Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 2K vistas

    Dulces Tipicos Moquegua

    Cargado por

    MercedesVillanuevaRojas
    El primer documento proporciona instrucciones para preparar alfajores rellenos con manjar blanco. Incluye los ingredientes necesarios y los pasos para hacer la masa, formar bolitas, hornearlas y rellenarlas. El segundo documento presenta una receta para preparar alfajores de maíz con ingredientes como harina de maíz, azúcar, huevos y especias. Explica cómo mezclar los ingredientes para hacer la masa, formar bolitas y hornearlas. El tercer documento da instrucciones para hacer hojaldres rellenos

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Dulces Tipicos Moquegua

    Cargado por

    MercedesVillanuevaRojas
    2K vistas3 páginas
    El primer documento proporciona instrucciones para preparar alfajores rellenos con manjar blanco. Incluye los ingredientes necesarios y los pasos para hacer la masa, formar bolitas, hornearlas y rellenarlas. El segundo documento presenta una receta para preparar alfajores de maíz con ingredientes como harina de maíz, azúcar, huevos y especias. Explica cómo mezclar los ingredientes para hacer la masa, formar bolitas y hornearlas. El tercer documento da instrucciones para hacer hojaldres rellenos

    Descripción original:

    MMMMMMMMMMMM

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El primer documento proporciona instrucciones para preparar alfajores rellenos con manjar blanco. Incluye los ingredientes necesarios y los pasos para hacer la masa, formar bolitas, hornearlas y rellenarlas. El segundo documento presenta una receta para preparar alfajores de maíz con ingredientes como harina de maíz, azúcar, huevos y especias. Explica cómo mezclar los ingredientes para hacer la masa, formar bolitas y hornearlas. El tercer documento da instrucciones para hacer hojaldres rellenos

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    2K vistas3 páginas

    Dulces Tipicos Moquegua

    Cargado por

    MercedesVillanuevaRojas
    El primer documento proporciona instrucciones para preparar alfajores rellenos con manjar blanco. Incluye los ingredientes necesarios y los pasos para hacer la masa, formar bolitas, hornearlas y rellenarlas. El segundo documento presenta una receta para preparar alfajores de maíz con ingredientes como harina de maíz, azúcar, huevos y especias. Explica cómo mezclar los ingredientes para hacer la masa, formar bolitas y hornearlas. El tercer documento da instrucciones para hacer hojaldres rellenos

