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Captulo 1: Estrategia y perfil de Empresas Polar pg. 6

Captulo 2: Enfoque Directivo pg. 22
Captulo 3: Gestin y Desempeo 2012 pg. 34
3.1. Gente Polar pg. 36
3.2. Gestin Ambiental Responsable pg. 54
3.3. Desarrollo de la cadena de valor pg. 64
3.4. Compromiso con los consumidores pg. 72
3.5. Fortalecimiento de la sociedad y las comunidades pg. 92
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Captulo 1 2
Estrategia y perfil de Empresas Polar
3
Captulo 1: Estrategia y perfil de Empresas Polar Captulo 1: Estrategia y perfil de Empresas Polar
Nuestra razn de ser se mantiene firme y nos

Mensaje del ayuda a perseguir el futuro que deseamos
Presidente Ejecutivo
Para Empresas Polar es una gran satisfaccin pre- Con respecto a la gestin ambiental, reafirmamos progresivamente ha ido vistiendo todo el portafolio
sentar su segundo Reporte de Compromiso Social nuestra preocupacin por el mantenimiento de una del negocio de alimentos, y por otro la salida al aire
y Desarrollo Sustentable, el cual resume los logros y labor industrial responsable, considerando las im- de la campaa de comunicacin institucional Disfru-
retos del ejercicio fiscal 2012. Esta publicacin es una plicaciones directas e indirectas de las decisiones y ta cada momento en su justa medida.
muestra de nuestro continuo esfuerzo por innovar en actividades, e identificando opciones que ayudaron
prcticas responsables y comprometidas, incorporan- a mejorar aspectos relacionados con materia prima, Finalmente, como actores comprometidos de desa-
do herramientas de gestin y medicin que nos per- insumos, energa y agua. En las instalaciones manu- rrollo sustentable, nuestras acciones enfocadas en
miten identificar oportunidades que conduzcan a la factureras de la organizacin evidenciamos un incre- el fortalecimiento de la sociedad y las comunidades
sustentabilidad. mento importante en los ndices de residuos slidos abarcaron la celebracin de los primeros 35 aos de
no peligrosos destinados a reciclaje, lo que disminuy vida institucional de Fundacin Empresas Polar, ade-
Hoy en da, nuestra visin nica de desarrollo susten- la cantidad de desechos dispuestos en los rellenos sa- ms de la continuidad de los programas de Funda-
table nos mantiene abiertos al dilogo para lograr nitarios o vertederos. De igual forma, logramos mejo- cin Danac, Centro de Atencin Nutricional Infantil
formas productivas que armonicen el saldo de las rar los indicadores relacionados con agua de insumo Antmano (Cania) y Centro de Desarrollo Deportivo
dimensiones econmica, social y ambiental. Esta po- y con efluentes. Empresas Polar, as como la consolidacin del porta-
sicin integral es posible gracias al compromiso social que hemos tenido que desenvolvernos desde hace folio de actividades del programa Voluntariado Em-
con el que nacimos hace 72 aos y que se fortalece varios aos, al afectar negativamente diversos proce- En cuanto al desarrollo de la cadena de valor, eviden- presas Polar y el desarrollo de alianzas, proyectos y
da a da impulsndonos a asumir nuevos retos que sos de la organizacin y los volmenes de venta de ciamos avances significativos en la gestin integral contribuciones en materia deportiva.
consideren, inicialmente, la responsabilidad de cum- las empresas que la conforman. A pesar de esta situa- de nuestros proveedores de alto impacto a travs de
plir con nuestras obligaciones de empresa; luego, la cin, seguimos adelante y logramos resultados positi- su incorporacin, evaluacin, desarrollo y reconoci- Cerramos agradeciendo a los accionistas de Empre-
respuesta que damos por los efectos de nuestra inte- vos en muchos de nuestros proyectos e indicadores miento. Durante los dos ltimos aos crecer junto a sas Polar por la confianza otorgada; a nuestros clien-
raccin con la sociedad; y en un tercer nivel, nuestro de gestin. los proveedores implic el rediseo de los procesos, tes y proveedores, por el trabajo en equipo y su con-
deseo genuino de contribuir activamente con el for- con el objetivo de optimizar resultados y recursos tribucin al crecimiento de nuestra cadena de valor; a
talecimiento de la sociedad y las comunidades. En Empresas Polar entendemos que el trabajo enri- que permitieran as generar nuevas oportunidades los consumidores, por mantenernos en posiciones de
quecedor y productivo es un elemento esencial en para todos. Asimismo, continuamos con la ejecucin liderazgo de mercado y por impulsarnos a ser cada
Nuestra razn de ser se mantiene firme y nos ayuda a el desarrollo humano, por lo que ponemos especial de prcticas orientadoras y transparentes en cada vez mejores en lo que hacemos. A todos nuestros
perseguir el futuro que deseamos, nos orienta a con- inters en la atencin a nuestra gente. Este reporte uno de los procesos vinculados a clientes. Adems, compaeros de trabajo, tambin un reconocimien-
tribuir a la calidad de la vida cotidiana de todos, por destaca un extraordinario empeo durante el pero- fortalecimos el Maestro Integrado de Clientes, que to a su integridad, excelencia, alegra y pasin por el
medio de una amplia y accesible oferta de excelen- do 2012 por mantener la estabilidad del colectivo de permite capturar clientes potenciales inter-negocios bien con que diariamente adelantan sus tareas en
tes productos y marcas de alimentos y bebidas, con trabajadores, procurando que las situaciones desa- y coordinar de manera sinrgica la ejecucin de los la organizacin. Sigamos trabajando para promover
la mejor relacin precio-valor. Aspiramos a que todos fortunadas vividas impactaran lo menos posible a la procesos que garantizan la correcta atencin de cada una mejor calidad de vida y el bienestar de todos los
y cada uno en Empresas Polar trabajen con pasin menor cantidad de personas, tratando por otro lado una de nuestras fuerzas de ventas. venezolanos en cada rincn por el que pasamos.
aportando al bien de las personas, de las comunida- de seguir mejorando el estndar de las condiciones y
des y del pas. Nuestro trabajo est al servicio del bien beneficios laborales que histricamente hemos ofre- Acerca de nuestro compromiso con los consumidores
individual y comn, en la medida en que cumplimos cido. Igualmente muestra el gran fortalecimiento de destaca en gran medida el fortalecimiento de la estra-
nuestros compromisos con los diferentes grupos rela- la cultura de seguridad y salud laboral, que logr con- tegia integral de consumo sustentable, especialmente
cionados y participamos solidariamente en los secto- ductas y prcticas mucho ms seguras en cada lugar la puesta en marcha de la plataforma Bienestar en el
res ms vulnerables de la poblacin. de trabajo. Tambin fue evidente en este ejercicio Consumo que promueve la adopcin de mejores h- Lorenzo Mendoza Gimnez
fiscal el esfuerzo por mantener dilogos tolerantes, bitos para una vida saludable. Las manifestaciones de Presidente Ejecutivo
El ejercicio recin culminado se caracteriz por aa- con alto nivel de entendimiento, en cualquier tipo de esta iniciativa fueron, por un lado, el desarrollo de una Empresas Polar
dir dificultades al ya complejo entorno venezolano en negociacin interna. nueva iconografa de la informacin nutricional, que
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Empresas Polar se propuso publicar En este sentido, Empresas Polar se propuso publicar
cada dos aos un informe que le permita compartir
cada dos aos un informe donde informacin acerca de las prcticas relacionadas con
trabajadores, consumidores, clientes, proveedores,
comparte informacin acerca de las ambiente, comunidad y con la sociedad en general.
El primero se llam Reporte de Compromiso Social y
prcticas relacionadas a trabajadores, se public en marzo de 2011, en el marco de la cele-
bracin del 70 aniversario de la organizacin, como
consumidores, clientes, proveedores, parte de una publicacin especial de informacin
institucional que abarc temas de historia, cultura y
ambiente, comunidad y a la sociedad quehacer bajo el ttulo Empresas Polar: 70 aos de
Compromiso con Venezuela.
Acerca de este Para esta segunda edicin se ampli el nombre a Re-

porte de Compromiso Social y Desarrollo Sustentable,
reporte y su base con el objetivo de consolidar el compromiso solidario

de Empresas Polar, que la impulsa a involucrarse y ac-
metodolgica tuar en busca del logro del bien de todos y cada uno,
con su conciencia sobre la necesidad de conseguir
un punto de equilibrio entre la proteccin al medio
Con la finalidad de construir y fortalecer un modelo ambiente y el crecimiento social y econmico, para
propio de compromiso social y desarrollo susten- el hombre y la sociedad. Es gracias a ese compromiso
table, que adems permita establecer anualmente social que ha caracterizado a la organizacin durante
aspectos de mejora continua, desde el ao 2009 72 aos, que hoy puede dar un paso ms para enfo-
Empresas Polar adelanta un proceso permanente de carse en el diseo de metas de sustentabilidad.
diagnstico y anlisis de sus prcticas e indicadores
en esta materia, de manera transversal en toda la or- Este reporte ofrece una sntesis sobre las actividades
ganizacin y acorde con los cambios que vive el pas corporativas y de produccin llevadas a cabo duran-
y a los intereses comunes de los relacionados. te el perodo que inici el 1 de octubre de 2011 y
que culmin el 30 de septiembre de 2012. Los resul-
Este proceso toma en cuenta orientaciones de los estados presentados corresponden a operaciones desa-
tndares internacionales Norma ISO 26000: Gua de rrolladas fundamentalmente en Venezuela, aun cuan-
Responsabilidad Social y Global Reporting Initiative do se muestra informacin somera sobre actividades
(GRI). Ambas metodologas, en conjunto, proveen un en Colombia, Estados Unidos y Mxico, a manera de
marco de referencia integral y amplio sobre la progre- referencia acerca de la evolucin internacional de
siva incorporacin de polticas y prcticas empresaria- Empresas Polar.
les socialmente responsables y vinculadas al desarro-
llo sustentable. Igualmente, se incorporan al proceso Este reporte ofrece
de anlisis estratgico indicadores propios de la orga- una sntesis sobre
nizacin que dan respuesta a los diferentes temas y las actividades
aspectos de Compromiso Social y Desarrollo Susten-
table, ms all de los sugeridos por los estndares, de- corporativas y de
bido al complejo abordaje de la organizacin en esta produccin
materia. Es as como se evidencia un estilo y modelo
propio en la presentacin de resultados que conside-
ra distintas propuestas metodolgicas, sin apegarse a
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una en particular.
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Negocios, portafolios y mercados

servidos
Perfil de la
organizacin
Empresas Polar es una corporacin industrial de capi-
tal privado venezolano creada en el ao 1941, cuyas
actividades productivas estn centradas en el sector
de alimentos y bebidas. Est constituida por tres em- A esta empresa la caracteriza la fuerte tradicin del
presas medulares: Cervecera Polar (CP), Alimentos negocio de Cerveza y Malta que dio origen a Empre-
Polar Comercial (APC) y Pepsi-Cola Venezuela (PCV). sas Polar hace 72 aos. Hoy da ofrece un portafolio
de altsima calidad en el sector de bebidas a base de
La preferencia de los consumidores le ha permitido cebada malteada y uvas fermentadas, las cuales par-
alcanzar el liderazgo en el mercado a travs de un ticipan en cuatro categoras de mercado: Cerveza,
portafolio diversificado de productos y marcas en Malta, Vinos y Sangra.
diferentes categoras. Los productos lderes de la or-
ganizacin tambin se comercializan en otros pases Sus 13 marcas, en diversas presentaciones, son reco- Sus 13 marcas,
de Amrica Latina, el Caribe, Norteamrica y Europa. nocidas en cada uno de los segmentos que atienden,
satisfaciendo a cabalidad las necesidades del merca-
en diversas
Empresas Polar dispone de la infraestructura de pro- do venezolano, lo que le ha permitido alcanzar una presentaciones,
duccin, comercializacin y servicios ms importan- clara preferencia de los consumidores. son reconocidas
te del sector privado de Venezuela. Cuenta con 28
plantas de produccin y 164 centros de distribucin Las actividades de produccin y distribucin estn en cada uno de los
(agencias, sucursales y oficinas) ubicados a lo largo de organizadas en 7 plantas de produccin (4 cervece- segmentos que
todo el territorio venezolano, a los que se suman una ras, 1 de vinos y 2 de empaques) y 83 agencias de dis- atienden
planta de alimentos en Colombia y una de malta en tribucin en todo el pas. Actualmente la plantilla de
Estados Unidos. trabajadores de Cervecera Polar en Venezuela es de
ms de 9.200 personas.
Empresas Polar
cuenta con
28 plantas de
produccin y
164 centros de
Cerveza Malta Vinos Sangra
distribucin
Negocio: Cerveza y Malta Negocio: Vinos y derivados
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Modificadores Lcteos,
Cereales y Derivados Bebidas en Polvo y Dulces Grasas, Aderezos y Quesos
Alimentos Polar juega

un rol fundamental
en el abastecimiento
continuo de ms de
20 categoras de
mercado para millones
de venezolanos
Es un conglomerado industrial dedicado a la produc- trabajo y compromiso de Alimentos Polar Comercial y El portafolio Protenas Yogur Mascotas y Alimentos Balanceados Limpieza
cin y distribucin de alimentos, que juega un rol fun- del Grupo de Leche Pascual, de Espaa, con el obje- y Derivados para Animales (ABA)
damental en el abastecimiento continuo de ms de 20 tivo de ofrecer yogures pasteurizados de larga dura- de Alimentos
categoras de mercado para millones de venezolanos. cin producidos con esfuerzo venezolano.
Polar se
Con actividades desde hace ms de 50 aos, el ne- Sus distintos portafolios estn compuestos por 22
gocio de alimentos es el que ms productos aporta marcas de alimentos para personas y animales, y de compone de
al portafolio global de Empresas Polar. Posee marcas productos de limpieza. Las actividades de produccin
lderes reconocidas en cada segmento, que por la alt- se llevan a cabo en 14 plantas manufactureras, in- 22 marcas de
sima calidad que siempre las ha caracterizado son las cluidas Productos Efe y la reciente MiGurt de Pascual
preferidas de gran parte de los consumidores. Andina, ubicadas en distintos territorios de Venezue- alimentos para
la; mientras que para las tareas de distribucin esta
A este negocio estn adscritas las operaciones de empresa cuenta con 38 oficinas de venta, sucursales personas y
Productos Efe S.A., desde 1987, cuando su portafolio y centros de distribucin.
de productos y marcas lderes se incorpor a la orga- animales, y de
nizacin, lo que le permiti fortalecer su posiciona- Actualmente, ms de 7.700 personas trabajan en el
miento como el helado preferido para compartir. Por negocio de alimentos de Empresas Polar en Venezuela. productos de
su parte, Pascual Andina C.A. se suma a la experiencia,
limpieza
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Naci en 1996 mediante alianza estratgica con el

socio internacional PepsiCo, consolidando as los
negocios de Bebidas Carbonatadas (refrescos) y No
Carbonatadas que daban sus primeros pasos en la
organizacin. El rpido crecimiento de sus marcas y
productos le ha permitido abarcar siete categoras de
mercado, adems del establecimiento de 7 plantas
de produccin y 43 agencias de distribucin que,
al sumar actividades corporativas de planificacin,
administracin y mercadeo, generan ms de 9.000
puestos de trabajo en todo el pas.
El portafolio de Pepsi-Cola Venezuela satisface

diversas necesidades de los consumidores como
las de hidratarse, nutrirse, disfrutar, refrescarse
o acompaar sus comidas, cubriendo distintas
ocasiones tanto dentro como fuera del hogar. Cada
producto, de las 16 marcas, cuenta con los ms altos Instituciones sociales especializadas
estndares de calidad y sabor, haciendo que todos
tengan un alto posicionamiento en el mercado. Tambin forman parte de Empresas Polar otras de tecnologas que permitan el mejoramiento de los
instituciones creadas y sustentadas exclusivamente sistemas agroalimentarios, aplicando criterios de sos-
por la organizacin, las cuales estn vinculadas a tenibilidad en cada una de sus prcticas agrcolas.
El portafolio de Pepsi- su desempeo social en diferentes reas de accin Alrededor de
Cola Venezuela satisface y conforman el grupo interno de compaas o Centro de Atencin Nutricional Infantil Antmano
empresas relacionadas. Alrededor de 300 personas Cania (1995): est dedicado a favorecer el desarro- 300 personas
diversas necesidades de dedican su quehacer diario a generar iniciativas llo de capital humano y social a travs de la atencin
los consumidores como: sociales y comunitarias. integral de la condicin nutricional, la produccin de dedican su
conocimientos y la formacin de recursos humanos
hidratacin, nutricin, Fundacin Empresas Polar (1977): tiene la misin en el rea de la nutricin para lograr cambios positi- quehacer diario
disfrute y refrescamiento, de apoyar y fomentar iniciativas innovadoras y sus- vos sostenibles en la comunidad, gremios cientficos
o acompaamiento tentables que fortalezcan el tejido social de Venezue- y acadmicos. a generar
la y que contribuyan a mejorar la calidad de vida de
de las comidas sus habitantes, a travs de iniciativas en reas priori- Centro de Desarrollo Deportivo Empresas Polar iniciativas
tarias de salud, educacin y desarrollo comunitario. (2009): sus lneas de accin son la masificacin de-
Cumple igualmente un rol asesor para el seguimiento portiva y el desarrollo de comunidades deportivas, sociales y
del compromiso social y desarrollo sustentable de la mediante la formacin de atletas, tcnicos y docen-
organizacin, as como para el acercamiento y aten- tes, as como de la ejecucin de programas integrales comunitarias
cin de esta a las comunidades. de vida saludable. Cuenta con campos de bisbol y
ftbol, y canchas de usos mltiples para la prctica de
Fundacin Danac (1986): se enfoca en la ejecu- baloncesto y voleibol.
cin de programas de investigacin y transferencia
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de Alimentos Polar Comercial y Cerve- La nueva instalacin manufacturera,

cera Polar, esta nueva actividad interna- productora de yogur de larga duracin,
cional corresponde a una inversin de ubicada en la zona industrial de Valencia,
negocio con el grupo Cultiva y el socio estado Carabobo, signific una inversin
esstratgico PepsiCo. La direccin de de 629 millones de bolvares (ms de 140
GEPP recae sobre esta nueva sociedad, millones de dlares). Est equipada con
en la que los accionistas estn represen- tecnologa de punta, tiene una capaci-
tados en su propia Junta Directiva. dad instalada para producir 53 millones
de kilos de yogur y genera 120 puestos
Actividades internacionales The Florida Brewery ternacional Polar Beer, la tradicional Polar La visin de largo plazo de Empresas directos de trabajo y aproximadamente
Pilsen mantiene una posicin de lideraz- Polar junto a su experiencia y conoci- 600 indirectos.
Alimentos Polar Colombia Esta planta, ubicada en Florida, Estados go en Curazao y presencia relevante en miento en el sector de consumo masivo,
Unidos, inici actividades en el 2011 Aruba y Estados Unidos. la compromete con la construccin de Asimismo, cuenta con una plataforma
Comenz actividades en 1996 y desde con la produccin de maltas. Debe su una empresa competitiva en el mercado tecnolgica en la que destacan sofistica-
entonces recibe lineamientos estrat- origen a las iniciativas de crecimiento in- Grupo GEPP mexicano, para el beneficio de los traba- dos robots, que permiten un mayor apro-
gicos de Alimentos Polar Comercial en ternacional de Cervecera Polar, empresa jadores, clientes y consumidores. vechamiento de la materia prima, calidad
Venezuela, compartiendo la razn de ser encargada del seguimiento de las ope- Reciente empresa embotelladora y dis- del producto y celeridad en el empaque.
y los esenciales culturales de Empresas raciones de acuerdo con la planificacin tribuidora de las bebidas de PepsiCo In- Cambios significativos
Polar. Cuenta con oficinas en Bogot, estratgica propia del negocio de cer- ternacional en Mxico. Creada en el ao recientes: yogures y Planta Con este proyecto tambin nacieron
una planta de produccin en Facatativ veza y malta de Empresas Polar. Cuenta 2011 por sociedad entre la trasnacional, MiGurt oportunidades de crecimiento para pe-
y establecimientos de distribucin en con el apoyo de la empresa Polar Trading Pepsi-Cola Venezuela y las mexicanas queos emprendedores que decidieron
cuatro regiones de Colombia, donde tra- para las tareas de distribucin. Geupec y Geusa, estas ltimas respon- Luego de la alianza firmada en el ao acompaar a la organizacin en una
bajan ms de 700 personas. sables anteriormente de distribuir los 2010 entre Alimentos Polar Comercial y relacin ganar-ganar, apostando por
Con 47 puestos de trabajo, incluidos los productos Pepsi en ese pas. La alianza Grupo Leche Pascual que dio origen a la una idea que hoy los convierte en pro-
La creacin de esta empresa enfocada de produccin en The Florida Brewery y ofrece a los consumidores y clientes en empresa venezolana Pascual Andina, du- veedores de frutas cultivadas exclusiva-
en la produccin y distribucin de hari- los de comercializacin en Polar Trading, Mxico un portafolio ms slido de bebi- rante el ejercicio fiscal 2012 se llevaron a mente para dicha operacin.
nas precocidas de maz, avenas, arepas las actividades en Estados Unidos han das cabornatadas y no carbonatadas de cabo las tareas de adecuacin de Planta
listas y comida para mascotas signific logrado que actualmente Malta Polar las marcas Pepsi, Gatorade, 7Up, Lipton, MiGurt, as como las de desarrollo de los La planta inici una completa lnea de yo-
un gran impulso a la expansin interna- se distribuya en ese pas, Puerto Rico, Mirinda, Squirt, Santorini, Electropural, e- proveedores de materia prima. gures pasteurizados, de larga duracin, a
cional de Empresas Polar, particularmen- Aruba, Curazao y Espaa, capturando Pura y BeLight.
te en el negocio de alimentos, que en importantes eficiencias en el modelo
el ltimo perodo reportado evidenci de comercializacin, que se traducen en A diferencia de las operaciones de Em- La Planta MiGurt est
un incremento en las ventas de 7,8% en mayor competitividad, particularmente presas Polar en Colombia y Estados Uni-
comparacin con el ao anterior. en el mercado de Florida. En cuanto a la dos, cuyas estrategias se disean total- equipada con tecnologa
exportacin de cerveza, bajo la marca in- mente de acuerdo con los lineamientos
de punta, tiene una
capacidad para
En el negocio de alimentos, producir 53 millones
en comparacin con el ao de kilos de yogur y
anterior se evidenci un
incremento en las ventas de genera 120 puestos
7,8% directos de trabajo y

aproximadamente 600
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indirectos
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precios competitivos. Se trata de la llegada al merca- tualmente ms de 27.700 empleos directos y ms de

do venezolano de la marca MiGurt, que representa la 150.000 indirectos, lo que representa aproximada-
incursin de Alimentos Polar Comercial en esta cate- mente 1,3% de la fuerza laboral venezolana y la lleva a
gora de productos. posicionarse nuevamente como la principal emplea-
dora del sector privado del pas. Solo en los ltimos
10 aos ha incorporado ms de 12.000 puestos de
Impacto econmico en trabajo.
Venezuela Igualmente, Empresas Polar contribuye con 4,1%

de los ingresos fiscales no petroleros, debido a
los distintos impuestos que son aplicados a la
Segn la Confederacin Venezolana de Industriales organizacin y a los productos que manufactura.
(Conindustria), en los ltimos 10 aos la industria Adems, aporta al pas 2,9% del PIB no petrolero.
nacional ha reducido sus niveles de produccin,
empleo, inversiones y ventas, repercutiendo A estos indicadores se suma el hecho de que la
negativamente en la generacin de nuevos puestos organizacin produce 18% de los productos que
de trabajo, competitividad y productividad del pas. integran la Canasta Alimentaria Normativa (cesta
Las cifras del Instituto Nacional de Estadstica (INE) bsica) y dentro de sus diversos portafolios se
indican que entre los aos 1999 y 2008 hubo una encuentran muchas de las marcas venezolanas
cada de 36% en la cantidad de empresas privadas de mayor trayectoria y reconocimiento nacional e
existente en el pas. internacional, gracias a la preferencia de los productos
por parte de los consumidores.
Por otro lado, las cifras publicadas recientemente por
el Banco Central de Venezuela muestran que durante Empresas Polar est consciente de que para poder
el ao 2012 la economa venezolana experiment ofrecer empleos productivos y bien remunerados,
un crecimiento de 5,4% del Producto Interno Bruto generar bienestar a muchas familias y retribuir a la
(PIB), con una inflacin anualizada de 18% al mes sociedad, es necesario que las empresas del pas
Empresas Polar
de septiembre, medida por la variacin del ndice puedan lograr una justa rentabilidad, puesto que esta en los ltimos
Nacional de Precios al Consumidor (INPC), 8,5% por impulsa una actitud responsable y comprometida, 10 aos ha
debajo de la del ejercicio anterior, mientras que el que permite apoyar iniciativas de proteccin
gasto de consumo final privado subi 6,5%. econmica, social y ambiental que estimulen una incorporado
senda de crecimiento y desarrollo sustentable. ms de 12.000
Frente a estos escenarios, Empresas Polar ha perma- puestos de
necido firme en su rol de defender e impulsar al sec- Luego de 72 aos de creada, el rol que Empresas
tor privado y de promover su inversin, posicionan- Polar ocupa en la economa venezolana no se debe trabajo
do al mismo tiempo la importancia del empresariado a frmulas mgicas o atajos, sino a una clara visin de
venezolano como impulsores de la productividad, la largo plazo donde el emprendimiento y la continua
generacin de empleo y el compromiso social. inversin son esenciales.
De sus primeros 50 trabajadores en la temprana d-

cada de los 40, esta organizacin pas a generar ac-
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Captulo 2 2
Enfoque Directivo
3
Captulo 2: Enfoque Directivo Captulo 2: Enfoque Directivo
Asamblea de
Accionistas
Para Empresas Polar liderar por influencia Junta

