Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 68 vistas

    Proyecto de Quimica Hasta en La Sopa

    Cargado por

    Diana Rios
    El documento presenta un proyecto de química aplicada a la comida llamado "Química hasta en la sopa", el cual tiene como objetivo difundir conocimientos químicos entre estudiantes y la comunidad educativa. El proyecto se basa en aplicar reacciones químicas a los alimentos para modificar su composición y hacerlos más atractivos, creando nuevos colores, formas y sabores. Algunos de los productos destacados son cocteles y helados elaborados con nitrógeno y esferas cristalinas de diversos sab

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Proyecto de Quimica Hasta en La Sopa

    Cargado por

    Diana Rios
    68 vistas6 páginas
    El documento presenta un proyecto de química aplicada a la comida llamado "Química hasta en la sopa", el cual tiene como objetivo difundir conocimientos químicos entre estudiantes y la comunidad educativa. El proyecto se basa en aplicar reacciones químicas a los alimentos para modificar su composición y hacerlos más atractivos, creando nuevos colores, formas y sabores. Algunos de los productos destacados son cocteles y helados elaborados con nitrógeno y esferas cristalinas de diversos sab

    Descripción original:

    11 PROYECTO

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento presenta un proyecto de química aplicada a la comida llamado "Química hasta en la sopa", el cual tiene como objetivo difundir conocimientos químicos entre estudiantes y la comunidad educativa. El proyecto se basa en aplicar reacciones químicas a los alimentos para modificar su composición y hacerlos más atractivos, creando nuevos colores, formas y sabores. Algunos de los productos destacados son cocteles y helados elaborados con nitrógeno y esferas cristalinas de diversos sab

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    68 vistas6 páginas

    Proyecto de Quimica Hasta en La Sopa

    Cargado por

    Diana Rios
    El documento presenta un proyecto de química aplicada a la comida llamado "Química hasta en la sopa", el cual tiene como objetivo difundir conocimientos químicos entre estudiantes y la comunidad educativa. El proyecto se basa en aplicar reacciones químicas a los alimentos para modificar su composición y hacerlos más atractivos, creando nuevos colores, formas y sabores. Algunos de los productos destacados son cocteles y helados elaborados con nitrógeno y esferas cristalinas de diversos sab

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    Está en la página 1de 6

    PROYECTO DE QUIMICA HASTA EN LA SOPA: EMPRESA ICE QUIM

    PRESENTADO POR:

    DIANA RIOS FORERO

    JHORMAN DAVID FRANCO ANTURY

    COLEGIO RICAURTE I.E.D

    BOGOTÁ D.C.

    2019
    RESUMEN

    Los objetivos de trabajo con respecto al desarrollo del proyecto son difundir los conocimientos
    químicos en los estudiantes, para ampliar la formación y dar a conocer del mismo a las diferentes
    partes de la comunidad educativa, por medio del cual se plantea el proyecto de química hasta en la
    sopa. El desarrollo del proyecto se fundamenta y se estructura en la química, y la involucración que
    tiene esta con algunos alimentos, para la elaboración de dichos métodos con los cuales se modifican
    la composición de los alimentos se tiene un conocimiento previo de los materiales y las formas en
    que se pueden aplicar estas reacciones a los comestibles. En conclusión el proyecto se fundamenta
    en la química y en los elementos que se pueden usar para hacer la comida más atractiva.
    INTRODUCCIÓN

    Se observara en el trabajo la innovación de productos comestibles, incentivando a los estudiantes a


    la creación y la originalidad, los objetivos principales se plantean con el fin de promover el buen uso
    de elementos químicos y así mismo aprovecharlo en comida, una de las estrategias de la empresa se
    plasma dentro de la elaboración de los productos, como creación culinaria, la importancia de la
    comida molecular es que también es buena fuente de alimentación, una fusión entre la ciencia y la
    cocina, añadiendo nuevos colores, formas y sabores.
    CUERPO Y DESARROLLO

    El proyecto nace por la ideología general un cambio y la cotidianidad evidente en los alimentos, a
    dando a conocer al consumidor nuevas e innovadoras experiencias, algunos de estos beneficios
    pueden ser:

     No se realizan sabores con sal.


     Es apta para celíacos, ya que no se incorpora harina.
     Se utiliza el propio jugo de los alimentos sin altera, y no ser alterado.
     Los alimentos no pierden su sabor e ingredientes, recreando platos saludables mediante una
    innovación totalmente vanguardista.
     Los químicos utilizados en estos platos son aprobados por las normas de la UE.

    Algunos de estos productos más destacados en la creación culinaria de la empresa se conforma por:
    mocteles y cocteles, helados a base de nitrógeno, esferas cristalinas de diversos sabores y manjares.

    A continuación se demuestra cómo algunos culinarios famosos daban una buena opinión sobre el
    tema a tratar:

    “La gastronomía molecular se ha desarrollado para pasar de un puñado de exponentes a un

    fenómeno global , se ha dirigido hacia la adaptación del equipamiento de laboratorios

    científicos y la invención de nuevas tecnologías para la cocina, lo cual supone en pequeños pasos

    para explorar la presentación de platos, la combinación de creaciones culinarias añade una

    experiencia extra en comer.¹

    Por medio de esta cita se evidencia y se demuestra que la gastronomía no solo se puede ver de un
    punto enfoque y cotidiano, ya que hay varias maneras de explorar y conocer más a fondo las
    creaciones culinarias a través de la química.

    También podría gustarte