UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL

PERÚ

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA INDUSTRIAL

TEMA:

OPERACIONES MECÁNICAS Y OPERACIONES

EN EQUILIBRIO

CÁTEDRA : OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE

MASA EN EQUILIBRIO I

CATEDRÁTICO : MELGAR MERINO Arturo Misael

ALUMNO : ACOSTA SOLANO Alfredo

SEMESTRE : VII

FECHA DE ENTREGA: 05 / 09 / 2018

HUANCAYO-PERÚ
 INTRODUCCIÓN

Las Operaciones de transferencia de masa, tienen una gran importancia desde el

punto de vista químico industrial, ya que es muy difícil encontrar un proceso químico
que no requiera previamente la purificación de la materia prima o un producto
intermedio, o simplemente separar el o los productos finales del proceso de sus
subproductos. Las mismas casi siempre van acompañadas de operaciones de
transferencia de calor y del movimiento o flujo de fluidos.

Las operaciones con transferencia de masa están presentes en la producción de

fertilizantes, la industria azucarera, la producción de ácidos sulfúrico y clorhídrico, las
refinerías de petróleo, etc.
 MARCO TEÓRICO

I. GENERALIDADES: La transferencia de masa es la tendencia de uno o más

componentes de una mezcla a transportarse desde una zona de alta
concentración del o de los componentes a otra zona donde la concentración
es menor.
Por ejemplo, si se echa un cristal de sulfato cúprico en agua el cristal se
disolverá, alrededor de la superficie del cristal la coloración del agua toma
un color azul, que es más intenso mientras más cerca se esté de dicha
superficie.
A medida que transcurre el tiempo, se observa como la coloración de las
zonas alejadas se vuelve más azul, mientras que el cristal desaparece
paulatinamente, hasta que si se deja el tiempo suficiente, toda el agua
muestra un tono de azul uniforme. El sulfato viaja de una zona donde la
concentración es más alta a la zona de menor concentración. Dicha
tendencia permite la disolución del sulfato cúprico en el agua. La diferencia
de concentración es la que constituye la fuerza motriz (o directora) de la
transferencia de masa.
II. EQUILIBRIO
La transferencia de masa tiene un límite, que se conoce como equilibrio entre
las fases. El equilibrio se alcanza cuando no existe fuerza directriz y la
transferencia neta cesa. Desde el punto de vista físico este equilibrio se
produce de la manera siguiente: si por ejemplo existe una fase gaseosa y la
otra líquida y el componente que se va a transferir se encuentra al principio
solamente en la fase gaseosa, con una concentración y, mientras que la
concentración en la fase líquida es x = 0, al ponerse en contacto ambas
fases, las moléculas del componente comenzarán a pasar de la fase
gaseosa a la fase líquida con una velocidad que será proporcional a la
concentración del componente en la fase gaseosa. Sin embargo, con la
presencia del componente en la fase líquida, ocurre también el paso de las
moléculas en sentido inverso, o sea hacia la fase gaseosa, con velocidad
proporcional a la concentración del componente en la fase líquida.
 A medida que transcurre el tiempo, la velocidad de transferencia de la fase
gaseosa a la líquida disminuye, mientras que la de transferencia de la fase
líquida a la gaseosa aumenta. En algún momento, ambas velocidades se
igualan y se establece un equilibrio dinámico ente las fases y no existirá una
transferencia visible del componente de una fase a otra, o sea el resultado
neto es nulo. La diferencia de concentraciones entre las fases (x–y) no es la
fuerza motriz, sino el alejamiento de las condiciones de concentraciones en
equilibrio en cada fase, que se puede expresar, según sea el caso, como (x
– x*) o (y – y*) y puede tomar diferentes valores según sean las formas de
expresar dichas concentraciones.

Con el equilibrio se alcanza cierta dependencia entre las concentraciones

límites o equilibradas del componente a transferir entre las fases. Esto ocurre
a una temperatura y presión dadas. Un proceso industrialmente factible debe
tener una producción o resultado razonable, por lo cual el equilibrio se debe
evitar, ya que el flujo de la transferencia es proporcional a la fuerza directriz,
la cual es mayor mientras más alejadas son las condiciones de operación de
aquellas que se establecen cuando se alcanza el equilibrio.

Esto se logra a través de acciones específicas para cada tipo de operación,

las cuales se integran al proceso en cuestión. Las variables de control
operacional son generalmente la temperatura, la presión y la concentración.