Directiva
implica que el lder desempee los roles
de modelaje, conduccin y gerencia en las
personas, equipos de trabajo, dentro de la
Comit Comit de Comit de
organizacin y en su entorno Ejecutivo Remuneraciones Auditora
Gobierno de un marco de libertad responsable,

respeto mutuo, justicia y solidaridad,
Su estructura de gobierno incluye los si-
guientes rganos:
Junta Directiva: tiene a su cargo la admi-
nistracin y control de la gestin empre-
corporativo principios esenciales de su identidad

cultural. Para Empresas Polar liderar por
influencia implica que el lder desempe-
Asamblea de Accionistas: le correspon-
de la suprema direccin de los nego-
sarial; debe considerar y resolver todas las
operaciones relacionadas a su quehacer.
Entre sus atribuciones se incluyen reco-
El modelo de gobernanza de Empresas rendicin de cuentas go por influencia ejercido en Empresas e los roles de modelaje, conduccin y cios y las orientaciones asociadas a la ger e interpretar los lineamientos dados
Polar tiene como premisa el respeto por transparencia Polar, clave no solo para la toma de deci- gerencia en las personas, equipos de tra- direccin, as como aprobar o improbar por la Asamblea de Accionistas y tradu-
la institucionalidad y el equilibrio entre comportamiento tico siones sino tambin para motivar a los trabajo, dentro de la organizacin y en su las cuentas de la administracin y hacer cirlos en normas y polticas que sirvan
el nivel de autoridad, responsabilidad y respeto a los intereses de los involucrados bajadores, como personas y como Gente entorno. los reparos necesarios. De igual forma, para coordinar las actividades de la orga-
capacidad de quienes toman decisiones Polar, a la adopcin de prcticas respon- anualmente debe designar a los miem- nizacin con otras instituciones; analizar
en representacin de la organizacin, normativas sables y comprometidas que apunten Estructura de gobierno bros de la Junta Directiva. Todas las ac- los factores internos y externos, naciona-
respaldado por sus esenciales culturales leyes vigentes a un desarrollo integral. Es as como la ciones de las empresas y compaas que les e internacionales, de cualquier ndole
y cdigo de tica, que guan cada actua- en el quehacer diario de la organizacin, organizacin impulsa y promueve el cre- Empresas Polar es una organizacin em- conforman Empresas Polar tienen igua- que puedan afectar de manera positiva o
cin de manera coherente y consistente. lo cual es fundamental para la constante cimiento y desarrollo de sus trabajadores presarial de origen familiar, cuyos miem- les derechos, incluido un voto por cada negativa la marcha de los negocios, a fin
incorporacin de iniciativas socialmente como lderes integrales, con la capacidad bros respetan y aprecian la autoridad de accin. Las decisiones son adoptadas de establecer planes estratgicos ade-
Las prcticas de gobierno corporativo responsables y comprometidas. de inspirar y facultar a otros para que uti- la Junta Directiva sin que su condicin por mayora absoluta de votos, salvo en cuados; informar a la Asamblea de Ac-
promueven, a travs de diferentes es- licen su propio poder y sus talentos con de accionistas modifique o condicione los casos en que la ley o estatus internos cionistas sobre las cuentas y negocios y
tructuras y procesos, la aplicacin de los La incorporacin eficaz de dichas inicia- el objeto de evolucionar hacia un estado las prcticas y decisiones de la gestin. dispongan otra cosa. hacerle las recomendaciones que juzgue
principios de: tivas tiene relacin directa con el lideraz- deseado de manera sustentable, dentro
Empresas Polar tiene como premisa

el respeto por la institucionalidad y el Empresas Polar
equilibrio entre el nivel de autoridad, impulsa y promueve
el crecimiento y
la responsabilidad y la capacidad de
desarrollo de sus
quienes toman decisiones trabajadores como
lderes integrales
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El Presidente Ejecutivo tiene la responsa- Comit de Remuneraciones: tiene por

bilidad de representar a la organizacin objeto definir la poltica salarial del ao
en sus actividades diarias y ante los di- y a partir de ah fijar las remuneraciones
ferentes pblicos. Entre sus principales de los altos niveles directivos y ejecu-
atribuciones y deberes destacan: tivos de la organizacin. Lo integran 8
Transmitir a la gerencia de la organiza- miembros principales de la Junta Direc-
cin las directrices, estrategias, lineamien- tiva designados por ese mismo rgano
tos y polticas que la Junta Directiva y el de gobierno, quienes se renen por lo
Comit Ejecutivo dicten en relacin con menos una vez al ao.
los negocios y las compaas, asegurn-
dose de su cumplimiento Comit de Auditora: cumple el rol de
Elaborar los planes anuales de ingresos y monitoreo de los aspectos crticos de
egresos y de inversiones control de los negocios, con las funcio-
Proponer decisiones trascendentales ne- nes especficas de apoyar a la Junta Di-
cesarias para desarrollar los lineamientos rectiva en la implementacin de las me-
dictados didas necesarias para la preservacin de
Ejecutar los actos, operaciones, negocios la integridad financiera de las empresas
y transacciones que interesen a la organi- y compaas, colaborando con ella en
zacin, previa aprobacin de la Asamblea su labor de supervisin de las auditoras
de Accionistas, Junta Directiva o Comit internas y externas; analizar los estados
Ejecutivo, segn sea el caso, y vigilar la financieros antes de someterlos a con-
marcha de las operaciones y negocios de sideracin de la Junta Directiva para su
la organizacin dando las instrucciones posterior presentacin a la Asamblea de
convenientes; as como designar al Presi- La Junta Directiva designa de entre sus Comit Ejecutivo: funciona como una que considere pertinentes Accionistas; y revisar las normas de segu-
dente Ejecutivo y a los miembros de los miembros a quien ejercer el rol de su junta directiva delegada para la gestin ridad industrial y ambiental que tiene la
comits Ejecutivo, de Remuneraciones y Presidente durante el ejercicio en cues- diaria de la organizacin y est integra- De la potestad que el Presidente Ejecuti- organizacin en sus actividades de pro- El Presidente
de Auditora. tin, atribuyndole las responsabilidades do por el Presidente Ejecutivo, quien lo vo tiene de designar a la alta gerencia de duccin y distribucin, como parte de
de convocar y presidir las reuniones de preside, y hasta 6 miembros ms, esco- la organizacin, as como de crear comi- la vigilancia del desempeo econmico, Ejecutivo tiene la
Puede estar constituida por hasta 10 Asamblea de Accionistas, orientar y coor- gidos por la Junta Directiva entre sus ts internos de funcionamiento, actual- ambiental y social de la organizacin.
miembros ejecutivos y 5 suplentes, quie- dinar las actividades de los miembros directores principales o suplentes. Este mente y desde hace varios aos opera Lo integran siete miembros ejecutivos o responsabilidad
nes podrn ser reelegidos cada ao si as de la Junta Directiva, y ejercer cualquier comit se rene tan a menudo como semanalmente el Comit de Negocios, suplentes de la Junta Directiva, incluidos
lo determina la Asamblea de Accionistas. funcin que le corresponda conforme a lo requieren los intereses de la organi- integrado por los directores operativos los presidentes Ejecutivo y de Junta Di- de representar a la
los estatutos de Empresas Polar y al C- zacin y en cada reunin mensual de la de las empresas y negocios, y los de las rectiva. Se rene ordinariamente cuatro
Actualmente, de los 10 miembros ejecu- digo de Comercio venezolano. Todos los Junta Directiva presenta un informe de direcciones corporativas de la organiza- veces al ao y extraordinariamente cuan- organizacin en sus
tivos 5 son parte de la familia fundadora, miembros tienen la obligacin de coo- las actividades desarrolladas as como de cin, adems de la gerente general de do las circunstancias lo ameritan.
4 son relacionados externos y uno es ase- perar continuamente en beneficio de la las decisiones adoptadas, proponiendo Fundacin Empresas Polar, con la fina- actividades diarias y
sor especializado. Asimismo, uno de los buena marcha de los negocios, as como las alternativas y recomendaciones que lidad de disear planes estratgicos y
miembros es mujer, 5 tienen entre 30 y de ejecutar las gestiones que les enco- estima convenientes con respecto al operativos, coordinando y armonizando ante los diferentes
50 aos de edad y 5 son mayores de 50. miende la Asamblea de Accionistas, la desenvolvimiento y proyecciones de los transversalmente todas las directrices.
propia Junta Directiva y su Presidente. negocios de las compaas. pblicos.
ndice
26 27
Principios: Valores:
El cdigo de tica es un documento que rige la Respeto mutuo Integridad
Libertad responsable Excelencia
labor diaria de todos los trabajadores, al exponer Justicia Alegra
las conductas mnimas no negociables Solidaridad Pasin por el bien
Identidad cultural por medio de principios o creencias que

la organizacin considera verdades y que
La cultura de Empresas Polar es un marco fundamentan su filosofa, valores y razn supervisor inmediato, sin esperar a que laridad de cada mensaje: encuentros cara equipos de la Direccin de Comunicacio-
referencial para los comportamientos y de ser; y de cualidades o valores que esto sea solicitado. En Empresas Polar a cara con los lderes de la organizacin, nes e Imagen Corporativa, bajo la direc-
conductas de los trabajadores ante situa- guan las decisiones, dilemas y actuacio- conocer y seguir las polticas que recoge red de medios internos de comunicacin cin de la Presidencia Ejecutiva. Cuenta
ciones de dudas o dificultades. Introduce nes en la labor cotidiana, permitindoles este documento debe constituir una de Enfoque Polar (boletines electrnicos dia- con un sitio corporativo en internet y
el concepto de Gente Polar, que se refiere orientarse hacia su razn de ser, que es el las primeras responsabilidades de los tra- rios, circuito cerrado de televisin, cartele- distintos canales de redes sociales, pla-
al ejemplo que los trabajadores dan de fin que da sentido a su labor y la impulsa bajadores. ras, boletn impreso mensual) y diversos taformas que tambin han desarrollado
lo que la organizacin es y quiere ser, a hacia el futuro que desea. documentos especficos. muchas de las marcas de Empresas Polar
travs de un comportamiento coherente Manejo de informacin para apoyar sus actividades propias de
y consistente entre lo que dicen, hacen y Por otro lado, el Cdigo de tica es un organizacional Los trabajadores tambin tienen la li- mercadeo.
realmente son, empresa y trabajadores, a documento que expone las conductas bertad responsable de acercarse a sus
lo largo de toda la estructura y procesos. mnimas, no negociables, exigidas a los Empresas Polar cuenta con mecanismos supervisores directos, a la alta gerencia Adicionalmente, para ratificar el com-
trabajadores y que rige en toda la orga- bidireccionales de comunicacin esta- y direccin, e inclusive a la presidencia promiso de la organizacin con el sector
Se trata de fundamentos filosficos cla- nizacin con el fin de guiar la labor diaria. blecidos, que permiten identificar reas ejecutiva cuando lo consideran necesa- alimenticio venezolano y la transparen-
ros, una manera particular de entender el Presenta normas elementales de convi- de acuerdo y desacuerdo, adems de ne- rio, debido a la apertura de los estilos ge- cia de sus procesos, Alimentos Polar Co-
mundo y relacionarse con l, planteando vencia y est estructurado de acuerdo gociar para resolver posibles conflictos o renciales y al principio de respeto mutuo mercial decidi, de manera espontnea,
al hombre como centro y un equilibrio con las prcticas vinculadas a los diferen- identificar oportunidades. que prevalecen en la organizacin. publicar cada 15 das un reporte de su
entre la empresa, la persona y su trabajo. tes grupos relacionados y segn posibles operacin, enfocado en la produccin
situaciones de inters o conflicto. Cual- Los lderes de la organizacin tienen el Asimismo, existe una Oficina de Aten- y distribucin de las nueve categoras
Los Esenciales Culturales de Empresas quier evento que pueda ser considerado rol ineludible de comunicar, siempre y en cin al Accionista ubicada en el Centro de alimentos de la cesta bsica que
Polar indican los rasgos deseables del un conflicto de intereses debe ser co- cualquier escenario, lo que los trabajado- Empresarial Polar, para atender sus in- forman parte de su portafolio. Dicho
comportamiento de los trabajadores, municado formalmente y sin demoras al res deben saber o hacer con cada mensa- quietudes y proveerlos con los informes documento, disponible en el sitio en in-
je corporativo, as como tener una aper- correspondientes en fechas cercanas a ternet www.empresas-polar.com, detalla
tura al dilogo que les permita escuchar a las asambleas. importantes indicadores que reflejan la
sus colaboradores. claridad de la gestin de la empresa y
La cultura de En relacin con la prctica de comunica- permite comprender la complejidad de
Empresas Polar Dado que la informacin puede compar- ciones externas, la organizacin transmi- producir y comercializar alimentos en
es un marco tirse de manera grupal o personal, Empre- te sus mensajes institucionales o posicin Venezuela, as como el tiempo requerido
sas Polar estableci mecanismos formales ante situaciones particulares principal- para cumplir con todos los permisos exi-
referencial para los de comunicacin que se implementan mente a travs de notas o comunicados gidos por la ley.
comportamientos en un escenario u otro segn la particu- de prensa, difundidos por los distintos
y conductas de los
trabajadores www.empresas-polar.com
Libre y responsablemente los trabajadores
@EmpresasPolar
se acercan a sus supervisores directos, a
/empresaspolar la alta gerencia, direccin y presidencia
ejecutiva cuando lo consideran necesario
ndice
YouTube.com/empresaspolaroficial
28 29
Compromisos Brindar a los clientes un servicio que

permita el logro de los objetivos comu-
con iniciativas nes, relaciones de mutuo apoyo, creci-

miento y desarrollo
externas Dar a los proveedores la informacin Trabajadores Constitucin

Empresas Polar valora en gran medida el
conveniente para la elaboracin de sus
ofertas, una evaluacin objetiva, un trato
y Leyes
trabajo en equipo y la creacin y desa- justo y oportunidades de crecimiento
rrollo de alianzas estratgicas en el sector
pblico y privado, para la sostenibilidad Garantizar la excelencia de todas sus
de las iniciativas y el logro de los objeti- marcas, ofreciendo productos que satis-
vos. La organizacin est convencida de
que el desarrollo sustentable no puede
fagan las necesidades y expectativas de
los consumidores, con la mejor relacin
Medio Accionistas
impulsarse con acciones solitarias, por lo precio-valor Ambiente
que promueve el acercamiento a insti-
tuciones empresariales, gubernamenta- Respetar y contribuir al fortalecimiento
les, gremiales, acadmicas, comunitarias de las comunidades donde se desem-
y de desarrollo social, mantenindose pea, propiciando relaciones de mutuo
siempre fiel a su identidad cultural. apoyo que faciliten el bienestar de las
mismas de manera prioritaria, fortale-
Grupos relacionados ciendo el tejido social. Apoyar programas Iniciativas desarrolladas
y proyectos en las reas de educacin, por otros
Libre y responsablemente, Empresas Polar salud y desarrollo comunitario en bene- Clientes Comunidades
decidi empearse en: ficio de quienes estn en situaciones de Con la intencin de compartir informa-
mayor vulnerabilidad cin sobre el modelo empresarial vene-
Respetar y valorar a los trabajadores zolano y en particular sobre la experiencia
como personas igualmente dignas, ni- Maximizar los beneficios para la orga- exitosa de Empresas Polar, el Presidente
cas en su individualidad y diversas en nizacin, de modo que su valor se incre- Ejecutivo de la organizacin se propuso
sus talentos e intereses, y propiciar las mente progresivamente, proporcionando participar anualmente en foros acad-
condiciones para su ptimo desempeo
laboral, su crecimiento integral y la tras-
a los accionistas una rentabilidad adecua-
da de manera sostenida
Proveedores Consumidores micos o universitarios, as como en otros
relacionados con asuntos de compromiso
cendencia de su trabajo social y desarrollo sustentable que se lle-
Desarrollar sus actividades en estricto ven a cabo dentro y fuera del pas.
Cooperar en la proteccin del medio am- cumplimiento de la constitucin y las
biente, conscientes de la importancia de leyes de los pases donde opera Entre otras iniciativas, destaca en su agen-
gestionar recursos de manera sustentable da desde hace 15 aos la participacin en
la conferencia anual, mundial y latinoa-
mericana, de World Economic Forum, una
Empresas Polar organizacin internacional independiente
comprometida a mejorar el estado del
promueve el mundo, al incorporar a las empresas, los
acercamiento y la lderes polticos, acadmicos y de la socie-
creacin de alianzas dad para dar forma a las agendas globa-
les, regionales e industriales.
con el sector pblico
y privado
ndice
30 31
EMPRESAS POLAR INSTITUCIN REA DE INTERS
Cmaras, asociaciones y redes Caveface Cmara Venezolana de Fabricantes de Cerveza* Cerveza

Civea Cmara de la Industria Venezolana de Especies Alcohlicas* Vinos
A travs de las diferentes empresas e institucio-
nes sociales que la conforman, Empresas Polar Cavenvases Cmara Venezolana del Envase* Envases
participa en diversas organizaciones e institu- Profranquicia Cmara Venezolana de Franquicias Franquicias
ciones gremiales o especializadas relacionadas Venamcham Cmara Venezolano Americana de Comercio e Industria Visas
a su razn de ser y quehacer diario. En algunas
integra los rganos de gobierno y en otras solo Conindustria Confederacin Venezolana de Industriales* Industrias
tiene consideraciones estratgicas o econmi- Fedecmaras Federacin de Cmaras y Asociaciones de Comercio Cmaras
cas como otros miembros. y Produccin de Venezuela
Consecomercio Consejo Nacional del Comercio y los Servicios Comercio
Cavidea Cmara Venezolana de la Industria de Alimentos* Alimentos
Cavenpesca Cmara Venezolana de la Industria Enlatadora de Pesca* Atn y Sardinas
Avipla Asociacin Venezolana de Industrias Plsticas Plstico
Asograsas Asociacin de Industrias de Aceites y Grasas* Aceite y Margarina
Venmaz Asociacin Venezolana de Industriales de Harina de Maz* Harina de Maz Precocida
Avepastas Asociacin Venezolana de Fabricantes de Pastas Alimenticias* Pastas Alimenticias
Asotrigo Asociacin Venezolana de Molinos de Trigo Pastas Alimenticias
Asovema Asociacin Venezolana de Molinos de Arroz* Arroz
Acupalma Asociacin Venezolana de Cultivadores de Palma Aceitera* Aceite de Palma
Cavilac Cmara Venezolana de Industrias Lcteas Helados
Afaca Asociacin Venezolana de Fabricantes de Alimentos Alimentos Balanceados
Concentrados para Animales para Animales
Profranquicia Cmara Venezolana de Franquicias Franquicias
Asoquim Asociacin Venezolana de la Industria Qumica y Petroqumica* Limpieza
Anber Asociacin Nacional de Bebidas Refrescantes* Refrescos
Cavilac Cmara Venezolana de Industrias Lcteas Jugos
RedEAmrica Red Interamericana de Fundaciones y Acciones Empresariales Desarrollo de Base
para el Desarrollo de Base*
RedSoc Red Venezolana de Organizaciones para el Desarrollo Social
Desarrollo Social*
Alianza Social Alianza Social de Venamcham* Desarrollo Social
RedEAmrica Red Interamericana de Fundaciones y Acciones Empresariales Desarrollo de Base
para el Desarrollo de Base
ndice
El asterisco (*) indica la participacin de Empresas Polar en los rganos de gobierno de esas instituciones
32 33
1
Captulo 3 2
Gestin y Desempeo 2012
3
Captulo 3: Gestin y Desempeo 2012 Captulo 3: Gestin y Desempeo 2012
3.1. Gente Polar 3.1. Gente Polar
El compromiso de los trabajadores es ms que la acerca de la organizacin a sus compaeros de tra-

Existe un compromiso solidario simple satisfaccin, se trata de resultados, es el nivel bajo, trabajadores potenciales y clientes; permanecen
de involucramiento emocional e intelectual de una deseosos en la organizacin y contribuyen a su xito
con los trabajadores que crea persona o grupo que resulta en un cambio de con- ms all de sus primeras responsabilidades. Este com-
ducta. Este compromiso se observa cuando las per- ponente del modelo evala las dimensiones persona,
valor y sustentabilidad por medio sonas hablan consistentemente y de manera positiva trabajo, oportunidades, calidad de vida, prcticas de
la empresa y compensacin total.
del desarrollo de capacidades, el
reconocimiento, la competitividad, La Gente Polar tiene la capacidad
CONDUCIR
la cultura y el bienestar social de inspirar y facultar a otros
para que utilicen su propio poder
Organ
uipo iza y sus talentos con el objeto de
Eq ci
n
evolucionar hacia un estado
Gente Polar Persona deseado de manera sustentable,
pers na a
En
ona
De acuerdo con la Organizacin Internacional del Tra- Este modelo deja atrs prcticas anteriores con base conducci
tor
to-
Perso
n
bajo (OIT), la agenda internacional en materia laboral en la jerarqua y fomenta un estilo de liderazgo por Au dentro de un marco de libertad
no
se enmarca en un contexto de globalizacin justa, influencia, a travs del cual los lderes fortalecen sus
que busca conjugar crecimiento econmico e igual- capacidades de autoconducirse, autogerenciarse y MODELAR responsable, respeto mutuo,
dad mediante la combinacin de objetivos sociales y de influir en otros para ayudarlos a lograr resultados, GENTE POLAR
justicia y solidaridad
tor o
D ese
econmicos que consideren la empleabilidad, el di- al promover el aprendizaje, la evolucin continua
Pe r s n a
pe
logo, los derechos y la proteccin. y el desarrollo de sus mximas capacidades en la
no
p ers
Au
t o - g e r e n cia
mp a
sem
organizacin.
on
Por su parte, la Norma ISO 26000: Gua de Responsabi- Pe rs o n a
En
a
De
lidad Social, sostiene que la empresa contribuye con En Empresas Polar el liderazgo por influencia se ejer-
o
De
uno de los objetivos ms ampliamente aceptados por ce individual y grupalmente, dentro y fuera de la or- sem o
la sociedad, como es mejorar el nivel de vida a travs ganizacin. Est orientado a modelar e incidir en el m pe n
Eq peo e
D e s z a ci CONDUCIR
del pleno empleo, la estabilidad y el trabajo decente. desarrollo de los pensamientos y acciones de las per- uipo i
Asimismo, la metodologa del Global Reporting Initia- sonas, al convertir a los lderes en un ejemplo a seguir Organ Propsito, valores,
tive (GRI) propone indicadores fundamentados en la y una gua de referencia en relacin con lo que es- gente, relaciones
tica del trabajo, relacionados con la gran diversidad tablecen los esenciales culturales de Empresas Polar;
y amplitud expresada en el colectivo de trabajadores conducir, alinear e inspirar ideas y acciones con el fin
de las organizaciones. de guiar hacia el logro de un propsito comn; ge- G E R EN CI A R
renciar y gestionar todas las acciones, procesos y re-
En ese sentido, Empresas Polar fundamenta su mode- cursos para impulsar la evolucin como organizacin, GERENCIAR
DIMENSIONES EN
lo organizacional en el talento de las personas. Existe mediante la planificacin, el avance y la definicin de
un compromiso solidario con los trabajadores que estrategias, procesos, estructuras, roles, infraestructu- MODELAR LAS QUE SE EJERCE Procesos,
crea valor y sustentabilidad por medio del desarrollo ra y servicios, aunados al conocimiento, la cultura y Proyecto de vida, Persona planes, recursos,
de capacidades, el reconocimiento, la competitividad, las capacidades humanas. Gente Polar Persona a persona regulaciones,
la cultura y el bienestar social. Asimismo, se estimula Equipos desempeo,
el aporte de lderes de visin sistmica y capacidad Del mismo modo, se consideran en gran medida el Organizacin resultados
para gestionar la complejidad de los entornos econ- clima y compromiso organizacional para el estableci-
Entorno
ndice
mico, poltico y social. miento y ejecucin de prcticas laborales.
36 37
Alta gerencia Tareas diarias

Supervisor inmediato Motivacin intrnseca
Compaeros de trabajo Recursos
Clientes Procesos
PERSONAS TRABAJO
Oportunidades
Salario
Beneficios COMPENSACIN
TOTAL
COMPROMISO OPORTUNIDADES
de desarrollo /
Carrera profesional
Trabajo y relaciones
Reconocimiento
Aprendizaje
y desarrollo
laborales
De acuerdo con la Norma ISO 26000, el trabajo en-
PRCTICAS CALIDAD riquecedor y productivo es un elemento esencial en
DE LA DE VIDA el desarrollo humano; los niveles de vida mejoran
EMPRESA gracias al pleno empleo y empleo seguro. Para la Or-
ganizacin Internacional del Trabajo (OIT), el trabajo
decente se refiere a las oportunidades de empleo
Prcticas de recursos humanos Equilibrio entre vida laboral y personal productivo que mujeres y hombres tienen en condi-
Proceso de evaluacin Ambiente fsico de trabajo ciones de libertad, equidad, seguridad y dignidad. Su
del desempeo abordaje considera tanto las dimensiones laborales
Diversidad como extralaborales, y establece un puente entre tra-
Reputacin de la compaa bajo y sociedad. La meta de fondo es que mejoren las
Comunicacin condiciones de vida de todas las personas.
Manejo del cambio
Empresas Polar cree en el trabajo de cada da y en
el progreso por medio del esfuerzo, tanto en las ta-
reas cotidianas como en los grandes retos. Para ello
promueve el trabajo de calidad, al brindar a los tra-
bajadores condiciones para su ptimo desempeo y
trascendencia laboral, adems de oportunidades de
crecimiento y desarrollo integral.
El compromiso de los trabajadores Al cierre del ao 2012, Empresas Polar gener em-
pleos directos e indirectos que representarn 1,90%
es ms que la simple satisfaccin, de la fuerza de trabajo del sector privado, lo que
equivale aproximadamente a 1,30% de la fuerza la-
se trata de resultados, es el nivel de boral del pas.
involucramiento emocional e intelectual

Para Empresas Polar, el Trabajo es un bien
de una persona o grupo que resulta en un
necesario, cuyo valor fundamental es que
cambio de conducta
lo realiza una persona
ndice
38 39
DISTRIBUCIN DEL COLECTIVO DE TRABAJADORES

