BOLETÍN TÉCNICO VOLUMEN 5, Nº 1

Fusariosis del maíz

Universidad
Mayor de
San Simón
Autor: Mario Coca Morante Cochabamba, Febrero de 2011

introducción
El maíz es uno de los cultivos importan-
tes en los valles interandinos, valles me-
sotérmicos y llanuras tropicales de
Bolivia (250 msnm). En los valles interan-
dinos, es un cultivo tradicional y es parte
Facultad de fundamental de la seguridad alimentaria;
Ciencias en los valles mesotérmicos y llanuras tro-
agrícolas, picales, es un cultivo industrial, pero, tam-
Pecuarias, bién un componente importante en la
Forestales y cadena de la seguridad alimentaria.
Veterinarias
“Dr. Martin En el Valle Alto de Cochabamba, en es-
Cárdenas” pecial en algunos municipios, como Cliza
y Punata, se cultivan tradicionalmente
una diversidad de ecotipos y variedades
locales de maíz para el consumo como
choclo, mote, tostado y otros, siendo la
variedad local Hualtaco una de las más
cultivadas. Sin embargo, en el ultimo Figura 1. Planta de maíz con síntomas típicos de
marchitamiento causado por Fusarium sp.
tiempo se ha evidenciado que el maíz,
está siendo afectado drásticamente por
el “Ch’aquionkoy” (Fig. 1). El Valle Central y Bajo, también se ca-
LaboraTorio racterizan por el cultivo tradicional del
De maíz para el consumo como choclo y
FiToPaToLogía
mote, pero, además, por la producción
Departamento
de maíz forrajero para la alimentación
de de ganado vacuno orientado a la pro-
Fitotecnia y ducción de leche, por esto es conocido
Producción como la “Cuenca lechera” del Valle de
Vegetal Cochabamba. En esta región, también se
Web: www.agr. ha visto que esta siendo afectado, en di-
umss.edu.bo/ ferentes grados, por el “Ch’aquionkoy”,
laboratorios/ y el maíz forrajero por la “Pudrición de
fitopatologia la mazorca” (Fig. 2).
Mail: Ambas denominaciones son enfermeda-
fitopatología des causadas por el hongo Fusarium que
@umss.edu.bo se conoce como “Fusariosis del maíz”.
Telf. El Primero, causa pérdidas directas en
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la producción, y en el segundo, en la
Fax. Figura 2. Síntomas típicos de pudrición de la ma- mazorca además que se produce la acu-
591-4-4762385 zorca causado por Fusarium sp. .
mulación de la toxina “Fumonisina”.
Fusariosis del maíz 2

Marchitamiento del maíz

El marchitamiento del maíz, es bientales y la variedad. El Cha’-
conocido por los agricultores quionkoy es una enfermedad
como Cha'quionkoy o enferme- que en los últimos 10 años se ha
dad que hace secar a la planta acentuado. Siendo una de las ra-
(Fig. 1). Esta enfermedad tiene zones es el “monocultivo” de
efectos destructivos en el cul- una o muy pocas variedades de
tivo principalmente en los maí- maíz.
ces “chocleros” y “forrajeros”.
Generalmente, la planta se mar- El marchitamiento de la planta
chita gradualmente no permi- es una consecuencia de la pudri-
tiendo la formación de la ción del sistema radicular (Fig.
mazorca. Las perdidas pueden 3). Las raíces se pudren o des- Figura 3. Izquierda: planta sana; Dere-
cha: planta con pudrición radicular.
ser moderadas a severas, depen- componen gradualmente, co-
diendo de las condiciones am- menzando por las raicillas o
pelos absorbentes. La muerte
de las raicillas es una consecuen-
cia de la obstrucción de los
vasos que conducen la nutrien-
tes o la savia, desde el suelo (xi-
lema) o los que translocan los
nutrientes elaborados desde la
planta (floema) hacia las raíces.
La obstrucción es debido a la
formación de células gigantes
llamadas “tílides” dentro de los
vasos, los que a su vez se for-
man debido a las sustancias,
entre ellos hormonas, que pro-
duce el patógeno causante y de-
Figura 4. En corte transversal, puntos Figura 5. En corte longitudinal, líneas
bido al abundante crecimiento
de color marrón oscuro . de color marrón oscuro . del hongo dentro los vasos.

Síntomas complementarios y agente causal

Los vasos conductores obstrui- El agente causal es un hongo fi-
dos de la planta se pueden ob- topatógeno del suelo del genero
servar realizando un corte Fusarium (Fig. 6). Este hongo
transversal en la parte basal del comprende una diversidad de
tallo (Fig. 4). En él se observan especies y afecta a una amplia
puntos de color café-marrón os- variedad de especies vegetales.
curo o suave, dependiendo del Tiene un estado sexual del ge-
desarrollo de la enfermedad y nero Gibberella (Ascomycete),
realizando un corte longitudinal siendo por tanto que Fusarium
del tallo se observan líneas de tiene el potencial de presentar Figura 6. Macroconidias de Fusarium sp.
causante del marchitamiento del maíz.
color café-marrón (Fig. 5). amplia variación genética.
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Pudrición de la mazorca del maíz