III. OPERACIONES MÁS UTILIZADAS

3.1. Absorción
El componente, que está en fase gaseosa formando una mezcla con otros
gases, pasa a la fase líquida en la cual es más soluble. Se manifiesta la
transferencia de masa de la fase gaseosa a la fase líquida. En este proceso,
cuando las concentraciones del componente a transferir son pequeñas en la
solución inicial, el equilibrio se describe a través de la ley de Henry.
3.2. Desorción
Esta operación es contraria a la anterior. El componente es despojado de
una corriente líquida donde forma una mezcla y pasa a la fase gaseosa.
 3.3. Destilación o Rectificación
Consiste en la separación de mezclas líquidas homogéneas mediante el
múltiple intercambio de los componentes entre las fases líquida y gaseosa.
En esta operación los componentes pesados de la fase gaseosa pasan a la
fase líquida, mientras que los componentes más ligeros de la fase líquida
pasan a la fase gaseosa, es decir, que para este caso existirá una doble
transferencia de masa entre las fases líquida y gaseosa. En condiciones
ideales para estas operaciones se aplica la ley de Raoult.
3.4. Secado
Consiste en remover el líquido de una masa sólida mediante la vaporización.
Durante este proceso ocurre la transferencia de masa hacia la fase gaseosa.
3.5. Lixiviación
Esta operación consiste en remover de una mezcla sólida un componente
soluble en un solvente líquido, en el cual el resto de los sólidos son
insolubles.
3.6. Extracción
Esta operación se realiza en un sistema líquido-líquido, consiste en la
separación de un componente diluido en un solvente líquido por otro líquido
prácticamente inmiscible o miscible parcialmente con el primer solvente. En
este caso, el componente, a extraer de la disolución inicial, va de una fase
líquida a otra fase líquida.
3.7. Adsorción
Consiste en la eliminación selectiva de un componente gaseoso o líquido de
una mezcla, mediante un adsorbente sólido poroso, la separación está
caracterizada por el paso de la sustancia de la fase gaseosa o líquida a la
fase sólida. Ejemplo es el intercambio iónico, utilizado frecuentemente
durante el tratamiento del agua inyectada a las calderas para la producción
de vapor, consiste en la separación sobre la base de la capacidad de algunas
materias sólidas (ionitos), de cambiar sus iones móviles por iones
pertenecientes a disoluciones de electrolitos al ponerse en contacto con las
mismas.

IV. Operaciones menos convencionales

4.1. Craqueo o cracking
El craqueo es un proceso químico por el cual se quiebran moléculas de un
compuesto produciendo así compuestos más simples por presión y calor
(térmico) o con el uso de un catalizador (catalítico).

4.2. Cristalización
La cristalización es el proceso por el cual se forma un sólido cristalino, ya
sea a partir de un gas, un líquido o una disolución. La cristalización
fraccionada es un método de purificación de sustancias basado en las
diferencias de solubilidad. Si dos o más sustancias están disueltas en un
disolvente y éste se va evaporando, dichas sustancias cristalizan en la
disolución (precipitan) a diferentes velocidades.

4.3. Sublimación
La sublimación (del latín sublimāre) o volatilización es el proceso que
consiste en el cambio de estado de la materia sólida al estado gaseoso sin
pasar por el estado líquido.

4.4. Separaciones de espumas

Es un proceso de transferencia interno en la fase del soluto desde el seno
de un líquido a la superficie, se logra provocando una espuma en la solución,
por medio del burbujeo de un gas en ella. Esta técnica es eficaz para bajas
concentraciones y se utiliza con gran interés para la recuperación de
detergentes de desagües cloacales.

4.5. Separaciones por membrana

Estas separaciones se realizan por medio de la transferencia de materia
entre fluidos separados mediante una membrana semipermeable. Para una
separación eficaz la membrana debe ser diferentemente permeable a las
sustancias a separar., la filtración se produce a escala molecular. Es posible
separar soluciones liquidas y gaseosas. La dificultad principal es que es
pequeño el régimen de transporte a través de la membrana.
V. EJEMPLOS
Ejemplo N°1: ABSORCIÓN DE CO2 DE LOS GASES DE COMBUSTIÓN
UTILIZANDO COMO ABSORBENTE EL METANOL AMINA.
Las alcanolaminas son sustancias que dan lugar a disoluciones más
básicas que el carbonato potásico, por lo que reducen en mayor grado el
contenido de gases ácidos.
En general, poseen al menos un grupo hidroxilo y un grupo amino, en su
estructura química. El grupo hidroxilo incrementa la solubilidad en agua y
reduce la presión de vapor de la alcanolamina. Por su parte, el grupo amino,
es el que da el carácter alcalino a la disolución acuosa, necesario para la
absorción de gases ácidos

Ejemplo N°2: LA DESTILACIÓN DEL PETRÓLEO EN LAS REFINERÍAS.