El trabajo es un medio para Distribucin de trabajadores por pas Distribucin por territorios geogrficos
perfeccionarse como persona y
trascenderse a s mismo 4%
Centro
21%
16%
Centro Occidente
Metropolitano
EN VENEZUELA 11%
Venezuela 18% Occidente
Venezuela Colombia Estados Unidos
Oriente
97,26% 2,57% 0,17%
30% Andes
1,90% de los empleos genera- Distribucin de trabajadores por unidad organizacional en Venezuela
dos por el sector privado son de 4%
Empresas Polar 3% 3% 5%
3% 3% Barranquilla
3%
Cali
CP
Bucaramanga
33% APC 24%
61% Colombia Medelln
PCV Bogot
33%
Efe Facatativ
Unidades Corporativas
1,30% de la fuerza laboral
Compaas Relacionadas
venezolana est representada
por trabajadores, directos e 25%
indirectos, de Empresas Polar
En relacin con el tipo de contrato, la proporcin de

trabajadores fijos de Empresas Polar pas de 91% a
97% en los dos ltimos perodos econmicos. Este Comparacin interanual por tipo de contrato
aumento refleja el compromiso de Empresas Polar 4% 5%
con la proteccin del empleo seguro, evidencian- 2010 92%
En los ltimos aos, la organizacin ha tenido que los continuos incrementos por concepto de impor- do una marcada tendencia hacia el empleo estable
hacer enormes esfuerzos por asegurar la continui- tacin y los elevados e insostenibles costos de labor y planificado a lo largo del tiempo. Igualmente, du- 3% 2%
2011 94%
dad operacional, rentabilidad adecuada y puestos por encima de la inflacin. rante el ejercicio fiscal ms reciente, la proporcin
de trabajo, ante una evolucin dbil y un decreci- de contratados temporales fue 2%, mientras que los 2% 1%
miento de los mercados venezolanos en los que Este escenario condujo a la reestructuracin de pro- aprendices Inces y Sena representaron 1% del total 2012 97%
participa, la imposibilidad de trasladar a los precios cesos, la reduccin de costos y adecuacin de pues- de trabajadores de la organizacin en Venezuela y Total fijos Total contratados Aprendices Inces
tos de trabajo. Colombia respectivamente, tal como lo exigen las
ndice
leyes en ambos pases.
40 41
86%
de los hombres componen
la nmina para el perodo
2012 en cuanto a gnero
de 75% de satisfaccin, medido segn el grado de Sin embargo, 57% de las mujeres se impone
acuerdo o desacuerdo de los encuestados con el ligeramente sobre la cantidad de hombres en
planteamiento. las unidades corporativas (Planificacin, Asuntos
Legales y Regulatorios, Finanzas, Comunicaciones
La composicin por gnero de la nmina para el e Imagen Corporativa y Asuntos Pblicos), lo que
perodo 2012 fue de 86% hombres y 14% mujeres, indica que las mujeres asumen responsabilidades
resultado sin variaciones significativas en comparacin con oportunidades de crecimiento y desarrollo
con el ltimo perodo reportado. Esta diferencia profesional en estas reas.
de gnero responde fundamentalmente al tipo de
actividades predominantes en las reas de produccin En los niveles de alta direccin y gerencia,
y manufactura, que tradicionalmente han estado responsables de los lineamientos estratgicos, control
asociadas al gnero masculino debido a la naturaleza y resultados de gestin, la diversidad de gnero se
de las tareas. mantiene similar a la que se observa en el total de
Diversidad de los trabajadores de Empresas Polar incluyendo todas las

posiciones y niveles laborales.
trabajadores DIVERSIDAD DE GNERO

Trabajadores en posiciones Trabajadores en las
75%
Trabajadores totales de alta direccin o gerencia Unidades Corporativas
Empresas Polar respeta y valora a los trabajadores
como personas igualmente dignas, nicas en 90% 90% 90%
su individualidad y diversas en sus talentos e 80% 80% 80%

intereses. Su poltica de reclutamiento y seleccin
de los encuestados cree indica contratar al personal por sus competencias 70% 70% 70%
y experiencias, con base en los requerimientos 86% 57%

que Empresas Polar 60% 84% 60% 60%
ocupacionales y conductuales exigidos para cada
valora la diversidad y las posicin, sin discriminacin de edad, gnero, raza o 50% 50%
43%
50%
diferencias culturales religin. 40% 40% 40%
En el estudio de clima y compromiso organizacional 30% 30% 30%
llevado a cabo durante el ao 2012, se evalu la 14% 20% 16% 20% 20%
categora diversidad, entendida como el compromiso
10% 10% 10%
de la organizacin con la creacin de un ambiente
ndice
de trabajo que acepte y valore la diversidad y las
diferencias culturales. El estudio arroj un ndice Mujeres Hombres Mujeres Hombres Mujeres Hombres
42 43
En relacin con grupos etarios y tiempo de Diversidad de grupos etarios o diversidad funcional. Partiendo de sus principios
permanencia, los indicadores muestran promedios de y valores, la organizacin promueve la insercin e
35 aos de edad y 9 aos de antigedad, siendo los inclusin de estas, de manera que se asegure su
mayores de 30 aos el grupo que menos egresa de la 6% participacin solidaria como parte del equipo.
organizacin debido, entre otras razones econmicas La organizacin
y socioculturales, a la estabilidad y posibilidades que 28% Menores de 30 aos
En ese sentido, los lineamientos para el reclutamiento
otorga el Plan de Jubilacin Empresas Polar. y seleccin incluyen la posibilidad de seleccionar promueve la insercin
Entre 30 y 50 aos a personas con discapacidad para cargos que no e inclusin de personas
El comportamiento evidenciado en la composicin presenten barreras u obstculos en su desempeo. con discapacidad, de
de edades en cada tipo de cargo corresponde a la 66% Mayores de 50 aos Adems, se considera la contratacin de quienes
tendencia: mayor cantidad de poblacin joven en las buscan empleo, incluidos aquellos que no han manera que se asegure
posiciones de base y especialistas y mayor cantidad trabajado antes y los que desean reintegrarse al su participacin solidaria
de poblacin madura en las posiciones directivas y trabajo despus de un perodo inactivo; as como la como parte del equipo
gerenciales. igualdad de oportunidades para los trabajadores con
discapacidades; y el mantenimiento en el empleo
En cuanto a diversidad por nacionalidad, para de los trabajadores que son afectados por una
las operaciones en Colombia y Estados Unidos la
Diversidad por grupos etarios en Empresas Polar discapacidad o diversidad funcional.
contratacin de personal se realiza principalmente
de manera local, segn la fuerza laboral de esos 2010 34% 61% 5%
pases y en funcin del apego a las competencias
y habilidades de cada persona al perfil y requisitos
2011 29% 64% 7% Condiciones de
del puesto. Aunque no es una condicin, los cargos
de alta gerencia, por lo general, son ocupados por
2012 28% 66% 6%
trabajo y bienestar
expertos procedentes de las compaas medulares
en Venezuela, alineados a las directrices de Alimentos
Polar Comercial y Cervecera Polar, dictadas para esos
Menores de 30 aos 30 - 50 aos Mayores de 50 aos
social
negocios respectivamente. La Norma ISO 26000 afirma que las condiciones de
trabajo afectan considerablemente la calidad de vida
Comparacin interanual por tipo de contrato de los trabajadores y sus familias, as como su desarrollo
econmico y social; y que la proteccin social condiciones decentes en relacin con salarios, horas
Posiciones gerenciales Posiciones gerenciales 2010 84% 16% desempea un rol fundamental en la preservacin de trabajo, descanso semanal, vacaciones, salud y
en Alimentos Polar en The Florida Brewery de la dignidad humana y en el establecimiento de un seguridad, proteccin de la maternidad y conciliacin
2011 85% 15% sentido de equidad y justicia social. entre la vida familiar y laboral.
Colombia y Polar Trading
2012 86% 14%
Empresas Polar considera estos aspectos en su visin Este entendimiento sobre la calidad de vida de los
50% 50% 50% 50%
Hombres Mujeres
de Compromiso Social y Desarrollo Sustentable. trabajadores fue evaluado en el ao 2012, a travs
Histricamente, se ha distinguido por mantener del estudio de clima y compromiso organizacional,
una preocupacin constante por el bienestar de que obtuvo un ndice de satisfaccin de 75% en
los trabajadores y sus familias, al dedicar tiempo cuanto al equilibrio entre el trabajo y las obligaciones
y recursos para el fortalecimiento de su calidad personales.
Diversidad de gnero en alta direccin y gerencia de vida. Sus programas y acciones dirigidos a los
trabajadores se expresan, no solo en trminos de Todos los trabajadores de Empresas Polar a tiempo
Cabe sealar que, en Venezuela, Cervecera Polar 2010 86% 14% beneficios econmicos, sino tambin en aspectos completo en Venezuela devengan salarios por
cuenta con un gerente de nivel ejecutivo y otro que garantizan el progreso personal, familiar, laboral encima del mnimo decretado por el Gobierno
medio, cuyas responsabilidades estn asociadas 2011 84% 16% y ciudadano. Nacional al mes de septiembre de 2012, a lo que se
exclusivamente al negocio internacional. suman beneficios salariales y no salariales. Asimismo,
2012 84% 16% Igualmente asegura que las condiciones de trabajo en Alimentos Polar Colombia, el salario mnimo
Otro asunto relacionado con diversidad que ocupa cumplan con las leyes y regulaciones nacionales estndar es superior al mnimo vigente establecido
ndice
a Empresas Polar son las personas con discapacidad Hombres Mujeres vigentes, en coherencia tambin con las normas legalmente por las leyes colombianas.
laborales internacionales aplicables, al propiciar
44 45
BENEFICIOS OTORGADOS A TRABAJADORES FIJOS
75%
7 Beneficios exigidos
7
32 beneficios
Todos los trabajadores de Empresas por la legislacin
venezolana que
78%
Polar a tiempo completo en Venezuela son superados por
de los encuestados Empresas Polar
devengan salarios por encima del mnimo considera que el Plan
3 Beneficios: utilidades,
decretado por el Gobierno Nacional de Jubilacin es de
3
bono vacacional y 7 Beneficios salariales
gran ayuda
7
beneficio alimenticio; adicionales
compensados en el de los encuestados considera
rango ms alto que el desempeo tiene un
18
En Venezuela, la organizacin otorga a sus trabajadores Estos beneficios se confieren tanto a los trabajadores
establecido por la ley 18 Beneficios adicionales impacto significativo en las
los siete beneficios salariales requeridos por la fijos como a los contratados, salvo en aquellos casos por bienestar social retribuciones
legislacin, y compensa tres de ellos en el rango ms en que la temporalidad del contrato no lo permita.
alto establecido por la ley o por encima de este, como
es el caso de las utilidades, el bono vacacional y el Vale la pena destacar que muchos de los otorgados Inversin en beneficios salariales Bs. 10.030.245.205 95%
beneficio alimenticio. por encima de las exigencias legales forman parte
de los convenios colectivos que amparan a grupos Inversin en beneficios no salariales Bs. 472.905.139 5%
Adems, ofrece siete beneficios salariales adicionales de trabajadores. Tal es el caso de las plizas de Inversin total en beneficios salariales y no salariales Bs. 10.503.150.344
y 18 beneficios sociales que contribuyen al bienestar seguro de hospitalizacin, ciruga y maternidad
de los trabajadores y sus familias. En total, Empresas (HCM), de vida y de accidentes personales; la ayuda
Polar otorga a su personal en Venezuela 32 beneficios escolar; la contribucin por matrimonio, nacimiento
entre legales y adicionales, cuya inversin para el de hijos y fallecimiento de familiares; obsequios de
perodo analizado corresponde a Bs.10.503.150.344 alimentos y bebidas; y los programas vacacionales,
por parte de la organizacin. entre otros. Las condiciones pueden variar segn el
contrato colectivo suscrito en cada oportunidad y
Todas las recompensas estn diseadas tanto para establecimiento.
motivar a los empleados como para reconocer
su desempeo. El propsito de la organizacin El mencionado estudio de clima y compromiso
es ofrecer a sus trabajadores un paquete de organizacional tambin evalu la categora
compensacin competitivo para su puesto y beneficios, reflejando que 89% de la muestra tiene
nivel de responsabilidad, cuyos beneficios estn un entendimiento claro sobre la oferta. En cuanto a
orientados a la retencin de talentos, a su bienestar las remuneraciones, 73% est muy de acuerdo con la Adems, brinda beneficios adicionales asociados con
y el de su familia. Esta prctica de competitividad forma de remunerar y afirman que estas impulsan los salud, alimentacin y recreacin. Durante el perodo
de los beneficios en el mercado nacional logra que resultados deseados, y 78% con que el desempeo reportado, 179 trabajadores se acogieron a este
Empresas Polar destaque constantemente entre los tiene un impacto significativo en las retribuciones. beneficio econmico.
empleadores del sector privado venezolano.
Asimismo, 75% de los encuestados considera El esfuerzo por buscar una atencin justa y de calidad
Durante el ao 2011 se llev a cabo un estudio que el Plan de Jubilacin ayuda a lograr un retiro de las condiciones de trabajo y de proteccin social
detallado de todos los beneficios ofrecidos, con la planificado. Este beneficio fue creado en el ao 1972 pasa no solo por el otorgamiento de beneficios
intencin de evaluar el alcance de la oferta y el nivel y actualmente respalda a un acumulado de 1.598 competitivos, sino tambin por la existencia de las
de importancia y satisfaccin de cada uno para los personas. Se trata de un programa no contributivo, gerencias de Bienestar Social y de Reconocimiento
trabajadores. Los resultados permitieron clasificar los en el que la organizacin aporta el 100% de los y Competitividad, de la Direccin de Gestin de
distintos beneficios ofrecidos en seis grupos, segn recursos. Est dirigido a quienes dedicaron su vida Gente, dedicadas exclusivamente al monitoreo y
las necesidades que efectivamente satisfacen, a productiva a Empresas Polar y las condiciones mejora continua de los programas y acciones para el
saber: progreso, reconocimiento, entretenimiento bsicas para gozar de este beneficio es contar con bienestar de los trabajadores.
ndice
personal, logro, sustento y proteccin familiar. un mnimo de 10 aos de servicio y 60 aos de edad.
46 47
BENEFICIOS OTORGADOS A TRABAJADORES

DE EMPRESAS POLAR EN VENEZUELA
Utilidades
Fondo de ahorro Salariales No salariales
Programas de alimentacin y/o comedor
88%
Aporte econmico y das de permiso remunerados por
matrimonio, defuncin de familiares y nacimiento de hijos
Obsequio mensual, seleccin de alimentos y/o bebidas Bonificacin por desempeo superior
Descuentos corporativos Reconocimiento por aos de servicio
Obsequio especial navideo de alimentos y bebidas Obsequio Mujer Polar
es el compromiso de
los trabajadores con la
organizacin
EN EL DA EN RECONOCIMIENTO
A DA A LA LABOR
Ayuda escolar
Becas de reconocimiento a la
excelencia acadmica Actividades recreativas
Cursos de extensin cultural Eventos deportivos
EN LA EDUCACIN PARA
Programa vacacional: Mi Plan Polar DE LA FAMILIA COMPARTIR
Primera Comunin
Programa Socios por un da Desarrollo humano y Para la muestra tomada durante el ao 2012, se in-
Programa de crecimiento personal,
salud fsica y nutricin: Familia Activa formacin en el lugar vit a participar, de manera electrnica y en papel, a
ms de 13.000 trabajadores, obteniendo respuestas
PARA PROTEGER
A LA FAMILIA
EN LA DIVERSIN
DE LA FAMILIA de trabajo de 80% de los considerados. El estudio arroj 88% de
compromiso organizacional de los trabajadores hacia
Empresas Polar, igual al valor generado dos aos antes
Empresas Polar busca ampliar las opciones de los tra- y superior a la norma venezolana de compromiso,
Pliza de seguro por Hospitalizacin, Bono vacacional bajadores al expandir sus capacidades y funciones ubicada en 73%, y a la colombiana, establecida en
Ciruga y Maternidad Agasajo navideo para humanas, abordar sus propias inquietudes y motivar- 77%, segn bases de datos de AonHewitt sobre com-
los al progreso, mediante iniciativas que aumenten su promiso del empleado y los mejores empleadores.
Pliza colectiva de seguro de vida el trabajador y su familia
desempeo social y capacidad para ser contratados,
Pliza colectiva de seguro de Obsequio de Navidad para as como la generacin de igualdad de oportunida- Estos estudios permiten a Empresas Polar conocer
accidentes personales el trabajador y su familia des en relacin con las experiencias, competencias las inquietudes de sus trabajadores en cuanto
Pliza colectiva de seguro de vehculo y calificaciones, tal como lo sugieren la Norma ISO al desarrollo de procesos, prcticas y lugares de
Plan de jubilacin Empresas Polar 26000 y el GRI. trabajo, las cuales se atienden a travs de tcticas de
formacin, acompaamiento y seguimiento propias
Con el objetivo de desarrollar a los trabajadores con del liderazgo por influencia que fundamenta el
base en sus propias ideas y sugerencias acerca del modelo organizacional.
funcionamiento de los procesos de trabajo y de las
relaciones que mantienen con sus supervisores, co- Formacin y desarrollo
laboradores y compaeros, cada dos aos la empresa
adelanta un estudio integral sobre clima y compro- El proceso de aprendizaje y desarrollo de Empresas
miso organizacional. Esta medicin se apoya en los Polar es sistemtico e integral, pues permite identifi-
servicios de consultora externa en recursos humanos car las prioridades de aprendizaje de la organizacin,
de la compaa AonHewitt, responsable entre otras construir un plan para su ejecucin, evaluacin y
ndice
cosas de la tabulacin de las respuestas de manera seguimiento de los resultados. La estrategia de este
de garantizar la confidencialidad de los resultados. proceso parte de la propia identidad cultural donde
48 49
Inversin en
trabajo, correspondientes a los cuatro programas de metas establecidas para esa localidad. Fomenta el tra-
iniciativas de formacin en las distintas reas de la organizacin en
Venezuela; mientras que en Alimentos Polar Colombia
bajo en equipo por una misma meta. Este sistema se
utiliza para evaluar a los trabajadores de las reas de
la inversin fue de 8.672 horas. ventas y servicio al cliente
formacin
Asimismo, 1.588 trabajadores cambiaron de cargo, Empresas Polar fomenta la retroalimentacin del Las prcticas
Bs. 15.282.516 56% menos en comparacin con el perodo anterior. supervisor hacia sus colaboradores, con base en la laborales de
De ellos, el 36% ascendi a un mayor nivel y el 64% se gestin realizada durante el ejercicio econmico, lo
movi horizontalmente hacia un cargo distinto de la que contribuye directamente con el desarrollo de las Empresas Polar
127.724 horas de capacitacin misma jerarqua. Alimentos Polar Comercial se man- competencias, el logro de un nivel superior de cali- muestran su
tiene como la empresa medular con mayor movilidad dad en el trabajo y, por ende, en los procesos, pro- preocupacin
de personal dentro de Empresas Polar, en la que se ductos y servicios que ofrece.
3.712 talleres identifica tambin la tasa ms alta de promociones. por el conjunto
Para evaluar a grupos de trabajadores de las reas de de capacidades
Evaluacin integral de desempeo manufactura y servicios al cliente, se revisa mensual-
de los
mente el cumplimiento de la gestin, con base en las
El Global Reporting Initiative (GRI) propone que metas grupales de desempeo acordadas en las con- trabajadores,
destaca el empeo por propiciar condiciones para el acuerdo con las habilidades asociadas a los distintos evaluar el rendimiento de los trabajadores respecto venciones colectivas correspondientes. a travs de
ptimo desempeo laboral de sus trabajadores, su niveles y tipos de trabajo: Formacin Gerencial, For- a objetivos comunes ayuda al desarrollo personal
desarrollo integral y la trascendencia de su trabajo. macin Supervisoria, Formacin Tcnica Especializa- de los individuos y contribuye tanto a la gestin de mecanismos
SISTEMA DE EVALUACIONES formales de
da y Formacin de Trabajadores. Este ltimo, orien- habilidades como al desarrollo del capital humano.
Este modelo de formacin tiene su base en el desa- tado a desarrollar capacidades que permitan liderar, Adems, la satisfaccin de estos puede mejorar, lo evaluacin,
rrollo de las capacidades (conocimientos y compe- desempear mejor las funciones y aumentar la cali- que se relaciona con una mejora del desempeo de
tencias) requeridas para cada nivel de cargo en cada dad de vida personal y familiar, premisas generales la organizacin. Desempeo individual aplicados
uno de los trabajadores. Tiene como objetivo central de la organizacin en cuanto al fortalecimiento de su segn el tipo de
proporcionarles, en todas las etapas de su experiencia gente y cumplimiento de metas. Este planteamiento est alineado con las prcticas trabajo
laboral, acceso equitativo al desarrollo de habilidades, laborales de Empresas Polar, las cuales muestran su
formacin y aprendizaje prctico y oportunidades En Empresas Polar tambin se promueve el desarro- preocupacin por el conjunto de capacidades de los Ranking grupal
para la promocin profesional. llo del capital humano a travs de oportunidades de trabajadores, a travs de mecanismos formales de
cambio de cargo presentes en la organizacin. Los evaluacin, aplicados segn el tipo de trabajo:
Durante el 2012, la inversin en iniciativas de for- movimientos internos, tanto ascendentes como late-
macin y desarrollo fue de Bs. 15.282.516, lo que se rales, brindan a los trabajadores nuevos conocimien- Sistema de Evaluacin de Desempeo: medicin Metas grupales
traduce en Bs. 2.553 como promedio por cada traba- tos y herramientas que les permiten desarrollarse de del desempeo individual de cada colaborador, que
jador. manera personal y profesional. combina la evaluacin cuantitativa (objetivos) y cua-
litativa (actitudes) y promueve la sana competencia
Actualmente, la organizacin desarrolla cuatro pro-
gramas integrales de formacin, adelantados de
Durante el 2012, se invirtieron 127.724 horas de ca-
pacitacin a travs de 3.539 talleres y 173 sesiones de
y la superacin personal y profesional del trabajador,
mientras este contribuye con el cumplimiento de sus Seguridad y salud
Programas Talleres Horas Participantes
metas al logro de la estrategia de la organizacin. El
75% de la poblacin de la nmina mensual es evalua-
da mediante este sistema
laboral
Formacin Gerencial (PFG) 82 5.736 717
Empresas Polar cuenta con un Sistema Integral de
Formacin Supervisoria (PFS) 92 78.400 1.960 Sistema de Evaluacin Tipo Ranking: medicin Gestin de Seguridad Industrial (Sigsi), cuyo propsi-
Formacin Tcnica Especializada (PFTE) 27.900 19.547 del desempeo grupal que clasifica a los colabora- to es fortalecer la cultura de la organizacin a travs
dores ubicndolos en una posicin dentro de la lo- de una operacin 100% segura, al identificar, evaluar,
Formacin de Trabajadores (PFT) 81 15.688 1.961
ndice
calidad en la que son evaluados, de acuerdo con los eliminar y controlar los riesgos que minimizan igual-
resultados cuantitativos obtenidos en funcin de las mente el impacto ambiental.
50 51
El Sistema Integral de
Gestin de Seguridad 4%
Planificacin
de los trabajadores
Industrial (Sigsi) tiene como Reconocimiento
Seguimiento
de Empresas Polar
propsito crear una cultura
Evaluacin
formaron parte de 218
de operacin 100% segura al comits de Seguridad y
GESTIN DE Salud Laboral
identificar, evaluar, eliminar
DESEMPEO
y controlar los riesgos para
minimizar igualmente el del ambiente fsico de trabajo segn el tipo de labor Durante el 2012, grupos de trabajadores estuvieron
(81%), productividad que el ambiente fsico de traba- amparados por convenios colectivos.Tambin se dis-
impacto ambiental jo permite (79%) e importancia que la organizacin cutieron 10 convenciones colectivas, de las cuales
da a la seguridad laboral (91%). Globalmente, el es- nueve contratos se homologaron ante las Inspecto-
tudio arroj un ndice de 81% de satisfaccin con el ras del Trabajo de las localidades respectivas.
ambiente fsico de trabajo, dos puntos por encima
del valor obtenido anteriormente. En Colombia, 34% de los trabajadores est amparado
Este sistema administra las polticas, lineamientos, ins- En afinidad con esta cultura de seguridad y preven- por la figura del Pacto Colectivo, que permite convenir
tructivos y formularios necesarios para llevar adelante cin de accidentes, durante el 2012 se invirtieron de forma bienal asuntos salariales, prestaciones lega-
estrategias y tcticas que respondan a las exigencias
de la poltica interna de seguridad y salud, en cohe-
371.435 horas de formacin en cursos de primeros
auxilios, prevencin de incendios, seguridad, orden, Comunicacin con les y extralegales, beneficios, actividades de bienestar
y de apoyo.
rencia con la identidad cultural de la organizacin. Es
una iniciativa propia, interdependiente, auditable y
limpieza, mtodos de trabajo saludables, normas de
seguridad e higiene, higiene postural y desalojo en trabajadores y dilogo Comunicacin con trabajadores y
dilogo social
capaz de ser medida, con alto nivel de compromiso,
dedicacin y trabajo en equipo.
caso de emergencias.
Con el fin de participar de manera eficaz en la preven-

