad excepcional que se trasmite al jinete.

Trocha Pura Colombiana: en esta modalidad el ejemplar pone dos de sus

extremidades (de manera diagonal) en el piso, mientras que las otras dos quedan
en el aire; generando un sonido (Tras- Tras, Tras- Tras) imprimindole una
velocidad y sonoridad caracterstica.

Trocha y Galope Colombiano: esta modalidad hace lo mismo que en la

modalidad anterior; pero adicionalmente realiza un galope, su sonido es el mismo
y cuando galopa genera un sonido (Ca tor ce, Ca tor ce, Ca tor ce, Ca tor ce).

Trote y Galope Colombiano: en esta modalidad el ejemplar se desplaza de forma

diagonal al igual que en la Trocha Pura Colombiana, pero de manera ms lenta, al
galopar tambin lo hace de la misma manera.

Heno: gramnea o leguminosa seca, cortadas y utilizada como alimento (forraje)

para los animales, al ser cortado; llega a su mximo; se deja secar (eliminar su
humedad), para que pueda almacenarse en fardos y poder utilizarlo tiempo
despus.

Criadero Equino: sitio destinado para la crianza de equinos.

Preez: embarazo de la hembra de cualquier especie.

Gestacin: perodo en el cual el feto se desarrolla en un embarazo de la hembra

de cualquier especie. En las hembras equinas (yeguas) dura once meses.
Ciclo estral: tambin conocido como ciclo reproductivo. Es el conjunto de
acontecimientos fisiolgicos que se producen en el ovario a intervalos de tiempo
(ciclos) como consecuencia de las variaciones en los niveles hormonales.

Celo: periodo de disponibilidad sexual en los animales mamferos. Se repite

cclicamente en las hembras a partir de la primera ovulacin. Es el momento en el
cual la hembra es receptiva sexualmente.

Monta directa: es el proceso mediante el cual un equino macho monta de manera

natural a la hembra equina.

Inseminacin artificial: procedimiento mediante el cual el equino hembra es

servida con el semen del equino macho por medio de un procedimiento realizado
por parte de un Mdico Veterinario Zootecnista con fines reproductivos.

Potencial gentico: es una evaluacin realizada al rbol genealgico de los

ejemplares.

Padrn: equino macho seleccionado para preez de yeguas.

Entrenamiento: conjunto de actividades diseadas para el aprendizaje, educacin

y desarrollo corporal de los equinos.

Montador: persona encargada de realizar el entrenamiento de los ejemplares.

Freno: herramienta hecha de acero, cobre o aluminio que se pone en la boca del
equino y sirve para el entrenamiento de los equinos.

Filete: herramienta hecha de aluminio que se pone en la boca del equino y sirve
para el entrenamiento de los equinos.

Doma Racional: mtodo empleado para realizar una doma sin violencia a los
equinos basada en la presin psicolgica.

Doma Baquiana: mtodo empleado para realizar una doma sin violencia a los
equinos basada en la confianza.

Rienda: elemento empleado para conectar el freno o filete a las manos del
montador para su entrenamiento.

Bozal: elemento empleado para el entrenamiento de los equinos; va ubicado por

encima del hocico del equino.

Casco: parte de las extremidades de los equinos que est constituido por
estructuras sensitivas y no sensitivas, internas y externas, compuesto por pared,
suela, ranilla, lnea blanca, perioplo, pinzas, cuartos, talones, barras, suela.
Herraduras: son piezas construidas de hierro, caucho, plstico, cuero; en forma
de U o de O que se clavan o pegan en los cascos de los equinos con el fin de
protegerlo.

Anca: mitad lateral de la parte posterior del lomo de los equinos

Forraje: pasto o alimento herbceo que consume el ganado.

Cisgo: viruta de madera, cascarilla de arroz empleada para ser la cama de los
equinos.

Crines: Pelo o cabello en los equinos.

Alzada: altura de los equinos, se mide trazando una lnea recta imaginaria desde
la cruz hasta el suelo.
 PESEBRERA VILLA DIANA (CROQUIS).

COGOLLO. HENO.

TORNO.

PESEBRERAS. AREA SOCIAL.