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    Está en la página 1de 3

    INGREDIENTES INGREDIENTES

    INGREDIENTES INGREDIENTES
    6 yemas de huevo.
    2 litro de le he fresca
    3 cucharaditas de azcar. 12 huevos 2 tazas de harina
    2 rajas de canela
    2 cucharadas de manteca. 1 cascaron de anisado la medida 2 yemas
    Una moroca de chancaca, azcar al es el medio cascaron de huevo
    Harina preparada. 4 cucharadas de leche
    gusto Medio cascaron de manteca
    100 gramos de man a medio 2 claras de huevo. 8 onzas de mantequilla
    derretida
    chancar, 100 gr de pasas, 150 5 cucharadas de azcar 1 cucharada de polvo de hornear 1 cucharada de polvo de hornear
    gramos de manteca, una pisca de PREPARACION Harina preparada, manjar blanco Dulce de membrillo en cantidad
    sal Batir las yemas de huevo con el en cantidad necesaria, coco necesaria, coco rallado al gusto
    Medio kilo de harina de trigo rallado al gusto.
    azcar. Agregar, la manteca PREPARACION
    tostado.
    derretida tibia y luego,
    PREPARACION
    gradualmente, la harina en cantidad Colocar la harina en la mesa de
    Batir dos claras de huevo a punto
    suficiente para formar una masa trabajo y formar un hoyo. Volcar all
    PREPARACION nieve y aadir 12 yemas. Seguir
    suave y homognea. Entonces, las yemas, la leche, la mantequilla y el
    batiendo, aadir el anisado y la
    Hierva la leche con canela, estirarla con un rodillo sobre una polvo de hornear. Mezclar todo y
    manteca derretido. Despus echar el
    agregue la chancaca, despus superficie enharinada y doblar amasar bastante hasta formar una
    polvo de hornear y amasar. Agregar
    varias veces. Estirarla nuevamente masa suave y seca que no se pegue en
    aada el man, las pasas y la poco a poco la harina hasta lograr una
    hasta dejarla en una capa de las manos. Hacer bolitas y presionar
    manteca y una pisca de sal. masa suave. Una vez lista, la masa
    centmetro de grosor. con un dedo para formar un hoyo a
    estirarla con rodillo y preparar los
    Cortar crculos o cuadritos de centro. Llevar los niditos al horno a
    Incorpore poco a poco la harina Oquendo en forma de rombo y llevar
    masa, colocarlos en una lata de baja temperatura. Rellenar el hoyo
    y mueva, cuide que este seca o al horno a 250 grados. Rellenar con
    hornear previamente engrasada y con dulce de membrillo y espolvorear
    aguado deje enfriar y sirva manjar blanco y pegar dos Oquendo.
    meter al horno precalentado a 200 coco rallado encima del dulce.
    Pasar cada volador por coco rayado
    espolvoreando con coco rallado. C hasta que doren ligeramente.
    Aparte, batir las claras con el
    azcar hasta conseguir un
    merengue consistente. Cubrir las
    pastitas con esta preparacin y
    ponerlas nuevamente en el horno
    hasta que el merengue seque.

    Finalmente, separar en pares


    y rellenarlos con manjar
    INGREDIENTES INGREDIENTES INGREDIENTES

    2 libras de harina de maz 6 yemas de huevo 1 taza de harina sin preparar


    Media libra de azcar en polvo 1 clara de huevo 2 cucharadas de margarina
    Media libra de manteca 1 copa de anisado derretida, 4 yemas, 1 clara
    1 taza de harina 1 pizca de polvo de hornear
    4 huevos
    Manjar blanco, fondant. 1 cucharadita de pisco, Aceite para
    1 cucharada de canela molido
    frer, Manjar blanco al gusto para
    1 copita de anisado PREPARACION rellenar, Azcar impalpable para
    1 copita de vino dulce decorar.
    Batir las yemas hasta que estn espesas
    y blancas, en seguida echar a gotas el PREPARACION
    PREPARACION anisado sin dejar de batir, agregar la
    MASA
    harina poco a poco hasta formar una
    Echar en un tablero harina, azcar, Batir bien las 18 yemas durante una
    masa blanda y sobarla hasta que se
    manteca, yemas de huevo, canela, hora, Agregar la anisada gota por PROFESOR: PEDRO
    formen globitos.
    anisado, y vino dulce, mezclar todo gota y seguir batiendo, Echar la ROGRIGIEZ CAZORLA
    hasta formar una masa suave, luego Extender la masa en el tablero y con manteca derretida y fra gota a gota,
    Luego echar dos cucharadas de CICLO: I
    hacer bolitas y aplastar con un tenedor el rodillo estirarla hasta que quede
    harina, levadura en polvo, y
    en cruz. muy delgada, cortar rectngulos y
    bicarbonato. Mezclar todo. ALUMNO: JIMMY A.
    enroscarlos uniendo los extremos con
    Ponerlas en una lata y llevar al horno a Hacer las hojas de alfajor con un VILLANUEVA ROJAS
    clara de huevo, frer en abundante
    temperatura moderada. poquito de harina, llevar al horno a
    aceite caliente, escurrir luego
    rellenar con manjar blanco y baar con
    temperatura fuerte. Rellenar. 2017
    fondant. MIEL

    Hervir la chancaca con los dems


    ingredientes hasta que tome punto.

    También podría gustarte