social El Centro de Servicios Empresas Polar es una unidad
El Sigsi tiene como objetivo tratar de controlar los cin de enfermedades, accidentes laborales, lograr Empresas Polar cuenta con mecanismos formales de que brinda al personal de la organizacin atencin
riesgos asociados a cada puesto de trabajo, al impul- un medio de trabajo idneo y un mejor clima laboral, comunicacin que se implementan en un escenario u especializada en temas de administracin y nmina,
sar mejoras de ingeniera y aplicacin de controles Empresas Polar ha establecido normas que apoyan el otro, segn la particularidad de cada mensaje: encuen- para garantizar la calidad de la atencin al unificar los
administrativos que disminuyan los impactos y elimi- funcionamiento de los Comits de Seguridad y Salud tros cara a cara con altos lderes de la organizacin, red tiempos de respuesta. Dispone de cuatro canales de
nen los niveles intolerables de riesgo. Con la idea de Laboral. Estos se organizan segn exigencias legales de medios internos de comunicacin Enfoque Polar comunicacin: portal corporativo (intranet), correo
crear conductas seguras en el sitio de trabajo, los es- y tendencias mundiales en esta materia y estn inte- (boletines electrnicos diarios, circuito cerrado de TV, electrnico, buzones ubicados en distintas localida-
fuerzos se centran en programas que tienen influen- grados por representantes de los trabajadores y res- carteleras, boletn impreso mensual) y diversos docu- des y lnea telefnica gratuita 0-800-CSGENTE.
cia principalmente en los trabajadores, aunque tam- ponsables de la organizacin que tienen funciones, mentos especficos. La organizacin se propuso inelu-
bin se realizan campaas particulares extendidas a deberes y derechos. diblemente comunicar, siempre y en cualquier esce- Se trata de un modelo de atencin estandarizado
los familiares. nario, lo que los trabajadores deben saber o hacer con para el trmite de solicitudes administrativas, cuyo
Durante el 2012, con la participacin de 4% de los cada mensaje que reciben, as como tener una apertu- contacto centralizado brinda mayor y mejor atencin
La organizacin invierte constantemente en el man- trabajadores de Empresas Polar en Venezuela, se lleg ra al dilogo que permita escucharlos. a los trabajadores, lo que garantiza tiempos adecua-
tenimiento adecuado de los procesos naturalmente a un total de 218 comits constituidos en toda la or- dos de respuesta y alta calidad de servicio.
peligrosos, lo cual ha reducido la accidentalidad, tanto ganizacin entre plantas de produccin, estableci- Del mismo modo, reconoce el derecho a la libertad de
en frecuencia de ocurrencia como en severidad de mientos de distribucin, compaas relacionadas y el asociacin y negociacin colectiva entre los trabajado- El diseo de esta plataforma cont con la asesora
los eventos. Esto evidencia un camino hacia el logro Centro Empresarial Polar. res; entendiendo que dialogar con libertad de pensa- externa de expertos internacionales, con el fin de
de niveles referenciales y marcadores en esta materia. miento, alto nivel de tolerancia, entendimiento y ar- fundamentarla en las mejores y reconocidas prcti-
Asimismo, asegura un alto nivel de adiestramiento con Adicionalmente, en relacin con aspectos de calidad mona es clave para el fortalecimiento de las relaciones cas para el manejo de nminas y servicios de admi-
foco en los factores de riesgo a los que puede estar de vida, el estudio de clima y compromiso organiza- laborales y las mejores condiciones de trabajo. La em- nistracin de personal.
expuesto el personal segn el tipo de cargo. cional del perodo reportado evalu la satisfaccin presa impulsa siempre relaciones que logren negocia-
ndice
de los trabajadores con respecto a la adecuacin ciones racionales y constructivas para todas las partes.
52 53
3.2. Gestin Ambiental Responsable 3.2. Gestin Ambiental Responsable
RA CONTIN
M EJO UA
Como industria de bebidas y alimentos,
PLANIFICACIN
Empresas Polar reconoce la importancia de
Las decisiones y actividades de toda
su rol para el desarrollo sustentable y acta
organizacin generan un impacto en
para optimizar su desempeo y minimizar
el medio ambiente, por lo que deben REVISIN
POLTICA IMPLEMENTACIN los posibles impactos en el medio ambiente
establecerse estrategias con un enfoque POR LA AMBIENTAL Y OPERACiN
DIRECCIN
integrado de gestin y proteccin
ambiental
VERIFICACIN
Y ACCIN
CORRECTIVA
Gestin ambiental ME
JORA
CONTIN
UA
responsable en la verificacin e identificacin de acciones pre- rativa de Gestin Ambiental, cuya misin es garanti-
La Norma ISO 26000: Gua de Responsabilidad Social Conservar los recursos provenientes de la naturaleza ventivas y correctivas que permiten establecer obje- zar el cumplimiento de la poltica interna y las norma-
menciona que la responsabilidad ambiental es una es fundamental para sostener y garantizar la calidad tivos y metas, disear planes de trabajo y monitorear tivas legales vigentes asociadas, al atender asuntos
condicin previa para la supervivencia y prosperidad y continuidad a largo plazo, tanto de los ecosistemas los avances, en alineacin con el eje de Proteccin ambientales identificados en toda la cadena de valor
de los seres humanos. Tambin resalta que las deci- como de la actividad empresarial. Como industria de Ambiental del Sistema Integral de Gestin de Segu- y fortalecer procesos de mejora continua.
siones y actividades de toda organizacin generan bebidas y alimentos, Empresas Polar reconoce la im- ridad Industrial (Sigsi) y los requisitos de la Norma
un impacto en el medio ambiente, por lo que deben portancia de su rol para el desarrollo sustentable y ISO 14001. Desde el ao 2008, las plantas de pro- Con el objetivo de robustecer el control de los pro-
establecerse estrategias con un enfoque integrado de acta para optimizar su desempeo y minimizar los duccin de empaques, Metalgrfica y Superenvases cesos industriales y el seguimiento al desempeo
gestin y proteccin ambiental. Asimismo, la responsa- posibles impactos en el medio ambiente. Asimismo, de Cervecera Polar, cuentan con la certificacin ISO ambiental de la organizacin, se incorpor el registro
bilidad ambiental est estrechamente relacionada con impulsa iniciativas que progresivamente tambin me- 14001:2004. progresivo de indicadores Global Reporting Initiative
otras materias y asuntos de responsabilidad social. joren el desempeo ambiental de sus grupos relacio- (GRI) a las herramientas de gestin, de acuerdo con
nados, en especial los vinculados a la cadena de valor. En las tres compaas medulares de la organizacin una priorizacin interna acerca de los aspectos ms
El compromiso ambiental de Empresas Polar forma se aplican los mismos procesos y estndares de con- significativos de este tipo de industria, a saber: agua
parte de sus esenciales de Identidad Cultural y, por Adems del cumplimiento legal que deben tener servacin ambiental. Adicionalmente, en Pepsi-Cola de insumo, descarga de efluentes, electricidad total,
lo tanto, promueve, entre los trabajadores y sus fa- los distintos establecimientos y operaciones, la Pol- Venezuela se adoptan criterios y estndares sugeridos emisiones atmosfricas (CO2), consumo de sustancias
miliares, una conciencia y cultura de responsabilidad tica Ambiental de Empresas Polar persigue la ecoe- por la alianza con la empresa internacional PepsiCo. agotadoras de la capa de ozono (SAO), desechos peli-
con el medio ambiente. Desde su origen en 1941 ha ficiencia de los procesos, mediante la incorporacin grosos, materiales peligrosos recuperables y residuos
demostrado una constante preocupacin por estos de principios de reduccin, reutilizacin y reciclaje, y Los resultados de la gestin ambiental son informa- y desechos no peligrosos.
temas, al procurar no solo cumplir con una labor in- la gestin de indicadores especficos para optimizar dos peridicamente a los accionistas y directivos, as
dustrial responsable y la normativa legal vigente, sino el consumo de materias primas, insumos, energa y como a trabajadores y dems grupos relacionados. Desde el ao 2009, la primera fase del levantamiento
tambin implementar iniciativas que, orientadas a agua, as como para disminuir la generacin de resi- Cada uno en Empresas Polar es responsable de en- GRI se lleva a cabo en plantas de produccin, con el
la ecoeficiencia y sustentabilidad, fomenten el uso duos slidos, vertidos y emisiones atmosfricas. tender la poltica ambiental de la organizacin y el firme compromiso de ampliar el alcance a los estable-
ptimo de recursos como materias primas, insumos, impacto de esta en las actividades cotidianas, con el cimientos y actividades de distribucin. Esto signific
agua y energa y la disminucin en la generacin de En Venezuela, la organizacin cuenta con un sistema fin de asegurar su estricto cumplimiento, caractersti- la estandarizacin de informacin ambiental rigurosa
residuos y desechos slidos, entre otros. La gestin de gestin ambiental responsable que se fundamen- co de la Gente Polar. de las operaciones de manufactura, al alinear los me-
ambiental responsable es un asunto de importancia ta en la mejora continua, capacitacin del personal canismos de produccin de cada proceso productivo
estratgica en la administracin de toda la cadena de y auditoras a toda la cadena de valor. Tiene su base El establecimiento de estrategias y lineamientos en con dicho estndar de responsabilidad social. Actual-
ndice
valor de los diferentes negocios de la organizacin. esta materia es responsabilidad de la Gerencia Corpo- mente, se registran, con algunas variaciones segn la
54 55
Empresas Polar est comprometida

INDICADORES GRI EN PLANTAS Por otra parte, la continua escasez de agua dulce en
Se registran ocho indicadores en 27 plantas de produccin en Venezuela con el aprovechamiento todo el mundo es considerada, por organizaciones
pblicas y privadas, como un tema prioritario en la
sustentable del agua FUENTE
agenda global de desarrollo sustentable, ya que re-
presenta una amenaza tanto para la poblacin como
Sostenibilidad para la continuidad a mediano y largo plazo de las
CP PCV
empresas. Las industrias de alimentos y bebidas son
APC Efe
particularmente sensibles a estos riesgos, por lo que
CAPTACIN es fundamental que cuenten con un sistema efectivo
ASPECTOS AMBIENTALES EN EMPRESAS POLAR TRATAMIENTO de control y seguimiento de uso eficiente del agua.
Calidad Capacidad
Reducir
generacin GRUPOS En Empresas Polar existe una clara conciencia y prc-
Asegurar de efluentes, Asegurar Promover Comunicar RELACIONADOS
tica consolidada de la gestin del agua, propiciada
cumplimiento emisiones y cumplimiento consumo compromiso Conciencia por lo indispensable de este recurso para la continui-
legal Optimizar residuos slidos legal responsable y educar
Alianzas dad de las operaciones, disponibilidad de sus produc-
tos y la satisfaccin de las necesidades del entorno.
Es as como alineada a la Poltica Ambiental de la
organizacin se defini una poltica especfica sobre
USO TRATAMIENTO la Gestin del Agua, que establece el compromiso
Proveedores Recursos Plantas Transporte Agencias Transporte Punto de Contenido Comunidad
Optimizacin Calidad de aprovechar este recurso de manera sustentable e
(materias primas, primario secundario venta Empaque indicando principios y lneas de accin estratgicas
insumos, agua para asegurar su cumplimiento en las etapas de cap-
y energa)
tacin y uso, as como en la descarga de efluentes.
Uso sustentable de los

135
Captacin de agua
naturaleza del establecimiento, ocho indicadores GRI
en 27 plantas de produccin en Venezuela. recursos Las fuentes de aprovechamiento de agua para los
procesos de produccin de los negocios de Empresas
La informacin de este reporte incluye principalmen- Con el fin de asegurar la disponibilidad de recursos Polar provienen de aguas subterrneas y superficiales
te datos de las 27 plantas estandarizadas en Venezue- para las necesidades futuras, es imprescindible que y de empresas hidrolgicas regionales. Las aguas plu-
la, as como algunos valores puntuales de la gestin millones de bolvares los patrones de consumo y produccin se establez- viales no son consumidas ni consideradas por la em-
ambiental de Alimentos Polar Colombia. Debido a lo en inversiones can para mantener un equilibrio entre la medida de presa como fuente de insumo para la produccin ni
reciente de sus operaciones, no se tomaron en cuen- ambientales la renovacin natural de los recursos y su sustitucin. para servicios de mantenimiento de las operaciones.
ta las plantas MiGurt y The Florida Brewery. La Norma ISO 26000 establece que una organizacin
puede progresar hacia un uso sustentable utilizando Origen del agua captada
Durante los dos ltimos perodos, los planes de inver- electricidad, combustibles, materias primas y pro-
sin de Empresas Polar reflejaron ms de 135 millo- cesadas, tierra y agua de manera ms responsable y
nes de bolvares en inversiones ambientales de sus El agua combinando o reemplazando recursos no renovables
distintos negocios, correspondientes a la instalacin por renovables. 15%
captada para
y adecuacin de plantas de tratamiento de aguas re-
siduales (PTAR), almacenes de sustancias y desechos las operaciones Conservacin y uso sustentable del agua Aguas subterrneas
peligrosos, reas para la disposicin de desechos sli- se redujo 17%
9%
Aguas superficiales
dos, estaciones de montacargas, alcantarillado y lava- El Comit de Derechos Econmicos, Sociales y Cul- Empresas hidrolgicas
do de vehculos de flota, entre otros gastos menores. turales de las Naciones Unidas reconoce el acceso al 68% regionales
agua potable como un derecho humano fundamen-
tal e incorpora este recurso a los esenciales de un
adecuado estndar de vida, por su condicin funda-
ndice
mental para la sobrevivencia.
56 57
Durante el ejercicio 2012, el total de agua captada su demostrada capacidad de innovar y anticiparse En procesos de servicios industriales y riego de reas Acciones puntuales de conservacin del
para las operaciones de manufactura se redujo 9% a los cambios. La primera planta de tratamiento de verdes, Planta Modelo reus 67% ms que en el pe- agua en Venezuela:
en comparacin con el perodo establecido como aguas residuales (PTAR) de la organizacin se insta- rodo anterior, lo que representa 22% del volumen
lnea base para el diagnstico y monitoreo del l en Cervecera Polar Planta Oriente en 1975, un total de agua requerido para las operaciones. Este Desde el ao 2004, Pepsi-Cola Venezuela
Compromiso Social y Desarrollo Sustentable de la ao antes de que en Venezuela se promulgara la excelente desempeo impuls, en el perodo 2009- Planta San Pedro realiza jornadas de re-
organizacin (2010). Ley Orgnica del Ambiente. Actualmente, Empresas 2010, la puesta en marcha de tecnologa similar, forestacin para la conservacin y pro-
Polar supera lo exigido en cuanto a la cantidad de capaz de analizar y recuperar parte de los efluentes teccin de la cuenca del ro San Pedro y
Por su parte, Alimentos Polar Colombia estableci centros de produccin que deben contar con PTAR. de Planta Los Cortijos, lo que le permiti reutilizar 7% los manantiales en las montaas de San
un plan de cinco aos de ahorro y uso eficiente del del agua total demandada para sus operaciones du- Pedro de Los Altos, estado Miranda, donde
agua que busca minimizar el consumo, con la im- El diseo de estas instalaciones se apoya en tecno- rante el ejercicio reportado. est ubicado este centro de produccin. Du-
plementacin de un sistema de medicin en tiem- loga de avanzada, que en muchos casos combina rante el perodo 2012 se sembraron 13.000
po real en cada proceso que permitir gestionar de la tecnologa anaerbica como pre-tratamiento Adicionalmente, Alimentos Polar Comercial Planta nuevos rboles, para un acumulado de
manera adecuada el racionamiento y uso eficiente con una fase de pulimiento final de tipo aerbi- Monagas reutiliz 100% del agua tratada (efluente) 86.000 plantaciones en nueve aos
del agua en la planta de produccin ubicada en ca, al permitir ahorros hasta de 70% en energa y al emplearla en el riego de plantaciones, con lo que
Facatativ. 65% en los requerimientos de espacio, as como la disminuy la captacin de agua para tal fin. Alimentos Polar Comercial Planta Mari-
reduccin de 80% de la carga orgnica inicial, me- gitar, ubicada en el estado Sucre, cuenta
Tambin forman parte de las prcticas de conser- diante un proceso altamente eficiente que posee con tecnologa de punta para tratar ade-
vacin del agua de Empresas Polar: una baja generacin de lodos. cuadamente el agua de mar, en incorpo-
rarla a sus procesos productivos cumpliendo
Mtodos de tratamiento de efluentes: Durante el perodo 2012 se redujo 6% el volumen con los parmetros de calidad exigidos por las
Tienen como fin de disminuir el posible impacto de agua residual descargada, en comparacin con normas sanitarias que rigen la materia. Gra-
de sus descargas sobre los cuerpos de agua recep- el ejercicio anterior y 12% en relacin con la lnea cias a esta instalacin desalinizadora, 65% del
tores, adems de garantizar el cumplimiento de la base 2010. agua utilizada es salada, con lo cual se contri-
normativa legal respectiva buye a conservar el agua dulce de la zona
Reso de efluentes
Acciones de saneamiento de cauces de ros: Desde el ejercicio 2009-2010, Cervecera
Se ejecutan en alianza con autoridades guberna- Como parte del esfuerzo de Empresas Polar por la Polar Planta Oriente colabora, junto a otras
mentales en algunas localidades, como aporte para conservacin del agua, durante 2012 las plantas empresas locales, en la limpieza y sanea-
100%
la conservacin de los recursos hdricos naturales Modelo y Los Cortijos de Cervecera Polar cuentan miento del ro Never, proyecto liderado
con tecnologa de punta que les permitieron reu- por el Ministerio del Poder Popular para el
Aguas residuales sar 66% de sus efluentes en las operaciones de ser- Ambiente y la Direccin de Ambiente del
vicios industriales. Gracias a esta prctica se redujo estado Anzotegui. Los trabajos consisten
El compromiso con el ambiente asumido por Em- 4% la captacin de agua. del agua tratada en el retiro de maleza y corte y extraccin
presas Polar es de larga historia y se relaciona con (efluente) se de la planta acutica bora, desde el sector
reutiliz en el riego Mayorqun hasta la desembocadura del ro
de plantaciones en el mar. Esta obra permite que el flujo de
agua retome la circulacin, que las embarca-
Porcentaje de Ahorro en Captacin de Agua 2012 en relacin con la Lnea Base (2010) ciones puedan navegar, mejore el paisajismo
Cervecera Polar y se cree conciencia entre la poblacin sobre
Planta Modelo reus el cuidado del medio ambiente. Las comuni-
Cervecera Polar Planta Los Cortijos 22%
dades vecinas a Planta Oriente tambin par-
67%
Cervecera Polar Planta Modelo 19% ticiparon en los distintos frentes de trabajo,
Cervecera Polar Planta Oriente 4% tanto en las riberas del ro como en su cauce
Alimentos Polar Comercial Planta Maracay 17%
Desde el ao 2010, Alimentos Polar Colom-
Alimentos Polar Comercial Planta Cuman 8% bia adelanta un proceso de sensibilizacin
Alimentos Polar Comercial Planta Marigitar 3% ms de sus efluentes que dirigido a sus trabajadores, cuyo objetivo
Pepsi-Cola Venezuela Planta Villa de Cura 15% en el perodo anterior es concientizarlo sobre actitudes y hbitos
ndice
Pepsi-Cola Venezuela Planta San Pedro 5% actuales que impactan el medio ambiente,
58 0 5 10 15 20 25
59
e invitarlos a que con acciones individuales

y constantes, contribuyan a conservar el en-
torno. Adicionalmente, entre los aos 2010 y
2012, la empresa cambi la tecnologa tradi- En dos aos se ha
cional de dispensadores de agua por sistema
de bajo consumo e instal medidores en los dejado de emitir
38.667
procesos productivos para garantizar el debi-
do control. Con estas acciones se redujo 60%
el consumo del recurso hdrico
Eficiencia energtica
toneladas de CO2
En relacin con el perodo anterior, durante el ejer-
cicio 2012 la organizacin logr una disminucin
de 4% en el consumo de energa total. En Empresas
Polar 23% de la energa es electricidad comprada y
77% corrresponde a energa trmica generada a tra-
vs del empleo de combustibles fsiles.
En cuanto a energa trmica, la principal fuente de Comparacin interanual

combustible fsil usado en Empresas Polar es el gas la capa de ozono; y condensadores de libre manteni- Para el ejercicio 2012, las emisiones totales directas e de emisiones de CO2
natural, que ofrece importantes ventajas ambientales cerniente a la emisin de partculas y compuestos de miento. Igualmente, las calcomanas de los equipos indirectas de CO2 se redujeron 5% en relacin con el
frente a otros combustibles, especialmente en lo con- azufre, adems de su alto poder calorfico que reper- son impresas con tintas a base de agua, como otro perodo anterior y 8% en relacin con la lnea base.
cute directamente en un mayor rendimiento energ- aporte al cuidado del ambiente. Esto indica que en las operaciones de manufactura, la
tico. Por otra parte, el consumo de energa elctrica organizacin dej de emitir 38.667 toneladas durante
comprada disminuy 7% en comparacin con la Prevencin de la contaminacin dos aos y 20.815 toneladas especficamente en el
lnea base 2010. perodo ms reciente.
De acuerdo con la Norma ISO 26000, la prevencin
Disminucin del Energa trmica Durante los ltimos aos, Empresas Polar ha invertido en de la contaminacin es una va para que las organiza- En Alimentos Polar Comercial se ejecutaron impor-
mejoras orientadas a disminuir el consumo de energa ciones mejoren su desempeo ambiental, al atender tantes mejoras y actualizaciones de equipos para el
consumo de energa consumida por tipo elctrica que han permitido alcanzar un ahorro superior asuntos relacionados con emisiones al aire, vertidos control de las emisiones, especialmente para las de
total de combustible fsil a 25%. Entre estas medidas destacan: el uso de genera- al agua, gestin de residuos, as como uso y disposi- partculas.
cin continua de energa a travs de turbinas a vapor, la cin de productos qumicos txicos y peligrosos. Por
13% adquisicin de motores de alta eficiencia, la actualizacin ello es importante asumir medidas que minimicen Cabe destacar que todos los centros de produccin de
23% 1% tecnolgica de las plantas de tratamiento de agua, la progresivamente la contaminacin directa e indirecta Empresas Polar realizan caracterizaciones de sus emi-
sustitucin de bombillos convencionales o fluores- dentro de su control o influencia. siones en cumplimiento con la normativa ambiental.
centes por ahorradores y la instalacin de sensores de
movimiento. Emisiones atmosfricas Con respecto a las sustancias agotadoras de la capa
86% de ozono (SAO), de acuerdo con las normativas inter-
77%
Asimismo, invierte en equipos de ltima generacin Las principales emisiones de gases de efecto inverna- nacionales y regulaciones nacionales vigentes en esta
para la comercializacin de sus productos. A partir del dero (GEI) producidas en las plantas manufactureras materia, se contina con la sustitucin progresiva de
ao 2008 se reorient la compra de refrigeradores de Empresas Polar son emisiones directas e indirectas refrigerantes iniciada en el ao 2006 que incorpora
Electricidad comprada Gas natural
y dispensadores de bebidas, con el fin de que estos de dixido de carbono (CO2). Las emisiones directas productos similares pero que no generan ningn tipo
activos de comercializacin incluyeran compresores se producen por la quema de combustibles fsiles de clorofluorocarbono, para dar cumplimiento a los
Energa trmica generada Gas propano
hermticos de alta eficiencia, iluminacin led y puer- que se emplean para generar energa (vapor y elec- protocolos de Montreal (1987) y de Kioto (1997), que
Gasoil tas con paneles de vidrio de bajo coeficiente de ge- tricidad) y las emisiones indirectas provienen del con- persiguen la eliminacin gradual de las sustancias -8% -5%
neracin de calor que contribuyen con el ahorro de sumo de energa elctrica comprada a las filiales de que agotan la capa protectora.
ndice
electricidad; gases refrigerantes e inyeccin de aislan- la operadora estatal Corporacin Elctrica Nacional 2010 2011 2012
te de poliuretano con ciclopentano, no dainos para (Corpoelec).
60 61
Gestin de residuos y desechos slidos

Alineada a su poltica ambiental, Empresas Polar
cuenta con procesos de gestin de residuos y dese-
chos slidos, peligrosos y no peligrosos, en cada uno
de los centros de produccin y distribucin. Se apoya
en el eje de Proteccin Ambiental del Sigsi como he-
rramienta de auditora interna de los procesos, mto-
dos y manuales detallados para el correcto manejo
de estos residuos, en concordancia con lo exigido por
la normativa legal en materia de desechos.
El foco de Empresas Polar es minimizar la generacin

de basura y maximizar la recuperacin de residuos,
que luego de su uso an tengan valor.
Del total de residuos y desechos generados duran-

te el ejercicio 2012, 94% son residuos no peligrosos
destinados a reciclaje, 5,55% desechos no peligrosos
que van a rellenos sanitarios y 0,43% desechos peli-
grosos, cuya disposicin es a travs de manejadores 3.500 toneladas.. Con esta iniciativa se reduce 5% la las instalaciones, se ampli la instalacin de
autorizados por el Ministerio del Poder Popular para generacin de basura y su disposicin final. diferentes contenedores para la clasifica-
el Ambiente. Reciclaje de cin de los residuos de plstico, papel, vidrio
materiales no Tambin se evidenci un incremento en los ndices u otros, en diversos establecimientos de Em-
Los desechos peligrosos abarcan aceites lubricantes peligrosos de residuos slidos no peligrosos destinados a reci- presas Polar
usados; trapos y materiales impregnados con aceites claje en Alimentos Polar Comercial, al recuperar ms
o grasas lubricantes, solventes o tintas; recipientes de 70% de los residuos slidos no peligrosos. Se implant el proyecto 3R en Cervecera
vacos de productos qumicos, aceites lubricantes, Polar Planta Modelo; Alimentos Polar Comer-
tintas y solventes; residuos de tintas y solventes. El Desde el ao 1981, Empresas Polar reutiliza y recicla cial plantas Cuman, Marigitar, Maracay y
100% generado en Empresas Polar es dispuesto de empaques de vidrio; en 1983 comenz con el recicla- Chivacoa; y Fundacin Danac
acuerdo con la normativa legal vigente, al contratar je de gaveras plsticas; y en 2007 puso en marcha el
compaas autorizadas por el Ministerio del Poder Durante el perodo 2012, todos los negocios de Em- proyecto 3R, alineado a los principios de reduccin, Se recolectaron 24.575 kilos de papel,
Popular para el Ambiente que garantizan su manejo presas Polar evidenciaron una disminucin en la can- reutilizacin y reciclaje que prevalecen en la organi- cartn, vidrio, aluminio y plstico tipo
adecuado y seguro. tidad de basura y de desechos dispuestos en los ver- 97% zacin. Esta iniciativa fue impulsada por la Gerencia PET, en las plantas de produccin y el Centro
Cervecera Polar
tederos o rellenos sanitarios, con la recuperacin de Corporativa de Ambiente con el apoyo de la Gerencia Empresarial Polar
residuos de vidrio, papel, cartn, aluminio, chatarra, de Consumo Sustentable, con el fin de manejar de
Residuos y desechos en Empresas Polar plstico y madera. manera efectiva los desechos no peligrosos genera- A travs del eslogan Yo clasifico, hago la
dos y sensibilizar a los trabajadores en el manejo de diferencia, se ejecut una campaa inter-
0,43% En los centros de produccin de Cervecera Polar se los residuos de plstico, vidrio, aluminio y papel. na de comunicacin enfocada en el manejo
5,55% Residuos no peligrosos recicl cerca de 97% del total generado de residuos adecuado de residuos. Esta iniciativa cont
a reciclaje no peligrosos. Esto se traduce en aproximadamente 70% Algunos destacables 2012: con el despliegue de piezas audiovisuales e
Alimentos Polar Comercial
Desechos no peligrosos 256.000 toneladas de residuos recuperados en un ao. impresas en todas las plantas manufacture-
a rellenos sanitarios
o vertederos Con el fin de crear hbitos responsables para ras en Venezuela y fortalece el captulo Com-
Desechos peligrosos En las plantas de Pepsi-Cola Venezuela, actualmente el manejo de residuos y disminuir la cantidad promiso con el Ambiente de la estrategia de
se recicla 70% de los materiales no peligrosos recu- de desechos que se generan diariamente en Consumo Sustentable de la organizacin
94% perables. Durante el perodo reportado aument el
porcentaje de reciclaje de materiales recuperables
70%
ndice
generados en las operaciones, con un incremento de
Pepsi-Cola Venezuela
62 63
3.3. Desarrollo de la cadena de valor 3.3. Desarrollo de la cadena de valor
Territorios comerciales y centros de distribucin
Para Empresas Polar, parte esencial de

la va de desarrollo es crecer junto con
los clientes y proveedores, al impulsar Empresas Polar tiene
clientes de diversos
iniciativas justas y razonables para todos, 7 8 4
Territorios
comerciales
Unidades
geogrficas
Grandes
regiones tipos, en zonas
en perfecta alineacin con su cdigo de de ventas
urbanas, rurales y
83 38 43
tica y polticas internas Agencias de Oficinas de Agencias de populares de toda
distribucin venta, sucursales distribucin
y centros de
distribucin
Venezuela
Puntos de Venta en SAP, que incorpor de clientes de Pepsi-Cola Venezuela se

a las tecnologas de auditoras la gestin concentra en panaderas, bodegas, abas-
Desarrollo de la de evaluaciones de calidad efectuadas a

los puntos de ventas, as como las reali-
tos y supermercados.
cadena de valor zadas en sucursales y agencias de la or-

ganizacin en Venezuela y Colombia.
Empresas Polar cuenta con un Maestro
Integrado de Clientes (MIC), que es una
plataforma nica de informacin sobre
La Norma ISO 26000 considera como esencial de la va de desarrollo es crecer proveedores y desarrollo sustentable. Este avance garantiza la disposicin de la cartera de clientes de cada una de las
materia fundamental la conducta tica junto con los clientes y proveedores, al Esto permite a la organizacin disear informacin a tiempo y de forma integral empresas medulares de la organizacin.
de las empresas y la transparencia de sus impulsar iniciativas justas y razonables y ejecutar estrategias que ayuden a la para los usuarios finales, con el fin de ge- Entre otras ventajas de comercializacin,
operaciones llevadas a cabo con socios, para todos, en perfecta alineacin con su formacin y fortalecimiento de capaci- nerar las acciones correctivas y preventi- les permite capturar clientes potenciales
clientes, proveedores, contratistas, com- cdigo de tica y polticas internas. dades integrales de las empresas clientes vas pertinentes para el cierre de brechas internegocios y coordinar de manera si-
petidores, asociaciones gremiales y entes para asegurar as su sostenibilidad. a travs de asesoras, entrenamientos y nrgica la ejecucin de los procesos que
gubernamentales. Estas prcticas tienen Este impulso y generacin de valor en herramientas apropiadas. garantizan la correcta atencin de cada
que ver con distintos mbitos, como equipo significa no solo el crecimiento El ejercicio fiscal 2012 cerr con 248.618 fuerza de ventas.
anticorrupcin, correcta competencia y de diversas empresas, sino el fortaleci- clientes en Venezuela, lo que permiti > Clientes y fuerza de ventas
comportamiento socialmente responsa- miento del sector industrial y empresa- garantizar una vez ms la presencia de Durante el ejercicio 2012 se continu
ble, entre otros. rial privado del pas. productos de Empresas Polar en todos La fuerza de ventas de Empresas Polar con la consolidacin del MIC, al implan-
los estados del pas. atiende diversos tipos de clientes, a tar un centro de operaciones que con- Empresas Polar evidencia una
En el rea de la responsabilidad social, el Desarrollo de clientes saber: supermercados, bodegas, abastos, solida el servicio de creacin y mante-
estndar sugiere proporcionar liderazgo De acuerdo con las realidades particu- licoreras, kioscos, restaurantes, panade- nimiento de los datos de los clientes de preocupacin constante por
e impulsar la responsabilidad social de Empresas Polar evidencia una preocupa- lares de cada negocio, Empresas Polar ras, loncheras, entre otros, ubicados en todas las fuerzas de ventas. Esto repre-
una manera ms amplia, dentro del rea cin constante por brindar a sus clientes lleva a cabo estudios peridicos como todo el territorio nacional, en zonas urba- senta la atencin de Alimentos Polar Co- brindar a sus clientes servicios
de influencia de las empresas, a partir de servicios que permitan el logro de los Voice of the Client (VOC), Tracking de nas, rurales y populares. mercial a ocho unidades geogrficas que
la manera como estas se involucran con objetivos comunes, relaciones de mutuo Precios, Salud Financiera de los Franqui- agrupan 38 oficinas de ventas, sucursales que permitan el logro de los
sus grupos relacionados. apoyo, crecimiento y desarrollo. ciados, Monitor, Share of Store, Valora- Aproximadamente 38% de los clientes y centros de distribucin; la gestin de
cin de Marcas, Estudio y Tipificacin de de Cervecera Polar lo conforman licore- requerimientos de siete territorios co- objetivos comunes, relaciones
La evolucin de Empresas Polar histrica- Una de las premisas bsicas de esta re- Clientes, entre otros, a los que se suma el ras, bodegas y bodegas bsicas. Los de merciales de Cervecera Polar, en donde
mente se ha correspondido con el desa- lacin con los clientes es escucharlos apoyo y atencin permanente del Cen- Alimentos Polar Comercial son princi- se encuentran distribuidas sus 83 agen- de mutuo apoyo, crecimiento
rrollo de los grupos relacionados con sus para entender y evaluar sus necesidades tro de Contacto Empresas Polar. palmente bodegas, abastos, loncheras, cias; y en el caso de Pepsi-Cola Venezue-
actividades. En ello el fortalecimiento de objetivamente, sobre todo en cuanto a cafeteras y supermercados, los cuales la, el fortalecimiento de sus 43 agencias y desarrollo
la cadena de valor ha jugado un papel puntos de venta, productos, comporta- Durante el perodo reportado, Empresas abarcan alrededor de 65% de su cartera de distribucin en cuatro grandes regio-
ndice
protagnico. Para la organizacin, parte miento del mercado, fuerza de ventas, Polar impuls el proyecto Auditoras de de clientes. Cerca de 80% del volumen nes de ventas.
64 65
La fuerza de
ventas cumple un
rol fundamental,
es el enlace entre
Empresas Polar
y sus clientes al
representar la voz
de cada uno
Reputacin de Cervecera Polar y su por- clientes, Empresas Polar no solo promue-