La pudrición de los granos de la mente comienza en la fase de
mazorca, es una enfermedad llenado de granos y se presenta
común en los maíces chocleros en campo como en almacena-
destinados a la producción de miento. También afecta a las
grano (para semilla o consumo) brácteas de la mazorca, vainas
y en los maíces forrajeros (Fig. de las hojas y tallos. En otros
7). El año 2009, en un experi- casos se encuentra asociado al
mento de seis variedades de ataque de otros insectos como
maíces forrajeros en el Valle gusano del choclo (Fig. 8A) o
bajo, se registro una incidencia gorgojo de los granos en los ma-
de 20-30% y una severidad entre íces forrajeros (Fig. 8B).
Figura 7. Síntomas de pudrición de granos
15-25%. Hasta el presente, las de la mazorca causado por Fusarium sp.
perdidas en la producción se Normalmente, sobre los granos
pueden considerar entre leves a en pudrición se forma una espe-
moderadas. cie de lanosidad de color blan- 7, 8). Esta lanosidad está for-
quecino a lila que corresponde mada por las estructuras del
La pudrición de granos general- al signo de la enfermedad) (Fig. hongo, es decir, micelio, coni-
dióforos y esporas o conidios
(Fig. 9). El agente causal es Fusa-
rium sp y varias especies se en-
cuentran reportadas como las
más importantes: F. moniliforme
(Synonym: F. verticilloides, F.
proliferatum, F. subglutinans, F.
graminearum, etc. (Munkvold
and Desjardins, 1997; Bush et al.
2003; Dorn et al., 2009). Estas
especies además producen la
A B acumulación en los granos la to-
Figura 8. A: Maíz choclero con pudrición de granos: B: Maíz forrajero afectado por xina conocida como “Fumonisi-
insecto barrenado y pudrición de grano (fechas blancas). nas”.

Fusarium y las fumonisinas

En 1988, fue reportado a la to- estructuras toxicas conocidas
xina “Fumonisina” como una como B1, B2, etc., y se encuen-
nueva clase de “mycotoxina” tran relacionadas con las dife-
producida por F. moniliforme rentes especies de Fusarium. La
asociada con el consumo de FB1 causa diferentes enfermeda-
maíz afectando la salud humana des en animales (equinos, cer-
y animal. Las especies de Fusa- dos, etc.) y está relacionada con
rium producen varias toxinas el cáncer de esófago en los hu-
como deoxynivalenol, zearale- manos (Reid et al., 1999; Dorn
Figura 9. Micelio (flecha verde), conidióforo (flecha none y “Fumonisinas” (FB1). Las et al., 2009).
blanca) y conidias (flechas rojas) de Fusarium sp. Fumonisinas son un complejo de
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LaboraTorio De
FiToPaToLogía
Departamento de Fitotecnia
y Producción Vegetal
Web: www.agr.
umss.edu.bo/laboratorios/
fitopatologia
Mail:
A B fitopatología@umss.edu.bo
Telf.: 591-4-4762383
Figura 10. A:Tallos y raíces severamente afectados por la enfermedad marchitamiento del
maíz o Ch’aquionkoy; B: Mazorca con granos en estado de pudrición causado por Fusarium. Fax: 591-4-4762385

Consideraciones generales para manejo y control

Para el manejo de patógenos del Por otra parte, poseen un es- junto a otros como el monocul-
suelo, todavía no es posible la tado sexual o telemorfo del ge- tivo, las variaciones climáticas,
recomendación de recetas úni- nero Gibberella sp., lo que están favoreciendo el desarrollo
cas, por esto es necesario com- significa la existencia de una “va- de esta y otras enfermedades en
prender varios aspectos para riación genética” en el patógeno. el cultivo del maíz. El trigo es cul-
desarrollar y ejecutar un pro- Esta variación implica la forma- tivo importante en la rotación
grama de manejo. ción permanente de nuevas va- por su aporte de sustancias a la
riantes o razas que se debe ecología del suelo. El monocul-
El género Fusarium, comprende considerar en los programas de tivo junto al uso de agroquími-
un complejo número de espe- mejoramiento genético, para la cos han contribuido a degradar
cies, algunas que afectan princi- obtención de variedades con la biología del suelo y con ellos
palmente a raíces u otros “resistencia genética”. a crear las condiciones para el
órganos que desarrollan en el desarrollo de la enfermedad, por
suelo, y otros que afectan las En el pasado, el Valle alto, fue una lo que la rotación de cultivos y
partes aéreas de las plantas, región productora de trigo, en la la “restauración ecológica del
como la pudrición de frutos u actualidad, su cultivo se ha redu- suelo” son importantes en un
otros órganos aéreos. cido al mínimo, situación que programa de manejo.

referencias bibliográficas:
1. Brigitte Dorn, Hans-Rudolf Forrer, Stéphanie Schürch & Susanne Vogelgsang. 2009. Fusarium species complex on maize in Swit-
zerland: occurrence, prevalence, impact and mycotoxins in commercial hybrids under natural infection. Eur J Plant Pathol, DOI
10.1007/s10658-009-9457-8.
2. Munkvold and Desjardins, 1997. Fumonisins in maize: Can we reduce their occurrence?. Plant Disease.Vol 81, No6: 556-565.
3. Reid L. M. Reid, R. W. Nicol, T. Ouellet, M. Savard, J. D. Miller, J. C.Young, D. W. Stewart, and A. W. Schaafsma. 1999. Interaction of
Fusarium graminearum and F. moniliforme in Maize Ears: Disease Progress, Fungal Biomass, and Mycotoxin Accumulation. Phyto-
pathology 89:1028-1037.

Cita correcta:
Coca Morante, M. 2011. Fusariosis del maíz. Boletín técnico. Facultad de Ciencias Agrícolas, Pecuarias, Forestales y Veterinarias
“Dr. Martin Cárdenas”, Universidad Mayor de San Simón. Cochabamba, Bolivia.Vol. 5, No1. 4pp.