ENTRADA.
ANALISIS D.O.F.A DEL SISTEMA EN PESEBRERA VILLA DIANA

Fortalezas

Tener y adquirir un nuevo terreno

Utilizar al mximo de recursos y residuos.
Valor agregado a los residuos generados por los caballos (cagajon de los
caballos).
Buena atencin al cliente, buen trato hacia los animales, lo que da como
resultado una mayor satisfaccin, permanencia y nueva entrada de clientes.
Debilidades:

Limitada mano de obra que cumpla con los requerimientos para este trabajo
(el actual trabajador descansa cada 15 das y no hay personal con la
exigencia requerida que cubra estos turnos, la prioridad en este trabajo es
tratar bien a los animales)
No contar con plan de contratos que certifique que el dueo del animal
pague cumplidamente por los cuidados que se le prestan a este y que el
propietario regrese por su caballo.
No poseer otros tipos de negocio en este sistema, ya que el sistema equino
abarca otros tipos negocios a implementar como restaurantes, venta de
recuerdos recreacin entre otros.
Oportunidades

Mudarse a un nuevo espacio donde tendr la posibilidad de implementar

nuevos negocios.
Reduccin de los costos de fumigaciones, por medio de los controles
biolgicos (gallinas, patos, gansos) adems estos controladores biolgicos
contribuyen para la de alimentacin para la familia mediante los huevos y
carne.
Generacin de empleo directo e indirecto para habitantes del municipio
dado que se implementan nuevos servicios al cliente.

Amenazas

Falta de publicidad y que el sitio sea menos visitado.

Ausencia del personal adecuado para en manejo del sistema y nuevos
negocios.
Otras pesebreras cerca prestando ms servicios de recreacin y deporte
con los caballos.
PESEBRERA VILLA DIANA.

PROCESO.
ENTRADAS.
Insumos. SUBSISTEMAS;
Dinero.
Recursos naturales. Plan de
Plan Plan
Infraestructura. sanidad.
financiero. administrativo.
Personal apto de apoyo.
Auxiliares tcnicos.
Caballos. Caballos de Plan
Gestin de la
Clientes. exposicin. cabalgata.
calidad.
Alimento para caballo (concentrado, heno).
Utensilios para monta de caballos.

SALIDAS.
INDICADORES
Numero de caballos alquilados para
cabalgata.
Toneladas de cagajon vendidas por semana. Residuos (mdicos, alimenticios, entre otros).
Caballos.
Limpieza de camas (cagajon).
Servicio de cabalgata.
Caballos para exposicin.
Valor agregado por la venta de cagajon.
ANALISIS DEL SISTEMA:
MODELO PROPUESTO.

ENTRADAS. PROCESO.
Insumos.
SUBSISTEMAS;
Dinero.
Recursos naturales. Plan Gestin de la
Infraestructura. Plan
financiero. calidad.
Personal apto de apoyo. administrativo.
Auxiliares tcnicos.
Caballos. Plan de Caballos de
Servicio de
Clientes. sanidad. exposicin.
restaurante.
Alimento para caballo (concentrado, heno).
Utensilios para monta de caballos. Plan
Escuela de Caminatas
Utensilios para restaurante. cabalgata.
formacin. ecolgicas.

Servicio de Equitacin Microempresa

bar. (deporte). bisutera.

Numero de caballos alquilados.

INDICADORES SALIDAS.
Toneladas de cagajon vendidas por semana.
Platos de comida vendidos a la semana. Residuos (mdicos, alimenticios, entre otros).
Cantidad de estudiantes por semestre. Caballos.
Limpieza de camas (cagajon).
Servicio de cabalgata.
Caballos para exposicin.
Valor agregado por la venta de cagajon.
Servicio de restaurante.
Residuos de restaurante.
Valor agregado por bisutera.
SUSTENTACION DEL ANALISIS PROPUESTO:
CONCLUSONES
 BIBLIOGRAFA

Medina, Norwing. (2012). Informe cientfico tcnico de salud y produccin

equina. Universidad Agraria de La Habana. Instituto de Ciencia Animal.

Cristian, Y. (2009). Trabajo cientfico tcnico para el examen estatal de

salud y produccin equina. Trabajo de Diploma. La Habana, Cuba, UNAH.

Battaglia, R.A.; Mayrose, V.B. (1998). Tcnicas de manejo para ganado y

aves de corral. Bovino, equino, ovino, porcino, caprino y aviar. Mxico.

Bertoglio, Oscar J. (1974). Introduccin a la Teora General de Sistemas.

Noriega Editores
Bertalanffy, Ludwig V. (1986). Teora general de los sistemas. Susaeta
Editores

Paz, Daniel. (2013). Plan de empresa para la creacin criadero de equinos.

Universidad autnoma de occidente. Cali. Colombia