Con esta centralizacin del MIC, la crea- En el desarrollo de este grupo de la cade- El modelo de autoventa de Cervecera tafolio de marcas lderes en el mercado ve prcticas socialmente responsables
cin, el mantenimiento y la transcripcin na de valor, la fuerza de ventas cumple Polar est representado por la Red Fran- Asesora constante en la aplicacin de sino que toma en cuenta e involucra a
masiva de los datos de clientes son eje- un rol fundamental, es el enlace entre quicias de Distribucin Polar, donde el La Red Franquicias de las mejores prcticas comerciales en el este grupo de relacionados en varias de
cutados ms eficazmente y por personal Empresas Polar y sus clientes al represen- franquiciado maneja el camin que lleva sus iniciativas, para juntos ser parte de la
mbito mundial
especializado. Tambin permite adminis- tar la voz de cada uno segn el caso. Esta los productos que vende, captura la de- Distribucin Polar otorga Respaldo operativo y administrativo de
solucin de problemas y promover acti-
trar los cdigos de clientes de Empresas relacin se da a travs de los modelos de manda, factura y entrega el pedido el tudes positivas.
Polar (Cdigo CEP) a escala nacional, preventa, autoventa, televenta, distribui- mismo da. a cada franquiciado Cervecera Polar
mejora y da visibilidad a la calidad de dores independientes y clientes corpora- Facilidades de financiamiento y opcio- Durante el ejercicio 2012, como parte del
los datos de clientes, garantiza que se tivos, con proporciones distintas en cada La red otorga a cada franquiciado el el derecho a distribuir nes de crdito ajustadas a las necesidades fortalecimiento de la cultura de Bienestar
cumplan las polticas en esta materia y empresa. derecho a distribuir los productos de y al potencial de crecimiento del negocio. en el Consumo de Empresas Polar, Alimen-
facilita la generacin de indicadores de Cervecera Polar, de forma exclusiva, en los productos de Impulso comercial continuo, gracias a las tos Polar Comercial ejecut promociones
gestin, entre otras ventajas. una zona de ventas delimitada, previa- inversiones publicitarias hechas para cada especiales con ms de 1.100 clientes en
mente acordada, utilizando las mejores Cervecera Polar, en marca del portafolio de Cervecera Polar Venezuela, para ensear a los consumido-
MODELOS DE ATENCIN DE LAS FUERZAS DE VENTA prcticas en tcnicas y mtodos de dis- res, directamente en los puntos de venta,
Productos altamente rentables y atracti-
tribucin, operacin, comercializacin y una zona de ventas vos para los aliados comerciales
el uso y beneficios de la nueva iconografa
76% 84% servicios. nutricional.
delimitada, utilizando Exclusividad para la comercializacin de
Este modelo de Empresas Polar brinda a productos de Cervecera Polar a la cliente- Por su parte, Cervecera Polar ampli el
37%
22%
terceros la oportunidad de desarrollar un las mejores prcticas en la existente y potencial de la zona conve- alcance de sus iniciativas de consumo
16% 12% 11% negocio propio de elevado desempeo, nida, con excepcin de los clientes aten- responsable de alcohol al desarrollar la
40% 1% 1% con miras a que cada franquiciado tenga tcnicas y mtodos de didos directamente por la organizacin campaa local de comunicacin e inter-
a mano las herramientas necesarias para vencin social Convive y Saboteo, que
atender mejor a sus propios clientes y distribucin, operacin, > Educacin y toma de refuerza la importancia de la convivencia
hacer crecer sus ventas de forma sosteni- conciencia con clientes dentro de la cultura y tradicin cervecera
Preventa Autoventa Televenta Mixto Distribuidores Clientes
da. Algunas de las ventajas son: comercializacin y de los venezolanos. La motivacin de los
Independientes Corporativos Para mantener la coherencia entre su franquiciados y toda la fuerza de ventas, as
servicios
ndice
CP APC PCV identidad cultural y las acciones de sus como de los licoreros y las comunidades,
66 67
La inversin en gestin de
proveedores durante el 2012
fue de Bs.
266.886
fue indispensable para la promocin de La organizacin considera de alto im-
valores y cambios positivos de conducta pacto a aquellos proveedores que des- Empresas Polar persigue relaciones de ga de desarrollo de proveedores que los
con respecto a temas vinculados a la ba- tacan por su complejidad en el proceso impulsa a adoptar la cultura de calidad y
sura, el ruido, el trfico, el consumo en la de procura, altos volmenes de compra, largo plazo con sus proveedores de mejora continua.
calle, el cumplimiento de los horarios de impacto en la inocuidad de los produc-
venta y la prohibicin de expendio a me- tos terminados y en la operatividad de alto impacto, sean estos nacionales de Adems, se verifica el cumplimiento de
nores de edad. La inmersin comunitaria los procesos crticos de fabricacin. Estn permisos, registros y certificados; la res-
de la campaa se llev a cabo en muni- vinculados al suministro de materia distintas localidades o internacionales ponsabilidad de la alta direccin; la se-
cipios de los estados Aragua, Carabobo, prima, material de empaque (primario o guridad integral; el sistema de gestin
Miranda y Zulia, a travs de un contagio- secundario), activos de comercializacin, de calidad; las compras a suplidores; los
so tema musical, dinmicas, concursos qumicos, material publicitario y fabrican- Durante el perodo 2012, la inversin en procesos de fabricacin y mantenimien-
y medios alternativos como murales e tes externos que manufacturan y empa- gestin de proveedores fue de Bs. 266.886, to; el manejo de los despachos y servi-
historietas. can algunos productos de la organizacin lo que representa un incremento de 35% cios al cliente; el manejo ambiental; y la
(copackers). con respecto al perodo establecido como inocuidad de sus productos. Para estas
Desarrollo de proveedores lnea base para el diagnstico y monitoreo revisiones se toma en cuenta: 70%, los
Desde el ao 2007 se trabaja en la mejora del Compromiso Social y Desarrollo Sus- requerimientos de la legislacin venezo-
Mediante relaciones de colaboracin y integral del desempeo de este grupo, tentable de Empresas Polar (2010). lana; 29%, requerimientos de las normas
confianza mutua, Empresas Polar apoya el bajo la responsabilidad de la Gerencia ISO (9001, 14000, 17025, 22000, OSHAS
crecimiento y desarrollo de otras empre- Corporativa de Gestin de Materiales y Semestralmente, se realizan evaluaciones 18001); y 1% lineamientos internos.
sas para que potencien sus capacidades y Proveedores, de la Direccin de Compras. para calificar a los proveedores en cuanto
puedan ser ms competitivas en el tiem- Esta gestin se lleva a cabo mediante a entrega oportuna, precio competitivo, > Crecimiento sostenido
po. Es as como se empea en dar a sus procesos de evaluacin, incorporacin calidad de insumo y gestin integral; con
proveedores la informacin conveniente y desarrollo que estn especficamente el fin de seleccionar e incorporar a la orga- Durante los dos ltimos aos, crecer
para la elaboracin de sus ofertas, adems documentados en polticas, procedi- nizacin las mejores alternativas del mer- junto con los proveedores implic el re-
de una evaluacin objetiva, un trato justo mientos, descripcin de procesos e ins- cado mediante el anlisis de habilidades, diseo de los procesos de gestin con
y oportunidades de crecimiento. trumentos internos. costos, riesgos, asociacin estratgica y ca- la participacin de un equipo interno de
lidad del material a suministrar. Asimismo, profesionales cuya misin fue optimizar
ndice
Empresas Polar cuenta con una metodolo- los resultados y recursos involucrados.
68 69
Se incentiv la formacin tcnica del tas localidades o internacionales. Al cie-

equipo multidisciplinario; progres la rre del ejercicio 2012, el total de provee-
organizacin y distribucin de la estruc- dores era de 188 empresas externas; al
tura organizacional de los proveedores; revisar el perodo 2009-2012 se eviden-
se simplificaron y flexibilizaron las meto- cia un crecimiento de 31% durante dos
dologas de los procesos de evaluacin, aos. Asimismo, los proveedores de alto
incorporacin y desarrollo, de acuerdo impacto nacionales se distribuyen en Ve- En el ltimo ao se ejecutaron 27 proyectos
con la naturaleza de cada proveedor, y nezuela de la siguiente manera: 82% en
mejoraron los canales de comunicacin. el Centro del pas, 7% en Oriente y 2% en de desarrollo de proveedores, 13 ms que los
los Andes.
Las estadsticas de avances del ltimo ao adelantados durante el perodo anterior
arrojaron una mejora de 6% en las audi- Adicionalmente, del total de proveedo-
toras de gestin integral, de 2% en las res venezolanos, 1% son microempresas,
evaluaciones de precio, calidad y entrega; 27% son pequeas empresas, 24% son
y de 2% en el ndice de calidad de los ma- medianas empresas y 48% son grandes
teriales entregados por los proveedores. empresas, lo que refleja el compromiso
de Empresas Polar con el fortalecimiento
Empresas Polar persigue relaciones de
Dimensin de las
del sector privado a travs de toda su ca- A estos proveedores se les ofrece un
largo plazo con sus proveedores de alto dena de valor y suministros. empresas proveedoras crecimiento constante y confiable, que
impacto, sean estos nacionales de distin- les permite ser ms competitivos en el
6%
mercado y ms asertivos organizacional-
1% mente. En el ejercicio 2012 se ejecutaron
27% 27 proyectos de desarrollo, 13 ms que
los adelantados durante el 2010.
Origen de los Distribucin de mejora en las
proveedores de alto de proveedores auditoras de La gestin de proveedores de Empresas
impacto en Venezuela gestin integral 48% Polar ofrece un trato justo, informacin
24% objetiva y herramientas confiables. Busca
impactar e impulsar positivamente las
8% 2% capacidades y competitividad del sector
32% privado, donde las partes sumen valor al
Microempresas
progreso de todos.
Pequeas empresas
68% Medianas empresas
Proveedores 90% Centro Grandes empresas
nacionales
Proveedores Oriente
internacionales Andes
Empresas Polar cuenta con 188

proveedores externos, 31% ms 27%
de los proveedores son
en dos aos pequeas empresas
ndice
70 71
3.4. Compromiso con los consumidores 3.4. Compromiso con los consumidores
El consumo sustentable se rige por

Desde sus inicios en el ao 1941, cuatro propsitos:
Empresas Polar se ha preocupado 1. promover en el consumidor la
ORIENTACIN adopcin de patrones de consumo ms
por ofrecer alimentos y bebidas que AL CONSUMIDOR
saludables, que generen bienestar
satisfagan las necesidades y expectativas individual y colectivo
de los consumidores, con productos
2. Contribuir a formar consumidores
accesibles a las familias venezolanas bien informados, a travs de la entrega
ALINEACIN LIDERAZGO CULTURA
de conocimientos y herramientas para
la toma de decisiones apropiadas en
cuanto a la seleccin y el consumo de los
productos de Empresas Polar
Compromiso con los 3. Generar conciencia y promover
consumidores Revisin Integracin Mejoramiento Gente
buenas prcticas para la preservacin
continua y y orientacin continuo
La Norma ISO 26000 indica que la responsabilidad buir a formar consumidores bien informados, a travs del medio ambiente, con nfasis en el
sistmica a procesos
empresarial tiene que ver con educar y proporcionar de la entrega de conocimientos y herramientas para uso eficiente de recursos y la disposicin
informacin precisa, til y transparente que promue- la toma de decisiones apropiadas en cuanto a la se- adecuada de los desechos
va el consumo sustentable y minimice los riesgos de leccin y el consumo de los productos de Empresas Actuacin oportuna sobre desviaciones
salud y seguridad de los consumidores a lo largo del Polar; generar conciencia y promover buenas prc-
ciclo de vida de los productos. Por otro lado, las Di- ticas para la preservacin del medio ambiente, con 4. Medir y comprobar la eficacia de las
rectrices de las Naciones Unidas para la Proteccin de nfasis en el uso eficiente de recursos y la disposicin estrategias.
los Consumidores llaman a los Estados a propiciar la adecuada de los desechos; y medir y comprobar la
proteccin de la salud, seguridad e intereses econ- eficacia de las estrategias.
micos de estos. Esta constante evolucin le ha per- Lanzamientos al Distribucin por empresa segn tipo de lanzamiento
El compromiso de Empresas Polar con los consu- mitido a Empresas Polar mantener mercado Nuevos productos Ediciones especiales Renovaciones de imagen
Desde sus inicios en el ao 1941, Empresas Polar se ha midores coincide con la propuesta de la Norma ISO en su portafolio marcas y produc-
preocupado por ofrecer alimentos y bebidas que sa- 26000, al enfocarse en la proteccin de la salud y se- tos reconocidos y preferidos por
tisfagan las necesidades y expectativas de los consu- guridad de los consumidores; prcticas responsables los venezolanos. Asimismo, duran- 30% 34
midores, mediante la implementacin de sistemas de de publicidad y mercadeo; estrategias de consumo te el ejercicio fiscal 2012, realiz 25% 30% 29
gestin fundamentados en la calidad y la innovacin, sustentable; y servicios de atencin, apoyo y resolu- 20 lanzamientos al mercado, 45% 40%
con productos accesibles a las familias venezolanas. cin de reclamos. correspondiente a nuevos produc- 50% 28
tos, mejoramiento de las frmulas
Otro asunto que potencia el compromiso de la or- Los sistemas de gestin de la organizacin no solo y relanzamientos; 20% a ediciones 25% 60%
ganizacin con este grupo relacionado es el consu- buscan asegurar el cumplimiento de la calidad e in- especiales; 35% a la evolucin de la 40%
mo sustentable, por medio de una estrategia que novacin de los procesos y productos, sino que estn imagen de marcas o productos.
comenz a construirse en el perodo 2010 y regida orientados a la implantacin de modelos de mejora
CP 60%
por cuatro propsitos: promover en el consumidor la continua, con el objetivo de identificar oportunida-
adopcin de patrones de consumo ms saludables, des y sus respectivos planes de actuacin. APC 20%
que generen bienestar individual y colectivo; contri- PCV 20%
ndice
0 10 20 30 40 50 60
72 73
Proteccin de la salud y seguridad

de los consumidores
La proteccin de la salud y seguridad de los consumi-
dores, segn la Norma ISO 26000, implica la provisin
de productos y servicios que sean seguros y que no
conlleven un riesgo inaceptable de dao cuando se
consuman.
Fases del ciclo
Venezuela es un pas cuya tasa de sobrepeso y obe-
sidad se sita aproximadamente en 39%, segn el de vida de los
estudio de prevalencia de estas enfermedades y
sus factores condicionantes en la poblacin de 7 a
40 aos de edad, realizado entre 2008 y 2010 por el
productos
Instituto Nacional de Nutricin (INN). Mientras que la
morbilidad de diabetes tipo II es de 6% en pacientes Prcticas de Empresas
mayores de 20 aos, de acuerdo con cifras de 2012 Polar que garantizan la
de la Organizacin Panamericana de la Salud (OPS). salud y seguridad de los
consumidores.
Empresas Polar hace un gran esfuerzo por crear pro-
ductos que ayuden, cada vez ms, a cubrir los reque-
rimientos nutricionales de los venezolanos, al tiempo
que adelanta iniciativas para promover mejores hbi-
tos de consumo de estos. En ese sentido, las direccio-
nes tcnicas de cada una de las empresas medulares
llevan a cabo en las operaciones de sus negocios
macroprocesos de innovacin, calidad, ingeniera y
proyectos. Los dos primeros son fundamentales para
proteger la salud y seguridad de los consumidores,
as como para garantizar la competitividad y excelen-
cia que caracteriza las marcas de la organizacin, en
cada una de las fases de vida de los productos.
Especficamente la innovacin tiene relacin con el

desarrollo y mejoramiento de materiales de empa-
que y de tcnicas de procesos y productos. Adems,
implica un soporte cientfico y tecnolgico dedicado Empresas Polar hace un
a la investigacin aplicada y servicio analtico especia- gran esfuerzo por crear
lizado, con foco en las reas de microbiologa, qumi-
ca analtica, y nutricin y ciencia sensorial. productos que ayuden,
cada vez ms, a cubrir
Por su parte, la calidad es garantizada de forma trans- los requerimientos
versal en procesos especficos: gestin de insumos
y materias primas, evaluacin tcnica de procesos, nutricionales de los
certificacin de producto terminado, aseguramiento venezolanos
metrolgico y auditoras.
ndice
74 75
Desarrollo del Proceso de Innovacin: en Empresas Polar el proceso de innovacin y lanzamien- Sistema de Comunicaciones Comerciales Responsables: plataforma de
concepto de to de nuevos productos, a travs de una metodologa conocida como Stage-Gate, Mercadeo y comunicaciones diseada para propiciar el consumo sustentable. Incluye un
producto que consiste en varias etapas que van desde la generacin de la idea. promocin cdigo de principios que rige el diseo de las comunicaciones publicitarias y
de mercadeo de la organizacin.
Durante este proceso se definen, para cada uno de los productos del portafolio:
especificaciones, condiciones de operaciones, plan de muestreo y tipos de anlisis, En Empresas Polar se llevan a cabo inspecciones peridicas de los estableci-
Investigacin y as como en las materias primas e insumos. Almacenaje, mientos que cumplen la funcin de almacn para productos terminados, alma-
desarrollo Gestin de Calidad en Empresas Polar: cada negocio tiene definido planes de distribucin y cenes de planta, agencias, sucursales y transporte. Estos establecimientos reciben
inspeccin y muestreo para los insumos, materias primas y productos terminados, suministros una inspeccin para evaluar las condiciones de almacenamiento y conservacin,
a fin de verificar el cumplimiento de las especificaciones y garantizar su calidad e manejo adecuado del producto y condiciones de transporte a fin de preservar la
inocuidad. calidad e inocuidad del producto durante la etapa de distribucin.
Comit Corporativo de Salud Alimentaria: ofrece soporte cientfico-tcnico
sobre aspectos nutricionales e inocuidad de los alimentos y bebidas, con el fin de En Empresas Polar se realizan evaluaciones en Punto de Venta, donde se eva-
identificar temas susceptibles en relacin con la salud que generen una oportuni- la en el establecimiento del cliente las condiciones de almacenamiento y la
dad en los portafolios o productos en desarrollo. calidad del producto en el anaquel y depsitos, para verificar el cumplimento
Consumo de los estndares establecidos por Empresas Polar para preservar as la calidad
Certificaciones Norven y Fondonorma: hasta el ao 2009 se cumpla con la del producto. Tambin se generan los siguientes indicadores: ndice de frescu-
certificacin de la Norma ISO 9000 y con la garanta del sello Norven. Al reem- ra, rotacin del producto y condiciones sanitarias del punto de venta.
Certificacin plazar la acreditacin de Fondornorma por Sencamer, Empresas Polar suspendi Adicionalmente PCV cuenta con el Sistema Global 3D, que consiste en la toma
temporalmente la certificacin, aun cuando se mantienen las auditoras internas de muestra del mercado para cada una de las presentaciones, mensualmente
de calidad. Durante el perodo 2010-2011 se renovaron las certificaciones ISO por la planta embotelladora, las cuales son evaluadas con criterios fisicoqumi-
9001:2008 y 14001:2004 para los empaques (plantas Metalgrfica y Superenvases cos, microbiolgicos y organolpticos, con el fin de asegurar el total cumpli-
de Cervecera Polar). Adicionalmente, en PCV se ejecutan por PepsiCo certificacio- miento de las especificaciones de diseo de cada producto. Este sistema cons-
nes de lnea y de productos. ta de tres ejes principales: Seguridad Alimentaria, Calidad de Planta y Calidad
de Mercado. Este programa considera tambin la correcta rotacin del produc-
Sistema Integrado de Excelencia en Manufactura (SIEM): modelo de gestin to en el punto de venta. PepsiCo audita anualmente desde los puntos de vista
de manufactura instalado en Empresas Polar que agrupa en una estructura nica de Procesos y Seguridad Alimentaria.
Produccin los programas y metodologas ms efectivos en las reas de calidad, mantenimien- Estrategias con Clientes: vienen dadas segn las dinmicas propias de cada
(elaboracin y to, produccin, seguridad y liderazgo, con el objetivo de crear valor a travs de una negocio donde se ejecutan asesoras en materia de calidad, merchandising,
envasado) ejecucin impecable de las estrategias, objetivos y metas de la organizacin. manejo de producto, entre otros.
Produccin: control estadstico de operaciones (CEO), manufactura de valor Empresas Polar cuenta con un Centro de Contacto, el cual es un servicio
(PMV), produccin efectiva (PPE). de atencin integral a consumidores y clientes de la organizacin que apoya
Calidad: buenas prcticas de fabricacin (BPF), prerrequisitos e inocuidad (PDI). las comunicaciones no comerciales a travs de las siguientes gestiones fun-
Mantenimiento: mantenimiento somos todos, cero fallas y equipos de man- damentales: llamadas entrantes, para dar respuesta y canalizar inquietudes,
tenimiento multidisciplinarios. quejas, reclamos y sugerencias; llamadas salientes, en apoyo a promociones,
Seguridad: gestin proactiva de seguridad (PGPS), control de riesgo (PCR) y lanzamientos y campaas de comunicacin; y manejo de la Planilla de Contac-
salud y seguridad en el trabajo (PSST). to del sitio web corporativo. Los casos se atienden a travs de un sistema de
Liderazgo: formacin supervisoria (PSS), liderazgo operacional (PLO) y desarro- escalamiento.
llo de talento (PDT).
Todos estos programas estn orientados a garantizar la continuidad operativa que Las plantas de Empresas Polar cuentan con Planta de Tratamiento de Aguas
permitir la elaboracin de productos con los estndares de calidad e inocuidad Residuales (PTAR), para el manejo de los efluentes orgnicos generados en los
definidos por Empresas Polar. Eliminacin, procesos productivos y la mitigacin del impacto sobre el ambiente.
reutilizacin o Empresas Polar cuenta con una poltica ambiental que promueve la reutilizacin
Comit Corporativo de Salud Alimentaria: identifica las vulnerabilidades y reciclaje y reciclaje de los empaques y desechos no peligrosos generados en las plantas.
Mercadeo y oportunidades de los portafolios e informa a los negocios sobre evidencia cien- En Empresas Polar cada Negocio cuenta con una poltica para disponer de los
promocin tfica, para la posterior sensibilizacin y comunicaciones internas y externas a las productos No Aptos (que no cumplen con los requisitos de calidad establecidos
distintas audiencias. Tambin evala las tendencias nacionales e internacionales por la empresa o por la Ley) ubicados en los puntos de venta; se coordina su
en materia de inocuidad, salud y nutricin. recoleccin y traslado a los centros de acopio definidos para su disposicin final.
ndice
76 77
> Portafolio ms saludable