La destilación del petróleo se realiza mediante las llamadas, torres de
fraccionamiento. En esta, el petróleo asciende por la torre aumentando su
temperatura, obteniéndose los derivados de este en el siguiente orden:
Residuos sólidos, Aceites y lubricantes, Gasóleo y fuel, Queroseno, Naftas,
Gasolinas, Disolventes GLP (Gases licuados del petróleo)
Si hay un excedente de un derivado del petróleo de alto peso molecular,
pueden romperse las cadenas de hidrocarburos para obtener hidrocarburos
más ligeros mediante un proceso denominado craqueo.
Ejemplo N°3: EL SECADO DEL AZÚCAR REFINADO.
Se realiza en secadores especiales que por acción del flujo de aire caliente
se elimina la humedad de los cristales, quedando el azúcar blanca o refinada,
con 99,9°Brix.
Ejemplo N°4: EXTRACCIÓN DEL ÁCIDO ACÉTICO MEZCLADO CON
TRICLOROMETADO, UTILIZANDO AGUA COMO SOLVENTE.
El ácido acético y el agua son dos especies totalmente miscibles entre sí. Es
decir, con independencia de las proporciones empleadas, el resultado de
mezclar estos dos componentes es siempre una disolución homogénea. Lo
mismo ocurre con el sistema formado por ácido acético y triclorometano
(cloroformo).
Cualesquiera que sean las proporciones empleadas, estos dos componentes
son totalmente miscibles y por tanto forman una disolución homogénea.
El sistema formado por agua y triclorometano es totalmente diferente. Estos
componentes son prácticamente inmiscibles, lo que quiere decir que cuando
se mezclan no se disuelven el uno en el otro.
VI. EJEMPLOS COTIDIANOS

EJEMPLO N°1: EVAPORACION DEL AGUA DE UNA PISCINA

Cuando el agua, por evaporación, pasa de una piscina a una corriente de

aire que fluye sobre la superficie del agua, las moléculas de vapor de agua
difunden a través de las moléculas de aire en la superficie, dentro de la
masa de la corriente de aire, la cual las arrastra consigo. Este fenómeno no
es el movimiento como resultado de una diferencia de presión, como
sucede cuando se bombea un líquido a través de una tubería

EJEMPLO N°2: FILTRACCIÓN DEL CAFÉ

El café molido se sirve en directamente en un colador (de tela o papel) y se

vierte sobre él agua hirviendo, que extrae el sabor y las propiedades del
café, a sabiendas de que la “borra” o el residuo sólido del polvo de café
permanecerá en el filtro y no irá a dar a la taza.
EJEMPLO N°2: LIXIVIACION DE SUELOS AGRICOLAS

Por lixiviación pueden perderse grandes cantidades de fertilizantes porque

descienden a los horizontes inferiores del suelo, adonde no llegan las
raíces de los cultivos. En climas muy húmedos la vegetación natural, sobre
todo la forestal, sirve de protección contra lixiviación. Cuando el hombre la
destruye, este proceso se acelera considerablemente y la retención de
nutrientes en la zona radical se interrumpe. Otras formas de contribuir a la
lixiviación son mediante el empleo de fertilizantes con elevada acidez, el
riego excesivo y cultivos que retienen muchos nutrientes del suelo.

CONCLUSIÓN
Una parte importante de las operaciones unitarias en la Ingeniería de Procesos está
relacionada con el problema de modificar la composición de soluciones y mezclas
mediante métodos que no impliquen, necesariamente reacciones químicas. En el
caso de mezclas (sistemas heterogéneos), las separaciones pueden ser totalmente
mecánicas, como la filtración de un sólido a partir de una suspensión de un líquido, la
clasificación de un sólido por tamaño de partículas mediante cribado o la separación
de partículas de un sólido basándose en su densidad. Por otra parte, si las
operaciones cambian la composición de soluciones, entonces se conocen como
operaciones de transferencia de masa.

Es muy raro un proceso químico que no requiera de la purificación inicial de las

materias primas o de la separación final de productos y subproducto, o simplemente
por problemas ambientales, es necesario emplear las operaciones de transferencia
de masa. Quizá se podría apreciar rápidamente la importancia de este tipo de
separaciones en una planta procesadora, si se observa la gran cantidad de torres que
componen una refinería de petróleo moderna: en cada una de ellas se realiza una
operación con transferencia de masa. Frecuentemente, el costo principal deriva de las
separaciones. Los costos por separación o purificación dependen directamente de la
relación entre la concentración inicial y final de la sustancia: si el costo de esta
separación es elevada, también lo serán los costos de producción. Así, el ácido
sulfúrico es un producto relativamente barato, debido en parte a que el azufre se
encuentra bastante puro en estado natural, mientras que el uranio es caro a causa de
su baja concentración en la naturaleza.