Se debe evaluar el equilibrio nutricional de los com-
La decisin de enriquecer o mejorar nutricional- ponentes de la frmula base y de los ingredientes
mente un producto recae en las reas de desarrollo que se desea incorporar, entendiendo si son antag-
y mercadeo de los distintos negocios de Empresas nicos o si potencian alguna funcin metablica
Polar, que cuentan con la Gerencia de Investigacin y
Soporte Analtico para la creacin de nuevos concep- Dado el importante rol que juega Empresas Polar en
tos nutricionales, as como con la asesora del Comit la industria de alimentos, especficamente en este ne-
Corporativo de Salud Alimentaria. gocio se evidencia un esfuerzo importante por ofre-
cer alimentos y bebidas ms saludables a millones de
Los siguientes son criterios bsicos que la organiza- venezolanos.
cin toma en cuenta para el desarrollo o reformula-
cin de productos con mayor contenido de ingre- Al cierre del ejercicio 2012, la organizacin logr man-
dientes nutricionales: tener sus portafolios 100% libres de grasas trans, lo que
signific iniciativas importantes de formulacin en las
Si aplica para el producto a mejorar, la incorporacin categoras margarinas, quesos y helados. Asimismo,
de ingredientes nutricionales se orienta a la atencin sigue en la tarea gradual y progresiva de reducir el con-
de las deficiencias de la poblacin venezolana (en el tenido de azcar y sodio en varios de los productos.
presente momento las deficiencias son calcio y fibra,
segn datos del Instituto Nacional de Nutricin, INN)
o de grupos especficos como nios, ancianos o mu-
jeres embarazadas
El nuevo concepto nutricional debe combinar los

componentes de la frmula base y los ingredientes
nutricionales que se van a aadir, tomando en cuenta
la poblacin especfica a la que el producto est diri-
gido y la funcin metablica que se busca mejorar o
potenciar
Si los ingredientes son nuevos, es indispensable la

bsqueda bibliogrfica de las evidencias cientficas
que demuestran su efecto nutricional en la funcin
metablica que se quiere mejorar
ndice
78 79
La Comunidad Prctica de Calidad, Innovacin

y Desarrollo alcanz la participacin de 503
trabajadores de toda Empresas Polar
Desde el punto de vista de intercambio de experien- municaciones de mercadeo dirigidas a los consumi-
cias y formacin, se llevaron a cabo nueve eventos dores, cualquiera sea el medio utilizado para su difu-
de capacitacin tcnica dictados por expertos, con sin: medios de comunicacin, internet, etiquetado,
la participacin total de 268 miembros; y la discusin rotulado, mercadeo directo, empaquetado, medios
interna en los foros virtuales aument 147% con res- impresos, materiales para puntos de ventas, primas,
pecto al ao anterior. promociones y patrocinios.
Asimismo, durante el perodo reportado, la Comuni- Este sistema cuenta con un Cdigo de Principios que
> Comunidad Prctica de Calidad, qumica y Empaques. Actualmente, tambin participa dad Prctica de Calidad, Innovacin y Desarrollo iden- gua el contenido y la presentacin de los esfuerzos
Innovacin y Desarrollo Existe un parte del personal del Centro de Atencin Nutricional tific y comenz a registrar los primeros indicadores publicitarios y de mercadeo de las marcas. Fue actua-
Infantil Antmano (Cania) y Fundacin Danac, que tie- de valor agregado a la organizacin: intercambio de lizado en el ao 2011 para incorporar una disposicin
Empresas Polar promueve redes sociales internas esfuerzo nen valiosos aportes a la comunidad por la naturaleza conocimiento, transferencia de conocimiento y gene- especial en relacin con la basura y desechos produ-
para facilitar la captura, difusin, transferencia de co- importante por de sus acciones. racin de conocimiento. cidos durante los eventos especiales de la organiza-
nocimiento y buenas prcticas entre los trabajadores, cin y sus diferentes empresas.
mediante herramientas de colaboracin y trabajo ofrecer alimentos Esta prctica contribuye a alcanzar los ms altos es- Prcticas de comunicaciones comerciales
multidisciplinario, sin que la ubicacin geogrfica sea tndares de calidad e inocuidad, mediante una ges- En el da a da, la responsabilidad del cumplimiento
un impedimento. Estas plataformas son llamadas Co-
y bebidas ms tin eficiente, con resultados tcnicamente confia- Alineado a estndares internacionales acerca de las del Cdigo de Principios sobre las Comunicaciones
munidades Prcticas y se enfocan en diversos temas. saludables a bles y personal altamente calificado y actualizado, lo materias asociadas, incluyendo la autorregulacin, el Comerciales Responsables es compartida entre los
que permite el desarrollo de productos innovadores Sistema de Comunicaciones Comerciales Responsa- directores de las empresas y negocios respectivos,
La comunidad de Calidad, Innovacin y Desarrollo millones de que satisfacen las necesidades y expectativas de los bles de Empresas Polar entiende por comunicacin as como de los ejecutivos de mercadeo, ventas y co-
funciona desde el ao 2009. Inicialmente solo abarc venezolanos consumidores. comercial toda aquella publicidad de marcas y comunicaciones comerciales de Empresas Polar. En ese
temas bsicos de calidad y participaban nicamente
personas de las Direcciones Tcnicas de las tres em- Durante el ejercicio 2012, la comunidad ampli su al-
presas medulares: Cervecera Polar, Alimentos Polar cance para incluir los macroprocesos de innovacin y Indicadores de valor agregado de la Comunidad Prctica de Calidad, Innovacin y Desarrollo Resultados 2012
Comercial y Pepsi-Cola Venezuela, a las que progresi- desarrollo, as como otros niveles de calidad que hasta
vamente se sumaron otros actores de la organizacin. finales de 2011 no participaban. De esa manera lleg Intercambio de conocimientos Nmero de contribuciones en foros 163
a 503 trabajadores participantes, lo que es igual a un
Todos los miembros se agrupan internamente en crecimiento de 83% en un ao. Adems, aplic con Nmero de eventos de formacin organizados o promovidos 9
categoras de acuerdo con su rea de inters: Micro- xito una estrategia de captura de noticias relaciona- Nmero de temas tratados en foros 75
biologa, Nutricin y Salud, Sensorial, Calidad e Ino- das que logr un incremento de 100% de los aportes
cuidad, Innovacin y Desarrollo, Metrologa, Fisico- de los miembros a la publicacin de contenido. Transferencia de conocimientos Nmero de soluciones generadas en foros 11
Generacin de conocimientos Nmero de proyectos de sinergia 2
ndice
80 81
El Cdigo tambin
incorpora consideraciones
especficas para el consumo
de bebidas alcohlicas Se trata de una cultura promovida por la organizacin
de baja graduacin, a travs del ejemplo, con el objetivo de formar un cri-
carbonatadas y no terio sobre los beneficios del consumo adecuado de
sentido, la letra y espritu de este documento rige e los alimentos y bebidas de su portafolio y los riesgos,
inspira las actividades relevantes de todos los trabaja- carbonatadas, as como tantos individuales como sociales, de consumirlos
dores de la organizacin. para los productos de inadecuadamente o en exceso, al lograr impulsar un
alimentos estilo de vida que genere bienestar con base en el dis-
Como mecanismo de apoyo en esta medida de au- frute con equilibrio, autocontrol y corresponsabilidad.
torregulacin, se estableci un Comit de Comuni-
caciones Comerciales Responsables, integrado por Los negocios de Empresas Polar y cada una de sus
ejecutivos internos y expertos externos, que evala marcas desempean un papel fundamental. Estos
posibles dilemas durante la ejecucin. Los resultados Contenido del Cdigo de Principios sobre las asumieron el compromiso de generar iniciativas que
de la labor de seguimiento y evaluacin son reporta- Comunicaciones Comerciales Responsables de apunten a ofrecer portafolios con opciones cada vez
dos al Presidente Ejecutivo de la organizacin, quien ms saludables, al impulsar el modelaje de patrones
tiene la responsabilidad ltima del cumplimiento de Empresas Polar: de consumo adecuados y responsables, a travs de
este cdigo y sistema. las comunicaciones comerciales y brindar herramien-
1. principios bsicos (ticos y de buen gusto) tas e informacin a los consumidores que contribu-
Consumo sustentable, educacin yan a la toma de decisiones adecuadas.
y toma de conciencia 2. consumo responsable
En el marco de esta campaa institucional se desa-
El octavo principio de la Declaracin de Ro de Janei- 3. comunicaciones con los menores
ro sobre Medio Ambiente y Desarrollo establece que Durante el perodo reportado, esta cultura
para alcanzar el desarrollo sostenible y una mayor 4. situaciones de peligro se manifest en:
calidad de vida para las personas, los Estados debe-
ran reducir y eliminar los patrones de produccin y 5. comportamiento antisocial El mantenimiento de los portafolios de alimentos 100%
libres de grasas trans.
consumo insostenibles. En ese sentido, algunas de las
Una nueva iconografa nutricional que acompaa la tabla
indicaciones de la Norma ISO 26000 en cuanto al rol 6. aspectos de salud Los portafolios
nutricional de los empaques de los productos del negocio
de una organizacin tienen que ver con los produc- de alimentos se de alimentos.
tos que ofrece y la naturaleza de la informacin que 7. contenido de los productos
proporciona sobre estos. mantienen 100% El lanzamiento de la campaa de comunicacin institucional
Disfruta cada momento en su justa medida.
8. aceptacin social y sexual libres de grasas
El lanzamiento de la primera fase de la campaa local de
Por ello, el objetivo de educar a los consumidores no trans comunicacin y de intervencin social Convive y Saboteo,
debe estar orientado solo a la transferencia de cono- 9. actividades deportivas e impacto ambiental de Cervecera Polar junto a las comunidades y actores
cimientos, sino tambin a empoderarlos para, a travs involucrados, como parte de la solucin de problemas de
del desarrollo de habilidades para evaluar productos global y transversal de consumo sustentable, que du- convivencia asociados al consumo de cerveza.
y servicios, poder hacer comparaciones. Por su parte, rante el perodo 2012 se tradujo en dos grandes cap-
los indicadores del Global Reporting Initiative toman tulos de gestin: Bienestar en el Consumo y Compro- rrollaron 14 micros educativos para radio y ms de
en cuenta la incorporacin de mecanismos a las or- miso con el Ambiente. 30 artculos especializados en relacin con bienestar
ganizaciones para que estas comuniquen ms all de integral, alimentacin balanceada y consumo respon-
las normativas vigentes sobre ingredientes e informa- Estas iniciativas de consumo sustentable engranan sable de alcohol y salud, que se divulgaron principal-
cin nutricional. la comunicacin, la educacin y el emprendimiento
como pilares fundamentales de accin, que apuntan Te inspiramos mente a travs de un nuevo espacio de Bienestar en
el Consumo presente en la plataforma digital de Em-
En Empresas Polar la educacin de los consumidores
y toma de conciencia sobre el impacto de los produc-
a generar el bienestar de los consumidores y la sus-
tentabilidad de los negocios. a disfrutar la presas Polar.
tos de la organizacin estn vinculados a la estrategia

> Bienestar en el consumo vida en su justa Otro logro de esta gestin fue la primera edicin
de las Jornadas de Bienestar en Accin, con las que
medida en alianza con distintos expertos, se busc entregar
ndice
herramientas sobre bienestar integral, consumo res-
82 83
Empresas Polar
promueve un estilo
de vida saludable y
recomienda consumir
los alimentos y bebidas
en su justa medida,
dedicando el merecido
tiempo para disfrutar
con gusto cada ocasin 2952:2001. Para el Agua Minalba y los jugos Yukery
light, se incluyen en las etiquetas descripciones de
y as lograr un mayor sus bondades; en el caso del agua se resalta el hecho
bienestar de que el lquido proviene de manantiales, en los que
adems la empresa fomenta anualmente jornadas de
reforestacin con el fin de preservar el ecosistema y
con el propsito de establecer una norma integral garantizar su pureza.
de rotulado para todos los productos del negocio de
alimentos de Empresas Polar, que cumpla con las dis- De acuerdo con el lineamiento interno de codifica-
tintas normativas legales y tcnicas, internacionales cin, se rotula la totalidad de las presentaciones de
ponsable de alcohol y nutricin. En esta oportunidad, Esta nueva iconografa nutricional establece como y nacionales, de rotulado de productos del sector ali- cada categora de refrescos y bebidas no carbonata-
participaron ms de 200 personas durante las dos mdulo prioritario la presencia de la informacin menticio y que adems defina los criterios de rotula- das con la fecha de vencimiento e informacin sobre
sesiones que se llevaron a cabo en Maracaibo, estado caracterstica y ms relevante de los productos en la cin particulares de Alimentos Polar Comercial. la correcta conservacin y uso de los productos,
Zulia. En la isla de Margarita, estado Nueva Esparta, cara frontal de estos, con el fin de procurar una co- segn los requerimientos particulares y normas esta-
asistieron otras 200 personas, tambin durante dos municacin transparente del contenido de grasas En el sitio en internet de Empresas Polar se mantiene blecidas para cada producto.
das. El reto es avanzar en el diseo de un evento inno- trans, azcares, colesterol, sodio, fibra, enriquecimien- actualizada la informacin nutricional de los distintos
vador que se mantenga como una herramienta efecti- to con vitaminas y minerales. portafolios. La organizacin estima que para finales Tambin se mantiene en los envases de cerveza, vino
va para los consumidores en materia de bienestar. del ao 2013 todos los productos del negocio de ali- y sangra el mensaje Vive y Disfruta con Responsa-
La iniciativa forma parte del compromiso de la em- Ms de 400 mentos tendrn incorporada la nueva iconografa, sin bilidad, te lo recuerda Cervecera Polar C.A., como
> Iconografa nutricional y polticas de presa con los consumidores, por lo que voluntaria- personas embargo, la presencia en los anaqueles depender parte de la campaa que desde 2007 promueve el
rotulado mente decidi regirla por un Manual de Iconografa
participaron en
de la rotacin de los inventarios. consumo responsable de alcohol. Del mismo modo,
Nutricional y que su ejecucin fuera de carcter obli- Polar Zero, la nica cerveza sin alcohol del mercado
Especficamente para el negocio de alimentos, la gatorio en todos los portafolios. las Jornadas de Por su parte, el contenido nutricional de los produc- venezolano, contina posicionndose como la op-
organizacin cuenta con una gerencia de Nutricin Bienestar en tos de Pepsi-Cola Venezuela aparece en las etiquetas cin para que los conductores designados disfruten
y Marca Alimentos Polar, que es responsable de la Igualmente, en la lista de ingredientes se declaran los Accin y rtulos de todas las presentaciones, incluso con el sabor de una buena cerveza en situaciones donde
elaboracin de las tablas de informacin nutricional aditivos de sabor, edulcorantes artificiales, preservati- ms detalle que el exigido en la Norma Covenin no se debe consumir alcohol.
e iconografa que forman parte del etiquetado, de vos y alrgenos potenciales, en acorde cumplimento
acuerdo con los resultados de los anlisis fsico-qu- con la Norma Covenin 2952 sobre las directrices para
micos obtenidos de los laboratorios certificados por el etiquetado nutricional y declaracin de propieda-
el Ministerio del Poder Popular para la Salud y segn des nutricionales y de salud en el rotulado de los ali-
el cumplimiento de las normativas locales y polticas mentos envasados.
internas de la empresa, donde se establecen los crite-
rios de clculos para la declaracin de cada nutriente Asimismo, sigue vigente la poltica interna de Rotulado
ndice
y carga calrica. de Alimentos Envasados y Productos No Alimenticios,
84 85
> Compromiso con el ambiente

De acuerdo con su poltica ambiental, tambin es
compromiso de Empresas Polar cooperar en la protec-
cin del medio ambiente, por lo que propicia iniciati-
vas educativas para la correcta disposicin final de los
envases, embalajes y empaques de sus productos.
El 2012 rindi cuenta al final de los tres aos de ges-

tin de una estrategia integral sobre disposicin de
desechos slidos ejecutada en el estado Nueva Es-
parta a partir del ao 2008, a travs de la campaa
de concientizacin La isla es tu casa, cudala. Esta ini-
ciativa piloto se transform en un proyecto integral
de comunicacin, educacin e involucramiento de la
comunidad, que se llev a cabo en tres fases anuales
con los siguientes resultados acumulados:
Campaa de concientizacin en medios exteriores

e impresos, nacionales y regionales, cuyos motivos > Convivencia deportiva Servicios de atencin, apoyo
cambiaron en cada fase del proyecto y resolucin de reclamos
Empresas Polar ha encontrado en las actividades de-
Ecotalleres con el propsito de sensibilizar, formar portivas oportunidades para promover el consumo Empresas Polar lleva a cabo prcticas de distinta na-
como multiplicadores y fomentar la cultura de consu- sustentable, la toma de conciencia y el fortalecimiento turaleza que le permiten conocer y entender las ne-
mo sustentable y prcticas de cuidado del ambiente de valores ciudadanos, con especial nfasis en el con- cesidades, hbitos e inquietudes de los consumido-
entre grupos y vecinos de la comunidad, en los que sumo responsable de alcohol y la correcta disposicin res, con el fin de elaborar productos innovadores y de
participaron 2.600 personas multiplicadoras de men- de los desechos slidos. calidad, al alcance de todos. Presta especial atencin
sajes e iniciativas para el beneficio de una isla ms a variables como nivel de asequibilidad, forma y volu- La campaa Por
limpia y ecolgicamente responsable a largo plazo Durante la temporada 2011-2012 de la Liga Venezola- men de compra, entorno geogrfico, preferencia de
na de Bisbol Profesional, la organizacin volvi a im- marcas, entre otros aspectos psicogrficos. un juego perfecto
Campaa publicitaria que enalteca el trabajo de los pulsar la campaa institucional Por un juego perfecto,
lderes comunitarios que llevaron adelante los ecota- que invitaba a propiciar el buen comportamiento en Estas prcticas incluyen modelos de atencin a recla-
tuvo 97% de
lleres con el respaldo de Empresas Polar la fanaticada. En esta oportunidad, jugadores grandes mos y dudas, as como de levantamiento de informa- aceptacin y
ligas se unieron a la iniciativa en 21 comerciales de te- cin sobre la industria; variados estudios acerca de
Ms de cinco focus group con docentes y estudian- levisin, transmitidos por el canal deportivo Meridiano consumidores, desempeo de marcas y productos, y reconocimiento
tes de la Universidad de Margarita (Unimar) y lderes TV y que registraron cerca de 4.000 visitas en YouTube. puntos de venta.
comunitarios del municipio Gaspar Marcano
Adems, se impuls un concurso en las redes sociales El manejo de informacin personal de consumidores
Evento de cierre donde se reunieron ms de 400 corporativas que estimulaba a los usuarios a subir la se hace con extremada precaucin y altos niveles de
personas de la comunidad, con la finalidad de darle foto que mejor reflejara su visin personal de lo que confiabilidad, por lo que no se han registrado recla-
sostenibilidad al proyecto debe ser un juego perfecto. Esta actividad cont con mos a causa de filtraciones, robos o prdida de datos.
aproximadamente 2.300 interacciones.
Por un juego perfecto alcanz ms de 97% de acepta-

cin y reconocimiento y ms de 43% de recordacin
ndice
publicitaria.
86 87
Prcticas de satisfaccin de participa cada marca de Empresas Polar en el

consumidores mercado venezolano.
Centro de Contacto (telefnico) y Planilla Consumer Tracking Studio (CTS): evaluacin

de Contacto (sitio web): atencin a reclamos, mensual donde se realiza un tracking del Con-
inquietudes, sugerencias, etc. de consumidores sumo de los productos y la Preferencia de Mar-
acerca de temas variados en relacin con todos cas segn los consumidores.
los negocios, donde resaltan aquellos que tienen
que ver con ventas, servicios al cliente y calidad. Estudios Sensoriales con Consumidores:
permite identificar diferencias por atributos fun-
Estudio de Consumidores/Panel de Hoga- cionales para los productos de Empresas Polar
res: evaluacin semanal del consumo en hoga- y de la competencia, a partir de la construccin
res del pas que busca entender, en primer lugar, del producto ideal en cada categora, con la fi-
sus necesidades y hbitos, con el fin de detectar nalidad de jerarquizar dichos atributos segn su
el impacto de los negocios e identificar oportu- importancia para el consumidor y la distancia
nidades. La muestra para CP es de 520 hogares entre lo evaluado y el ideal deseado en cada
y para APC es de 650. Asimismo, el negocio de uno, permitiendo esto el posterior ordenamien-
alimentos toma en cuenta 95 categoras de pro- to de preferencia de las marcas y establecer pla-
ductos en las que no necesariamente participan nes de accin para capturar las oportunidades
sus portafolios, mientras que el de cerveza y encontradas.
malta se enfoca nicamente en malta.
Estudio de Productos: continuamente se eva-
Modelos de Informacin: incluye dos tipos de la el desempeo de los productos existentes
estudios determinados por la dinmica propia y nuevos, por marcas y categoras en todos los
de las reas de Investigacin de Mercado o por portafolios de los negocios y empresas de la or-
necesidades puntuales de otras unidades. ganizacin.
Informacin Interna: estudios continuos
que permiten mantener actualizados y nu- Estudio de Competidores: no se lleva a cabo
tridos los negocios. directamente por Empresas Polar. Se trata de un
Informacin Externa: respuesta a exi- estudio del mercado global sobre las preferencias
gencias de las diferentes reas y unidades de los consumidores, que se plantea con base en
de negocio. Anualmente se realizan ms el porqu sobre la decisin entre productos de la
de 100 estudios. competencia. Abarca temas que igualmente son
tomados en cuenta por las prcticas de Valora-
Shoppers: este estudio se centra en el com- cin de Marcas y Estudios Sensoriales.
portamiento de los consumidores en el punto
de venta: qu ve, si es ah donde toma la deci- Auditoras de Mercado: se realizan en los
sin de compra, cmo es su proceso de compra, puntos de venta y son llevadas a cabo por un
entre otras variables. Se realiza cada dos aos o La efectividad del canal proveedor externo, que permite conocer la par-
segn la necesidad de cada negocio. telefnico del Centro de ticipacin de mercado de las marcas de Empre-
sas Polar y sus competidores, sus distribuciones,
Preferencia y Valoracin de Marcas: anlisis Contacto fue de evolucin del volumen de la industria y otras
76%
con base en estudios peridicos de mercado variables de inters para los distintos negocios.
que aporta informacin perceptual del com-
prador sobre las principales marcas, consideran-
do tanto los atributos funcionales como los de
imagen. Se realiza en todas las categoras donde
ndice
88 89
> Centro de Contacto Empresas Polar El alcance de esta prctica abarca la recepcin, regis-
tro, tratamiento y cierre de casos planteados por los
El Centro de Contacto de Empresas Polar es un ser- consumidores y clientes a travs del centro ubicado
vicio de atencin integral a consumidores y clientes en Venezuela e involucra reas y procesos de calidad,
de la organizacin que apoya las comunicaciones no mercadeo, servicios al cliente, produccin y ventas. Cada empresa
comerciales a travs de las siguientes gestiones fun-
damentales: llamadas entrantes, para dar respuesta y Actualmente cuenta con cinco troncales o lneas tele- cuenta con una
canalizar inquietudes, quejas, reclamos y sugerencias; fnicas permanentes: una para Cervecera Polar, una lnea adicional
llamadas salientes, en apoyo a promociones, lanza- para Alimentos Polar Comercial y tres para Pepsi-Cola
mientos y campaas de comunicacin; y manejo de Venezuela. Adems, cada empresa cuenta con una que se activa
la Planilla de Contacto del sitio web corporativo. lnea adicional que se activa exclusivamente durante
la ejecucin de promociones. Igualmente, las redes
exclusivamente
Tiene el propsito de atender sistemticamente los sociales web Facebook y Twitter son otros canales de durante la
planteamientos de los casos expuestos por estos gru- interaccin con los consumidores de Empresas Polar.
pos relacionados, con respecto a la calidad de los pro- ejecucin de
ductos y servicios que pudieran afectar cualquier atri- Luego de un ao de estandarizacin y homologacin promociones
buto o poltica de la organizacin, al medir y mejorar de los procesos de atencin de quejas, reclamos y
el nivel de satisfaccin de los clientes y consumidores sugerencias de los diferentes negocios, el Centro de en el ao 2008 y hasta el 2012 ha logrado incorpo-
en cuanto al servicio prestado. Contacto Empresas Polar inici su funcionamiento raciones importantes al nuevo esquema de atencin,
entre los que destacan: la activacin de los troncales
correspondientes a cada negocio, el inicio de la apli-
cacin de encuestas de investigacin, el inicio de
atencin de casos a travs de la Planilla de Contacto
web y los primeros pasos para la contestadora auto-
mtica de las lneas telefnicas, con mensajes disea-
dos en funcin de los consumidores y clientes.
Durante el ejercicio fiscal 2012, el nmero de casos

registrados increment 57%, en comparacin con los
dos perodos anteriores. En el ejercicio reportado, se
atendieron 36.097 incidencias entrantes de una de-
manda de 47.198 a travs de las lneas telefnicas y
la planilla de contacto web, lo que para el canal te-
lefnico signific 76,47% de efectividad en atencin.
Los consumidores representaron 41,89% de los ms
de 15.153 casos procesados.
Al inicio del siguiente ejercicio fiscal (2013) todos

los casos registrados durante el perodo anterior en
relacin con calidad, estaban debidamente cerrados
y atendidos por las reas correspondientes de cada
negocio y empresa.
41%
de los casos procesados
por el Centro de
Contacto correspondi
a asuntos de
consumidores
ndice
90 91
3.5. Fortalecimiento de la sociedad y las comunidades 3.5. Fortalecimiento de la sociedad y las comunidades
El compromiso solidario de Empresas

Polar proviene de sentirse parte del
todo, de actuar en busca del logro del
bien de todas y cada una de las partes,
de los grupos relacionados con los que
interacta y de la sociedad en general
Fortalecimiento de
la sociedad y las
comunidades
La Norma ISO 26000: Gua de Responsabilidad tentable, por lo que brinda oportunidades para
Social resalta que la empresa que establece una el crecimiento y desarrollo de las personas y de
relacin con la comunidad puede contribuir con las comunidades aledaas a las zonas donde
su desarrollo al promover niveles ms elevados opera, fomenta alianzas y vnculos intersectoria-
de bienestar y de mejora de la calidad de vida les que apuntan a una visin de trabajo colectivo. Para lograr un efectivo desempeo social y una efi-
de la poblacin. Esta relacin debe basarse en En su contribucin al desarrollo de la sociedad y ciente inversin, Empresas Polar cuenta con institu-
el reconocimiento del valor de la comunidad, su las comunidades promueve la innovacin en las ciones especializadas en distintas reas de accin:
204
participacin activa y la responsabilidad compar- propuestas sociales como complemento, nunca Fundacin Empresas Polar (FEP), Centro de Atencin Inversin Social Empresas Polar
tida con distintos actores privados y pblicos. En como sustitucin del rol del Estado. Se trata de Nutricional Infantil Antmano (Cania), Fundacin para
pocas palabras, el desarrollo de la comunidad se sumar, no de restar. la Investigacin Agrcola Danac y Centro de Desarro- 6% Fundacin Empresas Polar
refuerza a travs del comportamiento socialmen- llo Deportivo Empresas Polar. Asimismo, existen las 5%
Cania
te responsable. El compromiso social de la organizacin y su iniciativas sociales adelantadas por las gerencias de
visin de desarrollo sustentable se fortalece, no millones de bolvares Ciudadana y Entorno de las empresas en las reas de 11% Centro de Desarrollo Deportivo Empresas Polar
La filosofa de Empresas Polar y sus esenciales solo a travs de la reinversin constante, gene- fue la inversin social produccin y distribucin. 2% Escuela de Bisbol Maltn Polar
culturales establecen que el compromiso solida- racin de empleo y productos de calidad, sino 3% 57%
rio de la organizacin proviene de sentirse parte con la construccin de pas mediante una in-
de Empresas Polar en Cabe destacar que la totalidad de la inversin social Danac
del todo, de actuar en busca del logro del bien versin social focalizada en el desarrollo de pro- el 2012 de Empresas Polar, que incluye el sustento de las ins- 16%
de todas y cada una de las partes, de los grupos gramas que contribuyan a mejorar la calidad tituciones especializadas, proviene exclusivamente Aportes institucionales
relacionados con los que interacta y de la socie- de vida y progreso de las personas, as como al de la rentabilidad de las empresas medulares que Inversiones de desarrollo local (Ciudadana y Entorno)
dad en general. fortalecimiento de instituciones que centran su integran la organizacin: Cervecera
4% Polar, Alimentos
actuacin en reas que Empresas Polar considera Polar Comercial y Pepsi-Cola Venezuela.
Empresas Polar se concibe como parte de la co- primordiales como salud, nutricin, educacin,
munidad, se comporta como un buen vecino y deporte y agricultura, entre otras. 4% Polar en el 2012 fue
La inversin social de Empresas
es un actor fundamental del desarrollo local sus- de 204 millones de bolvares.
4%
ndice
92 93
Cada empresa establece anualmente

Compromiso con Planes Maestros de Desarrollo Local
el desarrollo de las para cada territorio geogrfico. Estos
planes son diseados junto con
comunidades Fundacin Empresas Polar
El compromiso social de la organizacin con el desa-
rrollo sustentable de las comunidades est alineado
a la estrategia corporativa y a las metas de cada uno
de los negocios, lo que permite generar mayor valor
econmico, ambiental y social tanto para la organiza- Relacin empresa-comunidad
cin como para la comunidad. 12 Comits de Entorno
Con el fin de generar espacios integrales y participa- pias del entorno que comparten, permitiendo apalan-
Empresas Polar considera: Local y 5 subcomits tivos con la intencin de promover el desarrollo local car las fortalezas de relacionamiento de cada una de
para crear, mantener y sustentable en los entornos inmediatos donde opera, las instancias de la organizacin, e identificar oportu-
Los impactos econmicos, ambien- fortalecer el vnculo con Empresas Polar constituy la figura de los Comits nidades de inversin y de continuidad operativa.
tales y sociales de las operaciones en los distintos actores de Entorno Local (CEL), instancias de coordinacin
Bs.
Bs.
Bs.
las localidades, as como de las deci- locales y alinear de los esfuerzos entre los distintos negocios, unida- Adicionalmente, cada empresa establece anualmen-
siones que puedan afectar de forma des corporativas e instituciones especializadas en los te Planes Maestros de Desarrollo Local para cada te-
positiva o negativa a comunidades acciones mbitos regionales y locales, para el relacionamien- rritorio geogrfico. Estos planes son diseados junto
vecinas to integral de la organizacin con las autoridades con Fundacin Empresas Polar, incorporando las ini-
gubernamentales con capacidad de intervenir en la ciativas orientadas a atender los impactos de las ope-
La construccin de tejido social local continuidad operativa. Su funcin es crear, mantener raciones, as como aquellas que potencian el alcance
a travs del establecimiento de vncu- y fortalecer el vnculo con los distintos actores locales, de los programas de desarrollo y acompaamiento
los, alianzas y redes con instituciones ser ms efectivos en la atencin y acompaamiento a de la comunidad.
locales pblicas y privadas la comunidad y alinear acciones futuras, lo que exige
generar en distintas reas la capacidad de anticiparse Se integran la experiencia, conocimiento y compe-
El diseo y ejecucin de programas a situaciones futuras. tencias propias de la dinmica empresarial con las de
para y con las comunidades en las Fundacin Empresas Polar, as como diversos recursos
reas de educacin, salud, nutricin, Desde el ao 2009 la estructura abarca 12 comits y financieros destinados a inversin social que, sobre la
deporte, recreacin y desarrollo local 5 subcomits en todo el pas, integrados por gerentes base de inversiones identificadas de la mano de los
y comunitario de plantas de produccin, de operaciones logsticas, grupos organizados de las comunidades, busca em-
de agencias y sucursales; representantes de las Ge- plearlos con uso eficiente.
Adems del rol asesor que Fundacin Empresas Polar rencias de Ciudadana y Entorno de todas las empre-
cumple en cuanto a la visin integral de compromi- sas; equipos profesionales de las direcciones corpora- En ese sentido, las empresas asumen la identificacin
so social y desarrollo sustentable de la organizacin, tivas de Asuntos Pblicos, Comunicaciones e Imagen de impactos de las operaciones y riesgos no tolera-
esta institucin especializada apoya en el diseo y Corporativa, y Gestin de Gente; Fundacin Empresas bles, la implementacin de mejoras inmediatas y el
ejecucin de la estrategia y polticas de acercamiento Polar; Centro de Atencin Nutricional Infantil Antma- registro de la gestin; mientras que Fundacin Em-
a la comunidad, a travs de una actuacin integrada, no y Fundacin Danac. presas Polar define los aspectos de diagnsticos de
alineada y diferenciada. Participa en diversos equipos las necesidades de las comunidades, disea los por-
multidisciplinarios, integrada a los negocios, y combi- Esta herramienta, responsabilidad de la Direccin de tafolios de iniciativas y mide el impacto a largo plazo.
na la visin social con la empresarial. Asuntos Pblicos, le ha permitido a Empresas Polar
construir una visin compartida entre los diferentes l- Se trata de una ejecucin mancomunada, con res-
ndice
deres locales de los negocios, sobre las realidades pro- ponsabilidades claras y comunicacin frecuente
94 95
entre los equipos internos locales. Los Comits de En-

68% es el aporte
> Capacitacin para el Trabajo y el Voluntariado Empresas Polar
torno Local priorizan y coordinan las acciones con las de Fundacin Emprendimiento
autoridades locales y aquellas comunidades con ca- Empresas Polar El programa de voluntariado corporativo se funda-
pacidad de influir en la continuidad operativa de la or- con respecto a la Busca crear oportunidades de insercin laboral y mo- menta en los esenciales culturales de la organizacin
ganizacin, al tiempo que monitorean la planificacin. inversin social tivar el emprendimiento econmico de las personas y y est concebido para contribuir, a travs de activida-
organizaciones locales, por medio de programas, ini- des diversas, con el desarrollo de la calidad de vida de
La inversin en estos planes de desarrollo local fue de ciativas y acciones de gestin que ofrecen capacitacio- todos los actores involucrados: comunidades vecinas,
Bs. 38,18 millones, durante el perodo 2012. nes tcnicas, potencian proyectos de generacin de voluntarios y empresas.
ingresos y fortalecen organizaciones socioproductivas.
Como parte de la intervencin de la organizacin Resultados 2012 El Voluntariado Empresas Polar es coordinado por la
en las comunidades, Fundacin Empresas Polar cen- organizacin y realizado por trabajadores, jubilados y
tra su accin en la instalacin de capacidades en los 83 talleres de capacitacin Resultados 2012 familiares, de manera voluntaria y sin percibir retribu-
grupos ms necesitados de la poblacin, mediante el 731 horas de capacitacin cin econmica.
diseo y ejecucin de programas, iniciativas y activi- 169 talleres de capacitacin
dades en tres focos de actuacin: educacin, salud y 203 consejos comunales atendidos Este programa se distingue por generar capital social
desarrollo comunitario. Junto a los lderes locales rea- 664 personas capacitadas 9.434 horas de capacitacin desde el hacer. El tiempo, el trabajo y el talento de los
liza diagnsticos rpidos y participativos para cono- voluntarios marcan la diferencia, a travs de un por-
cer las necesidades reales y sentidas de cada comuni- 159 consejos comunales atendidos tafolio de actividades que promueven la confianza
dad atendida, lo que permite determinar estrategias > Educacin Bsica 2.497 personas capacitadas
entre los involucrados y apuntan a la sustentabilidad.
de intervencin y metas mensurables de manera
conjunta. Desarrolla programas, iniciativas y acciones de ges- Cuenta con 15 actividades distintas y abarca tres
tin que fortalecen la labor de los docentes, el perso- reas de accin: Ambiente, Educacin y Buen Uso del
Los objetivos planteados se insertan en cuatro lneas nal directivo, los padres, los representantes, el perso- > Recreacin y Buen uso del Tiempo Tiempo Libre. El objetivo es contribuir con la calidad
programticas prediseadas que se interrelacionan nal administrativo, de mantenimiento y los consejos Libre de vida de las personas y su familia, para desarrollar
y nutren entre s, para impactar de forma concreta a comunales, adems del mejoramiento del aprendiza- sus capacidades, compartir espacios de interaccin y
personas y organizaciones: Fortalecimiento Comuni- je de nios y jvenes. Se basa en un modelo donde la Desarrolla actividades recreativas y deportivas, cuyo como una oportunidad para el trabajador y su propio
tario, Educacin Bsica, Capacitacin para el Trabajo escuela debe insertarse en una relacin de trabajo en eje fundamental est relacionado con temas de valo- desarrollo.
y el Emprendimiento, y Recreacin y Buen Uso del la que todos los actores compartan una misma visin res para la vida, la autoexpresin, la convivencia y las
Tiempo Libre. y trabajen en conjunto para alcanzar, de manera or- buenas relaciones. Para el diseo, adecuacin y ejecucin del portafolio
ganizada, metas comunes. de iniciativas del programa de voluntariado, Empresas
Los proyectos son ejecutados en las comunidades Igualmente, Fundacin Empresas Polar cuenta con Polar establece alianzas estratgicas con instituciones
vecinas a los centros de produccin y distribucin centros dedicados a promover actividades, tanto de como Jvenes Emprendedores de Venezuela, Funda-
de Empresas Polar, ubicados en los seis territorios Resultados 2012 esparcimiento como de capacitacin, en temas espe- cin para la Defensa de la Naturaleza (Fudena), Divi-
geogrficos venezolanos que atiende la Fundacin, cficos, estos son: Casa Alejo Zuloaga, Casa de Estu- dendo Voluntario para la Comunidad (DVC), Futuros
a saber: Centro, Centro Occidente, Metropolitano, 14 escuelas con mejoras en infraestructura dio de la Historia de Venezuela Lorenzo A. Mendoza Vinotinto y Venezuela Identidad Musical, entre otros.
Oriente, Occidente y Valles Centrales. Quintero, Centro de Capacitacin y Promocin de la
581 escuelas atendidas
Artesana, y Centro de Capacitacin para Pequeos Durante los dos perodos ms recientes, el Volun-
> Fortalecimiento Comunitario 184 directores formados
La intervencin Productores Agropecuarios. tariado Empresas Polar realiz 431 actividades, que
comunitaria se generaron 8.749 participaciones voluntarias para be-
Busca potenciar al lder comunitario y a la organi- 491 facilitadores externos da en tres focos Resultados 2012 neficiar a un total de 54.572 personas. Se dedicaron
zacin de base para que sean los protagonistas del de actuacin: 46.233 horas a la ejecucin del programa, lo que equi-
desarrollo local. Se trabaja para que la propia comuni- 5.388 docentes capacitados Educacin, Salud vale a ms de 22 aos de trabajo de una sola persona.
dad detecte sus necesidades y disee proyectos que 666 horas destinadas a las actividades
1.050 padres y representantes capacitados y Desarrollo
ofrezcan respuestas efectivas. Igualmente se le da 124 actividades realizadas Adicionalmente, en el ejercicio 2012, se fortaleci el
Comunitario
una relevancia especial a la creacin y fortalecimien- 15.451 estudiantes de educacin primaria y secunda- modelo de los Comits Locales de Voluntariado para
to de redes que facilitan que las organizaciones y los ria beneficiados 148 consejos comunales atendidos garantizar la ejecucin del programa de manera ho-
lderes trabajen en conjunto y se nutran entre ellos. ediciones Fundacin Empresas Polar donadas
159 a bibliotecas escolares 10.286 personas participantes
ndice
406 unidades donadas (mobiliario, computadoras,
equipo)
96 97
1995
ao en que Empresas
Polar cre el Centro de
El Voluntariado Empresas Polar realiz 431 Atencin Nutricional
Infantil Antmano
actividades, que generaron 8.749 participaciones (Cania), en el lugar donde
voluntarias para beneficiar a un total de 54.572 funcion su primera planta
cervecera
personas en los dos ltimos aos
Compromiso centes en situacin de malnutricin; in-

tervenir de manera preventiva en la co-
mognea en todas las comunidades, la replicacin de iniciativas, para abarcar con la salud y la munidad; y contribuir con la formacin
de recursos humanos as como con la
debido a la amplitud del alcance de
Empresas Polar y la diversidad de nece-
sidades de las localidades atendidas, as
as toda Empresas Polar. Igualmente,
permite a trabajadores apropiarse del
programa, al darles la oportunidad de El modelo de
nutricin produccin de conocimientos en el rea
de nutricin.
como tambin entre los talentos e inte- participar en la retroalimentacin y bs- La malnutricin constituye hoy en da El modelo de intervencin de Cania
reses de los voluntarios. Al cierre del pe- queda de oportunidades de mejora del La organizacin intervencin de uno de los desafos en materia de salud tiene su base en la prevencin y aten-
rodo, la organizacin contaba con 132 portafolio, as como reforzar en ellos el de la agenda internacional de desarrollo cin integral de la condicin nutricional
comits multidisciplinarios y multinivel principio de solidaridad, bandera de la cree firmemente Cania tiene su base sustentable, que puede ser causa de en- infantil y familiar. Con el abordaje comu-
en Venezuela, en los que participan vo- organizacin. en la influencia de fermedades crnicas. Es por eso que la nitario, la capacitacin y la produccin
luntariamente trabajadores de base, su- sus voluntarios en la prevencin y adopcin y promocin de estilos de vida de conocimientos, apunta a lograr cam-
pervisores o lderes de diversas reas y La organizacin cree firmemente en la in- saludables, que tomen en cuenta el ejerci- bios positivos sostenibles en el pas, al
establecimientos de Empresas Polar. fluencia de sus voluntarios como agentes como agentes de atencin integral cio y la adecuada nutricin, son indispen- constituirse como centro de educacin
de transformacin, por lo que las iniciativas transformacin sables para contribuir con el desarrollo e investigacin continua en nutricin
Este modelo de gobierno del programa de su programa de voluntariado se funda- de la condicin individual, familiar y de las comunidades. clnica y comunitaria, y desarrollo social,
facilita tanto la incorporacin del pro- mentan en el tiempo y talento de sus tra- reconocido como referencia nacional e
grama en otras localidades y estableci- bajadores al servicio de las comunidades. nutricional infantil y Empresas Polar, consciente de ello y internacional en esta materia.
mientos de la organizacin (centros de como parte de su compromiso social,
produccin y distribucin, compaas re- familiar, apuntando cre en 1995 el Centro de Atencin Nu- Un pilar fundamental de las acciones
lacionadas y oficinas corporativas) como tricional Infantil Antmano (Cania), en que impulsan la visin de nutricin co-
a lograr cambios un terreno de 10.000 m ubicado en la munitaria del centro es la promocin de
parroquia Antmano de Caracas, donde la organizacin y participacin vecinal.
positivos sostenibles funcion la primera planta cervecera de Cania forma Promotores Comunitarios
la empresa. Este centro se cre con el fin de Salud, que generalmente son hombres
en el pas de ofrecer atencin integral y gratuita a y mujeres habitantes de la parroquia Ant-
ndice
mujeres embarazadas, nios y adoles- mano, con el fin de que estos se conviertan
98 99
Trabajo Social 1.395 Antmano recibieron evaluacin antropom-
trica y nutricional
consultas grupales impactando en 8.093
Captulo 3: Gestin y Desempeo 2012
618 beneficiarios actividades educativas en conjunto con perso-
Captulo 3: de
Gestin y Desempeo 2012
46 nal de salud los ambulatorios de Antmano
que benefici a 1.888 personas
3.5. Fortalecimiento de la sociedad y las comunidades nios atendidos en la modalidad de 3.5. Fortalecimiento de la sociedad y las comunidades
128 seminternado
Semana de la Alimentacin Cania 2011:
participacin de 1.515 nios, 118 docentes,
4.746 actividades psicolgicas grupales 113 padres y representantes de 26
instituciones educativas
en agentes de cambio en su entorno familiar y co- 2.031 actividades de educacin alimentaria Formacin continua en temas de nutricin a
docentes de las escuelas de Antmano y
munitario, al ejecutar acciones en proyectos de salud personal de salud de los ambulatorios de
que impacten en la poblacin ms vulnerable con un Distrito Capital
enfoque preventivo. 128 talleres para el cuidado integral del nio
Apoyo en la ejecucin de la Semana de la
Alimentacin en las localidades cercanas a
pacientes fueron atendidos en radiologa y
Estos promotores son aliados voluntarios que juegan 6.788 en los laboratorios Clnico y de Nutricin
las plantas Monagas y Marigitar de Alimen-
un rol vital en la gestin nutricional. Son los princi- tos Polar Comercial
pales divulgadores de los programas y resultados de mens a nios asistentes al ARN (3.991 )
Cania, lo que logra que ms personas se acerquen en 5.723 y madres (1.732 ) Busca contribuir al desarrollo comunitario sustenta-
la bsqueda de atencin a problemas de malnutri- ble de la parroquia Antmano y al fortalecimiento del
cin y participen en los programas de formacin que vnculo Cania-Comunidad, mediante la implantacin
desarrolla el Centro. Consultas individuales de Atencin de estrategias que proporcionen a los actores socia-
a la Malnutricin les clave, desde un enfoque integral, conocimientos,
Anualmente, la gestin del Centro de Atencin Nutri- habilidades y destrezas requeridas para promover el
cional Infantil Antmano (Cania), se fundamenta en el empoderamiento personal, la participacin organiza-
desarrollo de tres programas centrales: Malnutricin primaria da y la prevencin de la malnutricin. Las estrategias
19%
27% por dficit utilizadas son: el diagnstico, la evaluacin, el moni-
Programa de Atencin a la Malnutricin Malnutricin primaria toreo, la formacin y el acompaamiento.
por exceso
Proporciona atencin integral a nios y adolescentes 12% Malnutricin secundaria Durante el ejercicio 2012 en los programas de Aten-
que presentan malnutricin calrico-proteica, y a 42% Atencin nutricional de cin a la Malnutricin y de Desarrollo Comunitario se
embarazadas con el fin de prevenir el bajo peso al embarazadas logr una cobertura en atencin directa y acciones
nacer, a la vez que promueve en el nio, la madre y su preventivas de ms de 12.000 nios, adolescentes y
familia, el fortalecimiento y desarrollo de habilidades sus familias, con impacto en comunidades educativas
y destrezas personales y socio adaptativas. e instituciones de salud.
Programa de Desarrollo Comunitario de Atencin directa
Cania y acciones Programa de Gestin del Conocimiento
preventivas en ms Tiene el objetivo de generar y difundir conocimientos
Resultados 2012
Resultados 2012 de 12.000 nios, que aporten soluciones a la problemtica nutricional
adolescentes y y que logren cambios positivos sostenibles en dife-
1.696 tamizajes realizados en la modalidad despis- personas en actividades de organizacin y rentes organizaciones, comunidades, gremios cient-
taje nutricional en espontneos 300 participacin vecinal familias ficos y acadmicos.
nuevos promotores comunitarios de salud
3.988 triajes realizados a nios y embarazadas
31 formados y actualizados, para un total Para lograr este fin, atiende pasantas de pregrado,
acumulado de 435 posgrado, ley de servicio comunitario de estudiantes
consultas individuales de primera y control nios de 11 escuelas de la parroquia
10.898 realizadas por Pediatra, Nutricin, Psicologa, de educacin superior y labor social en las diferentes
Trabajo Social 1.395 Antmano recibieron evaluacin antropom-
reas tcnicas de Cania; dicta clases en universidades
trica y nutricional
consultas grupales impactando en 8.093 nacionales, desarrolla la especialidad de posgrado
618 beneficiarios actividades educativas en conjunto con perso- Nutricin Clnica Peditrica de la Universidad Central
46 nal de salud de los ambulatorios de Antmano de Venezuela; organiza y participa en eventos forma-
que benefici a 1.888 personas
128 nios atendidos en la modalidad de tivos; edita publicaciones relacionadas con nutricin
seminternado y desarrollo social; y gerencia la accin educativa, de
Semana de la Alimentacin Cania 2011:
participacin de 1.515 nios, 118 docentes, divulgacin e investigativa a travs de 10 lneas de in-
4.746 actividades psicolgicas grupales 113 padres y representantes de 26 vestigacin, para alcanzar as mejores estndares de
instituciones educativas productividad, calidad y difusin de hallazgos signifi-
2.031 actividades de educacin alimentaria Formacin continua en temas de nutricin a cativos para la colectividad.
ndice
docentes de las escuelas de Antmano y
personal de salud de los ambulatorios de
100 101
Distrito Capital
128 talleres para el cuidado integral del nio
Apoyo en la ejecucin de la Semana de la
Alimentacin en las localidades cercanas a
pacientes fueron atendidos en radiologa y
6.788 en los laboratorios Clnico y de Nutricin
las plantas Monagas y Marigitar de Alimen-
El perodo 2012 se enfoc en el desarrollo de la ter- Tres dcadas del Premio Fundacin Empresas Polar Este galardn se otorga cada dos aos a cientficos > Desarrollo agrcola
cera edicin del Estudio de la situacin alimentaria y Lorenzo Mendoza Fleury y ms de 25 aos de Funda- venezolanos que residan y trabajen en el pas, en
nutricional de la parroquia Antmano. Su produccin cin Danac son una muestra fiel de este compromiso. quienes se identifiquen dotes de talento, creatividad La participacin de Empresas Polar en el negocio de
convoc a un importante grupo de voluntarios, que y productividad, en las reas de Biologa, Fsica, Ma- alimentos la lleva a preocuparse permanentemente
incluy a trabajadores de Cervecera Polar. > Desarrollo de las ciencias bsicas temticas, Qumica y sus respectivas interdisciplinas. por el desempeo del sistema agroalimentario del
pas; entenderlo y propiciar vas de desarrollo, aprendi-
Para evitar la posible dispersin de esfuerzos y re- Consiste en una suma de dinero que se hace efectiva zaje e informacin e impulsar el crecimiento del sector
Resultados 2012 cursos que se podra generar, debido a las amplias y a partir de la fecha del otorgamiento y que los pre- agrcola venezolano es un compromiso permanente.
variadas solicitudes de contribuciones, sin lograr con- miados pueden destinar, libremente, para su desarro-
pasantes atendidos y 122 horas de clases
secuencias significativas y sustentables para el desa- llo personal y profesional. Durante ms de 70 aos de historia el apoyo a este
impartidas a 80 estudiantes de las universi- rrollo cientfico, Fundacin Empresas Polar se plante sector se ha dado de manera diversa, a lo largo de
83 dades Central de Venezuela (UCV), del Zulia hacer algo significativo, de verdadera trascendencia, Al cierre del ejercicio fiscal 2012, se contaban 15 edi- la cadena de valor en todo el pas, destacando las si-
(LUZ) y Catlica Andrs Bello (UCAB) para el desarrollo de la ciencia venezolana y que, al ciones de entrega en 30 aos de creacin. Las esta- guientes iniciativas:
horas acadmicas dedicadas a la docencia del mismo tiempo, estuviese en sintona con su misin, dsticas disponibles muestran un total acumulado de
1.215 posgrado UCV-Cania capacidades y la disponibilidad de recursos ofrecidos 75 cientficos premiados: 35% en Biologa, 24% en F- Desarrollo de investigaciones de gran impacto
Exposicin en 28 eventos cientficos: 27 horas por la organizacin. sica, 21% en Matemticas y 20% en Qumica. Del total y relevancia en el sector agroalimentario
de formacin e impacto en 1.439 personas de premiados, 87% son hombres y 13% son mujeres.
Considerando que la ciencia permite descubrir y En alianza con el Instituto Nacional de Nutricin
61.713 ejemplares de material educativo publicados comprender mejor las leyes del universo y que su (INN) se desarrollaron las Hojas de Balance de Ali-
proyectos de investigacin en desarrollo y contribucin con el desarrollo de la sociedad, por sus mentos (HBA), una herramienta de la estructura
12 apoyo a otros 6 de universidades nacionales muy diversas aplicaciones, es garanta de progreso, alimentaria y nutricional del pas, que incorpora
personas recibieron apoyo a programas de
en el ao 1982 se cre el Premio Fundacin Empresas importantes innovaciones metodolgicas para
4.631 terceros Polar Lorenzo Mendoza Fleury. analizar los cambios que ocurren en el sistema
aos del programa radial semanal Entre alimentario venezolano
vecinos, en alianza con Radio Senderos de
Antmano 88.5 FM y con el apoyo del Consejo Programas de produccin de maz que permi-
4 Comunal Juan Pablo II, de La Vega, Caracas, tieron, a lo largo del tiempo, el aumento signi-
que lleg a ms de 10.000 radioescuchas va ficativo de la produccin y productividad del
internet y seal abierta
cultivo, al establecerse en los estados Barinas,
Produccin y ejecucin de la campaa de co- Portuguesa, Cojedes, Gurico y Monagas. Esta
municacin educativa Desayuna temprano
y gana metodologa fue la base para la implantacin de
la mayora de las iniciativas de financiamiento
premios de periodismo Mencin Radio, otorga-
2 dos por la Alcalda del municipio Chacao y por En el ao 1982 y asistencia tcnica que actualmente tienen las
la Cmara de Comercio de Caracas se cre el Premio asociaciones de productores y empresas de ser-
vicios, lo que permite el mantenimiento sosteni-
Fundacin do de la produccin de varios rubros agrcolas
Compromiso con la investigacin Empresas Polar en Venezuela
cientfica Lorenzo Mendoza
Desarrollo de cuatro variedades de arroz (D-Pri-
Desde su creacin, Empresas Polar ha propiciado el Fleury mera, D-Sativa, D-Oryza y SD20A), de alta calidad
desarrollo cientfico y tecnolgico de Venezuela, en y alto rendimiento agronmico, autorizadas por
las reas de agricultura, salud, industria y preservacin el Servicio Nacional de Semillas (Senasem) para la
y uso racional del ambiente, por mencionar algunas. produccin de semillas certificadas en Venezuela
La organizacin ha respaldado la investigacin cien- Obtencin de 12 hbridos y 8 variedades de

tfica por las vas puntuales de aportes, publicaciones maz de alto rendimiento agronmico e indus-
y eventos, como por la creacin de fondos de finan- trial, autorizados igualmente por el Senasem
ndice
ciamiento, programas e instituciones especializadas.
102 103
Hasta la fecha se han certificado poco ms de 15 mide alto valor agregado para optimizar la produccin
Fundacin Danac tiene como objetivo llones de kilogramos de semillas de variedades Danac, agroforestal diversificada, con participacin de las
lo que representa un incremento de 62% con respec- comunidades y actores sociales de circuitos alimen-
ejecutar programas de investigacin, to al ao 2011, suficientes para la siembra del 74% tarios y madereros.
de la superficie venezolana. Asimismo, se obtuvieron
transferencia de tecnologas y divulgacin 16.740 kg de semilla de maz de los dos nuevos hbri- En cuanto a divulgacin de conocimientos, se edita-
dos de grano blanco (Danac-255 y Danac-287). ron 8 publicaciones cientficas y 18 divulgativas, y se
de conocimientos para el mejoramiento de presentaron 34 trabajos de investigacin en 7 con-
Se avanz en los programas de mejoramiento de h- gresos. Asimismo, se capacitaron 943 agricultores,
los sistemas agroalimentarios bridos de arroz; y de poblaciones por seleccin recu- productores, tcnicos y especialistas del agro en ac-
rrente, tanto en arroz como en maz. En los laborato- tividades de divulgacin cientfica y tecnolgica: das
rios, se caracterizaron cientos de lneas, variedades e de campo, conferencias, gira tcnicas, jornadas tc-
hbridos de estos rubros para calidad de grano y resis- nicas cientficas, talleres de produccin artesanal de
tencia a plagas y enfermedades. Adems, se aplicaron semillas, seminarios; donde se muestra a los agricul-
Desarrollo de tres variedades de soya (FP-1, la agroindustria, a la vez de disminuir las importacio- tcnicas biotecnolgicas que contribuyen a mejorar tores de todo el pas, entre otras cosas, la oferta tec-
FP-3 y FP90-6103), nicas soyas tropicalizadas nes. De esa forma, contribuye al mejoramiento de la la eficiencia de los programas de mejoramiento. nolgica de cultivares de maz, que les permite tener
desarrolladas en Venezuela y autorizadas por el produccin agrcola, la calidad de los alimentos y el una herramienta adicional al momento de escoger los
Senasem para la produccin de semillas certifi- fortalecimiento de capacidades institucionales. Tambin se implant un Sistema Agroforestal con materiales que mejor se adapten a sus condiciones.
cadas en el pas experiencia en cultivos de teca, caoba, apamate y
El mejoramiento gentico del arroz, del maz y de pardillo; donde se aplican alternativas tecnolgicas Tambin participaron 658 estudiantes en 24 activida-
Apoyo a la organizacin de sector productor para la soya persigue obtener cultivares mejorados, con des de Fundacin Danac orientadas a la formacin
la comercializacin de materia prima, al fomentar caractersticas que satisfagan las necesidades de los agrcola, mediante charlas, talleres, cursos, tutoras
la creacin de asociaciones de productores agricultores, la agroindustria y los consumidores. Fun- en trabajos de investigacin de pregrado y posgrado,
dacin Danac aplica diversas estrategias y mtodos conferencias, seminarios, clases universitarias.
Financiamiento y asistencia tcnica a produc- de mejoramiento, al partir del manejo del banco de Se implant un
tores y agricultores de distintas regiones del pas germoplasma y ensayos realizados en las principales Sistema Agroforestal Estas actividades tambin permiten el estudio y de-
zonas productoras de los cultivos. mostracin de tcnicas de manejo del cultivo que
Para consolidar su apoyo a este sector, en el ao 1986 con experiencia en pueden incrementar la productividad. Hasta ahora,
Empresas Polar cre Fundacin Danac, destinada a la Durante el ejercicio 2012, el Senasem otorg la elegi- cultivos de teca, se ha evidenciado un incremento de ms de 10% en
investigacin agrcola, con el propsito de desarrollar bilidad para la produccin de semillas certificadas de caoba, apamate y el rendimiento de los espacios de cultivo de aquellos
mejores tecnologas y prcticas para el campo vene- una nueva variedad de arroz (MD-248) y un nuevo h- agricultores que han incorporado nuevas tcnicas,
zolano. Su objetivo fundamental es ejecutar progra- brido de maz blanco (Danac-255), que rpidamente pardillo como es el caso de la implementacin de siembras
mas de investigacin, transferencia de tecnologas y lleg a manos de los agricultores. Tambin se evalu en distancias reducidas. Durante el ejercicio 2012 se
divulgacin de conocimientos que permitan el me- en ensayos lado a lado y en campos comerciales otro realizaron 46 actividades de transferencia de tecnolo-
joramiento de los sistemas agroalimentarios, al apli- hbrido de maz blanco, el Danac-287. ga (visitas, cursos y das de campo), con la participa-
car criterios de sostenibilidad que integren esfuerzos cin total de 1.765 personas.
individuales e institucionales. Esta institucin ha con- Parte importante del compromiso de Empresas Polar
tribuido, por ms de 25 aos, con el conocimiento con el desarrollo del sector agrcola tiene que ver con Adicionalmente, como complemento a las estrategias
cientfico y tecnolgico en Venezuela, la produccin la generacin de conocimientos y tecnologas que de desarrollo agrcola, Empresas Polar y Fundacin
de alimentos de consumo masivo, el apoyo a comu- permitan aumentar la productividad de cultivos de Danac, con el apoyo del Servicio de Meteorologa de
nidades rurales y la proteccin del ambiente. inters. En ese sentido, en alianza con ocho empresas la Fuerza Area Venezolana, lleva a cabo charlas acer-
y asociaciones de productores, durante el primer se- ca de los fenmenos meteorolgicos que afectan la
Fundacin Danac adelanta programas de generacin mestre del ao 2012 se transfirieron al sector agrcola, produccin agrcola, as como sobre la interpretacin
de alternativas tecnolgicas que promueven la mejo- cerca de cinco millones de kilogramos (4.681.750 kg) de imgenes satelitales como una herramienta dispo-
ra de la sostenibilidad de los sistemas agroalimenta- de semilla certificada de arroz de las variedades D-Sati- nible para disminuir los riesgos.
rios de arroz, maz, soya y palma aceitera, en respues- va y SD20A, lo que representa un incremento de 9,2%
ta a la necesidad del pas de aumentar la produccin en relacin con el mismo perodo del ao anterior.
ndice
y la disponibilidad de alimentos para la poblacin y
104 105
Empresas Polar est piciar el desarrollo de espectculos deportivos de ca- luego de un proceso de diagnstico y priorizacin
convencida de que lidad, tal como lo merecen los fanticos venezolanos. de las inversiones en esta materia. Durante el pero-
do reportado resalta la recuperacin de la cancha de
fortalecer el talento En materia deportiva, la inversin social de los dos baloncesto ubicada en la comunidad 23 de Enero de
deportivo es una ltimos perodos fue de ms de 144 millones de bo- Caracas, que implic una inversin de ms de 309
va para promover lvares, para el apoyo a 43 organizaciones nacionales mil bolvares.
(17 de deporte menor y 26 de deporte profesional), en
y reafirmar la sana las disciplinas de bisbol, ftbol, baloncesto y voleibol. Aproximadamente 70% de quienes participaron en
competencia las tareas de recuperacin eran miembros de la co-
munidad. De esta manera, se busc comprometerlos
La inversin total se distribuy por disciplinas con el cuidado y mantenimiento de las condiciones
de la siguiente manera: ptimas de la cancha para que el equipo de balon- Empresas Polar
cesto local, Bravos del 23 de Enero, pudiese continuar
Pasin por el deporte vnculos entre los trabajadores, sus familiares y otros con sus actividades. Adicionalmente, obtuvieron co- contribuye con
grupos relacionados de la organizacin. Deporte Total nocimientos sobre construccin y la experiencia de
Empresas Polar concibe el deporte como un aspec- contribuye a la formacin de trabajadores integrales, trabajar en equipo por un bien comn. la mejora y
to clave para la promocin y formacin de valores y operativamente excelentes, responsables con su co- 61%
principios ciudadanos. Consciente de la importancia munidad, con liderazgo y opinin en su entorno per- Bisbol Destacables 2012 adecuacin de
del deporte en el desarrollo integral de los venezola- sonal y laboral.
nos, la organizacin pone en marcha una estrategia 1% Con el patrocinio de la marca de harina precocida de infraestructura
integral que impulsa la prctica deportiva en sus tra- > Apoyo al deporte menor y profesional Voleibol maz P.A.N., se realiz la tercera edicin de los Cam-
bajadores, familiares y otros grupos relacionados. pamentos del Real Madrid, en cuya etapa preliminar deportiva,
Empresas Polar est convencida de que fortalecer el participaron ms de 5.000 aspirantes en entrena-
La dedicacin a contribuir con pasin al desarrollo del talento deportivo es una va para promover y reafir- 16% mientos de prueba realizados en ocho estados de luego de un
Baloncesto
deporte, la recreacin y el buen uso del tiempo libre, mar, en quienes lo practican y disfrutan, la constancia, Venezuela, con el apoyo del coordinador de Catego-
es otra muestra del compromiso de Empresas Polar el esfuerzo, el compaerismo, el respeto mutuo, la in- ras Inferiores de la Federacin Venezolana de Ftbol proceso de
con la sociedad venezolana. Para esto cuenta con una tegracin y la sana competencia, entre otros valores 22% y entrenadores regionales, que recibieron la donacin
Gerencia Corporativa de Mercadeo Deportivo, con- compartidos por los fundadores. Ftbol del material deportivo utilizado en cada prueba. diagnstico y
sagrada al diseo de estrategias e iniciativas en esta
materia, as como de su impulso dentro y fuera de la Ms que una responsabilidad, el apoyo al deporte na- En este proceso se seleccionaron 240 jvenes que, priorizacin de
organizacin, al coordinar los recursos econmicos cional es un compromiso que la organizacin asumi A travs de varias de sus marcas comerciales, Empre- durante una semana y de forma gratuita, entrenaron
de los negocios orientados al estmulo deportivo. desde su creacin, cuyo norte es impulsar el proceso sas Polar impulsa el desarrollo del deporte en Vene- con los tcnicos de las categoras menores del Real las inversiones
de formacin desde su base, en las escuelas, centros zuela. Patrocina diferentes talentos y los apoya para Madrid en las instalaciones del Centro de Desarrollo
> Deporte Total deportivos y espacios comunitarios. Adicionalmente, que alcancen su plenitud. Promueve y desarrolla Deportivo Empresas Polar. Adems, 20 de estos jve- en esta materia
como apuesta al futuro de las prximas generaciones, clnicas deportivas con el apoyo de atletas y cuerpo nes tuvieron la oportunidad de entrenar, con todos
El programa interno Deporte Total promueve en los Empresas Polar se empea en el fortalecimiento de tcnico profesional venezolanos, dirigidas a jvenes los gastos pagos, en San Joaqun, estado Carabobo,
trabajadores de Empresas Polar la prctica deportiva las categoras menores. Este esfuerzo sostenido ha pertenecientes a equipos de categoras menores y de en la Ciudad Deportiva del Real Madrid y conocer el
para generar una cultura de bienestar y salud fsica y posicionado a Empresas Polar como uno de los ms comunidades organizadas. El compromiso es apoyar estadio Santiago Bernabeu, en Espaa; mientras que
mental. Esta iniciativa incluye actividades fsicas en dos importantes impulsores y patrocinadores del depor- a la prometedora generacin de relevo, en la bsque- por su destacado nivel, a tres jugadores se les permi-
niveles: prcticas deportivas con fines recreativos, a te en Venezuela, sobresaliendo en las disciplinas de da conjunta de hacer realidad las metas. ti permanecer una semana adicional en la capital
travs de bailoterapias, caminatas, gymkanas y caima- bisbol, ftbol, baloncesto y voleibol. espaola para entrenar directamente con equipos de
neras (partidos o torneos informales); y con fines com- Tambin se dona a organizaciones deportivas imple- la cantera.
petitivos, en las siguientes disciplinas: bisbol, softbol, Tradicionalmente se han establecido alianzas estra- mentos necesarios para la adecuada prctica y entre-
ftbol, futsal, baloncesto, kikimbol, bolas criollas, volei- tgicas con equipos de las categoras profesionales namiento, que les permitan seguir participando en Con esta tercera temporada, son ms de 720 nios
bol, tenis de mesa, ajedrez, domin, krate y carreras. y menores, lo que ha permitido sostener programas, las actividades establecidas en el mbito nacional. venezolanos que, con el auspicio de Empresas Polar,
campeonatos, copas y ligas deportivas; mantener la se han formado en el ftbol de la mano y experticia
Con estos dos mecanismos se incentiva la partici- infraestructura de los estadios del pas; y ofrecer so- Asimismo, cada ao la organizacin contribuye con de los entrenadores del equipo madridista.
ndice
pacin, impulsando el establecimiento y reforzando porte a atletas de distintas categoras, as como pro- la mejora y adecuacin de infraestructura deportiva,
106 107
ORGANIZACIONES APOYADAS DURANTE EL EJERCICIO 2012
Disciplina Deporte Menor Deporte Profesional
--Federacin Venezolana de Bisbol --Federacin Venezolana de Bisbol

--Criollitos de Venezuela --Liga Venezolana de Bisbol Profesional (LVBP)
Bisbol --Pequeas Ligas --Tigres de Aragua
--Bravos de Margarita
--Cardenales de Lara
--guilas del Zulia
--Navegantes del Magallanes
--Caribes de Anzotegui
--Tiburones de La Guaira
--Liga Deportiva Colegial de Caracas --Federacin Venezolana de Ftbol En alianza con la Major League Baseball (MLB), se activamente en presentaciones que abordaron distin-
--Liga de Ftbol Menor de Maracaibo --Caracas Ftbol Club realiz la tercera edicin del programa RBI Venezuela, tos aspectos de esta modalidad deportiva
Ftbol --Liga de Ftbol Menor del Municipio Ambrosio --Deportivo Tchira
dirigido a jvenes deportistas entre 13 y 18 aos de
Plaza (Guarenas, Edo. Miranda) --Atltico El Viga Ftbol Club
edad, en las disciplinas de bisbol masculino y softbol Tambin se llev a cabo la undcima edicin de la Campaa
femenino. Durante las pruebas preliminares participa- Gatorade Caracas Rock, la nica carrera en Venezuela
--Fundacin Juan Arango (estados Zulia y --Zamora Ftbol Club ron 1.300 atletas, de los cuales 240 se incorporaron al que ofrece una experiencia nica de correr y trotar, al publicitaria
Carabobo) --Deportivo Anzotegui programa acompaar el recorrido con presentaciones en vivo de
--Liga Franco Rizzi (Edo. Miranda) --Mineros de Guayana bandas de rock venezolanas cada dos o tres kilme- Juntos, somos
Por segundo ao consecutivo, la Seleccin Senior de tros. Igualmente, esta carrera se corri en la ciudad de
--Academia Emeritense (Edo. Mrida) RBI Venezuela se titul campen en el torneo regio- Valencia, estado Carabobo, por sexto ao consecutivo el 12 de la
--Asociacin Estado Sucre nal, para representar al Caribe en la Serie Mundial lle-
--Fundacin Unin Atltico Maracaibo -Fundauam vada a cabo en Minneapolis, Estados Unidos, donde La marca Maltn Polar celebr, por cuarta vez, la final de Seleccin,
(Edo. Zulia) le otorgaron los reconocimientos de Mejor Outfield, la Copa Maltn Polar de la Liga Nacional de Ftbol Menor
Mejor Catcher y Mejor Infield. de Guarenas, integrada por 1.600 jvenes que aspiran a inspirada en
desarrollarse profesionalmente en el balompi
--Liga de Baloncesto Menor del Estado Apure --Liga Profesional de Baloncesto (LPB) Adicionalmente, 21 deportistas lograron firmar con- la emocin y
Baloncesto --Liga de Baloncesto de Distrito Capital --Cocodrilos de Caracas trato con equipos de bisbol de categoras menores,
--Liga Intercolegial de Baloncesto de Distrito Capital --Marinos de Anzotegui nacionales e internacionales. Asimismo, Empresas pasin que la
--Liga Marcelo Sila (Baruta, Edo. Miranda) --Gaiteros del Zulia Polar otorg becas de estudio de nivel universitario a
--Torneo Amistad --Toros de Aragua
otros 21 participantes en el programa, quienes estn Vinotinto
cursando carreras en la Universidad Arturo Michelena,
--Trotamundos de Carabobo del estado Carabobo, Venezuela. despierta en los
--Panteras de Miranda
--Gigantes de Guayana Apostando a la generacin de relevo, se le dio la venezolanos
oportunidad de formar parte de cuerpo tcnico ac-
tual del RBI Venezuela a tres jvenes que, por su edad,
--Torneo Amistad ya no participan en la formacin del programa.
Voleibol --Liga Intercolegial de Voleibol Estudiantil de
La marca Gatorade ofreci el primer Seminario In-
Miranda (LIVES)
ternacional de Ciencias del Entrenamiento Funcional
avalado por el Gatorade Sports Science Institute, el
ndice
cual atrajo a ms de 500 personas que participaron
108 109
En apoyo a la seleccin nacional de ftbol, Empresas jandro Mendoza Quintero y de la Fundacin para la El Centro de Desarrollo Deportivo Empresas Polar
Polar estren la campaa publicitaria Juntos, somos el Promocin del Bisbol (Fundaprobe), que integran la
12 de la Seleccin, inspirada en la emocin y la pasin plataforma deportiva de Empresas Polar. atendi a ms de 330.000 nios, jvenes y adultos
que La Vinotinto despierta en los venezolanos. La es-
trategia, desarrollada a propsito de los encuentros En relacin con el ftbol, los esfuerzos en esta disciplina de comunidades en diferentes regiones del pas
eliminatorios para el Mundial de Ftbol de Brasil 2014, se centraron en la puesta en marcha de la tercera edi-
tuvo un gran despliegue en medios impresos, radiales, cin de los Campamentos Harina P.A.N. del Real Madrid.
televisivos y redes sociales, adems de un cdigo QR ritariamente, se otorgan donaciones a instituciones Las contribuciones en materia deportiva son una for-
para descargar un emocionante e inspirador himno Programa de contribuciones dedicadas a la salud pblica y a personas con enferme- taleza de Empresas Polar y estn bajo la custodia de
compuesto especialmente para acompaar la campa- dades severas (cncer y cardiovasculares). Este progra- la Gerencia Corporativa de Mercadeo Deportivo. En
a que invita a soar con una Venezuela mundialista En coherencia con su filosofa de compromiso social ma tambin abarca, en menor medida, contribuciones esta rea destacan las donaciones de implementos y
y conforme a la voluntad de sus fundadores, desde especficas a instituciones educativas, en apoyo al me- los patrocinios de eventos deportivos.
> Centro de Desarrollo Deportivo sus inicios Empresas Polar otorga contribuciones a di- joramiento de la educacin en Venezuela.
Empresas Polar ferentes miembros de su entorno en toda Venezuela. Durante el perodo 2012, se beneficiaron ms de
Del total de donaciones destinadas a la mejora de la 60.000 atletas de categoras menores de bisbol, ft-
Ubicado en San Joaqun, estado Carabobo, esta ins- Estas contribuciones, que segn cada caso pueden atencin en el rea de salud durante el perodo re- bol y baloncesto, gracias a las donaciones de imple-
talacin deportiva diseada, construida y sostenida ser donaciones en especie, aportes econmicos pun- portado, se otorg 94% a personas con enfermeda- mentos como contribucin al desarrollo de equipos,
por Empresas Polar, se dedica desde su inauguracin tuales, obsequios del portafolio de productos de la des severas, mientras que 6% se entreg a institucio- colegios y ligas deportivas. Por otra parte, se patroci-
en el ao 2009 a atender a nios, jvenes y adultos organizacin y patrocinios de eventos, constituyen nes y centros asistenciales. naron 4 eventos de deporte menor y 67 de catego-
de toda Venezuela, a travs de diferentes actividades una herramienta fundamental de la inversin social ras profesionales.
que incentivan e impulsan el deporte y la recreacin. de la organizacin para el apoyo al bienestar tanto de Donaciones en salud distribuidas
personas como de comunidades vecinas a los esta- por territorio geogrfico Las donaciones, aportes econmicos, obsequio de
Cuenta con cuatro campos de bisbol de medidas blecimientos de produccin o distribucin, as como productos y patrocinio de eventos son una prctica
profesionales, un campo de ftbol 11, dos de ftbol a instituciones que se dedican a mejorar la calidad de 1% 2% que cada ao se fortalece ms en las distintas empre-
Centro
7 y cuatro canchas de usos mltiples para baloncesto vida de las poblaciones ms vulnerables del pas. 9% 17% sas, unidades corporativas y compaas relacionadas
y voleibol, que permiten entrenar a ms de 300 mil 5% Centro Occidente de Empresas Polar, no solo en salud y deporte, sino
jvenes anualmente. En este centro se desarrollan Histricamente, las contribuciones que han caracteri- en diversas reas. Esto llev a la organizacin a iniciar,
Metropolitano
planes vacacionales con la comunidad, clnicas de- zado a Empresas Polar son las relacionadas con la salud durante el perodo reportado, un proceso de unifica-
portivas y entrenamientos especiales, adems de in- y con el deporte, aunque recientemente ha incremen- Occidente cin de criterios que regule las decisiones sobre este
tegrar el cuidado del ambiente mediante la inclusin tado la demanda en distintos focos de atencin. modelo de apoyo, con la visin de:
de planes de reciclaje. Oriente
Las donaciones y aportes por situaciones de salud son 66% Alinear y regular procesos y ejecuciones de las con-
Valles Centrales
Durante el ejercicio 2012 el Centro de Desarrollo coordinadas mediante el Programa de Donaciones de tribuciones a terceros
Deportivo Empresas Polar atendi a ms de 330.000 Fundacin Empresas Polar, cuyo fin es contribuir con
nios, jvenes y adultos de comunidades de diferen- la mejora de la atencin sanitaria del pas y, de esta Donaciones en salud Unificar criterios para clasificar y priorizar las contri-
tes regiones del pas, se dictaron 25 clnicas deporti- forma, ofrecer mayor bienestar a los venezolanos. Prio- buciones
vas y 30 talleres de formacin.
Maximizar los recursos otorgados
Destac la realizacin de la tercera edicin del pro-
grama RBI Venezuela en alianza con la Major League Durante el perodo 2012, en materia 6% Propiciar un mayor beneficio a los receptores
Baseball (MLB), en la que participaron 240 jvenes.
Adicionalmente, en el marco del RBI se dictaron 11 de contribuciones deportivas, se Institucionales
Preservar el propsito econmico de los negocios
sesiones de formacin de valores, como un aporte 94%
con la formacin de ciudadanos integrales a travs de beneficiaron ms de 60.000 atletas Personales Facilitar la documentacin y comunicacin acerca
la prctica deportiva. de las contribuciones a los grupos relacionados
de categoras menores de bisbol,
Asimismo, se trabaj en el fortalecimiento de las ope- Fortalecer la imagen corporativa de Empresas Polar
raciones de la Escuela de Bisbol Menor Maltn Polar, ftbol y baloncesto y las relaciones de mutuo beneficio con las personas,
ndice
del Centro de Desarrollo de Bisbol Lorenzo Ale- las comunidades y las instituciones
110 111
Centro Empresarial Polar
Segunda avenida de Los Cortijos de Lourdes
Caracas, Venezuela
www.empresas-polar.com
Twitter: @EmpresasPolar
Facebook: /empresaspolar
Youtube.com/empresaspolaroficial
Investigacin y diagnstico:
Fundacin Empresas Polar: Evelyn Pimentel y Mara Teresa Mele
Produccin:
Direccin de Comunicaciones e Imagen Corporativa Empresas Polar: Eva Morales Bravo
Correccin: Alberto Mrquez
Fotografa: Fnix Media / Archivo Empresas Polar
Diseo grfico: Fnix Media
Impresin: La Galaxia
Tiraje: 3.000 ejemplares
ISBN: 978-980-7593-007
Depsito Legal: lf25220133001617

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Captulo 1: Estrategia y perfil de Empresas Polar pg. 6

Haz click en el cono para consultar cada captulo

Nuestra razn de ser se mantiene firme y nos

Acerca de este Para esta segunda edicin se ampli el nombre a Re-

reporte y su base con el objetivo de consolidar el compromiso solidario

Negocios, portafolios y mercados

Alimentos Polar juega

Naci en 1996 mediante alianza estratgica con el

El portafolio de Pepsi-Cola Venezuela satisface

de Alimentos Polar Comercial y Cerve- La nueva instalacin manufacturera,

7,8% directos de trabajo y

precios competitivos. Se trata de la llegada al merca- tualmente ms de 27.700 empleos directos y ms de

Impacto econmico en trabajo.

Venezuela Igualmente, Empresas Polar contribuye con 4,1%

De sus primeros 50 trabajadores en la temprana d-

Para Empresas Polar liderar por influencia Junta

Gobierno de un marco de libertad responsable,

corporativo principios esenciales de su identidad

Empresas Polar tiene como premisa

El Presidente Ejecutivo tiene la responsa- Comit de Remuneraciones: tiene por

Identidad cultural por medio de principios o creencias que

Compromisos Brindar a los clientes un servicio que

con iniciativas nes, relaciones de mutuo apoyo, creci-

externas Dar a los proveedores la informacin Trabajadores Constitucin

EMPRESAS POLAR INSTITUCIN REA DE INTERS

Cmaras, asociaciones y redes Caveface Cmara Venezolana de Fabricantes de Cerveza* Cerveza

El compromiso de los trabajadores es ms que la acerca de la organizacin a sus compaeros de tra-

Alta gerencia Tareas diarias

involucramiento emocional e intelectual

DISTRIBUCIN DEL COLECTIVO DE TRABAJADORES

En relacin con el tipo de contrato, la proporcin de

Diversidad de los trabajadores de Empresas Polar incluyendo todas las

trabajadores DIVERSIDAD DE GNERO

su individualidad y diversas en sus talentos e 80% 80% 80%

y experiencias, con base en los requerimientos 86% 57%

diferencias culturales religin. 40% 40% 40%

En el estudio de clima y compromiso organizacional 30% 30% 30%

BENEFICIOS OTORGADOS A TRABAJADORES FIJOS

BENEFICIOS OTORGADOS A TRABAJADORES

Con el fin de participar de manera eficaz en la preven-

Empresas Polar est comprometida

Uso sustentable de los

e invitarlos a que con acciones individuales

En cuanto a energa trmica, la principal fuente de Comparacin interanual

Gestin de residuos y desechos slidos

El foco de Empresas Polar es minimizar la generacin

Del total de residuos y desechos generados duran-

Territorios comerciales y centros de distribucin

Para Empresas Polar, parte esencial de

Puntos de Venta en SAP, que incorpor de clientes de Pepsi-Cola Venezuela se

Desarrollo de la de evaluaciones de calidad efectuadas a

cadena de valor zadas en sucursales y agencias de la or-

Reputacin de Cervecera Polar y su por- clientes, Empresas Polar no solo promue-

Se incentiv la formacin tcnica del tas localidades o internacionales. Al cie-

Empresas Polar cuenta con 188

El consumo sustentable se rige por

Proteccin de la salud y seguridad

Especficamente la innovacin tiene relacin con el